Hei og god Fredag!
Kan eg friste med ett pannekaketårn til helgefrukosten?
Det er ikkje alltid tida strekker til å lage en sånn frukost i kvardagane, men med litt ekstra tid til over i helgene er jo det berre kjekt å styre litt ekstra på kjøkkenet, er det ikkje? 🙂 Eg er heilt hekta på pannekaker om dagane, og når det kan gjerast både sunne og proteinrike er det ingen grunn til at pannekaker ikkje kan spisast kvar dag!

I går lagde eg pannekaketårn på morgenkvisten, som blei den beste frukosten under heile oppholdet her i Orlando. Du kan selføgelig fylle ei og ei pannekake, som eg stort sett gjer – men pannekaketårn innimellom gjer frukosten litt ekstra festlig å spise 🙂 Dette er ei oppskrift som går igjen og igjen på bloggen her, men eg deler den igjen. Det er ei oppskrift som alle kan lage, det er ikkje nødvendig med noken typisk "iherb" ingredienser som eg veit mange ikkje har tilgjengelig –

Søte pannekaker
1 egg + evt. 1 kvitte
2 ss gresk yoghurt/kesam
30 g havregryn, males til mel
20 g vaniljeproteinpulver
kan droppes, bruk litt meir havregryn då
Kanel, kardemomme, søtning
Evt. 0,5 ts bakepulver for meir "fluffy" resultat
Melk til passe konsistens

Rør sammen ingrediensene, steik på middels varme til en gyllen farge. Eg fikk 6 ganske små pannekaker, kor mange du får varierer ettersom kor store du ønsker dei.

~ Vaniljekrem ~
3 ss gresk yoghurt, 1-2 ss søtning og 5-6 sweetdrops vanilla creme.

~ Sjokoladekrem ~
2 store ss fullfett kokosmelk (den stive delen) – du kan og bruke kesam/gresk yoghurt etc., 2 ts kakaopulver, 2-4 ts søtning, 5-6 sweetdrops chocolate, en klype salt.

Eg bruker aldri mål, men skreiv opp sånn ca. slik eg lager kremene. Bland sammen ingrediensene og SMAK TIL! Lær å smak om du trenger den søtere, meir smak, fastere konsistens osv. Bruk ingrediensene du har tilgjengelig, du trenger blant anna ikkje proteinpulver eller sweetdrops om du ikkje har det. Vaniljeessens er en god erstatter 🙂

Start med pannekake, og legg lag for lag med fyll imellom.
Eg hadde vaniljekrem&bringebær ~ sjokoladekrem&banan, som blei en skikkelig god kombinasjon. Varier med det fyllet du liker, det er ingen fasit på kva som er riktig.

Håper det frister – og at fleire prøver seg på deilige pannekaker 🙂
Det passer like gode til frukost som kvelds, lunsj eller middag også –
du kan blant anna droppe søting og heller spise pannekakene med bacon & sukkerfri blåbærsylte, ost&skinke eller anna salt pålegg.

Då gjenstar det å sei GOD HELG til dåkke alle sammen –
nyt den ?