God Tirsdag alle sammen!

Dei norske eplene går nok mot slutten, men eg dei er både i kjellaren min og i butikkane enda. Eg har ete epler til den store gullmedaljen etter eg fekk ei korg med alvorlig mange kilo i hus, men eg er ikkje i mål enda altså! Eg satser på at fleire er i samme situasjon, for idag deler eg igjen dei sukkerfri, karamelliserte eplene som er så raske, enkle og gode 🙂

Karamelliserte epler kan spisast på mange forskjellige måter. Eg pleier å spise det som en egen dessert med en klatt vaniljekesam, eller som topping på havregrøten, overnight oats, proteinpannekaker eller yoghurtblandinger.

Sukkerfri, karamelliserte epler
? Eple i terninger
? Kanel
? Sukrin gold

Legg eplebitene i en skål eller bolle, strø over godt med kanel og sukrin gold og vend inn hakkede nøtter om du ønsker det. Sett i mikroen i 2-4 minutter til eplebitene er blitt saftige og godt møre. Juster tida etter kor møre du ønsker dei. Server på den måten du måtte ønske!

Her spist som en lett frukost der eg hadde en blanding av cottage cheese og kokosmelk i bunnen, smakt til med sukrinmelis og kanel. Deretter toppa med karamelliserte epler og hakkede mandler. Litt havregryn under her kan man godt ha også!

Passer ypperlig med ei slik skål til frukost om man skal rett på trening, eller om man ikkje har en supergod matlyst på morgenkvisten. Det er jo nesten som å spise dessert til frukost, proppfull av gode proteiner, sunt fett, fiber, vitaminer og mineraler. Blitt en slager til kveldsmat også, ekstra godt med noke søtt og varmt på kalde høstkvelder.

Her toppa på sunn eplekake man lager på få minutter. Oppskrift ligger her!

Håper dere har epler i hus, for denne enkle desserten/tilbehøret kan dere ikkje gå glipp av 🙂