Linda Stuhaug

Annonse

28. juli 2014

Krema spinatsuppe med egg

Krema spinatsuppe med egg
Hei!
Idag regner det ute, og det frista virkelig med en varm og smakfull suppe til middag. Ikkje akkurat sommermat, men om du ønsker en kald variant, så er denne faktisk like god når den er avkjølt. Spinatsuppa serverte eg med kokt egg, som er en uslåelig kombinasjon sammen – og ikkje minst perfekt som kjøttfritt alternativ på denne kjøttfri Mandagen.
Krema, fyldig, smakfull, uten melk og gluten. Håper det frister!
Krema spinatsuppe, 1 person 4 dl vatn 1 grønnsaksbuljong 1/2 løk 1 fedd kvitløk 100 g spinat (fersk) 2 ss kokosmelk* Krydder 1-2 kokte egg
*Du kan bruke både den kokosmelka du foretrekker, light eller fullfett. Fullfett gir en meir fyldig, rundere smak og konsistens, og vil mette meir. Du bruker da den stive delen av kokosmelka som man får etter den har stått i kjøleskap ei stund.
Hakk løken og finhakk kvitløken. Fres i panna med litt steikefett, eg brukte cocosa. Hell over vatn, spinat og grønnsaksbuljong og la det småkoke til spinaten har falt sammen. Mos til en jevn og klumpfri suppe med stavmikser, tilsett kokosmelk og smak til med krydder – eg brukte urtesalt og pepper. Server straks med kokt egg!
OBS: er suppa for tjukk for deg, spe med litt meir vatn. Er suppa for tunn for deg, bruk litt maisennajevning og rør inn mens suppa koker til du får den konsistensen du ønsker.
Spinat er en virkelig næringsrik bladgrønnsak med vitamin A, vitamin C, vitamin K, mineraler, antioksidanter, kalsium og jern. Supersuppe med en rekke helsefordeler som kropp og sinn virkelig blir glad av!
Server gjerne med godt brød, knekkebrød, lomper, scones, flatbrød eller det du foretrekker om du vil ha noke å bite på i tillegg. Liker/tåler du ikkje egg kan suppa fint serveres med kokt ris, linser, bønner, kikerter, ulike grønnsaker eller kanskje steikt tofu? Bruk kreativiteten!
Ha en knall Mandag vidare, og fin start på den nye veka 🙂

Hei!

Idag regner det ute, og det frista virkelig med en varm og smakfull suppe til middag. Ikkje akkurat sommermat, men om du ønsker en kald variant, så er denne faktisk like god når den er avkjølt. Spinatsuppa serverte eg med kokt egg, som er en uslåelig kombinasjon sammen – og ikkje minst perfekt som kjøttfritt alternativ på denne kjøttfri Mandagen.

Krema, fyldig, smakfull, uten melk og gluten. Håper det frister!

Krema spinatsuppe, 1 person
4 dl vatn
1 grønnsaksbuljong
1/2 løk
1 fedd kvitløk
100 g spinat (fersk)
2 ss kokosmelk*
Krydder
1-2 kokte egg

*Du kan bruke både den kokosmelka du foretrekker, light eller fullfett. Fullfett gir en meir fyldig, rundere smak og konsistens, og vil mette meir. Du bruker da den stive delen av kokosmelka som man får etter den har stått i kjøleskap ei stund.

Hakk løken og finhakk kvitløken. Fres i panna med litt steikefett, eg brukte cocosa. Hell over vatn, spinat og grønnsaksbuljong og la det småkoke til spinaten har falt sammen. Mos til en jevn og klumpfri suppe med stavmikser, tilsett kokosmelk og smak til med krydder – eg brukte urtesalt og pepper. Server straks med kokt egg!

OBS: er suppa for tjukk for deg, spe med litt meir vatn. Er suppa for tunn for deg, bruk litt maisennajevning og rør inn mens suppa koker til du får den konsistensen du ønsker.

Spinat er en virkelig næringsrik bladgrønnsak med vitamin A, vitamin C, vitamin K, mineraler, antioksidanter, kalsium og jern. Supersuppe med en rekke helsefordeler som kropp og sinn virkelig blir glad av!

Server gjerne med godt brød, knekkebrød, lomper, scones, flatbrød eller det du foretrekker om du vil ha noke å bite på i tillegg. Liker/tåler du ikkje egg kan suppa fint serveres med kokt ris, linser, bønner, kikerter, ulike grønnsaker eller kanskje steikt tofu? Bruk kreativiteten!

Ha en knall Mandag vidare, og fin start på den nye veka 🙂

Annonse

SKRIV EN KOMMENTAR

Nyaste innlegg