Smakfull søtpotetmosgrateng

Hei alle sammen!

Her for ei lita stund sida handla eg inn ingredienser til å lage heimelaga moussaka med søtpotet, da eg fikk en ny ide. Kva med å bytte søtpotetskivene med søtpotetmos! Ny kombinasjon, ny smaksopplevelse, ny konsistens – jammen blei det ikkje fantastisk godt! Som de veit eg eg søtpotetens største fan om dagane og eg kommer til å fortsette å vere det ei stund framover. Storfavoritt og totalt dilla!

Det heile resulterte altså i søtpotetmosgrateng. Det er så utrulig godt med smaken av søtpotet sammen med tomatbasert kjøttfyll, så har dere ikkje prøvd det enda er det på høg tid. En middag som passer like godt til kvardag som helg –

Søtpotetmosgrateng, 4-6 personer
1 kg søtpoteter
600 g karbonadedeig
1-2 hakka løk
2 fedd kvitløk
2 bokser hakkede tomater
4 ss tomatpurê
Krydder etter smak
Eg brukte grovkverna chilli, pepper, oregano, paprika
Revet ost

Slik gjer du:
Del søtpotetene i fire biter, damp eller kok til dei er møre. Du kan også ovnsbake søtpotetene på 200 grader eller mikrobake dei i hurtigversjon til dei er møre. Fjern skallet og mos til en klumpfri søtpotetmos med stavmiksar.

Steik karbonadedeig med løk, pressa kvitløk og krydder. Tilsett deretter hakkede tomater og tomatpurê, la det småkoke til ein fyldig kjøttsaus. Smak til med krydder.

Ha kjøttfyllet i bunnen av en ildfast form, bre over søtpotetmosen og avslutt med ost. Inn i ovnen på 200 grader til osten er smelta og gyllen, ca. 15-20 minutt. La formen kvile 5 minutter før servering.

Servert med en frisk salat så er måltidet komplett!

Og du! Bruk oppskrifta som inspirasjon, men tilsett gjerne litt ekstra grønnsaker, krydder eller bytt ut karbonadedeig med bønner for en vegetarvariant 🙂

Ser det ikkje godt ut?!

Håper du har lyst å prøve!

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

167 kommentarer

  1. Caroline

    Et av mine beste tips for å redusere saltinnholdet i maten er å bruke grønnsaker med mye smak, eksempelvis løk, purreløk, selleri, osv. Ellers bruker man stort sett mindre salt om man lager mat fra bunnen av fremfor halvfabrikata. Så lag maten selv fra bunnen av, og bruk grønnsaker/urter med mye smak som fremhever smakene i maten!

  2. Lag mat fra bunn av, bruk friske kryddere som feks. hvitløk, chili, friske urter etc., og ikke salt noe av maten før den er servert og smakt på, det smaker ofte bedre enn man tror uten salt 🙂 Jeg har aldri vært så glad i salt, for mamma har aldri saltet maten hun har laget, så er veldig glad for at Kiwi kommer med denne løsningen. Utrolig flink du er til å lage mye spennende mat, forresten! Men en ting jeg lurer på er om du bruker unormalt mye penger på mat, eller om det er en grei sum i måneden?

  3. Christel

    Ser jeg har de samme tipsene som de fleste andre, men det er jo bare fordi de er så lure 🙂 Lag maten fra bunn og bruk mye gode krydder! Setter saltbøssa på bordet for de som føler et behov, ofte tar folk litt mindre på når det ligger direkte oppå og de ser hvor mye de hiver på. Ellers lager jeg eget tacokrydder også, for de ferdige posene inneholder aaalt for mye salt! Også smaker det så mye bedre hjemmelaget 🙂

  4. Mitt beste tips er å lage eget tacokrydder 😀 det finnes drøssevis av oppskrifter på nett, det smaker likt, og man kan lage en stor omgang så tar det akkurat like lang tid som å tilsette den tradisjonelle krydderposen 😉 kjapt, enkelt og godt!! Det er sånne småting som blir viktig, ihvetfall her i hus hvor det gjerne blir taco et par ganger i uka 🙂 takk for mange gode oppskrifter! Ha en fin dag 🙂 klem

  5. Jeg bruker fennikel, lime, sitron og andre kryddersom erstatning til saltet. Lager alltid mat fra bunnen og bruker mange av dine oppskrifter 😀

  6. Mitt beste tips for reduksjon av saltinntaket er og bruke mengder av friske urter i maten. Det smaker bedre, gir mye større variasjon for smaksløkene enn salt, og er sunt for kroppen. Et tilleggstips er å bruke urtesalt dersom en føler at en MÅ ha salt i noe. L

  7. Det finnes utrolig mye annet enn salt man kan bruke som smaksforsterkning! Sitron, lime, en klype sukker, forskjellige krydder, pepper, andre sitrusfrukter osv. Det er blitt en vane å salte all mat mens man lager den, men det er ikke nødvendig. Vent heller med å salte før helt til slutt etter du har smakt på maten, kanskje det faktisk ikke trengs noe salting? I tillegg er det deilig å gjøre noe annerledes enn vanlig, hva med et spennende hint av sitron i maten istedenfor en salt smak?

  8. Del 2 (fikk ikke alt i samme innlegg): Istendefor å koke poteter og spise dem med salt, lag de til en grov stappe og smaksett dem med litt melk og pepper. Server typiske «kjedelige» matvarer sammen med en god hjemmelaget rømmedressing, guacamole eller kesam så har du noe som spriter opp maten!!

  9. Mari Østbye Pedersen

    Aldri begynn med salt, smak alltid til med andre krydre først, da blir man overrasket over hvor lite salt man faktisk trenger!

  10. Solveig

    Mitt beste tips er vel eigentleg berre å lage maten din frå botnen av slik at du er klar over kva du putter i deg. Det er jo det beste for deg på alle moglege måtar! Ellers likar eg å bruke mykje krydder (t.d. paprika, chilli, basilikum, spisskummen, kvitløk, pepar..) slik at eg ikkje føler at maten manglar smak og derfor må gjere opp for det ved å bruke store saltmengder!

  11. Susan Skånvik

    Jeg har blitt mye flinkere til åbruke urter og krydder i maten istedenfor salt alltid. smaker jo mye mere av maten. særlig løk,hv.løk og chili har fått en fast plass på kjøkkenet.På høyst tid at alle farser blir tatt bort vann og salt. Veldig bra av KIwi. Har fulgt bloggen din lenge nå å må bare si jag har fått masse ny inspirasajon av bloggen og oppskriftene dine er jo bare supre. mange mange flere jeg skal prøve ut. Gleder meg.

  12. Signe solli

    Mitt beste tips er å unngå ferdigmat – lag maten selv for da kan du selv kontrollere saltinnholdet og også alle andre ingredienser.

  13. Ta deg en tur i din lokale innvandrerbutikk og få opp øynene for hvor mange spennende krydder som faktisk finnes! Ha alltid hvitløk, chili og lime/sitron i hus og du kan trylle frem de mest smakfulle retter med enkle råvarer. No salt needed!

  14. Les innholdsfortegnelsen før du legger varen i kurven din, jeg har byttet blandet annet brødtype, smør og pålegg etter å ha lest på hva de produktene jeg har brukt å kjøpe innholder. Finnes mange gode muligheter til å få i seg mindre salt bare ved å være bevist på det. Det er mitt beste tips

    1. Ikkje sant! Takk for fine og kloke tips, Malin 🙂

  15. Har du prøvd å fryse ned restene av denne, er det mulig? 🙂 Veldig glad i å lage store porsjoner av mat og fryse ned, godt og enkelt å ta opp senere så har man god hjemmelaget mat klart på hektiske dager.

    1. Det er heilt toppers! Denne gratengen er fin å fryse, enten i porsjoner eller i større form 🙂