Sukkerfri, crispy nougat med kun 5 ingredienser!

Endelig fredag igjen!

For min del er det ikkje en superfredag, eg får nemlig utlevert 1-vekers heimeeksamen idag klokka 11 og skal naturligvis jobbe med den neste veka. Så går det litt treigere enn normalt på mail og mine sosiale kanaler så veit dere grunnen til det 🙂

Det er mange av dere som har spurt korleis det er å kombinere fulltidsstudieet mitt på Samfunnsernæring med bloggen og alt arbeidet som ligger bak den, og som regel går det greit. Det er en prioriteringssak og eg velger vekk mykje anna for å klare å opprettholde, drive og jobbe med bloggen som har vært med meg i snart 4 år. Akkurat i eksamensperioder kunne eg ønske at eg klarte å legge bloggen litt meir «ifra» meg uten å føle at det er feil, det skaper jo ekstra stress og går fort ut over søvnen som blir nokon færre timer enn normalt. Men det er heldigvis berre i perioder, og hadde eg ikkje hatt motivasjon og lyst til å holde på som eg gjer, så hadde eg aldri gjort det 🙂

Men nok om det og over til dagens søte oppskrift, sukkerfri, crispy nougat; 

IMG_5691

Dere skjønner vell at det er en etterligning av crispy nougat som finnes i twist-posen? Skikkelig gode blei dei! Konfekten er fylt med nougat-lignande krem med crispy biter. Crispen er rett og slett spiret bokhvete som man får kjøpt på alle helsekostforretninger. Desse er heilt supre å bruke i konfekt, energikuler og lignande oppskrifter der man ønsker å ha litt crisp.

Søte, sukkerfri og veldig enkle å lage –

IMG_5715

Sukkerfri crispy nougat, ca. 12 store biter
60 g sukkerfri melkesjokolade

30 g mørk, sukkerfri sjokolade (70%)
40 g philadelphiaost
2 ts sukrinmelis
1,5 ss spiret bokhvete

Slik gjer du: 
1. Smelt sukkerfri melkesjokolade skånsomt. Fordel i bunnen av silikonformer og bre sjokoladen oppover kantane, slik at du kan fylle dei etterpå. Sett i fryseren mens du lager fyllet.

2. Smelt mørk, sukkerfri sjokolade skånsomt.  Når sjokoladen er smelta rører du straks inn philadelphia, sukrinmelis og spiret bokhvete. Smak til om du ønsker den søtere.

3. Fyll nougatfyllet i sjokoladeformene med hjelp av to teskeier. Press fyllet kompakt med en millimeter eller to igjen til kanten.

4. Fordel resten av den smelta melkesjokoladen som topping på nougatfyllet. Sett til avkjøling til sjokoladen har stivna. Bre konfekten forsiktig ut av formene og oppbevar i kjøleskap, den holder seg fint i minst 1 veke.

IMG_5714

Bruk dei silikonformene du har, dei kan med fordel være mindre enn desse store bitene her. Eg synes berre yum-formene mine er så lekre 🙂

IMG_5709

Håper det frister 🙂

Då gjenstår det å ønske alle sammen ei riktig god helg! Eg fikk heldigvis utnytta dagen igår med sol, snø og flotte forhold i fjella til årets første topptur. Krysser fingrane for at det blir nokon fleie slike dager så eg kan ta velfortjente pauser med randoneeski på beina i eksamensveka 😉

IMG_8386

Nyt fredagen!

 

10 tips til korleis du kan lure inn meir grønnsaker i kostholdet ditt!

Hei!

Det er en tilbakemelding eg får støtt og stadig; korleis spise meir frukt og grønnsaker i kvardagen? Det er utvilsomt en utfordring for mange å spise 5 om dagen som vi får anbefalt, som inkluderer 2 frukter og 3 grønnsaker. Og dette er minimumskravet altså!

Derfor har eg laga til eit innlegg som eg håper kan inspirere akkurat deg til å få lurt inn meir grønnsaker i kostholdet ditt. Desse metodene inkludere både synlige og skjulte grønnsaker, altså som du både vil sjå og legge merke til, men også som du ikkje tenker over. Sistnevnte passer vell spesielt godt til barn og ungdom som ikkje er så interessert i grønnsakene på tallerkenen 😉

Dagens innlegg omhandler grønnsaker, om det er interesse for det kan eg ta for meg frukt i eit nytt innlegg seinare. Frukt er også en god kilde til vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber, med alle sine gunstige effekter på helsa, på lik linje med grønnsaker. Men det er spesielt en utfordring med grønt for dei fleste, og derfor har eg valgt å fokusere på det i denne omgang:

♦ Lur inn skjulte grønnsaker i middagsoppskriftene!
Dette er det første og beste tipset eg har, både for dei som elsker grønnsaker, men også dei som ikkje er så glad i grønnsaker. Du kan finhakke og lure inn skjulte grønnsaker i utrulig mange oppskrifter: kjøttsaus til for eksempel spagetti, pizza og lasagne, i hamburgeren, i potetstappa (blomkål er heilt super her), i middagspaien, i ulike gratenger, supper og gryter også vidare. Store, gode biter er godt, men å finhakke paprika, løk, sopp og lignande er heilt genialt for å lure inn enda meir.

Oppskrift på sunn pizza med enkel havrebunn – uten heving finner du HER, der eg har lurt inn fleire skjulte grønnsaker i fyllet.

IMG_0109

*

♦ Tilsett grønnsaker i smoothien.
Spinat, avokado, brokkoli, agurk og gulrot er fem grønnsaker som er gjengangere i min smoothie. Kva type og kor stor mengde du bruker vil avgjere om du kjenner smaken eller ikkje, men eit par never spinat og 1/2 avokado i smoothien gjer den ekstra næringsrik og krema uten at du kjenner smaken.

Oppskrift på denne næringsrike smoothieskåla finner du HER. Mange fleire oppskrifter finner du under «Smoothie og juice«.

IMG_4890

*

♦ Ha grønnsaker i omeletten.
Her har du ingen begrensninger og kan kjøre på med akkurat det du liker og har tilgjengelig! Omelett passer til alle dagens måltider og både ser bra ut og smaker godt med grønnsaker i. Det samme gjelder om du lager eggemuffins og lignande eggeretter.

Oppskrift på denne omeletten finner du HER

IMG_3414

*

Bruk grønnsaker til meir enn berre tilbehør.
Skjønner dere kva eg meiner her? Når du lager middag: snu litt om på tankegangen og tenk grønnsaker som hovedråvare framfor kjøttet. Bruk grønnsakene til meir enn tilbehør, bruk det som eit hovedmoment i middagen din! Fylte grønnsaker, pizza på grønnsaksbunn, grønnsaksgratenger, spagetti av grønnsaker, burgere med grønnsaker er nokon eksempel. Kanskje nokn av oppskriftene under kan gi litt inspirasjon?

Squashgetti carbonara HER, aubergine pizza HER, fylte paprika HER, søtpotet nachos HER.

collagesss

*

♦ Lag en ferskpressa juice. 
Har du juicepresse er ferskpressa juice en genial måte å få i seg litt ekstra grønnsaker på. Kjør på med litt frukt og grønt i juicepressen og server med isbiter. Med riktige ingredienser blir det skikkelig godt! Det er også mange juicer i dagligvarebutikken som har en god dose grønnsaker i seg, som er eit greit alternativ om man ikkje har juicepresse.

Oppskrift på denne ferskpressa appelsinjuicen med gulrot og ingefær finner du HER. Mange fleire oppskrifter finner du under «Smoothie og juice«.

IMG_1765

*

♦ Ha grønnsaker i vaffel/pannekakerøra. 
Grønnsakene gir ikkje berre fra seg lekker farge (sjå på spinatpannekakene då!), men kan gi god smak, sødme, økt næringsinnhold og saftighet. Veldig enkelt og veldig lurt!

Oppskrift på gulrotpannekaker finner du HER og oppskrift på spinatpannekaker finner du HER.

collage

*

♦ Tenk litt nytt når det gjelder tilbehør til middagen. 
Kvifor skal du alltid ha revet gulrot, frisk salat, ovnsbakte grønnsaker eller kokt blomkål til middagen? Det er ikkje rart man synes grønnsaker kan være kjedelig. De finnes eit hav av spennande grønnsaksoppskrifter som passer perfekt til ulike typer kjøtt, fisk eller kylling. Prøv ulike oppskrifter på salater, purèer, moser, gratenger og lignande for variasjon og ny verden av deilige grønnsaker!

Oppskrift på brokkolisalat med bacon finner du HER. Denne er superpopulær og passer virkelig til alt!

IMG_2268

*

♦ Ha alltid grønnsaker med i matpakken. 
Om du har med deg en god kyllingsalat, rester etter middager, brødskiver, lomper med pålegg eller kva som helst anna: du klarer alltid å få lurt inn litt grønnsaker! Og nei, det holder IKKJE med to skiver agurk på toppen av pålegget. En porsjon grønnsaker er minst 100 g, og du klarer fint det dobbelte om du vil det også. To mellomstore gulerotter, to tomater, litt cherrytomater, agurk, eit par spisspaprika i biter, en pakke sukkererter er nokon eksempel på kva du kan ta med deg som tilbehør i matpakken din.

Trenger du matpakketips? «15 sunne, enkle tips til lunsj og matpakker» finner du i DETTE innlegget.

collages

*

♦ Lag supper med masse grønnsaker. 
En suppe til middag er så mykje meir enn berre suppe. Det finnes så utrulig mange gode oppskrifter på ulike varianter som stort sett inneholder masse grønnsaker. Lag suppa fra bunnen av og du styrer sjølv næringsinnholdet og smak!

Oppskrift på tomatsuppe med egg finner du HER. Familievennlig og knallgod.

IMG_3652

*

♦ Ha alltid litt grønnsaker på tallerkenen din!
Til frukost, lunsj og kveldsmat er det ofte knekkebrød, brød, lomper, rundstykker og lignande med pålegg som havner på tallerkenen. Litt saftige, sprø eller smakfulle grønnsaker som tilbehør er jo berre godt, og det er superenkelt å lage til. På mine tallerkener er det alltid noko grønt, fordi eg elsker det, og fordi det gjer godt!

Lomper med digg pålegg finner du HER.

1713031-8-1395137473892

Heilt til slutt vil eg ha med tipset om å spise grønnsaker til MELLOMMÅLTID! Ta med ei gulrot, en pakke sukkererter, oppkutta kålrot, snackpaprika eller lignande i veska, og spis som mellommåltid iløpet av dagen. Man trenger ikkje alltid å velge frukt eller yoghurt, spesielt ikkje visst det er kort tid til neste måltid 🙂

IMG_6073

Håper virkelig innlegget er til inspirasjon for deg, og at du har fått litt tips til korleis du kan lure inn meir grønnsaker i kostholdet ditt!

Eg er heilt sikker på at fleire av dere lesere sitter med mange erfaringer her, og eg blir superglad om du vil dele dine beste tips, råd og metoder for å lure inn meir grønnsaker i kostholdet ditt. Del gjerne i kommentarfeltet og la oss inspirere kvarandre 🙂 

 

Heimelaga proteinpudding med vaniljesmak

Hei godtfolk!

For en måneds tid sida delte eg oppskrift på proteinpudding med sjokoladesmak som har blitt tatt enormt godt imot hos dere. Du verden så mange gode tilbakemeldinger eg har fått! Vi er visst mange som er glad i ProPud og Barebells proteinpudding (som du kan kjøpe HER hos x-life), men å lage den sjølv er jo både billigere og minst like godt 🙂

Idag har eg en ny smak til dere: vanilje!
Like rask og enkel å lage med få ingredienser. Proteinpuddingen blir krema og fløyelsmjuk i konsistensen, er sukkerfri og kan fint lages laktosefri for dei som trenger det.

IMG_5421

Proteinpuddingen med sjokoladesmak finner du oppskrift på HER, visst du heller vil prøve deg på den.

IMG_4548


* sjå tips og alternativer under. 

Proteinpudding med vaniljesmak, ca. 2 porsjoner
1,5 dl melk*
150 g yoghurt naturell/gresk yoghurt/kvarg/kesam*
1-2 ss sukrin+*
1/2 ts ekte vaniljepulver, evt. frø fra 1 vaniljestang
1 ts gelatinpulver, evt. 2 gelatinplater*

Slik gjer du:
1. Rør sammen melk,  1 ss sukrin+ og vaniljepulver. Varm forsiktig opp.

2. Bland ut 1 ts gelatinpulver med 2 ss vatn. La det svelle eit par minutter og visp inn i melkeblandinga.

3. La melkeblandinga avkjøle seg litt før du blander godt inn yoghurt/kvarg/kesam. Smak til med litt meir sukrin+ om du vil ha den søtere. Eg brukte 1,5 ss.

4. Hell over i en bolle og la proteinpuddingen avkjøle seg i kjøleskapet. Etter 3-4 timer er den spiseklar, men den kan fint oppbevares eit par dager kaldt. Visp godt før servering og nyt proteinpuddingen som den er, eller topp med frukt/bær!

IMG_5416

Tips og alternativer*

– For laktosefri variant: bruk laktosefri melk og laktosefri yoghurt. Enkelt og greit!

– Bruk gjerne anna søtning enn sukrin+ tilsvarande 3 ss sukker, men hugs å smake til.

– Velger du å bruke gelatinplater framfor gelatinpulver: bløtlegg gelatinplatene i kaldt vatn 3-4 minutter, klem ut vatnet og tilsett i den varme melkeblandinga. Følg ellers instruksene.

IMG_5422

Nyt med den beste samvittighet til frukost, mellommåltid, kveldskos, før/etter trening eller dessert. Eg spiser lett begge porsjonene sjølv med masse bær på toppen 🙂

IMG_5423

Så – kva skal bli neste smak ut? ProPud og Barebells har blant anna desse smakene:
Karamell
Kokos (coconut dream)
Blåbærmuffins
Sitron ostekake (lemon cheesecake)
Hasselnøtt (creamy hazelnut)
Pære & vanilje
Jordbær

Legg igjen en kommentar i kommentarfeltet om kva smak du vil eg skal lage neste gang! Det må ikkje være en av dei overnevnte, vil du eg skal prøve meg på en heilt anna smak, så er eg åpen for det også 🙂 Den som får flest «stemmer» skal eg lage og dele oppskrift på iløpet av mars!

*

1487628806


Psst… hugs at det er siste dag med 25% på heile nettbutikken til x-life HER. Bruk koden «x25» i kassen og fyll opp skapene med bakevarer, treningskle, utstyr eller lignande (gjelder ikkje 2XU, Better Bodies og Gasp).

 

Fyll opp skapene med bakevarer, snacks eller treningskle på 25% rabatt!

Hei!

Som nevnt har x-life 25% rabatt på heile nettbutikken idag og imorgon (utenom Better Bodies, Gasp og 2XU). Dette er en unik mulighet for deg som ønsker å handle sunne bakevarer, proteinbarer, kosttilskudd, ullundertøy, treningskle, treningsutstyr, treningssko, diverse tilbehør i form av bager, sekker og mykje, mykje meir.

Psst… ikkje vent for lenge med besilling. Av erfaring forsvinner populære varer fort, eller størrelser blir utplukka!

Eg veit mange av dere som klikker inn her liker seg godt på kategorien «sunt salt & søtt» og da ville eg så absolutt benytta muligheten til å fylle opp skapene med bakevarer. Dei ingrediensene eg bruker aller mest i mine oppskrifter er:

IMG_2845-2


1) Sukrin gold – kjøp her.
Så og sei kalorifattig, brunt sukrin som erstatning for brunt sukker. Lager en karamellaktig, gyllen og god smak i bakst og desserter. Sukrin gold er også veldig god som strøsukker.

2) Sukrinmelis – kjøp her
Kalorifritt alternativ til melis som løyser seg opp uten oppvarming. Det betyr at sukrinmelis egner seg godt til glasurer, proteinbarer, snacks, desserter, smoothie og lignande, men kan fint brukes i kaker og andre oppskrifter også.

3) Sukrin+ kjøp her
Min absolutte favoritt! 100% naturlig og kalorifritt. Sukrin+ passer til dei fleste oppskrifter på både kaker, desserter og snacks – i tillegg er den god som strøsukker.

Har du desse tre søtningene kommer du utrulig langt og kan lage enormt mange oppskrifter uten sukker, da resten av ingrediensene finnes på vanlig matbutikk. Skal man utvide hakket meir ville eg gått for:

collage


1) Fibersirup clear – kjøp her.
Fibersiruplear er en allsidig ingrediens i baking og matlaging. Denne sirupen er laga av en spesiell type fiber som regnes som probiotika, altså er gunstig for tarmbakteriene våre. Den er 60% så søt som sukker og bidar til at proteinbarer, cookies, kjeks og andre oppskrifter får en seig kjerne, og gjerne sprø utside. Bidrar altså både med smak, konsistens og fiber.

2) Fibersirup gold– kjøp her.
Fibersirup gold er søtere enn clear, med en gyllen farge og fyldig søtsmak. Dette er eit sunnere alternativ til sirup og kan erstatte sirup i ulike oppskrifter som for eksempel vaniljefudge. Fibersirup gold er også nydelig over pannekaker, vafler, yoghurtblandinger og havregrøten.

3) Sukkerfri melkesjokolade – kjøp her. 
Sukrin sjokoladen uten tilsatt sukker, med en mild og god smak. Brukes som regel til konfekter, som sjokoladetrekk eller i desserter.

Ulike meltyper, bakemikser, proteinpulver, bønnepasta og enda meir er å finne på salg. Dette er ingredienser som eg bruker innimellom også. Alt finner du under søtning HER eller smartmat HER.

*

Det er og mykje snacks du slipper å laga sjølv hos x-life, og det aller nyaste er Barbells proteinbarer og proteinpudding som du finner HER

collagesdsad


Proteinbarene finner du i tre ulike smaker; caramel-cashew, coconut-choco, cookies&cream. Desse er kjent for sin gode smak og bra næringsinnhold med så og sei null sukker, og er nok på vei til å bli Norges nye favorittbar. Eg har smakt førstnevnte som er magisk god!

Barbells har også proteinpudding, og denne i sjokoladesmak synes eg personlig er bedre enn ProPud sin.

*

Ellers finner du både Questbarer, proteingodteri, protienchips og mykje anna snadder HER

collageff

*

Er du på utkikk etter noko nytt til garderoben har eg samla nokre favoritter;

collagead


1) Ullundertøy HER – dette setter er fra Devold, men Kari Traa er også en favoritt.

2) Vektvekst HER – perfekt for litt meir utfordring på tur. Kledene finner du også på 25% rabatt.

3) Turkle til utendørstrening/ skibekledning. Denne varme tightsen fra Craft finner du HER, den er både vind- og vanntett. Mange ulike jakker for utendørstrening finner du HER.

4) Boblejakke og andre ytterjakker HER – synes du det er drøyt å kjøpe boblejakke når vi går mot vår, så kan du tenke at den passer like fint til neste år!


Har du spørsmål angående innekle, ytterkle, treningsutstyr, bakevarer, ingredienser, proteinsnacks eller kva som helst, skrik ut i kommentarfeltet 🙂 Eg har hatt sammerbeid med x-life i mange år no og kjenner til produktene og nettbutikken godt.

IMG_2178-001



Bruk rabattkoden «x25» i kassen. God shopping!

 

Sjokoladegrøt

God morgen!

Sitter du kanskje med frukostskåla di med havregrøt når du leser dette innlegget? Kanskje du får lyst å prøve deg på en ny vri imorgon?

Havregrøt er en god start på dagen for mange. Eg spiser sjelden havregrøt til frukost, men liker bedre å spise det litt utover dagen eller til kveldsmat. Min favorittgrøt er definitivt fløyelsmjuk havregrøt (oppskrift HER), servert med sukrin+, kanel og en klatt smør. Enkelt og tradisjonelt uten noko særlig hokus pokus, men innimellom er det godt med andre varianter av havregrøten også 🙂

IMG_5065

Når eg først skal lage smak på havregrøten er nok sjokoladegrøt favoritten. Det er ikkje verre enn å tilsette kakaopulver og toppe den med noko ekstra digg. Fortsatt like sunt og næringsrikt (om ikkje enda bedre, ettersom kakao er en god kilde til antioksidanter), sjølv om det føles ut som man nesten spiser en dessert. Nam!

IMG_5070

Sjokoladegrøt, 1 porsjon
1,5 dl havregryn
3-4 dl valgfri melk
1-2 ss kakaopulver
1 ss sukrin gold/honning eller anna søtning du liker
1/3 ts salt
valgfritt: 1 egg

Slik gjer du: 
Kok opp havregryn med melk og la det småkoke under omrøring til en fyldig grøt, 5-10 minutter. Smak til med kakao, søtning og salt, og spe med meir melk om nødvendig. Trekk kjelen til side og rør inn 1 egg. Kvifor? Les nedenfor 🙂

Server sjokoladegrøten straks. Min toppingfavoritt er frisk frukt/bær og nøtter. I mangel på nøtter blei det peanøttsmør denne gangen, da bruker eg økologisk, crunchy peanøttsmør fra Green Choice (dette får du på dagligvarebutikken) som inneholder 99,3% peanøtter.

IMG_5049

Det er fleire år sida eg tipsa dere om å tilsette egg i havregrøten for å øke næringsverdien, og det dukker stadig opp igjen. Ved å tilsette egg i eit ellers så karbohydratrikt måltid får du tilført protein og fett som stabiliserer blodsukkeret, grøten vil mette bedre og ein vil holde på metthetsfølelsen lengre. Egget gjer rett og slett havregrøten til eit meir komplett måltid 🙂

Egget gir ingen smak, men kan gjere havregrøten litt ekstra fyldig og krema i konsistensen. Prøv sjølv og bli overbevist!

IMG_5082

Nyt en sunn og søt frukost, lunsj eller kveldsmat!

Pssst… På tampen må eg tipse dere om at x-life har 25% rabatt på heile nettbutikken idag og imorgon! En perfekt anledning til å fylle opp skapet med bakevarer, treningstøy, treningsutstyr med meir 🙂

1487628806

Besøk x-life HER.

Eit oversiktlig innlegg med mine tips til dere, samt litt spørsmål og svar om bakevarer kommer seinare idag 🙂 

 

Gratinert vegetarbolognese

Ny (kjøttfri) mandag!

Er du klar for ei ny veke? Eg starter som alltid med en kjøttfri rett, og idag er det gratinert vegetarbolognese på menyen. I bunnen finner du squashgetti, altså spagetti av squash. Denne bevarer en god konsistens og smak, en perfekt måte å få i seg meir grønnsaker på 🙂

Squashgettien kan naturligvis byttes med spagetti, eller eventuelt bønnepasta som er eit meir næringsrikt alternativ. En middag som er billig, full av smak, veldig enkel og litt ekstra bra for kroppen og miljøet.

IMG_5596

Vegetarbolognesen er akkurat samme oppskrift som eg la ut HER, spagetti med vegetarbolognese. Fakta er at eg lagde vegetarbolognesen, men fordelte den på to ulike middager. Eit tips om du er aleine og vil variere middagen over to dager, ellers kan oppskrifta fint halveres også 🙂

IMG_5600

Du trenger, 2 porsjoner

Vegetarbolognese
1 kartong, 175 g røde linser
2 gulerøtter
1/2 løk
2 fedd kvitløk
1 boks, 400 g hakkede tomater
1-2 ss tomatpurê
1-2 dl vatn
frisk basilikum
1/2-1 ts sukker/sukrin/honning
salt og pepper, gjerne andre krydder
smør/olje

2 stk squash
revet eller skiva ost

collagessss

Slik gjer du:
1. Sett ovnen på 180 grader.

2. Hakk gulerøtter i små biter, finhakk eller press kvitløk. Steik i litt smør eller olje til løken er blank. Skyll linsene under kaldt vatn i eit dørslag og ha i panna med hakkede tomater, tomatpurê og vatn.

3. La det småputre nokon minutter til en fyldig bolognese. Smak til med frisk basilikum, søtning, salt og pepper. Bruk gjerne andre krydder etter smak og behag: eg hadde også i litt grovkverna chili og spisskummin.

4. Strimle squashen i  en spiralizer. Eventuelt kan du bruke en ostehøvel og skjære lange, tynne skiver for og så dele opp i strimler med en kniv. Fordel i en ildfast form, etterfulgt av vegetarbolognesen og topp med ost.

5. Steik midt i ovnen i ca. 15 minutter, eller til osten er smelta og godt gyllen. Server straks!

IMG_5611

En middag som både er billig, enkel, rask (vertfall om fyllet er klart fra før) og kan absolutt tilpasses heile familien. Juster mengdene på oppskrifta og smak til med krydder som også barna liker, så har du veggismiddag for alle!

IMG_5614

Velbekomme!

Psst…
No er det stort vintersalg hos x-life, med varer opp til 50% rabatt:

1487317980

Klikk deg direkte til vintersalget HER 🙂 Hugs at populær varer forsvinner fort! Og det er ikkje berre snakk om kle, men også massasjerulle, fitnessball, pullups doorgym, hoppetau med meir. 

God shopping og god mandag!

 

Vekemeny 8/2017

Riktig god søndag alle sammen <3

Er det mange som har tatt vinterferie? Eg har nokon studiedager før eg får utlevert 1 vekers heimeeksamen på fredag, og har derfor reist heimover en tur. Kan like gjerne lese heime og ta pausene med en fjelltur, tenker no eg 🙂

Om du har vinterferie eller ikkje må middagene på bordet, og eg har som vanlig laga eit forslag til vekemeny som eg håper kan inspirere. På søndag er det sjølvaste fastelaven, og fleire av dere har spurt om det kommer oppskrift på sukkerfri fastelavensboller. Det har eg fra før i arkivet, ei oppskrift som både eg og dere er veldig fornøgd med, så det blir naturligvis vekas baketips!

MANDAG – grønnsaksgrateng med bønner og dobbel ost HER:

IMG_2129

*

TIRSDAG – varmrøkt laks med grønnsakspasta HER:

IMG_1513

*

ONSDAG – kyllingfilet med rotgrønnsaker og appelsinsaus HER:

IMG_15671

*

TORSDAG – blomkålsuppe med bacon HER:

1713031-12-1442325647593

*

FREDAG – søtpotet minipizza, på skiver av søtpotet HER:

IMG_1197

*

LØRDAG – sunne bananpannekaker (frukosttips) HER:

IMG_1977

*

SØNDAG – red curry scampigryte HER:

IMG_4668

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT – brokkolisalat med bacon HER:

IMG_2273

*

VEKAS BAKETIPS – fastelavensboller uten sukker HER:

IMG_3834

*

VEKAS DESSERTTIPS – sjokolademousse med vaniljesaus HER:

IMG_1682

*

VEKAS SNACKTIPS – sukkerfri vaniljefudge med skivede, brente mandler HER:

IMG_5494

Lykke til med planlegginga og nyt søndagen!

 

Juicing – oppskrift, tips og litt informasjon

God morgen!

Idag er eg innom med en frisk og knallgod ferskpressa juice eg hadde tidligare i veka. Eg delte bilde av ingrediensene på facebook-sida mi (du kan følge meg HER) og det var fleire som var nysgjerrige, så i dette innlegget får du både oppskrift, litt juicing-tips og juicing-informasjon 🙂

Juicing er rett og slett å ta diverse frukt, bær og grønnsaker i en juicepresse for å få ut all safta. Uløselige fiber blir skilt ut fra juicen, men man sitter likevell igjen med vitaminer, mineraler, antioksidanter og enzymer.

IMG_4835

Når du lager din egen juice kan du heilt sjølv styre kva ingredienser den skal inneholde, og du er sikker på den er fri for konseveringsmidler og tilsatt sukker. Man kan bruke alt av frukt, bær og grønnsaker og kombinere juicen akkurat på den måten man ønsker. Eg følger aldri en oppskrift, men bruker det eg har tilgjengelig og trur kan bli gode smakskombinasjoner 🙂

Det er perfekt å bruke grønnsaker som begynner å bli litt slappe eller siste rest av fruktsalaten. Jo meir væske frukten/grønnsakene inneholder, jo meir juice blir det av liten mengde.

Eit glass ferskpressa juice inngår i 1/5 om dagen. Juicen burde drikkes innen 15 minutter for å unngå oksidasjonsprosess, men juicen kan igså oppbevares i lystett og lukka beholder (termos for eksempel) i kjølskapet inntil 8 timer, eller den kan fryses som is.

IMG_4817

Denne juicen bestod av:
1 brokkolistilk
1 gulrot
1 sitron
1/2 appelsin
2 biter ingefær
2 never spinat

Ha alt i juicepressen og og server straks med isbiter.

Neida, juicen ser kanskje ikkje så fristande ut med den gugge-grønne fargen, men det er ikkje det som teller! Mi juicepresse er forresten fra Philips og eg er superfornøgd med den. Den er kjøpt for 3 år sida og fungerer like godt idag.

IMG_4819

Eg benytter alltid mest grønnsaker i juicene mine, i tillegg er eg veldig glad i lime/sitron for ekstar syrlig smak. Ingefær er som regel alltid en ingrediens også, da ingefær har mange helsefordeler og virkelig spisser smaken på juicen. Ulik frukt, bær og grønnsaker inneholder forskjellige næringsstoffer, og avgjer naturlig næringsinnholdet og helsebringane effekter av juicen.

Brygger du på en forskjølelse? Lag en juice med masse appelsin, kiwi og ingefær – så kanskje du slipper unna 😉

Ikkje vær skeptisk til å bruke grønnsaker i juicen. Juice er så masse meir enn frukt altså!

IMG_4836

Er du skeptisk og ny med juicing, begynn gjerne med en kombinasjon av agurk, sitron og epler. En mild, tradisjonell juice som er en grei start 🙂 Deretter er det berre å prøve seg fram med verdens ulike frukter, bær og grønnsaker, og lage sunne, flytande vitaminbomber som både smaker godt og gjer godt for kroppen!

Eg har juica i 3 år (meir og mindre i perioder), og alle mine tidligere oppskrifter på juice finner du under kategorien «smoothie og juice«, visst du vil ha litt inspirasjon 🙂

Fortell meg gjerne om du juicer, eller har nokon gode juicetips å dele!

God fredag!

 

Ny, oversiktlig iHerb guide + mine siste pakker!

Hei!

Dere som har fulgt meg i fleire år no veit eg er stort iHerb-fan. Eg elsker denne nettsida og klikker støtt og stadig nye pakker heim i posten. No er det veldig, veldig lenge sida eg har delt pakkene mine med dere, så idag tenkte eg å vise eit par av dei siste pakkene eg har fått. PS! Under andre kategorier i menyen har eg en egen kategori som heiter iHerbtips, der eg samler alt som omhandler iHerb.

For nokon år tilbake lagde eg en stor iHerb guide som har vært veldig, veldig populær. Men iHerb har endra en del på frakt og heimesida si, i tillegg til at det er nye tollregler. Derfor har eg også laga en ny, oversiktlig iHerb guide til dere i dette innlegget, som passer for dei som er heilt nye på denne nettsida, men også for dei som lurer på ting som frakt, toll, importregler og lignande.

Eg har prøvd å gjere det så kortfatta som mulig, med den viktigaste informasjonen du trenger. Håper den er til hjelp for nettopp deg 🙂

1713031-11-1377690486544-2

RABATTKODE
Er det første gang du bestiller på iHerb, bruk gjerne rabattkoden min TUH450 og få 5$ rabatt på din første bestilling.

KVA ER IHERB?
Iherb er ein av dei største og beste nettbutikkene innenfor helsekost, kosttilskudd, proteinpulver og barer, økologiske/glutenfrie/sukkerfri varer, snacks, raw food, naturlige sminker/kremer, diverse kjøkkenstæsj og mykje meir. Utvalget er enormt, og prisane er som regel rimligare enn tilsvarande produkt i Norge. I tillegg har iHerb mange produkter som man IKKJE får tak i her i Norge.

ER IHERB TRYGT?
JA! Det er ein trygg, verdenskjent nettbutikk som har vert i gang i over ti år. Sida er «Hacher proof» og all informasjonen din er heilt trygg, på samme måte som i ein nettbank.

KORLEIS LAGER EG MEG KONTO? 
Er du ny på Iherb, må du lage deg ein konto. Då trykker du «sign in» oppe i høgre hjørne, og lager deg profil under «Create an account» og følger retningslinjene. Du logger inn med e-post adresse og passord.

KORLEIS STARTER EG BESTILLING?
«My account» er din persolige konto. Her har du oversikt over tidligere bestillinger, du kan endre adresse, kontonr også vidare. Når du skal handle, så søker du etter ønska produkt i søkefeltet og trykker på «Add to cart». Du kan også lage deg ei ønskeliste ved å heller trykke produkta inn på «Wish list» for og deretter putte dei i handlekurven seinare. Trykk på handlekurven for å få oversikt over produktene du har lagt inn.

INFORMASJON OM FRAKT OG TOLL 
Det lønner seg å bestille fleire små pakker enn ein stor. For å unngå toll kan du handle for 350 kroner INKLUDERT frakt. Når det gjelder frakt har du tre muligheter:

1) Global Mail
er den vanligaste frakten og den eg alltid velger. Her er det ingen fastpris, og prisen stiger jo tyngre pakken din er, men den kan ikkje overstige 1,8 kg. Ved å velge denne frakten tar det som regel 1-2 veker til pakken kommer.

2) DHL express er som navnet seier expressfrakt. Du får pakken innen 5-6 dager (dato står under), men denne frakten er også hakket dyrere.

3) UPS er frakten for gigantiske pakker opp til 150 kg, og er svært dyr.

VÆR OBS PÅ IMPORTREGLER
Det er regler for kva man kan importere inn i landet, enkelte produkt er lista som legemidler i Norge og desse er ulovlige. Om du bestiller noke av dette, kan du risikere at tollvesenet stopper pakken din og returerer den. Du får ingenting tilbake for det.

TIPS!
Øverst på sida har du oversikt over new products, best sellers, daily & weekly specials, try & save. Her tar eg alltid en titt, spesielt under try & save da der ofte er små produktprøver til få kroner. Perfekt om man er nysgjerrig på en proteinbar, krem eller lipsyl, eller berre vil fylle opp dei siste kronene i handlekurven.

Ellers er Iherb en oversiktlig nettside med menyer, kategorier og søkefelt, så man lett finner fram til spennande produkter eller det man leiter etter. Ellers må du berre spørre om det er noko du lurer på, så skal eg svare så godt eg kan 🙂 

IMG_3879

Så over til tre av dei siste pakkene eg har fått. Eg har fått enda fleire etter desse kom i posten, men eg tenket å samle litt fleire i eit og samme innlegg når eg først er i gang. Litt kort om produktene og direktelink til iHerb:

collagess


Kollagen HERKollagen er det viktigaste proteinet i bindevevet hos dyr og mennesker, og finnes naturlig i blant anna kraft fordi det er kokt på bein. Det bygger opp hud, sener, ledd og brusk, og har fleire gunstige effekter på desse strukturane. Dette er kollagen i pulverform som eg har begynt å bruke som kosttilskudd daglig. Det løyser seg opp i både varm og kald væske, og eg tilsetter ofte 1-2 ts i smoothie, kaffe, juice, havregrøt, yoghurtblandinger også vidare.

Dandy blend HER.
Dette er min favorittdrikke om dagane og det går 1-3 kopper daglig. Her blander eg alltif inn 1 ts kollagen. Du kan lese meir om dandy blend i DETTE innlegget.

*

IMG_3883


Questbarer HER.  

iHerb har alltid eit stort utvalg av Questbarer. Eg trur faktisk iHerb har alle tilgjengelig til einkvar tid! I tillegg får dei alltid inn dei nyeste smakene tidlig, lenge før dei kommer til Norge. Heilt supert for oss som er utålmodige til å prøve nye smaker eller varianter av Quest Nutrition sine produkter.

*

IMG_3891


Probiotic HERMagen min er ganske trøblette og eg tar probiotika daglig for å tilføre melkesyrebakterier. Denne er både billigere og sterkere enn det man får tak i her i Norge.

*

collage


Næringsgjær HER

Næringsgjær er eit supert vegansk alternativ til ost. Både smak og konsistens minner om raspa parmesan, men er meir ost-nøtte-aktig. Næringsgjær er utrulig godt og eg bruker det mykje i perioder. Det kan fungere som erstatning for ost eller parmesan, smakstilsetning i ulike oppskrifter, til å strø over omelett, popcorn eller anna snacks også vidare. Virkelig godt, sjølv om det ser og høres litt merkelig ut.

*

collageds


Paranøtter HER

Eg esker Now Foods sine ulike typer nøtter og nøtteblandinger, og har alltid en eller to typer i kjøkkenskapet. Dei har usaltede og saltede nøtter i mange varianter, som smaker skikkelig godt og er billigere enn mange merker i Norge. HER finner du alle typer.

Yogi te HERMange forskjellige smaker og perfekt å fylle handlekurven med visst du har nokre kroner igjen. Teen er koffeinfri.

*

IMG_3885


Pulveriert peanøttpulver HER i fleire varianter. 

Kalorifattig og magert peanøttpulver du kan bruke i bakst, snacks eller lage peanøttsmør av. Eg synes denne er knallgod når eg bruker den riktig (nei, det er ikkje det samme som peanøttmel, visst du har prøvd å lage «peanøttsmør» av det). Eg blander 2-3 ss litt sukrinmelis og maldonsalt, deretter litt vatn til en fyldig konsistens. Smører på lomper, pannekaker, vafler, har over havregrøt, yoghurtblandinger eller lignande.

Peanøttsmør med sjokoladesmak HER i fleire varianter. Denne er krema i konsistensen og smaker en god blanding mellom peanøtt og sjokolade. Fantastisk godt sjokoladepålegg som eg bruker som pålegg, i bakst, desserter, over eller i havregrøten, glasur og lignande.

iherb-guide

Håper innnlegget er nyttig for dere, og spørr visst det er noko du lurer på!

Ønsker dere at eg skal dele mine pakker og fleire produkttips framover? Det kan eg absolutt gjer visst dere vil det 🙂 Eg har vært iHerb-fan i 5-6 år no og har prøvd ekstremt mange forskjellige produkter opp gjennom årene.

Likevell er det fortsatt kjekt med nye produkter, så har DU iHerbtips til meg, så del gjerne i kommentarfeltet!

 

Sukkerfri vaniljefudge med skivede, brente mandler

Onsdag akâ lillelørdag!

Eg har derfor lyst å dele en ny oppskrift på fudge med dere! Det begynner å bli en del ulike oppskrifter på fudge i arkivet no, berre søk på fudge og få opp alle mine tidligere oppskrifter, men eg har plass til enda fleire 🙂 Vaniljefudgen er en svært populær oppskrift, og denne gangen har eg slått den sammen med mine sukkerfri, brente og skivede mandler. En unik kombinasjon mellom søtt og salt, mjukt og crunchy. Virkelig knallgode!

IMG_5500

Visst du er som meg og alltid har skivede, brente mandler i ei krukke i kjøkkenskapet, så er halve jobben allerede gjort. Visst ikkje finner du oppskrift HER og det tar ikkje meir enn 15 minutter å lage 🙂

Vaniljefudgen består kun av 4 ingredienser og lages veldig enkelt på kort tid:

IMG_5502

Vaniljefudge med brente mandler, 10-15 stk
2 dl usøtet vikingmelk eller kremfløte*
40 g sukrin gold*
15 g yaconsirup eller fibersirup gold
10 g ekte smør eller kokosfett
sukkerfri, brente mandler – oppskrift HER

Slik gjer du:
1. Bland sammen alle ingrediensene utenom mandler i en stor bolle som tåler sterk varme. Sett i mikroen i 5 minutter før du tar den ut og rører litt.

2. Sett bollen tilbake i mikroen, no skal den stå heilt til du får en tjukk, karamellfarga masse. Kor lang tid det tar varierer veldig, følg godt med mot slutten da riktig konsistens er viktig for optimalt resultat.

PS! Du kan også koke massen i en kjele eller teflonpanne. Førstnevnte tar lengre tid, ca. 40-50 minutter. Du skal på samme måte få en tjukk, karamellfarga masse.

3. Fordel masse skivede, brente mandler i bunnen av silikonformene. Hell over karamellmassen og dryss gjerne litt mandler på toppen igjen. Sett i frysaren eller kjøleskapet. Kor lang tid fudgen bruker på å stive varierer, men du må rekne med minst 12 timer.

4. Oppbevar og server vaniljefudgen rett fra kjøleskapet. Nyt en bit eller fire 🙂

IMG_5496

Tips!
– Bruk gjerne andre typer nøtter om du ikkje har dei skivede, brente mandlene. Men denne kombinasjonen var ekstra god, og det anbefales virkelig!

– Vikingmelk/kremfløte kan byttes med laktosefri kremfløte for laktosefri vaniljefudge.

– Du kan bytte yaconsirup/fibersirup med flytande honning.

IMG_5485IMG_5494

Sukkerfri og litt sunnere snacks du også kan servere dei kresne! Nam <3

Har du spørsmål angående ingredienser, bytting eller lignande – så spørr i kommentarfeltet! Gi meg gjerne en tilbakemelding om du prøver, fudge blir alltid tatt godt imot hos dere 🙂

 

Krema fiskesuppe med torsk og red curry

Hei godtfolk!

Idag har eg en krema, deilig fiskesuppe å dele med dere. Den lages på ca. 20 minutter, er veldig enkel, er rik og god på smak og kan varieres etter tilgjengelige råvarer. I tillegg er den naturlig glutenfri og kan fint lages melkefri om man benytter kokoskrem framfor creme fraiche.

Med andre ord; en perfekt kvardagsmiddag for en eller heile familien. Juster mengdene etter kor mange som skal spise, og har du supperester smaker det minst like godt å varme opp til kveldsmat eller middag dagen etterpå 🙂

IMG_5128

Krema fiskesuppe med torsk og red curry, 2-3 personer 
400 g torskefilet, i terninger*
2 stk gulerøtter
1 stk spisspaprika
1 bunt vårløk
10 stk asparges (brekk av nederste del)
2 fedd kvitløk, finhakka
1 ts revet frisk ingefær
2-4 ts red curry paste*
5 dl fiskekraft/buljong
200 g creme fraiche eller kokoskrem*
saft av 1/2 lime
1/2 – 1 ts søtning (sukker,sukrin,honning…)
salt og pepper
litt olje

Slik gjer du: 
1. Kutt gulerøtter, spisspaprika, vårløk og asparges i passelige biter. Steik i litt olje i 2-3 minutter. Tilsett kvitløk, ingefær og red curry paste  og la det surre 1-2 minutter.

2. Tilsett fiskekraft/buljong og creme fraiche/kokoskrem, kok opp og tilsett fisken i biter. Skru ned varmen og la det trekke 4-5 minutter til fisken er klar. Smak til suppa med lime, søtning, salt og pepper, eventuelt meir red curry paste.

Server gjerne med ris eller eit godt brød som tilbehør. Kanskje oppskrifta mi på proteinrike havrebriks frister? Perfekt suppebrød og oppskrifta finner du HER.

IMG_9907

Tips*
♦ Red curry pasta har ulik styrke, så hold litt tilbake og smak til mot slutten framfor å tilsette alt på en gang.

♦ Kokoskrem får du når en boks kokosmelk står kaldt i kjøleskapet. Da skiller den seg og det blir en fyldig kokoskrem på toppen.

♦ Bruk dei grønnsakene du liker og har tilgjengelig. Andre gode alternativer som passer i suppa er rødløk, squash, brokkoli, sukkererter, for å nevne nokon. Perfekt måte å bruke opp restegrønnsaker på!

♦ Bytt gjerne torsk med andre typer fisk/skalldyr. Kva med laks og reker, scampi eller hyse?

IMG_5126

Torsk er en proteinrik og mager fisk med mange nyttige næringsstoffer. Veit du at torsk er en av dei få gode kildene til jod i kostholdet vårt? Jod er eit minereal som er nødvendig for hormonene i skjoldbrukkjertelen. Desse hormonane regulerer blant anna stoffskiftet vårt og er nødvendig for normal vekst og utvikling hos barn. I tillegg er torsk en god kilde til vitamin D, vitamin B12 og selen. Spis meir torsk folkens 😉 

IMG_5114

Ei suppe full av smak og næring, som varmer og metter godt.

Velbekomme, håper det frister! 

 

Kjøleskapsgrøt med kokos

God mandag!

Er du glad i havregryn til dagens første måltid vil eg tru du har prøvd deg på kjøleskapsgrøt. Visst ikkje er det virkelig på tide altså! Kjøleskapsgrøt er frukosten som lager seg klar i kjøleskapet iløpet av natta. Du rører sammen ingrediensene kvelden i forveien, setter blandinga kaldt og på morningen har du en fyldig, kald havregrøt du kan toppe med akkurat det du ønsker. Sunn, rask og enkel start på dagen!

IMG_5542

Det ligger en haug av oppskrifter i arkivet mitt fra før, men idag har eg en ny vri til dere. Denne er nemlig smakstilsatt med kokos! Eg har brukt alternativ rismelk med kokossmak (coconut dream), kokoskrem og kokosmasse i blandinga som gir en ny smak, perfekt for dei som er glad i kokos eller må ha eit melkefritt alternativ:

IMG_5553

Kjøleskapsgrøt med kokos, 1 porsjon
1,5 dl havregryn (ca. 60 g)
1,5 dl coconut dream
100 g kokoskrem*, evt. gresk yoghurt eller anna naturell yoghurt
1-2 ss kokosmasse (kan sløyfes)
1 ss søtning*

Slik gjer du:
Rør sammen ingrediensene og sett blandinga i kjøleskapet natta over (eller minst 6 timer).

Rør litt i grøten før servering og topp med det du ønsker. Frukt og bær sammen med litt nøtter for crunch er en favoritt hos meg!

IMG_5529

Tips og alternativer*
– kokoskrem får du når en boks kokosmelk står kaldt i kjøleskapet (øverste laget blir en fyldig krem). Tåler du melk kan du fint bruke gresk yoghurt eller anna naturell yoghurt.

– av søtning kan du bruke det du liker og har tilgjengelig. Flytande honning, fibersirup, sukrin gold eller lignande er gode alternativer.

IMG_5551

Coconut dream er en velsmakande melkevariant som er laga av kokosnøttmelk og ris. Den har lavt fettinnhold, er ikkje tilsatt sukker og er tilsatt ekstra kalsium. Melka har en mild smak av ris og kokos, og passer å bruke som eit melkefritt alternativ til smoothie, milkshake, matlaging og baking. Alle dream- produktene er fri for laktose, gluten og tilsetningsstoffer og er 100% vegetabilske, så desse passer også dei som er veganere.

IMG_5569

God frukost!

Er du glad i kjøleskapsgrøt? Del din favorittkombinasjon i kommentarfeltet!

*