Fyldig søtpotetpannekaker

Søtpotet- pannekaker slo godt an, altså!
Eg tok rett og slett utgangspunk i pannekake- oppskrifta i dette innlegget, men bytta kesam med søtpotetmos. Voilâ – en heilt ny smak, variasjon og farge. Søtpotet er og forblir en favoritt, og eg er fortsatt ikkje ferdig med eksprimenteringa i bakst og måltidsretter –

Søtpotet- pannekaker
1 egg
2 store ss søtpotetmos
30 g havregryn, kan males til mel
15 g vaniljeproteinpulver, evt. anna tørrvare eller meir havregryn
Kanel, kardemomme, søtning etter smak
Evt. 0,5 ts bakepulver for meir «fluffy» resultat
Melk til passe konsistens

Rør sammen ingrediensene, steik på middels varme til en gyllen farge. Eg fikk 5 mellomstore pannekaker, kor mange du får varierer ettersom kor store du ønsker dei. Dette er ei stor oppskrift, og det er mektige saker 🙂

Søtpotetmos lager du ved å koke søtpoteter møre, sile av vatnet og mose med gaffel eller stavmikser. Du kan og mikrobake den ved å dele søtpoteta i to, og inn i mikroen til den er mør, det vil ta 5-10 minutter. Fjern skallet og mos.

Mellom pannekakelagene hadde eg «vaniljekrem» – gresk yoghurt blanda med søtning og kanel – og litt bær og skivede mandler på toppen. Fyll med akkurat det du ønsker, gjerne ei og ei pannekake istedenfor pannekaketårn også!

Ha en fin Mandag videre!

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

20 kommentarer

  1. etsprekereliv

    Du er så kreatiiiv! Ønsker deg ei strålende uke 🙂

  2. Kaisa Elise

    Du lager så masse godt 😀

  3. Så koselig og kjekk blogg du har 🙂 Kan du legge ut noen bilder fra Florida? Det hadde vert så kjekt å se og lese om 🙂

  4. Trur me er mange som skal takke deg, for at du sprer mykje inspirasjon og glede, Linda 🙂 Stå på vidare, og kos deg vidare i Forida, du vil tids nok kome tilbake til Noreg.

  5. TheVanillaMonologues.

    Har du noe kaloriberegning på disse? 🙂

  6. Linda Marie Stuhaug

    TheVanillaMonologues.: Nei, det har eg dessverre ikkje. Men de er fulle av gode kalorier 🙂

  7. Linda Marie Stuhaug

    Nina: Tusen takk, Nina, så hyggelig å høre! Det skal eg absolutt gjere, eg nyter siste tida før det er heim til jul 🙂 ha en fin dag!

  8. Linda Marie Stuhaug

    Anonym: Tsuen takk for det 🙂 under kategorien «Livet i Florida» finner du litt diverse, det er ei stund sida sist eg har blogga om noke anna enn mat – så det ligger ikkje nedover framsida av bloggen.

  9. Nina Bakke

    Søtpotet er helt nydelig, jeg har lade muffins av det før 🙂 Pannekakene så nydelige ut!

  10. Marianne Monsen

    Det ser i hvert fall utrolig godt ut! Har aldri prøvd å bruke søtpotet i noe sånnt, gir det en spesiell smak? 🙂

  11. Tanya Rosvold

    Elsker virkelig alle oppskriftene dine! Gleder meg masse til å teste ut denne 🙂 Pannekakene så utrolig gode og saftige ut!:) Håper du får en kjempefin tirsdag :)<3

  12. Kathrine Louise

    Så kreativ og flink du er!! 😀

  13. Linda Marie Stuhaug

    Kaisa Elise: Tusen takk, Kaisa 😀 alltid så kjekt med hyggelige ord fra deg!

  14. Linda Marie Stuhaug

    etsprekereliv: Tusentakk, og det samme til deg 😀

  15. Linda Marie Stuhaug

    Nina Bakke: Det er det absolutt – nydelig i bakt, nydelig til middagen 🙂

  16. Linda Marie Stuhaug

    Marianne Monsen: Det gir absolutt en forskjell i smaken – ikkje veldig stor, men eg kjente hintet av søtpotet 🙂 det satte prikken over I’en hos meg, syns det var kjempoegodt!

  17. Linda Marie Stuhaug

    fitnessjenta: Tusen takk, så hyggelig å høre! Pannekakene blei saftige og gode – med ett deilig hint av søtpotet. Ha en fin dag videre 🙂

  18. Linda Marie Stuhaug

    Kathrine Louise: Tusen hjertelig, Kathrine 🙂

  19. Hvor mange får man sånn cirka?

  20. Linda Marie Stuhaug

    Mari: Kommer an på størrelse og tjukkelse, eg fikk 4-5 mellomstore og fyldige pannekaker.