For eit vær vi har desse dagane!

Oslo viser seg fra si beste side med sol og blå himmel fra morgen til kveld – en fin start på en ny epoke i livet med flytting til storbyen fra bygda, studiestart og en heilt ny kvardag. På slike sommerdager er fristelsen større for smoothie, is, kalde drikker og lett mat. Frysaren min er fylt opp med sesongens norske bær, både bringebær, blåbær og jordbær, supert grunnlag for å lage kalde fristelser som smoothie!

En smoothie trenger ikkje berre fungere som tørstedrikk, kos eller mellommåltid. Smoothie med dei riktige ingrediensane kan fint nytes som eit fullverdig måltid. Desse dagane har eg hatt smoothie til frukost fleire dager, en virkelig god start på dagen!

Dagens oppskrift er blåbær smoothie med rått egg som gjer smoothien meir næringsrik og mettande. Du smaker ikkje egget om du skulle lure på det!

Du trenger, 1 porsjon
200 g gresk yoghurt eller kokosmelk
100 g fryste blåbær
50 g fryste jordbær eller bringebær
1/2 banan
1 egg
vatn/melk til passe konsistens
evt. søtning etter smak

Kjør alt med stavmikser eller blender, juster med melk/vatn til passe konsistens. Sjølv liker eg fyldig smoothie og bruker lite væske, men det er smak og behag! Smak til med søtning om det er nødvendig.

Spis eller drikk smoothien som den er, topp gjerne med ekstra frukt/bær/nøtter/musli/havregryn.

Det er ikkje alltid eg er sulten når eg står opp om morningen, da er smoothie eit supert alternativ eg kan ta med i en shaker i veska eller sekken!

God helg alle sammen!