Hold-deg-unna-forskjølelsen JUICE

God lørdagsmorgen!

Eg hadde litt problemer med bloggen igår, og derfor blei det stille fra meg. Derfor titter eg en snartur innom idag med en superdigg juice som eg velger å kalle hold-deg-unna-forskjølelsen juice 🙂 Den inneholder blant anna ingefær og sitron, og meir av sesongens norske godsaker. En frisk og god juice spekka med næringsstoffer!

Du trenger, 1 stort glass
2 norske epler
1 sitron
1 gulrot
en god håndfull spinat
en god håndfull grønnkål
en  bit ingefær

Skrell sitronen og ingefær, kjør alle ingrediensane i en juicepresse. Nyt straks med isbiter 🙂

Eg hadde juicen med meg på farten, og tok den oppi denne glassbeholderen med sugerør. Heilt super å ta med seg ut døra!

Til slutt vil eg berre tipse dere om MATSTREIF som er i helga på Rådhusplassen i Oslo! Dette er Norges største matfestival og du får muligheten til å smake deg gjennom og kjøpe noke av det beste Norge har å by på av kvalitetsvarer 🙂

Eg var der fleire timer igår og skal ned igjen idag en tur! Sånn er det å vere matnerd 😉 Har gleda meg til denne helga sida fjorårets Matstreif, eg. Bildene er fra instastoryen min igår @lindastuhaug.

Nyt lørdagen!
Kanskje fleire av dere skal på Matstreif?

 

Grove tacosnurrer

God torsdag!

Helga er rett rundt hjørnet og eg velger å dele en typisk helgeoppskrift idag – nemlig grove tacosnurrer! Pizzasnurrer med smak av taco, som er passer like godt til middag kvardag som helg, matpakken eller turmat 🙂 Aller best er dei litt varme/lunkne, men absolutt gode kalde og.

Desse er litt grovare, litt sunnare og eg er sikker på dei faller i smak hos både store og små. Kanskje du skal prøve deg på tacosnurrer framfor den tradisjonelle fredagstacoen imorgon?

Oppskrifta gir ca. 15-20 pizzasnurrer, men det kjem naturligvis an på størrelse:

Pizzadeig
3 dl lunka vatn (ca. 30 grader)
1/2 pk tørrgjær
1 ss olje
1/2 ts salt
3 dl sikta speltmel (ca. 150 g)*
2 dl sammalt speltmel (ca. 100 g)*
2 dl havremel (ca. 100 g)

Slik gjer du: 
Rør sammen vatn, gjær, olje og salt, tilsett sammalt speltmel og havremel. Spe på med fint speltmel til du får en glatt og fin deig. Kna godt sammen. Sett deigen lunt og tildekka, la den heve til dobbel størrelse i ca. 60 minutter.

I mellomtida lager du klart fyllet!

Tacofyll 
400 g karbonadedeig
1 løk, hakka
2 fedd kvitløk, finhakka
2-3 ss heimelaga tacokrydder/1 pk tacokrydder (smak til)
150 g hakkede tomater
0,5 dl vatn
vårløk og mais
revet ost

Slik gjer du:
Steik karbonadedeig med løk og kvitløk. Tilsett tacokrydder, hakkede tomater og 0,5 dl vatn. La det småputre til en fyldig kjøttsaus. Smak til om du ønsker meir krydder. Avkjøl.

Kjevle deiga ut til et stort rektangel. Fordel over tacofyllet, mais og vårløk. Bruk gjerne litt ost i snurrane også (eg glømte det faktisk!).

Rull sammen og skjær opp i passelige biter. Fordel på langpanne med bakepapir. La pizzasnurrene etterheve under et kjøkkenhåndkle i 20 minutter.

Ha ost på toppen og steik tacosnurrane på 225 grader, over-undervarme i ca. 15-20 minutter, eller til osten er godt smelta og tacosnurrane er gylne. Avkjøl på rist.

Tacosnurrane kan du fint fryse!

Tips og alternativer!
– sikta og sammalt speltmel kan fint byttast med sikta og sammalt hvetemel.
– bytt gjerne tacofyllet med anna fyll. Eg har to andre oppskrifter på pizzasnurrer i arkivet:

Grove pizzasnurrer med kjøttfyll HER og grove pizzasnurrer med pesto, ost og skinke HER.

Håper du lar deg friste 😀 Eg lager alltid opp så mykje at eg kan fryse ned nokon til en kjapp middag/lettvint lunsj ved en seinare anledning. Lag gjerne dobbel eller trippel oppskrift når du først er i gang.

Så – blir det kanskje tacosnurrer iløpet av helga? 🙂 

 

Krema fruktsalat

Hei!

Lyst å lage noke enkelt og godt til onsdagskaffien eller kveldskos? Krema fruktsalat er skikkelig godt! Her finner du ulike frukter, crunch fra valnøtter, litt digge sjokoladebiter og en blanding av krem og yoghurt for å kreme heile fruktsalaten. Passe søtt, friskt og syrlig.

Fruktsalaten blei til av det eg hadde tilgjengelig av frukt. Det betyr ingenting om du ikkje har alt, bruk det du liker og har tilgjengelig av både frukt og bær! Det er godt med en god blanding mellom ulike smaker og konsistenser 🙂

Eg brukt og norske epler og pærer, som er på sitt beste no♥ Eg brukte også en blanding mellom 70% og 86% mørk sjokolade, men det er opp til deg kva du vil bruke.


Krema fruktsalat, 4-6 personer
2 epler
1 pære
2 bananer
200 g druer
1 saftig appelsin
250 g valgfri yoghurt*
2 dl fløyte
valnøtter, hakka
mørk sjokolade, hakka

Slik gjer du:
1. Skjær opp frukten i passelige biter.
2. Hakk valnøtter og mørk sjokolade – bruk rikelig – det er berre godt!
3. Visp fløyte til krem og bland sammen med yoghurt.
4. Vend godt sammen med frukten.
5. Server straks!

Tips*
♦ Kva smak du velger på yoghurten har mykje å sei for smaken på fruktsalaten. Bruker du en frisk yoghurt, for eksempel melon eller sitron, så blir fruktsalaten friskare i smaken. Bruker du vanjljeyoghurt blir den søtare og smaker vanilje, bruker du naturell yoghurt blir det syrlig (då ville eg brukt litt søtning). Opp til deg! Eg synes det er godt med sitron eller vanilje. Då har eg brukt Yoplait sitronyoghurt/ yoplait vaniljeyoghurt/ vaniljekesam / kvarg vaniljesmak.

♦ Bytt gjerne valnøtter med andre typer nøtter. Bruk laktosefri yoghurt og fløyte for laktosefri fruktsalat.

En litt sunnare dessert trenger ikkje vere meir komplisert enn dette! Det er virkelig godt og kan og stå i kjøleskapet eit par dager om den ikkje blir ete opp 🙂

Håper det frister!

Ha en fortsatt god onsdag 🙂 

 

12 oppskrifter du kan lage med sesongens epler!

Hei!

Det er sesong for verdens beste norske epler, og utenom å knaske dei som snop, så er eg veldig glad i epler i bakst og ulike oppskrifter. Eg har mange oppskrifter med epler i arkivet, og idag har eg samla 12 av dei. I hovudsak søte oppskrifter i ulike varianter, der alle er uten tilsatt sukker og er eit sunnare alternativ 🙂

Mange fleire oppskrifter med epler finner du i arkivet, bruker du søkefeltet og søker på eple så kjem det fleire oppskrifter visst du er på utkikk etter noko anna! Her er vertfall 12 knallgode oppskrifter som både er populære hos meg og dere:

Eplemuffins med innbakt vaniljekrem HER:


*
Proteinrike havrescones med eple og kanel HER:


*
Eplesyltetøy søta med dadler HER:


*
Eplekake HER:


*
Ferskpressa eplejuice med gulrot, sitron og ingefær HER:


*
Knasande sprø eplechips HER:


*
Eple- og plommepai med smuldretopping HER:


*
Eple pannekaker med gresk yoghurt og honning HER:


*
Eplesnacks med peanøttsmør HER:


*
Havrekjeks med eple og kanel HER:


*
Sukkerfri, karamelliserte eplebiter HER:


*
Bakt eple med rosiner og mandler HER:

Fleire oppskrifter med sesongens norske epler kjem, eg har knapt stått på kjøkkenet sida sommarferien, men no begynner ting å roe seg eit par hakk. Då får eg mulighet til å lage litt fleire digge oppskrifter som eg skal dele etterkvart 🙂

Har du nokon spesielle ønsker? Eller kanskje en favorittoppskrift med epler? Del gjerne!

 

Spicy gulrotsuppe

Hei alle sammen! 

Først og fremst: tusen, tusen takk for alle hyggelige tilbakemeldinger på gårsdagens nyhet med mi kommande kokebok! Eg blei heilt seriøst rørt til tårer av alle dei fine orda både her, på facebook-sida mi og på instagram. Det betyr så mykje♥ Eg skal få svart på alle fine kommentarer iløpet av dagen!

Men idag er det kjøttfri mandag og eg har en digg, spicy gulrotsuppe å dele 🙂 Denne er thai-inspirert med red curry paste og kokosmelk, som gir en skikkelig smakfull og god suppe. Den er ikkje berre vegetarisk, men oppskrifta er og vegansk. Rask og enkel å lage, god for heile familien (juster styrken sjølv), billig og passer til både veggiser og kjøttspisere!

Spicy gulrotsuppe, 4 personer
2 løk, hakka
2 fedd kvitløk, finhakka
1 ss kokosolje
1-2 ss red curry paste (smak til, curry paste har veldig ulik styrke fra merke til merke)
1 liter grønnsakskraft/buljong
800 g gulrøtter, delt i skiver
2 kartong, 250 ml kokoskrem*

Topping/tilbehør etter ønske

Slik gjer du:
1. Steik løk og kvitløk i kokosolje. Tilsett 1 ss curry paste og steik i 1-2 minutter til.

2. Ha oppi gulrøtter og grønnsakskraft/buljong. La det småkoke til gulrøttene er møre, det tar 10-20 minutter avhengig av tjukkelse på skivene.

3. Kjør suppa glatt med en stavmiksar. Tilsett kokoskrem og smak til med salt, pepper og eventuelt meir red curry paste. Juster suppa med meir væske om du synes den er litt for tjukk.

4. Server med den toppingen eller det tilbehøret du ønsker! Egg, rista gresskarkjerner, stekte kikerter er nokon forslag til topping 🙂

Tips og alternativ*
♦ eg anbefaler kokoskrem på kartong fra Rema 1000. Heile kartongen er krema og god! Du kan og sette en boks kokosmelk i kjøleskapet og bruke den stive, fyldige kremen som legger seg øverst.

♦ server gjerne med nystekte rundstykker/scones! I kategorien «noko å ha pålegget på» er det mange gode forslag 🙂

Det norske gulrøttene i bunt er på sitt beste no, og blei sjølvsagt brukt i suppa! Nydelige å knaske, nydelige i oppskrifter.

Eg har som nevnt suppedilla om dagane, men no må eg få fingeren ut og lage litt meir snadderoppskrifter med sesongens andre rotgrønnsaker og frukter! Den vakraste grønnsaken av dei alle er jo betene, spesielt polabete og gulbete som eg skal sjå om eg får tak i iløpet av veka 🙂

Ha en riktig fin mandag godtfolk!

 

Endelig kan eg dele min store hemmelighet!

Kjære alle lesere!

Denne dagen har våre så nervepirrande for meg. Eg våkna med en klump i magen, men samtidig med glis om munnen. Eg har virkelig sett fram til å dele dette med dere♥

I mars 2013 starta eg å blogge, uviten om kva som venta. Det tok ikkje meir enn 2-3 måneder før eg var på topplista på min dåværande bloggplattform. Responsen på oppskriftene og innlegga mine var overveldande. Eg hadde aldri trudd at det eg delte skulle bli tatt så godt imot! Dette føles ut som en evighet sida, men på en anna måte føles det ut som i går. Både eg og bloggen med dens innhold har virkelig utvikla seg på 4,5 år… og det stopper sjølvsagt ikkje her.

Her på bloggen deler eg min største lidenskap for ekte, sunn matglede, helse og en balansert livsstil. Eg ønsker å inspirere og motivere. Vise at ting ikkje trenger å vere så komplisert, og vise at det er en opptur med sunn mat. Dette har eg tatt steget vidare på…

En drøm fra eg var lita jente har gått i oppfyllelse og eg kan endelig dele min store hemmelighet:

eg kjem med kokebok i januar!

Den har vore etterspurt så mange år, og no kjem den! Eg har visst om dette i snart eit år, og jobba aktivt med boka sida januar, men likevell har eg holdt korta tett til brystet. Mykje av grunnen til det er at det har vore en frykt og redsel for at eg ikkje skulle klare å fullføre alt arbeidet bak ei bok, samtidig som eg har våre fulltidsstudent, bloggar og med fleire prosjekter underveis. Det har vore seine kvelder, tidlige morgoner, frustrasjon og tårer. Det har vore smil, latter og glede. Eg er snart i mål, og det er eg veldig stolt av!

Boka blir gitt ut av det fantasiske teamet bak Frisk Forlag, og eg er så glad eg valgte å gi ut bok med nettopp desse. Dei har alltid sagt at det er mi bok og skal bli mitt hjertebarn, og har virkelig latt meg herje på som eg vil. Dei har vore positive, engasjerte og profesjonelle i sitt arbeid og eg er veldig takknemlig for at dei har gitt meg denne muligheten.

Boka skal heite Opptur med sunn mat og inneheld 80 spennande oppskrifter på både frukost, matpakker, middager og sukkerfri alternativer til det søte. Det er en blanding av lesarane sine favorittoppskrifter, justerte oppskrifter (etter deres tilbakemeldinger!) og sjølvsagt en del heilt nye. Eg lover nye, inspirerande bilder og oppskrifter for ein kvar smak. I tillegg fungerer boka som eit verktøy for å komme i gang med kostholdsendringer eller holde på dei gode vanane. Eg deler mine beste tips for sunnare matvalg, praktiske råd til planlegging, gir konkrete anbefalinger og motivasjonstriks som er enkle å følge for alle.

Det har våre en lang og krevande prosess som eg skal fortelle dere meir om. Mitt første møte med forlaget, ideen bak boka, utviklinga underveis, fotograferinga (bilder, også dei i innlegget er tatt av Jonmariusnilsson), behind the scenes bilder… Eg skal dele litt tanker, følelser, oppturer og nedturer. De skal få en sniktitt etterkvart, og ikkje minst vere med å bestemme forsidebilder m.m.

Innen to veker åpner eg forhåndsbestilling, og alle som forhåndsbestiller boka får den i posten seinast 8.desember. Dette kommer eg sjølvsagt tilbake til og deler med dere 🙂

Det er både skummelt, spennande og veldig kjekt å endelig fortelle dette. Uten dere hadde jo boka aldri blitt til, og dere lesere skal ha mykje av takken for at min drøm har gått i oppfyllelse. Eg håper virkelig boka mi blir tatt godt imot, slik som dere har tatt imot bloggen min♥

*

 

Vekemeny 38/2017

God morgen alle sammen!

Det er søndag og på tide å dele ny vekemeny! Eg håper vekemenyane fortsatt er inspirerande, i det siste har eg våre litt usikker på om eg skal fortsette. Når tilbakemeldingane uteblir er jo det vanskelig å vite! Men forrige vekemeny blei tatt godt imot, og eg har fått gode tilbakemeldinger og ikkje minst fått mange bilder den siste veka, så det er bra 🙂

Vi nærmer oss veke 38 og her er mitt forslag til vekemeny, enten om du blir inspirert av 1, 3 eller fleire middager og søte oppskrifter:

MANDAG – chili sin carne HER:

*

TIRSDAG – fylt laks med ovnsbakte grønnsaker HER:

*

ONSDAG – kyllingwok med enkel, krema woksaus HER:

*

TORSDAG – fennikelsuppe med pannestekt torsk HER:

*

FREDAG – lompepizza med pepperoni HER:

*

LØRDAG – sunne brunostvafler (frukosttips!) HER:

*

SØNDAG – hjortekarbonader med krema kantarell HER:

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT – slik lager du garantert sprø søtpotetfries HER:

*

VEKAS BAKETIPS – sukkerfri eplemuffins med innbakt vaniljekrem HER:

*

VEKAS DESSERTTIPS – yoghurt panna cotta med bringebærsaus HER:

*

VEKAS SNACKTIPS – heimelaga coco crunch-kuler HER:

Titt innom seinare i kveld, eg har noko spesielt å fortelle dere♥

Nyt søndagen!

 

Mine topp 10 favorittoppskrifter – søtsaker uten helsekostprodukter

Hei alle sammen!

Då har vi komt til den siste fredagen i samling av mine topp 10 favorittoppskrifter. No har eg delt snacks her, desserter her og kaker/bakst her.  Hittil er det mest populære innlegget snacks, så eg er spent på om dere liker bedre søte oppskrifter uten helsekostprodukter, for det er nemlig dagens!

Alle desse oppskriftene er laga med ingredienser du garantert finner på dagligvarebutikken, og er naturlig søta med dadler, frukt eller honning. Hugs at dette innlegget er som dei andre; det er mine topp 10 favorittoppskrifter, men står ganske likt med dere lesere sine favoritter. Eg er veeeldig glad i snackskuler som du kanskje ser under her, eg har nemlig dratt fram meir enn en oppskrift på det… 🙂

Peanøtt-trøfler med sjokoladetrekk HER:

*

Havrekjeks med eple og kanel HER:

*

Sunt og godt sjokolade-bananbrød HER:

*

Brownieskjeks med kun 4 ingredienser HER:

*

Bananis HER:

*

Energikuler med sjokolade HER:

*

Ovnsbakt, karamellisert frukt HER:

*

Seige snickerstrøfler HER:

*

Sunne bananpannekaker HER:

*

Browniestrøfler HER:

Når man har litt ekstar tid i helgene er det jo en perfekt mulighet for å lage opp litt snacks man kan ha liggande utover ny veke! Digg ettermiddagskos med en kaffikopp eller to♥

God helg alle sammen!

 

Eplekake havregrøt med mandel og kanel

Hei!

Høsten er i gang, og det er først på denne årstida eg setter havregrynskrukka fram på kjøkkenbenken og alltid har melk i kjøleskapet – rett og slett fordi det er no havregrøt begynner å smake skikkelig godt igjen! Eg ete det helst til kveldsmat, men synes det smaker like godt til frukost, lunsj eller som en enkel middag på travle dager 🙂

Havregrøt er enkelt, raskt, billig, veldig godt og kan varieres i det uendelige. I tillegg er det eit næringsrikt måltid så lenge man bruker dei rette ingrediensane!

Eg har fått prøve to nye varianter av melkefri melk uten tilsatt sukker fra Dream, blant anna denne mandelmelka som eg har laga en spennande vri på havregrøten med: eplekake havregrøt med mandel og kanel♥ Fantatsisk god – denne kjem eg definitivt til å lage fleire ganger framover! Perfekt å bruke sesongens norske epler på litt andre måter 🙂

Eplekake havregrøt med mandel og kanel, 1 porsjon
50-60 g havregryn
3 dl Dream mandelmelk
en klype salt
1/2 ts kanel + 1/4 ts kardemomme
1 ss honning eller anna valgfri søtning
1 mellomstort eple, revet
1 egg (for ekstra næring og metthetsfølelse)

Slik gjer du:
Kok opp havregryn med 2,5 dl mandelmelk og salt. La det småkoke i 5-10 minutter til en fyldig havregrøt. Tilsett kanel, kardemomme, honning, revet eple og egg. Bland godt og juster med den siste skvetten av melka til en fin konsistens. Smak til om du eventuelt ønsker grøten søtare eller med meir krydder.

Server grøten rykande varm med den toppingen du liker! Eg brukte eit ekstra dryss kanel, eplebiter og ikkje minst mine sukkerfri, brente mandler som du finner oppskrift på HER. Virkelig en god kombinsjon!

Dream mandel uten tilsatt sukker er 100% melkefri, soyafri og glutenfri. Den er tilsatt kalsium, har lavt fettinnhold og er laga uten kunstige tilsetningsstoffer. Den har en rein, nøytral smak av mandler og er anvendelig til både matlaging, baking, grøt, smoothie med meir 🙂 Mandelmelka kan altså brukes på samme måte som man bruker andre typer melk!

Gleder meg til fleire nye og spennande havregrøter framover, sjølv om eg er veldig glad i den klassiske,nøytrale havregrøten med kanel, sukrin+ og en klatt smør, så er det godt og spenannde å prøve nye varianter!

God frukost (eller lunsj, middag, kveldsmat…;))

PS! På facebook-sida mi HER kan du vere med i konkurranse om å vinne tre valgfrie produkter fra Dream og en nutribullet blender!

 

Verdens beste heimelaga tomatsuppe

Riktig god onsdag!

Idag dere – idag er det suppe på menyen! Forrige veke lagde eg nemlig verdens beste tomatsuppe – vertfall det beste tomatsuppa eg nokon gang har smakt. Sjølvskryt sa du? Tja…

Grunnen til at denne suppa blei så god ligger i krafta. Den beste suppa lager du med skikkelig heimekokt kraft! Eg har massevis av lammekraft i frysaren og det var berre fantatsisk godt til tomatsuppe. No er det jo lammesesong og en perfekt mulighet for å skaffe seg litt lammebein til kraftkoking 🙂

Utenom lammekraft har eg også kyllingkraft som er godt å bruke, men lammekraft satte virkelig prikken over i-en. Du kan sjølvsagt lage suppa med buljong dersom du ikkje har kraft, men som sagt: den beste suppa lager du med ekte kraft!

Tomatsuppe, til 3-4 personer
1 stor løk, hakka
2 fedd kvitløk, finhakka
1-2 ss smør
2 ss tomatpurè
8 dl lammekraft (evt. anna kraft/buljong)
2 gulerøtter, i små terninger
1/2 squash (kan sløyfes) 
2 store kartonger hakkede tomater (tilsammen 1000 g) *
1/2 potte frisk basilikum, finhakka
150 g creme fraiche *
evt. salt, pepper og 1-2 ts honning/sukrin/sukker (for å runde av smaken)

Slik gjer du: 
1. Steik løk og kvitløk i smør til løken er blank. Tilsett tomatpurè og la det surre 1-2 minutt til.

2. Ha i lammekraft, gulerøtter og squash. La det koke opp og småkoke i 10 minutter.

3. Tilsett hakkede tomater og la suppa småkoke i 10-15 minutter til, eller til gulerøttene er møre. Kjør suppa glatt med en stavmiksar.

4. Rør inn basilikum og creme fraiche. Smak eventuelt til med salt, pepper og honning. Det er ikkje sikkert dette er nødvendig då krafta gir frå seg mykje smak og gulerøttene gir litt sødme til suppa. La det få eit lite oppkok før servering og nyt med det tilbehøret du liker best!

Tips og alternativer!
♦ Du kan og bruke tomater som du hakker sjølv, ca. 1 kg. Då må tomatene koke med frå starten av.

♦ Bruk kokosmelk istedenfor creme fraiche for melkefri suppe.

♦ Bruk grønnsakskraft/buljong for vegetarsuppe.

♦ Server med akkurat det du liker best! Eg hadde kokte egg første dagen, men suppa var faktisk så god i seg sjølv at eg droppa garnityr når eg hadde restesuppe eit par dager etterpå.

PS! Suppa er smakfull, men ikkje sterk. Super middag for barnefamiliane 🙂

Eg er i skikkelig suppehumør for tida, og lagde suppe til middag igjen seinast i går som blir neste vekers kjøttfri mandagsoppskrift 🙂 Det er noko spesielt med supper (og gryter forsåvidt) på denne årstida – det er liksom då det smaker aller best ♥

Gleder meg til fleire supper framover! Har du ønsker om ei spesiell suppe du vil eg skal lage? Skrik ut 😀

Nyt lillelørdagen!

 

Sjokoladebar med peanøtter og havre

God tirsdag!

Oppskrifter på mellommåltider/tursnacks/påfyll før og etter trening er etterspurt og det tar eg til meg! Idag har eg derfor en ny vri på muslibarer til dere: sjokoladebar med peanøtt og havre. Desse finner du og i september-utgaven av Shape Up, visst du har sett dei før 🙂

Oppskrifta er uten tilsatt sukker og den passer like godt til voksne som barn:

Du trenger, ca. 10 barer
50 g ekte smør
70 g fibersirup gold
100 g havregryn
100 g usaltede nøtter (miks dei nøttene du liker og har tilgjengelig)
2 ss kakao
1/2 ts maldonsalt

Slik gjer du:
Bland sammen dei tørre ingrediensane. Smelt smør og fibersirup i en liten kjele og vend sammen med havregrynsblandinga. Fordel blandinga i en passande matboks med bakepapir. Min form var 18×14 cm, men du kan fint bruke litt mindre eller større form.

Bruk baksida av ei skei og trykk massen kompakt ned i formen. Det er viktig at du trykker den skikkelig kompakt! Sett boksen i kjøleskap i minst 2-3 timer eller frysaren 1 time. Skjær i passelige biter og oppbevar i kjøleskap.

Tips!
♦ Barane kan fint oppbevarast nokon timer i romtemperatur, så du nettopp kan ta dei med deg som mellommåltid eller tursnacks 🙂

♦ Eg varierer nøttene fra gang til gang etter kva eg har tilgjengelig. Det er ekstra godt å riste nøttene gylne i ei steikepanne først også!

Har du lyst på den litt meir nøytrale varianten?

Dei er skikkelig gode og veldig populære hos dere! Oppskrift finner du HER

Fleire mellommåltider vil komme – har du forslag til andre oppskrifter enn typiske barer, så skrik ut 😀

 

Eple- og plommepai med smuldretopping

Hei!

Da er det på tide med en oppfølging til utfordringa eg fikk fra Tine Piano for eit par veker sida! Eg blei utfordra til å lage en ny oppskrift med høstens frukt og bær med Piano Vaniljesaus Zero, og i dette innlegget delte eg utfordringa med dere og spurte om tips til kva eg kunne lage.

Tusen takk til alle sammen for eit stort engasjement, eg fikk SÅ utrulig mange gode tips! Om eg kunne skulle eg gjerne laga alle sitt tips og ønske, men eg måtte velge til slutt… Og korleis klarte eg å lande på smuldrepai med norske epler og plommer?

Pai/smuldrepai var vell eit av dei tipsa som var mest gjentakande, derfor bestemte eg meg på eit tidspunkt at det skulle bli pai… Når eg begynte å tenke, så skulle det vere en oppskrift som både var rask, enkel og overommelig for dei fleste.

Derfor falt valget på smuldrelokk framfor paideig. Smuldrelokket lages på 1-2-3 og er skuddsikkert!

Det var stor variasjon på kva typer frukt og bær som paien kunne lagast med. Plommer, rips, solbær, bjørnebær, pære, eple, skogsbær, bringebær, fersken, blåbær… Eg var på leit etter både solbær, bjørnebær og rips – tre typer bær eg bruker svært lite – men eg fant det dessverre ingen plass. Då falt valget på plommer og epler.

Norske plommer og epler er noko alle kan få tak i og kombinasjonen mellom desse to fruktene var fantastisk god. Så, det er historien bak valget mitt, og eg håper du blir frista til å prøve deg 🙂

Du trenger, 1 liten pai
1 stort eller 2 små norske epler
500 g norske plommer
1 ss potetmel
2-3 ss sukrin gold
eit dryss kanel og ekte vaniljepulver (kan sløyfes)

Smuldretopping
50 g smør, romtemperert
50 g mandler, grovt hakka
50 g sukrin gold
25 g havremel
25 g havregryn

Slik gjer du:
Sett ovnen på 175 grader, over-undervarme. Del plommene i fire og eplene i små biter. Vend inn potetmel og sukrin gold, ha blandinga over i en liten paiform (min var 18 cm i diameter). Dryss over litt kanel og ekte vaniljepulver.

Bland sammen det tørre til smuldrelokket og kna inn romtemperert smør med hendene. Det skal bli en klebig, smuldrette masse. Fordel over frukten i paiformen.

Steik smuldrepaien på nederste rille i ca. 30 minutter, til smuldrelokket har blitt gyllent. Legg eventuelt over eit bakepapir underveis i steikinga om smuldrelokket begynner å bli mørk.

Avkjøl i minst 30 minutter før servering, og server med piano vaniljesaus ZERO 🙂

Den smaker definitivt best litt varm/lun, men er også god når den er kald. Kan jo og varmes opp igjen litt før servering dagen etterpå!

PS! Paien er så god at eg anbefaler å doble oppskrifta og bruke en stor paiform på 28-30 cm i diameter 😉

Og her ser du resultatet med film:

EPLE- OG PLOMMEPAI MED SMULDRETOPPING <3 Dette er mitt bidrag til utfordringa eg fikk av Tine Piano – der eg skulle lage en ny oppskrift med høstens frukt og bær! Eg fikk mange gode tips av dere (tusen takk!!!) og her kan dere sjå resultatet med film av oppskrifta 🙂 /annonse

Posted by Linda Stuhaug – sunn matglede on Montag, 11. September 2017

Håper det frister! Paien er virkelig superenkel å lage til, som du sikkert ser 🙂