Hei, og god tirsdag!

På tide å dele en torskemiddag igjen, kvit fisk står trossalt på menyen her 1-2 ganger i veka. Det er lett å havne i rutiner når man lager fiskemiddager, både når det kommer til tilbereding og tilbehør. Denne gangen lagde eg eit nytt tilbehør til ovnsbakt torsk som blei en fantastisk god kombinasjon:

Ovnsbakt torsk med glaserte gulerøtter og søtpoteter –

Du trenger, 2 porsjoner

Glaserte gulerøtter og søtpoteter
1-2 mellomstore søtpoteter
2-3 gulerøtter
1 ss olje eller smelta smør
2 ss sukrin gold
Eit dryss maldonsalt

Sett ovnen på 180 grader. Skrell grønnsakene og kutt i staver, ha over i en ildfast form med bakepapir. Pensle grønnsakene med olje, her kan man bruke den oljen eller smøret man foretrekker. Ha over sukrin gold og vend godt, avslutt med eit dryss maldonsalt. Steik midt i ovnen ca. 30 minutter, til gulerøttene er blitt godt gylne og glaserte. Bruk gjerne varmluft.

Ovnsbakt torsk
400-500 g torskefilêt
Eit dryss salt&pepper

For ekstra smak kan du for eksempel surre spekeskinke eller bacon rundt filêtene, ha over litt pesto eller spennande urter. Ovnsbak sammen med grønnsakene dei siste 15 minuttane.

Eit dryss kruspersille og en handfull spinat som ekstra tilbehør for min del!

Glaserte grønnsaker smakte fantatsisk godt sammen med fisken, dette er virkelig en kombinasjon eg anbefaler å prøve! I utgangspunktet er jo torsk og gulrot/søtpotet en uslåelig kombinasjon, men enda bedre med den glaserte smaken og gode konsistensen.

Eg skal definitivt lage dette fleire ganger med ulike grønnsaker, kjøtt og fisk. Nam! Håper det frister 🙂

Fleire som får ekstra masse energi av sol og fint vær? Det gjer SÅ masse på energinivået, ikkje minst ekstra gnist på trening! Her i farta med kle fra topp til tå fra x-life:

Treningstopp fra Under Armour // sports-BH fra Casall // kompresjonstights fra Craft (denne er utrulig god!) // joggesko fra Reebok // bag fra Kari Traa (annonselenker).

Nyt dagen!