Oppskrift; proteinrik eple- og potetsalat

Tjohei 😀
Då var eksamen overstått, og sommarferien har starta for min del- den følelsen er ubeskrivelig deilig!
Eg starta den rett og slett med et SMIL, middagtips og oppskrift –


Ovnsbakt kyllingfilet med masse krydder, frisk salat og eple- og potetsalat ?

Eple- og potetsalat
(nesten samme oppskrift som sunn&proteinrik potetsalat HER)
50/50 med knallgrønne epler og kokte poteter
Kesam/magerkesam
Sylteagurk
Purreløk eller løk
Paprika eller andre grønnsaker
Salt, pepper, sukrinmelis og grasløk

Kutt poteter og epler i 1cmx1cm terninger. Tilsett finhakka sylteagurk, finhakka purreløk og grovt hakka paprika. I en egen bolle mikser du sammen kesam/magerkesam, et par ss saft fra sylteagurken og litt salt, pepper og sukrinmelis. Smak til om du vil ha meir syre/smak. Vend potetmiksen inn i kesamen – et tips er å IKKJE gjere det omvendt, for då kan du faile og ende med pjusktørr eller rennande potetsalat. Tilsett litt og litt, rør om og stopp når du har fått den konsistensen du ønsker.



Passer veldig godt sammen med grillmat, tilbehør til middagen, inni speltlomper/wraps, som underlag på skiver/knekkebrød. Godt med litt varierande tilbehør, denna holder seg noken dager i kjøleskap og kan kombinerast med dei fleste måltid 🙂

GOD HELG til dåkke alle, og GOD SOMMARFERIE for dei som er heldige ?

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

20 kommentarer

  1. Annette Ekst

    Kjempe fin blogg! Ha en fin helg ?

  2. Kaisa Elise

    det skal jeg ha en dag 😀

  3. Lin Celine Haugom

    Det så nydelig ut 🙂 Bra tips.. potet/eplesalat.. mm. Nyt sommeren, med masse god mat! 🙂

  4. Victoria

    Å herregud! Kan jeg komme og få mat hos deg?? 😀 Ser supergodt ut!

  5. Linda Marie Stuhaug

    Annette E.: Tusentakk! God helg til deg også <3

  6. Linda Marie Stuhaug

    Kaisa Elise: Yum! Kjempegodt 😀

  7. Linda Marie Stuhaug

    Lin Celine Haugom: Wii, ja, var virkelig ikkje så verst 😀 – det skal eg absolutt, det må du også 🙂

  8. Linda Marie Stuhaug

    Victoria: Tihi, du er ikkje den første som spørr, alltid kjekt med sånne forespørsler 😀 Skulle gjerne invitert alle sammen 🙂

  9. Oi, ser supergodt ut!

  10. Linda Marie Stuhaug

    Ane: Absolutt! Kjempegodt med noke syrlig som tilbehør til kyllingen 🙂

  11. Marianne Monsen

    Så herlig med ferie daa 😀 Det der så helt fantastisk godt ut!

  12. ane karene bukten

    ÅH NAM DEN SÅ HELT HIMMELSK UT

  13. Nina Bakke

    For ett lekkert måltid 🙂 Ha en fin lørdag

  14. Linda Marie Stuhaug

    Marianne Monsen: Ja, heilt fantastisk deilig følelse 😀

  15. Linda Marie Stuhaug

    Ane Karene: Var ikkje så verst nei, hehe 😉

  16. Linda Marie Stuhaug

    Nina Bakke: Takk for det 😀 God Lørdag til deg også <3

  17. Har lyst til å lage denne retten i kveld, men er allergisk mot epler. Har du et tips til noe som kan erstatte eplene?

  18. Hmm.. Hvorfor blander du mager med vanlig kesam? Kan man ikke bruke bare en av delene?

  19. Linda Marie Stuhaug

    Anne: Du kan rett og slett berre erstatte det med poteter og få rein potetesalat, sånn som oppskrifta eg eg har linka til i innlegget 🙂 kanskje bruke litt ekstra grønnsaker for å «piffe» den opp litt 😀 både purre, løk, agurk, paprika (er dei som eg har prøvd) smaker godt i potetsalaten 🙂

  20. Linda Marie Stuhaug

    Hanne: Eg blander ikkje, det står /. Eg bruker det eg har tilgjengelig 🙂 denna gangen brukte eg berre mager kesam, så det går heilt fint 😀