Peanøtt proteinbiter

Heisann, og god (solskinns)Fredag!

En liten tur innom med peanøtt proteinbiter som er blitt en slager hos fleire av dere. Oppskrifta eg ha lagt ut før var peanøtt proteinbarer med sjokolade, men her er enda en måte å lage og forme dei på! Desse passer godt å spise som snacks, kvardag som helg, eller kanskje som tilbehør på sida av fruktfatet? Butikkane flommer jo over av nydelige, norske bær og frisk frukt i alle varianter – og noke salt&søt snacks som litt protein&fett i mellommåltidet gjer også til at blodsukkeret holder seg meir stabilt 🙂

Peanøtt proteinbiter
50 g peanøttmel*
20 g sukrinmelis
1/4 ts salt
1-2 ss vatn
Sukkerfri sjokolade
15 g crunchy peanøttsmør*
10 g smelta cocosa – evt. ekte smør
// Innlegget inneholder sponsede produkter

* Peanøttmel er ristede, fettreduserte peanøtter malt til mel. Det er glutenfritt og proteinrikt. Som erstatning kan man bruke PB2 peanøttpulver, proteinpulver i peanøttsmak eller male peanøtter til mel sjølv i en foodprosessor. Peanøttsmør får man kjøpt på dagligvarebutikk – kjøp en variant som ikkje er tilsatt olje/transfett.

? Bland sammen peanøttmel, sukrinmelis og salt.
? Smelt peanøttsmør og cocosa i en liten kopp i mikroen. Tilsett i det tørre og vend godt.
? Juster med bittelitt vatn til du får passelig konsistens. "Deiga" skal ikkje vere blaut, den skal heller vere litt tørr – akkurat så man kan forme dei med hendene når man kniper deiga mellom fingrane.
? Del opp i ønska størrelse og form. Denne gangen vaøgte eg mindre proteinbiter – perfekt til en munnfull!
? Smelt sukkerfri (eg evt. melkefri) sjokolade, ha i en liten plastpose og lag mønster over proteinbitene. Eg hadde også over litt "peanøttsaus" som eg miksa sammen av peanøttmel, sukrinmelis og salt, samt hakka peanøtter.
? Sett kaldt i minimum en time – dei kan stå fleire dager i kjøleskap – nyt ?

TIPS!
Er du en av dei som har laga heimelaga, sunn nugatti passer det perfekt som sjokoladetopping på proteinbitene.

Sukkerfri, glutenfri, melkefri!
Doble gjerne oppskrifta når du først er i gang, man mikser dei trossalt sammen på få minutter 🙂

Eg har endelig tatt ferie og starter den med countryfestival på Breim i helga. Det er meldt strålande vær og eg er sikker på det blir heilt kanon! Ha en strålande helg, alle sammen 🙂 Nyt finværet!

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

18 kommentarer

  1. Julie @ WolfItDown

    Gubba, disse så nydelige ut! Så flink du er 😀 Selv har jeg akkurat mumset i meg overnight oats og en hel masse kirsebær til lunsj, sommerkos ^ ^ Og litt under TO timer til helg 😀 Have a good one miss! x

  2. Lovelylillers sunne oppskrifter

    Mmm Så veldig godt ut! Prikken over ien med pynten. Jeg har en hel pakke med peanøttmel uåpnet i skuffen, så da passer det jo perfekt med denne oppskriften. 😀 Ha en fin Fredag og helg! :*

  3. Nina Bakke

    Super lekre, du er så flink 🙂 Håper du får en fin sommer

  4. A N E T T E ;D

    har du ikke instagram? lettere å følge

  5. A N E T T E ;D

    hehe, fant det ut selv 🙂

  6. I alle dager, jeg får vann i munnen.

  7. Julie @ WolfItDown

    PS Frøs du disse en liten stund før du «kuttet» de opp? De var så perfkte liksom! Prøvde meg på disse i kveld, men glemte rent og ha i kokosnøtt olje og peanøtt smør før jeg hadde blandet det opp (tok feil, og trodde disse ingrediensene var brukt som topping, dang!) Men gode ble de uansett 🙂 God lørdag! x

  8. RisRosogKlaging

    Det ser kjempegodt ut, skal nok lage disse ganske snart! 🙂

  9. Ser jo bare helt fantastisk ut!

  10. Linda Marie Stuhaug

    IM: Det er det absolutt! Anbefales på det sterkaste 🙂

  11. Linda Marie Stuhaug

    RisRosogKlaging: Prøvprøv! Dei er såå gode 🙂

  12. Linda Marie Stuhaug

    Julie @ WolfItDown: Nei, eg skar dei opp med en gang – men lot dei stå litt i kjøleskap/frys før eg tok bildet 🙂 Prøv med peanøttsmør og kokosolje i oppskrifta neste gang – eg har prøvd både med og uten, og dei er definitivt best med 🙂

  13. Linda Marie Stuhaug

    Vilde: Fantastisk! Kjekt å høre at det ser fristande ut 🙂

  14. Linda Marie Stuhaug

    A N E T T E ;D: Det stemmer 🙂

  15. Linda Marie Stuhaug

    A N E T T E ;D: @lindastuhaug 🙂

  16. Linda Marie Stuhaug

    Nina Bakke: Tusen takk, Nina! Håper sommeren din blir super 🙂

  17. Linda Marie Stuhaug

    Lovelylillers sunne oppskrifte: Ja, peanøttmel er favorittmelet mitt av dei sunne typane. Rikt på smak og passer perfekt i oppskrifter som dette 🙂 ha en strålande Mandagskveld, Liller!

  18. Linda Marie Stuhaug

    Julie @ WolfItDown: Tusen takk Julie 🙂 Alltid kjekt med tilbakemeldinger fra deg 🙂 Helga er over for denne gang, men før vi veit ordet av det er det Fredag! Ha en fin veke 🙂