Tacosuppe

Hei alle sammen!

Er det fredagstaco som står på menyen idag? Kva med på prøve en ny vri med tacosuppe? Eg kan nesten garanteree at du liker tacosuppe om du liker taco! Denne middagen er ferdig på 20-25 minutter og smaker fantastisk godt, perfekt helgemiddag eller kvardagsmiddag for heile familien.

Oppskrifta er veldig rask og enkel, håper det frister:

IMG_9908

Du trenger, 4-5 porsjoner
400 g karbonadedeig
1 boks kidneybønner*
2 bokser hakkede tomater
3 ss tomatpurê
1 løk
1 liten boks mais
1/2 rød chili
2 fedd kvitløk
1-2 ss tacokrydder (eller en pose tacokrydder)
5-8 dl vatn
1 buljongterning (kan sløyfes)

Tilbehør ved servering: 
revet ost
rømme
avokado
evt. nachochips

Slik gjer du:
1. Kutt løken og finhakk chili og kvitløk. Steik på middels varme i litt smør/olje til løken er blank. Ha over i en gryte.

2. Steik karbonadedeig og ha over i samme gryte som løken. Tilsett deretter resten av ingrediensene, men hold litt igjen på vatnet. La suppe småkoke i 10-15 minutter.

3. Juster med vatn til passe konsistens, alt etter om du ønsker ei fyldig eller tynn suppe. Server straks med en klatt rømme, avokado i biter, revet ost og evt. knust nachochips. Eit dryss frisk koriander setter også prikken over i-en.

IMG_9914

* er du ikkje så glad i bønner kan du bruke litt ekstra karbonadedeig istedenfor, men bønnene blir litt «gjømt» i resten av ingrediensene og dei blir ikkje lagt så godt merke til. 

IMG_9920


IMG_9921

Ei skål med masse smak og god næring – ingen tvil om at min taco blir bytta ut med tacosuppe ofte framover!

God helg!

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

10 kommentarer

  1. For en super oppskrift!! Denne skal testes i kveld 🙂 Men lurte på en ting; skal karbonadedeigen stekes med tacokrydderet som i vanlig taco, eller skal krydderet tilsettes selve suppen?

    1. Nei, tacokrydderet skal tilsettes i suppa 🙂 Håper det smaker! God helg til deg, Sara!

  2. Fantastisk god! Så god at det er rart at den er sunn :p Hadde oppi kikerter i tillegg og det passet veldig godt!

    1. Så hyggelig med tilbakemelding! Høres godt ut med kikerter oppi – det skal eg prøve neste gang 🙂

  3. Ser ut som en kjempegod suppe! Skal lage til 15 voksne, er det bare å triple hele oppskriften tror du?

    1. Hei!

      Ja, det vil nok fungere. Godt med tilbehør så holder det til 15 personer 🙂

  4. Kan jeg bruke kjøttbuljong? Og skal vannet som du heller oppe være ferdig blandet med buljong?

    1. Ja, det kan du. Du har berre alt i samme kjelen, buljongen løyser seg opp med resten 🙂

  5. Nam! Nok en suksess fra sia di Anbefales absolutt

    1. Så kjekt å lese, Silje 😀