Heilstekt indrefilêt av storfe – i ovn eller på grill!

Hei!

Vi er halvveis i juli, men eg kan telle på en hand kor mange ganger vi har grilla i sommer. Mangel på finvær gjer grillsesongen dårlig, men så fort været er greit fyrer vi opp grillen og tar middagen ute på verandaren.

Dagens middagoppskrift kan både lages i ovnen eller grilles. La været og lysten bestemme! Det er vertfall en veldig enkel og smakfull middag som krever lite tid til forberedelser, heilt supert om sommaren.

Heilstekt indrefilêt av storfe med grillede cherrytomater og fetaostkrem –

Indrefilêt av storfe, 4 personer
ca. 1 kg indrefilêt
salt og pepper
1 ss smør

Reinskjær filêten for hinner, gni inn med salt og pepper og brun på alle sider i ei steikepanne med smør. Legg filêten i en ildfast form med steiketermometer i den tjukkaste delen. Steik på 125 grader, midt i ovnen til den steiketemperaturen du ønsker på kjøttet. La filêten kvile 15 minutter før du skjærer i den. Filêten kan også grilles, bruk lav varme og snu ofte.

Lite stekt: 55-60 grader
Medium stekt: 60-65 grader
Gjennomstekt: 70 grader

Grillede cherrytomater
2 pakker cherrytomater

Grilles enten i ovnen eller direkte på grillen til dei er møre.

Fetaostkrem
100 g fetaost
150 g kesam, gresk yoghurt, rømme eller creme fraiche
salt og pepper

Mos sammen med stavmikser eller handmikser, smak til med salt, pepper og evt. urter eller lignande.

Server det heile med en frisk salat, og gjerne bakte poteter, potetbåter eller lignande om du ønsker det.

Velbekomme!

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

6 kommentarer

  1. spisogspar

    Dette så skikkelig godt, skal absolutt prøves! 🙂

  2. Charlotte og Sarah

    ååh nam nam, dette skal prøves ut en dag 🙂

  3. Nina Bakke

    Ja, blir ikke mye grilling enda i år… vi har grillet 2 ganger tror jeg 🙂 Så veldig godt ut

  4. Linda Marie Stuhaug

    Nina Bakke: Takk for det Nina! Vi får krysse fingrane for at godværet kommer 🙂

  5. Linda Marie Stuhaug

    Charlotte og Sarah: Så bra! God middag 😉

  6. Linda Marie Stuhaug

    spisogspar: Så godt og så enkelt! God helg 🙂