Linda Stuhaug

Annonse

26. mai 2014

Proteinrike pannekaker med sjokado

Proteinrike pannekaker med sjokado
Det er Mandag igjen – kjøttfri Mandag! Eg må nesten spørre, las dere i VG i går? "Stopp søtsuget med kveldsmat" var nemlig en reportasje der eg stod for oppskriftene. Veldig kjekt å få en slik forespørsel, og eg er veldig fornøgd med resultatet! Du kan også lese den på nett HER! Tilbake til maten, idag vil eg komme med ett søtt middagstips, nemlig søte, proteinrike pannekaker som for mange sikkert minner om lapper. Både pannekakene og tilbehøret er sunt, næringsrikt og mektig – og eg ser ingen grunn for å ikkje spise en slik luksusmiddag innimellom! Proteinpannekaker kan jo nytes til dei fleste måltider, for det er like godt til frukost, lunsj og kveldsmat også. Det kryr av innlegg på pannekaker på denne bloggen, men oppskrifta har så og sei våre den samme heile veien med små justeringer for å få variasjoner.
Oppskrifta er for søtpotetpannekaker, for søtpotet i pannekakerøra gir ett smakfullt, saftig resultat. En superingrediens som gjer oppskrifter enda meir spennande, og noke eg virkelig anbefaler å prøve! Liker du ikkje søtpotet eller har andre grunner for at du ikkje vil prøve det, så kan du bruke alternativ ingrediens. Oppskrifta gav meg 4-5 mellomstore, halvtjukke pannekaker, men det vil variere med væskemengden.
Proteinrike søtpotetpannekaker 1 egg + evt. en eggekvitte 35-40 g valgfri tørrvare* 2 ss søtpotetmos – evt. kesam/gresk yoghurt 1 ts sukrin pluss* Kanel og kardemomme En klype salt Vatn til passelig konsistens 0,5 ts bakepulver om du ønsker dei "fluffy"
*Av valgfri tørrvare kan du bruke det du har og foretrekker. Eg brukte en blanding av glutenfritt havremel og bokhvetemel, og fekk glutenfri pannekaker. Speltmel, fiberfin, proteinpulver, mandelmel er eksempel på anna tørrvare. Har du ikkje sukrin pluss kan du erstatte med anna søtning tilsvarande ca. 2 ts sukker. Dropp søtning, kanel og kardemomme for å få nøytrale pannekaker om du ikkje ønsker dei søte.
Framgangsmetode Miks sammen ingrediensene og juster med vatn til passe konsistens. Jo meir vatn, jo tynnere og fleire pannekaker. Jo mindre vatn, jo fyldigere og færre pannekaker. Størrelse, tjukkelse og fyldighet går altså på væskemengden. La gjerne røra svelle litt før du steiker på middels varme og topper med det du måtte ønske!
Eg lagde ett pannekaketårn med litt bananskiver mellom lagene, og toppa med nydelig sjokado. Sjokado er noke eg lager veldig ofte, både som en egen dessert, dip, tilbehør til sunne pannekaker&vafler, som en yoghurt til frisk frukt og bær. "Sjokado" har eg sjølv, med bakgrunn av ingrediensene – nemlig sjokolade og avokado! Ikkje la deg skremme av avokado på denne måten, det gir en krema, kompakt, fyldig og nydelig konsistens.Tidligere har eg posta oppskrift med utfyllande informasjon angående bytting og tilleggsingredienser HER!
Sjokado er utrulig sunt og næringsrikt, og det er fleire grunner til at man burde spise meir avokado: Avokado er rik på den emunettede fettet som er sunt for hjerte og kolosterol. Det er også en kraftig antioksidantbombe: vitamin C, vitamin E og aminosyren glutation som beskytter kroppen mot frie radikaler som kan skade arvematerialet og kroppens celler. Avokadoen inneholder også det vannløselige B-vitaminet folat som er viktig for dannelsen av friske blodceller og normalt DNA. Som mange andre frukter og grønnsaker er avokadoen også rik på kalium, ett mineral som virker blodtrykksenkande og er med på å regulere vannbalansen i kroppen.
Sjokadoen på toppen av pannekakene lagde eg av: ? 1/2 avokado, ca 70 g innmat ? 1 ss yoghurt ? 15 g ekte kakao ? 5 g sukrin gold ? 15 g sukrinmelis ? en klype salt ? Most sammen med en stavmikser til en jevn, klumpfri mos. Smak gjerne til med meir/mindre kakao og søtning.
Desse søtpotetpannekakene er jo da uten sukker, gluten og melk! Alle tomler opp 🙂
Du kan selfølgelig toppe med akkurat det du måtte ønske. Cottage cheese, sukkerfritt syltetøy, kesam, yoghurt, kokosmelk, frisk frukt og bær, kanel og sukrin, peanøttsmør eller anna nøttesmør, PB2 – mulighetane og kombinasjonane er fleire og mange!
Ha en super Mandag! PS! Giveawayen avslutta eg i går, og vinnaren får en mail ikveld.

Det er Mandag igjen – kjøttfri Mandag!
Eg må nesten spørre, las dere i VG i går? "Stopp søtsuget med kveldsmat" var nemlig en reportasje der eg stod for oppskriftene. Veldig kjekt å få en slik forespørsel, og eg er veldig fornøgd med resultatet! Du kan også lese den på nett HER!

Tilbake til maten, idag vil eg komme med ett søtt middagstips, nemlig søte, proteinrike pannekaker som for mange sikkert minner om lapper. Både pannekakene og tilbehøret er sunt, næringsrikt og mektig – og eg ser ingen grunn for å ikkje spise en slik luksusmiddag innimellom! Proteinpannekaker kan jo nytes til dei fleste måltider, for det er like godt til frukost, lunsj og kveldsmat også. Det kryr av innlegg på pannekaker på denne bloggen, men oppskrifta har så og sei våre den samme heile veien med små justeringer for å få variasjoner.

Oppskrifta er for søtpotetpannekaker, for søtpotet i pannekakerøra gir ett smakfullt, saftig resultat. En superingrediens som gjer oppskrifter enda meir spennande, og noke eg virkelig anbefaler å prøve! Liker du ikkje søtpotet eller har andre grunner for at du ikkje vil prøve det, så kan du bruke alternativ ingrediens. Oppskrifta gav meg 4-5 mellomstore, halvtjukke pannekaker, men det vil variere med væskemengden.

Proteinrike søtpotetpannekaker
1 egg + evt. en eggekvitte
35-40 g valgfri tørrvare*
2 ss søtpotetmos – evt. kesam/gresk yoghurt
1 ts sukrin pluss*
Kanel og kardemomme
En klype salt
Vatn til passelig konsistens
0,5 ts bakepulver om du ønsker dei "fluffy"

*Av valgfri tørrvare kan du bruke det du har og foretrekker. Eg brukte en blanding av glutenfritt havremel og bokhvetemel, og fekk glutenfri pannekaker. Speltmel, fiberfin, proteinpulver, mandelmel er eksempel på anna tørrvare. Har du ikkje sukrin pluss kan du erstatte med anna søtning tilsvarande ca. 2 ts sukker. Dropp søtning, kanel og kardemomme for å få nøytrale pannekaker om du ikkje ønsker dei søte.

Framgangsmetode
Miks sammen ingrediensene og juster med vatn til passe konsistens. Jo meir vatn, jo tynnere og fleire pannekaker. Jo mindre vatn, jo fyldigere og færre pannekaker. Størrelse, tjukkelse og fyldighet går altså på væskemengden. La gjerne røra svelle litt før du steiker på middels varme og topper med det du måtte ønske!

Eg lagde ett pannekaketårn med litt bananskiver mellom lagene, og toppa med nydelig sjokado.

Sjokado er noke eg lager veldig ofte, både som en egen dessert, dip, tilbehør til sunne pannekaker&vafler, som en yoghurt til frisk frukt og bær. "Sjokado" har eg sjølv, med bakgrunn av ingrediensene – nemlig sjokolade og avokado! Ikkje la deg skremme av avokado på denne måten, det gir en krema, kompakt, fyldig og nydelig konsistens.Tidligere har eg posta oppskrift med utfyllande informasjon angående bytting og tilleggsingredienser HER!



Sjokado er utrulig sunt og næringsrikt, og det er fleire grunner til at man burde spise meir avokado:
Avokado er rik på den emunettede fettet som er sunt for hjerte og kolosterol. Det er også en kraftig antioksidantbombe: vitamin C, vitamin E og aminosyren glutation som beskytter kroppen mot frie radikaler som kan skade arvematerialet og kroppens celler. Avokadoen inneholder også det vannløselige B-vitaminet folat som er viktig for dannelsen av friske blodceller og normalt DNA. Som mange andre frukter og grønnsaker er avokadoen også rik på kalium, ett mineral som virker blodtrykksenkande og er med på å regulere vannbalansen i kroppen.

Sjokadoen på toppen av pannekakene lagde eg av:
? 1/2 avokado, ca 70 g innmat ? 1 ss yoghurt ? 15 g ekte kakao ? 5 g sukrin gold ? 15 g sukrinmelis ? en klype salt ?
Most sammen med en stavmikser til en jevn, klumpfri mos. Smak gjerne til med meir/mindre kakao og søtning.




Desse søtpotetpannekakene er jo da uten sukker, gluten og melk! Alle tomler opp 🙂

Du kan selfølgelig toppe med akkurat det du måtte ønske. Cottage cheese, sukkerfritt syltetøy, kesam, yoghurt, kokosmelk, frisk frukt og bær, kanel og sukrin, peanøttsmør eller anna nøttesmør, PB2 – mulighetane og kombinasjonane er fleire og mange!

Ha en super Mandag!
PS! Giveawayen avslutta eg i går, og vinnaren får en mail ikveld.

Annonse

SKRIV EN KOMMENTAR

Nyaste innlegg