Krema karrikyllingsuppe!

Oppskrifta på gårsdagens middag blei etterspurt på instagram @lindastuhaug i går.
Og når eg er fornøgd med resultatet, så er no det en selfølge at eg vil dele oppskriften med dere! Suppe passer perfekt no som temperaturen er såpass kald, og det er jo på denne årstiden det gjerne passer aller best. Denne blei utrulig god – fyldig og krema med mange gode smaker! Håper eg kan friste –

Dette brukte eg, nok suppe til 4-5 personer
1/2 løk, grovhakka
2 ss olje/smør – eg brukte kokosolje
1 ts chilli – du kan godt bruke fersk
2 ts karri
1 ts red curry paste
2 liter vatn
1 boks kokosmelk – eg brukte fullfett
2 ts sukrin
Maisennajevning
Grønnsaker – eg brukte sopp, purre og gulerøtter
Kylling – stekt i karri og pepper

Framgangsmetode
1. Fres løk, chilli, karri og red curry paste i oljen på middels varme til løken blir blank og fin. Spe  på med vatn og to terninger med kyllingbuljong. La det koke opp å trekke ut smak.

2. I mellomtida kan du skjære kylling (eg brukte 600 g, og det var rikelig!) i passende biter, og steike sammen med litt karri, pepper eller det krydderet du foretrekker.

3. Sil deretter kyllingkraften så du får ut løkbitene, og ha krafta tilbake i kjelen. Tilsett en boks med kokosmelk – eg brukte kun den stive delen av fullfett kokosmelk, som man får når boksen står kaldt. Bruk evt. lett kokosmelk om du foretrekker det.

4. Deretter rører du maisenna ut i vann, lar krafta koke mens du forsiktig heller maisennajevning og rører til suppa har fått konsistensen du ønsker. Smak til suppa med sukrin, salt, pepper, chilli og karri. Ha kyllingbitene og grønnsaker i krafta – la det blir varmt og server!

Eg hadde strimla grønnsakene â la julienne – altså tynne strimler på ca 2 mm x 4 cm. Derfor trengte dei i utgangspunktet ingen koketid – skjærer du grønnsakene annleis vil dei gjerne trenge litt tid i kjelen, så da tilsetter du dei rett og slett berre litt før i prosessen 🙂

1713031-12-1389809258176

Suppe blir det definitivt meir av framover – i ulike varianter!
Fortell meg gjerne kva du favorittsuppe er, så kan det hende eg får litt inspirasjon 🙂

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

30 kommentarer

  1. Mmm, det så veldig godt ut! Og så bra at pappaen din er fornøyd 😀

  2. Tonje Volden Medby

    Tror jeg skal prøve meg på en av de suppene i morgen:) Det så veldig godt ut!

  3. Tanya Rosvold

    Den så utrolig god ut! Får prøve meg fram på kjøkkenet igjen å se om jeg klarer å lage den selv!:D Ha en kjempefin kveld videre søta!:)

  4. Så godt ut! 🙂

  5. Sunnere hverdag

    Det så kjempegodt ut! Liker at du legger ut middagsoppskrifter og 🙂

  6. Toro sin mexicanske tomatsuppe er heilt himmelsk! Men skulle gjerne laga denne heimelaga, kanskje det er noko du kan prøve på?:-)

  7. Kaisa Elise

    Så utrolig godt ut 🙂

  8. Marie Svardal

    Du er så flink, Linda! Det her ser jo bare kjempegodt ut!

  9. Suppen så nydelig ut! Jeg har en litt travel hverdag for tiden, og lurte på om du hadde noen veldig raske suppe-tips? Har også fått meg en elskverdig stavmikser, og har lyst å lage suppe av noe annet enn tomater i den. Har du noen ideer? 🙂

  10. Terese Hagen

    Det så utrolig godt ut! 😀

  11. Marianne

    Nam, det så godt ut 😀

  12. Nina Bakke

    Ser nydelig ut 🙂

  13. Lena Strømmen

    Ååå nam:) Min favoritt er spinatsuppe med egg, eller gulrot/ingefærsuppe (men då må eg ha noke protein før/etter, for den funker ikkje med egg):) Ha en kjempefin dag, Linda!:)

  14. Linda Marie Stuhaug

    Lena Strømmen: Spinatsuppe med egg er fantastisk godt! Det var egentlig den suppa eg hadde tenkt å lage hin dagen, men så ombestemte eg meg på butikken… det blir nok spinatsuppe i nærmaste framtid 🙂 Takk det samme til deg, Lena!

  15. Linda Marie Stuhaug

    Nina Bakke: Tusen takk 🙂

  16. Linda Marie Stuhaug

    Marianne: .. og det smakte veldig godt 😀

  17. Linda Marie Stuhaug

    Terese Hagen: Takk for det, det var absolutt en god midddag 😉

  18. Linda Marie Stuhaug

    Silje: Hm, raske suppe må bli spinatsuppe, blomkålsuppe, betasuppe, grønnsakssuppe etc. Eg kommer med fleire oppskrifter etterkvart 🙂

  19. Linda Marie Stuhaug

    Marie Svardal: Tuusen takk 😀

  20. Linda Marie Stuhaug

    Kaisa Elise: Så bra, det var ikkje så verst 😉

  21. Linda Marie Stuhaug

    Kine: Meksikansk suppe høres spennande ut 😉 får sjå kva eg klarer å mikse fram 🙂 suppe blir det vertfall litt av framover!

  22. Linda Marie Stuhaug

    Sunnere hverdag: Eg er litt alt-mulig-blogg 🙂 Middag, lunsj, frukost og kvelds kommer i tillegg til alle søtsakene 😉

  23. Linda Marie Stuhaug

    Hellaa: Så kjekt høre 🙂

  24. Linda Marie Stuhaug

    tanya rosvold: Den er jo ganske lett å lage, men tar littegranne tid. Men absolutt verdt det 🙂 Takk – ha en fin Torsdag Tanya 😀

  25. Linda Marie Stuhaug

    Tonje Volden Medby: Så kjekt å høre! Håper det smaker – her falt den vertfall i smak 🙂

  26. Linda Marie Stuhaug

    Marita: Hihi, ja – han er veldig fornøgd, så det er berre kjekt 🙂

  27. thelifeofmagnus

    Så flink! 😀 Nam!

  28. Linda Marie Stuhaug

    thelifeofmagnus: Tusen takk! 🙂

  29. Har du flere varianter på supper? Kunne du isåfall lagt ut oppskrift? Forskjellige kyllingsupper, litt spicy og typisk norske? 🙂 veldig grei mat på høsten

  30. Linda Marie Stuhaug

    Navn: Bruk søkefeltet og søk på suppe, så kommer alle variantane opp 🙂 Kommer nok fleire etterkvart!