12 digge salater som passer perfekt til grillmaten!

Heisann!

Det er søndag og vanligvis ville eg ha delt ny vekemeny på bloggen idag – men istedenfor så velger eg å ha eit temainnlegg med fokus på digge salater som passer perfekt til grillmaten. Vi er midt i juli sommarmåned med ferie for dei fleste – så derfor tenker eg at eit slikt innlegg kanskje er meir til inspirasjon framfor en klassisk vekemeny 🙂 Gi meg gjerne eit vink om eg tar feil!

Om det er grillings på menyen trutt og ofte, så kan den klassiske, grønne salaten bli litt kjedelig i lengden. Eg håper de liker innlegget og finner noko ny inspirasjon til fargerike, sunne og spreke sommersalater som passer å lage som tilbehør til grillmaten:

HEIMALAGA KLASSISK, SUNN POTETSALToppskrift her:

*

SKIKKELIG FARGERIK QUINOASALAT MED TZATZIKIoppskrift her:

*

DRUE- OG PURRELØKSAKAToppskrift her:

*

VANNMELONSALAToppskrift her:

*

SOMMARSALAT MED JORDBÆRoppskrift her:

*

PASTASALAT MED GRANATEPLE, FETAOST OG RISTA PINJEKJERNERoppskrift her:

*

MANGO- OG FETASALAT – oppskrift her:

*

KREMA SØTPOTETSALAToppskrift her:

*

HEIMELAGA RØDBETSALAToppskrift her:

*

QUINOASALAT MED SØTPOTET, MANGO OG FETAOSToppskrift her:

*

BROKKOLISALAT MED BACONoppskrift her:

*

KREMA QUINOASALAT MED PESTOoppskrift her:

Quinoasalater i ulike varianter er min sommarfavoritt i år – eg synes det er skikkelig godt, veldig enkelt og ikkje minst så passer quinoasalat til det meste 🙂

Eg tenker eg lager slike temainnlegg for dei to neste søndagane også – så kom gjerne med tips/ønske til kva tema du vil ha på dei! Tilbehør til grillmat utenom salater? Sommerdesserter? Feriefrukoster? Turmat/mellommåltid til solfylte dager på fjellet? Eg er åpen for det meste!

 

Tilslørte jordbærpiker med yoghurt og havregryn

Hurra for fredag! 

Ikkje eit like stort hurra for at jordbærsesongen går mot slutten, men av den grunn tenkte eg å dele denne gode oppskrifta på tilslørte jordbærpiker. Dette er en sunn variant med yoghurt og rista, søte havrergyn, som betyr at du kan ete den til frukost, mellommåltid, kveldsmat eller dessert. Den passer faktisk like godt til det meste, og du kan bestemme litt sjølv kva ingredienser du vil bruke og kor søtt du vil ha det for at den skal passe det måltidet du vil ete den til 🙂

Oppskrifta er veldig fleksibel. Du bruker valgfri søtning og valgfri yoghurt/kesam/cottage cheese. Som en dessert ville eg kanskje brukt vaniljekesam eller vaniljeyoghurt, medan til en frukost ville eg kanskje brukt gresk yoghurt, cottage cheese eller eventuelt en kombinasjon.

Valnøttene kan du bytte med andre typer nøtter/kjerner, og havregryna bruker du glutenfri variant av dersom du må det.

Jordbær kan du også bytte ut med andre typer frukt/bær. Prøv med for eksempel bringebær eller moreller!

Du trenger, 2 porsjoner
50 g havregryn
25 g valnøtter
2-3 ss sukrin gold, fibersirup gold eller honning
eit godt dryss kardemomme

200 g ferske jordbær
smak til med valgfri søtning: eg bruke 1,5 ss sukrinmelis

ca. 350 g valgfri yoghurt/kesam/cottage cheese

Slik gjer du:
Rist havregryn og hakka valnøtter i ei tørr steikepanne med søtning og kardemomme. Bruk middels varme og rør underveis til gryna blir litt gylne i fargen. Avkjøl på bakepapir.

Mos jordbær lett med stavmiksar og smak til med søtning.

Legg yoghurt, jordbærpurè og rista havregryn lag for lag i et serveringsglass. Eg hadde også litt jordbærbiter (delt i fire) mellom laga. Server straks og nyt!

Som en dessert eller lett kveldsmat er en porsjon sannsynligvis meir enn nok, men skal du ete dette til frukost, så ville eg nok laga til litt ekstra rista havregryn m/ valnøtter. Juster etter deg og dine behov 🙂

Eg skal på festival i helga, så eg bruka morgontimane på litt effektiv jobbing før macen pakkast vekk til søndags ettermiddag. Då skal eg berre en svipptur heimom for å pakke sekk og lage matpakker, før vi grytidlig mandags morgen køyrer vi til startpunktet på vår 7-dagers tur til fjells. Mykje å glede seg til, med andre ord!

Riktig god helg alle sammen♥

 

Grilla asparges med spekeskinke

Heisann!

Idag har eg eit supergodt grillmat-tilbehør-tips til dåkke: grilla asparges med spekeskinke♥ Dette har eg laga utrulig mykje dei siste åra, men i år har eg gløymt det litt vekk, heilt fram til forrige veke. No blir det grilla asparges med spekeskinke til kvart einaste grillmåltid framover – haha 😉

Grilla asparges med spekeskinke er en enkel, smakfull smårett. Server som tilbehør til grillmaten, eller eventuelt en liten forrett til grillmåltidet. Det er raskt og enkelt å lage til, og er garantert ein slager rundt bordet. Beregn 1-2 stk doble asparges per person:

Grilla asparges med spekeskinke, tilbehør til 3 eller 6 personer
12 stk asparges
6 store skiver spekeskinke

Slik gjer du:
Skyll aspargesen. Hold rundt aspargesen heilt nede med eine handa og under toppen med den andre. Bøy aspargesen til den knekk naturlig, kast den nederste delen.

Surr ei skive spekeskinke rundt to stk asparges. Du kan evt. pensle med litt olje om du ønsker det.

Grill på medium-sterk varme til spekeskinka er stekt og sprø, og aspargesen har fått litt farge. Server straks.

Tips: du kan fint grille asparges med spekeskinke på engangsgrill. Om du vil grille på stranda eller båttur for eksempel, lag klar aspargesen heime og oppbevar i en boks, så er den klar til å leggast på grillen.

Asparges med spekeskinke pleier eg også å lage til på koldtbord/tapasbord – då setter eg rett og slett grillfunksjon eller varmluft på ovnen og steiker aspargesen på samme måte: til spekeskinka er stekt og sprø, og aspargesen har fått litt farge. Nydelig!

 

Sunn jordbærkake i kopp på 1-2-3

God morgen!

Kan eg friste med en sunn, saftig og skikkelig god jordbærkake kopp, som du lager på 1-2-3? Du rører sammen ingrediensane, har røra i en kopp eller skål, og steiker i mikrobølgeovnen eit par minutt. Heilt supert om du plutselig får lyst på kake, eller berre vil gjere det ekstra lettvint. Kaka er ei skikkelig kvardagskake med næringsrike ingredienser, og du vil nok sannsynligvis kjenne deg litt mett etter denne 😉

Bytt gjerne jordbær med andre typer frukt/bær, eventuelt nøtter/sjokoladebiter eller andre smakstilsetninger. Grunnoppskrifta kan varierast i det uendelige.

Jordbærkaka er uten sukker, gluten (bruk glutenfritt havremjøl) og kan fint lagast uten melk. Sukrin gold kan byttast med anna valgfri søtning, for eksempel flytande honning. Då blir kaka også uten helsekostprodukt 😉

Jordbærkake i kopp, 1 porsjon
1 egg
2 ss, 70 g original kesam*
2 ss, 20 g havremjøl
1 ss, 10 g speltmjøl*
2 ss sukrin gold (evt. anna valgfri søtning)
½ ts bakepulver
eit dryss ekte vaniljepulver (eller frø fra ½ vaniljestang)
4-6 jordbær, delt i to/fire

Slik gjer du:
1. Bland saman ingrediensane til en jamn og klumpfri kakerøre. Hell røra over i en kopp eller liten skål vekselsvis med jordbær (ha litt avstand til kanten, kaka vil heve litt under steiking!)

2. Sett i mikrobølgeovnen i 2-3 minutt, eller til mikrokaka er gjennomstekt. Den vil heve i mikrobølgeovnen, deretter synke litt ned igjen når du tar den ut.

3. Et kaka varm, lun eller vent til den er kald. Server rett fra skåla/koppen, gjerne med en klatt vaniljekesam eller vaniljeyoghurt.

Tips og alternativ:
♦ Kesam kan byttast med kokoskrem for melkefri kake, eller laktosefri rømme for laktosefri kake.

♦ Speltmjøl kan byttes med meir (glutenfritt) havremjøl eller anna glutenfri tørrvare for glutenfri kake.

♦ Visst du ikkje har mikrobølgeovn kan kaka også steikast i ovnen. Pass på at skåla/koppen tåler varmen, og steik på 180 grader til den er ferdig, ca. 8-10 minutt.

Du kan også vende kaka ut av skåla/koppen før servering slik som eg har gjort med denne bringebærkaka i arkivet:

Oppskrift finner du HER. Akkurat den samme som jordbærkaka, men med bringebær framfor jordbær.

Nyt med den beste samvittighet♥

 

Sommarsalat med jordbær

Hei!

Har du prøvd å lage en sidesalat med nydelige, norske jordbær? Forrige veke lagde eg en sommarsalat som tilbehør til grillmaten, med blant anna jordbær, fetaost, avokado, pinjekjerner og en frisk balsamico. For en fantastisk kombinasjon! Dette vart en slager rundt bordet, og til neste gang må eg definitivt doble oppskrifta. Denne salaten serverte vi altså som tilbehør til grillmat, og passer perfekt til det. Ellers kan salaten nytast som en lunsj- eller lettvint middagsrett med litt ekstra oppi 🙂 Kor mange personer den holder til kjem an på kva anna tilbehør du har til maten, vi hadde også en tradisjonell grønn salat og potetsalat i tillegg til denne:

Du trenger, tilbehør til 3-6 personer
1 pk (100 g) spinat eller baby leaf mix
1/2 agurk
250 g norske jordbær
1 avokado
1/2 glass apetina fetaost
20-30 g rista pinjekjerner
grovkverna pepper
valgfri balsamico

Slik gjer du:
Finn fram ei passande skål eller glassfat. Legg spinat i bunn, deretter agurk i biter, jordbær delt i to, avokado i skiver/terninger, fetaostterninger og rista pinjekjerner. Ha over grovkverna pepper og valgfri balsamico rett før servering.

Du kan velge sjølv om du vil bruke en tradisjonell balsamico, eller for eksempel en friskare variant som eg har brukt:

Balsamico Orange. Denne kjøpte eg i fjor og er virkelig supergod. Frisk på smak og passer perfekt over salater som denne sommarsalaten med jordbær 🙂 Gir virkelig det lille ekstra!

Tips: vil du ha salaten som eit fullverdig måltid og gjere den litt meir mettande, tilsett gjerne fullkornspasta eller quinoa. En god sommarlunsj- eller sommarmiddag!

Velbekomme, håper det frister!

Idag er det en litt grå dag ute, som då betyr en innedag med jobbing og utkryssing av to-do lista mi. Mykje som skal ordnast, fiksast og stellast i stand før 7 dager i fjellheimen neste veke! Eg har ikkje planer om å ta med macen i sekken for å sei det sånn, hehe. Nyt dagen!

 

Vekemeny 28/2018

God søndagsmorgen!

Vi er snart i gang med en ny dag på sykkelen her på Gol, men aller først er det på tide å dele en ny vekemeny med dåkke 🙂 Det faste søndagsinnlegget holder eg på vertfall inntil vidare, middagen må jo på bordet også om sommaren! Håpa du finner noko fristande:

MANDAG – frisk quinoasalat med halloumi HER:

*

TIRSDAG – kylling- og brokkoligrateng HER:

*

ONSDAG – laks med brokkolisalat HER:

*

TORSDAG – squashgetti carbonara HER:

*

FREDAG – heimelaga burger med maiskrem og bacon HER:

*

LØRDAG – supre og saftige havrevafler som passer med både salt og søtt pålegg (frukost, lunsj, turmat eller strandmat) HER:

*

SØNDAG – litt grovare speltfocaccia (tilbehør til grillmat eller middag) HER:

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT – heimelaga, sukkerfri slush HER:

*

VEKAS BAKETIPS – rabarbramuffines uten sukker og gluten HER:

*

VEKAS SUNNE SØTE – sunn og rask jordbærmilkshake HER:

Nyt søndagen, alle sammen♥

 

Heimelaga, sukkerfri slush

Hadde eg visst det var enkelt å lage heimelaga, sukkerfri og superdigg slush, så hadde eg gjort det for lenge sida. For fleire år sida! Det einaste ein trenger er 3 ingredienser og en blendar – så vipps, ferdig slush på minuttet. Alle ingrediensane finner du på dagligvarebutikken og muligheten for smaksvariasjon er stor. Her er det berre å mikse og trikse, og finne sin egen favoritt 🙂

Eg brukte frosne jordbær og ZERoh saft Granateple & blåbær i min slush, og det synes eg var en knallgod kombinasjon, men her bruker du naturligvis den frukta/bæra og safta du liker og har tilgjengelig. Jordbær = jordbærslush, mango = mangoslush, bringebær = bringebærslush…

Du treng, 1 stort glass
100 g isbiter
100 g fryst frukt/bær
0,3-0,5 dl ublanda sukkerfri saft*
vatn til riktig konsistens

Slik gjer du:
Ha alle ingrediensane i en kraftig blendar eller foodprosessor, kjør til alt er knust med litt vatn. Juster deretter med vatn til du får slush-konsistens, smak til med eventuelt meir saft og server straks.

Tips/alternativer
♦ Det kan vere lurt å holde litt tilbake på den sukkerfri safta og heller smake til – det er fort at slushen får en for sterk saftsmak. Det er og stor forskjell på blandingsforholdet mellom ulike typer saft også.

♦ Bruk gjerne litt ekstra smakstilsetning, som for eksempel limesaft eller sitronsaft.

Heimalaga, sukkerfri slush gleda eg meg til å lage fleire varianter av framover. Det er ingenting som smaker bedre enn kalde drikker i sommarvarmen!

Då gjenstår det å ønske dåkke alle ei riktig god helg 😀

Vi reise til Gol for å sykle i helga – min bedre halvdel og svigerfamilien har nemlig stasjonert campingvogn på Gol Camping! Det er berre å nytte seg av, sykkelmulighetane på Golsfjellet er ganske rå, så det gleda eg meg skikkelig til. Det er på høg tid å lufte terrengsykkelen også… Så no blir det pakkings, nistelaging og litt jobbing før avreise 🙂 Nyt helga!

 

Enkel, krema pastasalat

Heisann!

Forrige veke delte eg eit knips av denne krema pastasalaten på instagram, og det var veldig stor interesse for oppskrifta – helst akkurat då. Derfor velger eg å dele oppskrifta litt tidligare enn planlagt 🙂 Denne krema pastasalaten passer perfekt til lunsj/matpakken, lettvint middag, luksus kveldsmat eller på koldtbordet/tapasbordet. Enkel å lage, står seg fint eit par dager i kjøleskapet og smaker veldig godt!

Litt grønnsaker i pastasalaten må ein ha, og her er det egentlig berre å bruke det ein liker og har tilgjengelig. Bytt gjerne ut paprika med minitomat, eller sukkererter med asparges for eksempel. Eg har også brukt bacon i pastasalaten, det anbefaler eg – for det gjorde heile salaten hakket bedre. Er du ikkje så glad i bacon så kan det sløyfast, evt. byttast ut med stekt spekeskinke eller lignande 🙂

Pastasalat
250-300 g valgfri pasta (eg brukte bønne- og fullkornspasta)
300-400 g skinke
100-150 g baconterninger
1/2 agurk
1/2 paprika
100 g sukkererter
1 liten boks mais
1 liten pk (65 g) baby leaf mix

Dressing
2 beger, 600 g kesam/rømme/creme fraiche
50 g majones (eller meir kesam/rømme)
2 ss finhakka sylteagurk
2 ss lake fra sylteagurken
salt, pepper, kvitløkskrydder

Slik gjer du:
1. Kok pasta etter anvisning på pakken. Sil av vatnet i eit dørslag, og avkjøl under rennande, kaldt vatn.

2. Steik baconterninger, kutt skinke og grønnsaker i passelige biter. Bland alt godt sammen.

3. I en egen bolle blander du sammen ingrediensane til dressingen. Smak til. Bland deretter litt og litt av salaten inn i dressingen til ønska konsistens. Kanskje du bruker alt, kanskje du har litt igjen på sida.

4. Oppbevar i kjøleskap til servering, og nyt 🙂

Du må gjerne mikse og trikse med ulike ingredienser og smakstilsetninger i både salaten og dressingen! Karrikrydder, chilikrydder, pressa kvitløk, ulike urter, aioli…

Det vart mykje pastasalat og nok til fleire måltider. Servert med blant anna nybakt, proteinrikt havrebrød med chiafrø:

Oppskrift på proteinrikt havrebrød med chiafrø finner du HER. Nyyyydelig 🙂

Prøv krema pastasalat du også! På varme dager frister det for min del med slike måltider gjennom dagen. Krema pastasalat blei både lunsj, middag og kveldsmat på meg iløpet av eit par dager 🙂

Håper det frister♥

 

Dei 8 mest populære innlegga i juni

Heisann!

Vi er godt i gang med juli allerede, og det er på tide med en oppsummering av dei aller mest populære oppskriftene/innlegga fra juni måned. Juni måned starta med at eg leverte bacheloroppgava og hadde min aller siste skuledag på OsloMet, og var ferdig med min bachelor i Samfunnsernæring. Deretter kjørte vi første flyttelass fra Oslo og heim, og eg har brukt måneden på å gjere klar leiligheta mi til salg, jobba med bloggen, sikra meg (ekstra) jobb til høsten, gått litt i fjella og sykla milevis på landeveissykkelen. En rar, men fin måned! Uansett, her er dei 8 mest populære oppskriftene/innlegga fra juni:

Frappuccino iskafffe – sukkerfri med 3 ingredienser HER.
Det er tydelig at fleire digga iskaffe! Og ikkje minst digga å lage den sjølv 😉 Det er jo så enkelt, og man kan sjølv justere kor sterk og søt den skal vere. Eg har mista tellinga på kor mange frappuccino eg har inntatt den siste måneden…

*

Innlegget «vemodig og trist, men aller mest godt» HER.
Eit ærlig innlegg skrevet rett fra hjertet om det nye kapittelet i livet♥

*

Grove, næringsrike frukostmuffins med jordbær og rabarbra HER.
Til frukost, lunsj, mellommåltid eller kveldsmat! Like gode med som uten pålegg.

*

Sunn og god mangosorbet på 1-2-3 HER.
Is i sommarvarmen er kanongodt, og heilt topp når ein kan lage den sjølv, akkurat slik ein vil ha den.

*

Enkel og saftig sjokolade-banankake HER.
Denne hadde eg aldri trudd skulle slå så godt an. Eg hadde egentlig ikkje tenkt å dele oppskrifta eingang! Men der tok eg feil, og eg har fått tilbakemeldinger og bilder av sjokolade-banankaka i fleng 😀

*

Proteinrikt havrebrød med chiafrø HER.
Brødoppskrifter digga dåkke, og dette havrebrødet er det mange som har laga. Saftig, mettande og veldig godt – både med søtt og salt pålegg. Perfekt å fryse er det også.

*

Sukkerfri snickers iskake HER.
Is + snickers = sant! Denne var SÅ god, og det er veldig kjekt at så mange har laga iskaka. No skal eg skal prøve meg på ei ny iskake 🙂

*

Quinoa- og søtpotetburger HER.
Like gode på grillen som på steikepanna. Server med valgfritt tilbehør, og nyt deilige, kjøttfri burgere 🙂 Dei aller fleste av dåkke har grilla desse, og det er heilt topp!

Fortell meg gjerne kva som har vore din favorittoppskrift i juni måned 🙂 For min del står det mellom iskaffien (den har eg laga utallige mange ganger!) og snickers iskaka. Den var SÅ god!

No er vi godt i gang med juli og eg gleda meg til å dele masse sommaroppskrifter framover 🙂

 

Grønn, nydelig smoothie skål

Hei godtfolk!

Først og fremst: takk for alle hyggelige tilbakemeldinger på gårsdagens innlegg med turanbefaling, både her, på instagram (@lindastuhaug) og facebook-sida mi. Det gledes at så mange fikk nytte av det, fant inspirasjon og har lyst å gå vårt vakre land på tvers. Har du lyst å lese innlegget kan du finne det HER.

Over til dagens oppskrift, nemlig grønn, nydelig smoothie skål. Denne smoothie skåla passer perfekt til frukost, lunsj eller kveldsmat på slike flotte sommardager som vi har no. Med litt ekstra topping er smoothien eit fullverdig måltid som metter godt. Smoothien inneholder spinat, en superingrediens som gir en fresh farge og mykje næring, uten at det går ut over smaken. Den smaker nemlig ikkje grønt, men er søt og frisk med smak av mango. I tillegg får ein jo lurt inn ein ekstra porsjon grønnsaker i en fargerik smoothie skål, det er vell innafor? 😉

Du trenger, 1 porsjon
150 g fryst mango
80-100 g fryst spinat
1/2 moden banan, fryst eller fersk
ca. 200 g valgfri yoghurt/cottage cheese*
væske til passe konsistens
evt. litt ekstra søtning

Slik gjer du:
Ha alle ingrediensane i en blender eller mos med stavmiksar til en jevn, klumpfri smoothie. Juster med væske underveis til passe konsistens, her kan du bruke melk, vatn eller anna valgfri væske. Eg lika best at smoothien er fyyyldig. Smak til om du ønsker smoothien søtare, og server straks i ei skål med valgfri topping 🙂

Tips/alternativer*
– Eg brukte 100 g gresk yoghurt og 100 g cottage cheese i smoothien, men her bruker du det du liker og har tilgjengelig. For melkefri variant kan eg anbefala kokosmelk (ikkje light) eller kokoskrem. Kokoskrem er den stive delen som skiller seg øverst når kokosmelk står i kjøleskapet.

– Eg ville ha en litt ekstra søt smoothie og tilsatte 1 ss sukrinmelis. Av søtning anbefaler eg en pulvertisert eller flytande variant for at søtninga skal løyse seg opp i den kalde smoothien.

Eg hadde norske jordbær, resten av banana, kokosmasse og valnøtter som topping. Sunt, enkelt og veldig godt♥

Velbekomme, og nyt denne solfylte tirsdagen! I går var en skikkelig jobbedag, så idag skal eg heller ta eit par timer fri på dagtid og lufte landeveissykkelen. Må utnytte finværet mens vi har det 🙂

 

Turanbefaling: Norge på tvers!

Hei alle sammen!

Idag har eg eit litt annleis blogginnlegg å dele: nemlig turanbefaling. Kvar sommar har vi en langtur til fjells, og for 2 år sida gjekk vi Sylan Ekspedisjonen: Norge på Tvers langs 63º nord. Dette er en krevande tur på 120 km fordelt på 7 dager, men turen går fra hytte til hytte – som gjer at turen passar for mange. Ein slipper å bære telt, sovepose og mykje mat, og har mulighet til å tørke sko og kleder. Alle hyttene har sikringsbu til hund, så hunder er og velkomne til å vere med.

Kanskje innlegget kan inspirere til å legge av ei veke av ferien i år, eller kanskje neste år – til å krysse vårt vakre land på tvers. Eg har vertfall lyst å inspirere fleire til å ville gå denne turen, for det var heilt sinnsjukt fint med naturopplevelser eg aldri vil gløyme.

PS! LANGT INNLEGG. Lengre enn planlagt. Hehe.

Vi var en gjeng på 4 stk; meg, kjæresten min, broren min og en kompis av bror min. Det var faktisk heilt perfekt, for alle hyttene hadde 4-mannsrom (så vi fekk tilbringe enda meir tid med kvarandre, haha). Innlegget skriver eg som min anbefaling og mine opplevelser på turen, med litt hjelp fra heimesida og ut.no for beskrivelse av dei ulike hyttene. Alle bildene er også tatt med eit halvdårlig mobilkamera, men slik er det rett og slett på tur 🙂

Ønsker du nøyaktig turbeskrivelse og mykje meir informasjon om Norge på tvers turen, så kan du besøke heimesida www.norgepatvers.no HER. 

Bildet er lånt fra Norge på tvers si heimeside. Turen er godt merka, og vi var aldri i tvil om kor vi skulle gå.

Det eg likte ekstra godt med denne turen, var at det både var sjølvbetjente og betjente hytter. Vi fikk litt av begge deler, og det var heilt fantastisk. Det er fint å ete lapskaus på hermetikkboks og vaske seg i bekken, men det er jammen fint å sette seg til bords med 3-retters middag etter en varm (lunken) dusj også 🙂 Vi var i grunn veldig heldige med været, så det har naturligvis mykje å sei for heile opplevelsen. Vi hadde sol/overskyra med fin tempertur nesten heile tida, utenom dei siste kilometerane på dag 4, og dei første kilometerane på dag 5. Den aller siste etappen pøseregna det, men då var det så få kilometer til mål 🙂


Først litt praktisk informasjon!

Transport fra startstreken til målstreken
Turen startar i ein ende av Norge, og avsluttast i den andre. Vi kjørte bil heimefrå og lurte på korleis i alle dager vi skulle parkere bilen når det var milevis fra starten til slutten av turen… Vi fant ut at det var kjekkast å komme tilbake til bilen etter endt tur, framfor å parkere bilen ved start. Derfor parkerte vi bilen vår ved Væktarstua, som er eit hotell som ligger i Stugudalen. Herfra tok vi taxi (haha) til Stjørdal og overnatta på hotell der. Det vart nokre lapper i taxiregning, men det var rett og slett slik det måtte bli for vår del. Det finnes nok mykje rimeligare og bedre løysingar enn det, altså 😉

Neste dag stod vi opp tidlig, lada opp med en skikkelig hotellfrukost, pakka sekken og gjekk dei få hundre meterane ned til startstreken på Norge på tvers turen – Turistforeningens kontor i Stjørdal.

Expedition-passet
Sørg for at du får med deg eit Expedition-pass før du starter på turen! Passet er nøkkelen for å kunne bli registrert på den offisielle «Norge på tvers»-lista, få registreringsbevis, turkopp og t-skjorte. Underveis på turen bruker ein passet til å fylle ut registreringskoder, samtidig som passet inkluderer kost og losji på alle hyttene. Det er to ulike pass å velge mellom, og du kan lese meir om dei HER. Dette passet bestilte vi på forhånd og avtalte å hente i Stjørdal på Turistforeningens kontor rett før første etappe på turen, og i samme slengen kjøpte vi kart over heile ruta.

PS! Du kan velge om du vil gå  fra fjorden i Stjørdal til svenskegrensa i Tydal, eller motsatt vei. Vi valgte førstenevnte, og det er og det eg anbefaler 🙂

Dag 1: Stjørdal – Kvitfjellhytta, 31 km.
På første etappen går ein frå fjord til fjell, og dette er definitivt den lengste og seigaste etappen. Ikkje berre skal ein gå over 3 mil med tunge sekkar, det er også på denne etappen ein må gå dei fleste høgdemeterane og turen har mykje krevande terreng. Vi brukte litt over 12 timar fra start til slutt (med pausar), og følelsen av å komme fram på ei hytte har aldri vore betre.

Turen startar på Turistforeningens kontor i Stjørdal, ved fjorden. Det var her vi møtte opp for å få ekspedisjonspassa våre. Dei første 12 kilometerane går relativt flatt på asfalt, deretter starter oppstigninga på fjellet, med både grusvei og stiar. Dei siste 16 kilometerane mot Kvitfjellshytta går ein i ulent terreng med mykje myr. For vår del vart det 16 blytunge kilometer, det hadde vore mykje regn veka i forvegen, og vi sank laaangt ned i myra på kvart einaste steg vi tok. Dette vil naturligvis variere mykje etter været.

Kvitfjellhytta er en sjølvbetjent, lita og veldig koselig hytte med 11 sengeplasser, samt sikringsbu med nokre ekstra sengeplasser. Les meir om Kvitfjellhytta og sjå bilder på UT.no her.

PS! Første etappen er også mulig å dele opp, det er to ulike overnattingsmuligheter underveis, men desse er ikkje med i sjølve ekspedisjonen. Les meir om desse på heimesida.

Vi var ikkje klar over det, men 3-4 timer ut i turen møtte vi på Spar butikk. Då blei det luksuslunsj og gode drikker!




På spar butikken kjøpte eg sjokomelk, og heimefra hadde eg laga med meg proteinrike matmuffins med ost og skinke (uten muffinsformer). Desse hadde eg laga mange av, og hadde 3-4 dager ut i turen. Perfekt turmat, like saftige etter mange dager i sekken, og god energi for en aktiv kropp.


Dag 2: Kvitfjellhytta – Prestøyhytta, 12 km. 
Etter en relativt lang og heftig dag 1, så passer det fint med en kortare og mindre krevande etappe på dag 2. Her går ruta i åpent fjellterreng og skogsterreng med rygger og smådaler, der det ligger gamle setervoller. En fantastisk nydelig etappe, men fortsatt en del myr. Ha gode, vanntette sko, folkens 😉 Eg hadde litt uflaks ettersom eg mista buksa mi, og måtte gå 4 kilometer tilbake. Eg og min bedre halvedel fekk derfor en 20 kilometers tur, men det var definitivt den beste etappen å få nokre ekstra kilometer i beina på. Edit: buksa mi hang på sekken når eg mista den. Fått eit par tilbakemeldinger på at eg hadde mista buksa mi, haha. 

Prestøyhytta er også ei sjølvbetjent hytte. Denne har 16 sengeplassar (+ madrasser og sikringsbu) og er hakket større enn Kvitfjellhytta. Den ligger nydelig til med utsikt over Stråsjøen Naturreservar, Prestøyan og mot Selbufjella. Her koste vi oss veldig! Les meir om Prestøyhytta og sjå bilder på UT.no HER.

Gjer oss klare for ny etappe!






Dag 3: Prestøyhytta – Schultzhytta, 16 km.
Dette ruta fortsetter i fjellterreng og noko skogsterreng, og ein passerer fleire spennande kulturminner. På denne etappen er det også mulig å ta en avstikker om ein vil ha nokre ekstra kilometer og høgdemeter i beina. Nok ein fin etappe, og det beste er nok å komme fram til Schultshytta!

Schultzhytta er nemlig det første betjente hytta på turen. Hytta blir kalla den lille hytta med det store hjertet, fordi Schultzhytta er ein av dei minste betjente turisthyttene i Norge. Her var det heilt fantastisk koselig, ein får den skikkelige fjell- og hyttefølelsen, samtidig som ein får muligheten til å ta seg en varm dusj og sette seg til bords med 3-retters middag. Frukosten blir servert, og ein kan smøre seg matpakke med ferske brød og godt pålegg. Les meir om Schultzhytta og sjå bilder på UT.no HER.


Her var det perfekt å ta første lunsjpause. Fleire bada også 😉

Dag 4: Schultzhytta – Ramsjøhytta, 16 km.
Denne etappen starter i storvokst gran- og furuskog, går over i bjørkeskog og etterkvart slakt fjellterreng. Dette er ei utrulig kul rute som går gjennom Ramsskaret – på toppen ser du fram til hytta på enden av Ramsjøen, som fortsatt ligg fleire timer med gåing unna. Her kan ein også gå uttafor merka tursti og gå omveien over eit av dei nærliggande fjella.

Ramsjøhytta er ei større, sjølvbetjent hytte. Hytta ligger åpent til ved osen av Ramsjøen, og her var det virkelig flott! På Ramsjøhytta er det 24 sengeplasser (+ benkeplasser og nysikringshytte), så god kapasitet til mange. Her var det også litt bedre kjøkkenmuliheter, og vi fekk laga oss eit par skikkelig gode måltid fra matvarelageret. Les meir om Ramsjøhytta og sjå bilder på UT.no HER.



Ramskaret!



Dag 5: Ramsjøhytta – Storerikvollen, 18 km.
Denne ruta går i variert og åpent fjellskogterreng heile veien, samt langs grusrygger og over grussletter som er breelvavsetninger frå siste istid. Vel framme er eit av turens største høgdepunkt: opphold på Storerikvollen turisthytte!

Storerikvollen turisthytte var ei veldig spesiell hytte. Atmosfæren fra den første hytta som blei satt opp i 1896 er godt ivaretatt; hytta har tømmervegger, store åpne peiser ogsamtidig egenarta interiør. Dette er ei stor, betjent hytte med 65 sengeplasser. Her får ein muligheten igjen til å ta seg en varm dusj, ein får servert 3-retters middag, frukost og har muligheten til å smøre seg fersk matpakke. Dette begynner å bli skikkelig luksus etter 5 dager på tur! Les meir om Storerikvollen og sjå bilder på UT.no HER. 





Dag 6: Storerikvollen – Nedalshytta, 22 km.
Dette var en sjukt trivelig etappe! Etter 5 dager med mykje myr, så var dei verste myrpartia klopplagte på denne etappen. Ruta går stort sett over tørre flyer, i klopplagte partier, østover mot Sylmassivet. En lett etappe der ein går mykje flatt før nedstigninga mot Nedalshytta.

Nedalshytta ligger lunt og idyllisk til i bjørkeskogen under det mektige Sylmassivet (1762 moh), med fin utsikt utover Nedalen og Nesjøen. Dette er ei kjempestor, betjent hytte med ekstremt mykje folk. Det er over 200 sengeplasser totalt, og eg vil nesten påstå at det er meir eit fjellhotell enn fjellhytte. Det er mulig å køyre heilt fram til hytta, så det er eit lavterskeltilbod blant anna for barnefamiliar som ønsker å komme seg til fjells. Her er det mulighet for dusj, 3-retters middag, frukost og matpakke før siste etappen mot mål: Svenskegrensa! Les meir om Nedalshytta og sjå bilder på UT.no HER.






Dag 7: Nedalshytta – Svenskegrensa/mål ved Sylsjøen, 5 km. Evt vidare til Stugudalen, 23 km. 
Definitivt turens sjarmøretappe! Fra Nedalshytta til Svenskegrensa ved Sylsjøen er det kun 5 km. Vel framme kan ein klappe seg sjølv på skuldra og vite at ein kan kryssa Norge på Tvers langs 63º nord. Denne dagen hadde vi skikkelig drittvær, men måtte sjølvsagt stoppe på riksgrensa å knipse eit par bilder. Fornøgd gjeng!

Sjølv om man i bunn og grunn er i mål, så er det en kabal å komme seg ned igjen til Stugudalen til bilen. Ein kan gå 18 km ekstra til Stugudalen fra Svenskegrensa, eller finne ei anna løysing med taxi/bil.

Gjengen klar for aller siste etappe!


Gurimalla! Det innlegget her tok en halv evighet å skrive, men eg håper virkelig at nokon av dåkke får nytte av det, eller føler seg inspirerte til å legge nokre få dager til fjells på ein ann tur i sommar♥ No er det kun 2 veker igjen til årets tur i Skarvheimen, og eg kjenner no at eg gleda meg skikkelig. Langturen til fjells om sommaren er eit av årets høgdepunkt for min del 🙂 I år blir vi 5-6 stykker, meg og en guttegjeng som alltid, men eg trivast egentlig ganske godt med det eg 😉

Har du spørsmål, spørr gjerne!

Og har du turtips til meg (gjerne hytte til hytte turer, men kva som helst er kjekt!), så del gjeerne dine anbefalinger i kommentarfeltet. Eg elska fjellet, og vil helst oppleve heile Norge akkurat NO 😉

 

Vekemeny 27/2018

Riktig god søndag!

Eg håper det er fleire so nyter finvæet 🙂 Eg er på hytta i helga, og skal nyte en dag til fjells her oppe. Ingen plass er finare på dager som dette!

Før eg reiste igår fekk eg satt saman eit nytt forslag til vekemeny til dåkke. Fokus på raske kvardagsmiddagar og sommarmat – heilt toppers for ei kommande veke med mykje sol! Håper du finner noko fristande:

MANDAG – lompepizza med pesto & avokado HER:

*

TIRSDAG – glasert kylling med mangosalat HER: 

*

ONSDAG – alt-i-en lakseform HER: 

*

TORSDAG – rask middagsgryte med karbonadedeig HER:

*

FREDAG – quinoasalat med mango & avokado (tilbehørtips til grillmat) HER:

*

LØRDAG – proteinrike havrepannekaker med jordbær (frukosttips!) HER: 

*

SØNDAG – heimelaga pulled pork med coleslaw og BBQ-saus HER:

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT – energibar med peanøtt og sjokolade HER:

*

VEKAS BAKETIP – sunne og saftige jordbærmuffins HER:

*

VEKAS SUNNE SØTE – sukkerfri og enkel jordbæris HER:

God planlegging og riktig god søndag vidare♥