Sunn bringbærkake i en kopp på 1-2-3

God onsdag!

Det er lillelørdag og eg liker å bruke det som en liten unnskyldning til å lage noke søtt, sunt og godt 😉 Såkalt kake-i-en-kopp har eg delt fleire oppskrifter på tidligere, så dette prinsippet kjenner dere til. Ein rører sammen ingrediensane, heller røra i en kopp og steiker i mikrobølgeovnen eit par minutter. Voila, kake på 1-2-3!

Idag er deler eg bringebærkake, men bytt gjerne bringebær med blåbær, rips, jordbær eller andre typer bær for variasjon. Du kan bruke både ferske og frosne bær 🙂

Birngebærkake i en kopp, 1 stk
1 egg
3 ss, 70 g kesam*
2 ss, 20 g havremjøl
1 ss, 10 g speltmjøl*
2 ss sukrin gold eller anna valgfri søtning
½ ts bakepulver
eit dryss ekte vaniljepulver
10-15 bringebær

Slik gjer du:
1. Bland saman ingrediensane til en jamn og klumpfri kakerøre. Hell røra over i en kopp eller liten skål vekselsvis med bringebær (ha litt avstand til kanten, kaka vil heve litt under steiking!).

2. Sett i mikrobølgeovnen i 2-3 minutt, eller til mikrokaka er gjennomstekt. Ønsker du blaut kjerne stopper du litt før. Følg med underveis!

3. Et kaka varm, lun eller vent til den er kald. Server med det tilbehøret du ønsker, eg valgte en klatt søt kesam med litt ferske bringebær 🙂

* kesam kan byttes med kokoskrem for melkefri kake, eller laktosefri rømme for laktosefri kake. Speltmjøl kan byttes med meir (glutenfritt) havremel eller anna glutenfri tørrvare for glutenfri kake. 

Du kan enten ete kaka rett fra koppen, eller så vender du den ut slik som eg har gjort, og ete den fra en tallerken.

Du kan og lage kaka i ovnen visst du ikkje har mikrobølgeovn. Bruk 180 grader og steik kaka midt i ovnen til den er gjennomstekt 🙂 Pass på at koppen/skåla du bruker tåler varmen!

Nyt en digg kvardagskake på 1-2-3! Perfekt om ein plutselig får lyst på noko godt♥

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

8 kommentarer

  1. Hei Linda! 🙂
    Her kommer et spørsmål som egt ikke er relatert til innlegget men handler om deg.. Jeg ser at du har gått restaurant og matfag linja på vgs, og at du la om livsstilen din da du var 15-16 år. MEN var det ikke vanskelig å ha en sunn livsstil når du gikk restaurant og matfag linja på skolen? Jeg ser liksom for meg at det er mye matlaging med hvete og sukker i, eller tar jeg helt feil?
    PS: Digger oppskriftene som du har på bloggen 😀

    1. Hei!
      Du bestemmer heilt sjølv kva du vil ete, så det var ikkje noke vanskelig å holde en sunn livsstil på VGS. Vi lagde jo ikkje berre bakst med hvete og sukker, men mykje frukoster, lunsjer, supper med kraft, middager med skikkelige råvarer også vidare 🙂

  2. Hei jeg har ikke mikro kan jeg steke kaken i ovn?❤

    1. Ja, det står i innlegget 🙂

      «Du kan og lage kaka i ovnen visst du ikkje har mikrobølgeovn. Bruk 180 grader og steik kaka midt i ovnen til den er gjennomstekt 🙂 Pass på at koppen/skåla du bruker tåler varmen!» 🙂

      1. Så flott☉ takk for svar

  3. Denne ser spennende ut. Effekt på mikroen? 650/750/900? Eller har det kanskje ikke så mye å si?

    1. Nei, det har ikkje så mykje å sei. Tar naturligvis bittelitt lengre tid med mindre effekt, men bringebærkake blir det uansett 🙂