Bananpannekaker med spinat

Hei alle sammen!

Det er vell fleire som kjenner til spinatpannekakene som er posta fleire ganger på bloggen. Idag har eg laga dei i en ny variant og velger å kalle dei grønne bananpannekaker! Saftige, fyldige og smakfulle pannekaker (eller lapper om du vil) som er naturlig søte av sødmen fra bananen, fiberrike, mektige og fulle av vitaminer og mineraler!

Spinaten i pannekakerøra gjer pannekakene freshe i fargen, men denne smaker man ikkje. Naturlig sukkerfri, glutenfri og melkefri –

Bananpannekaker med spinat, 1 porsjon
1 moden banan
1 stor neve fersk spinat
1 egg
40 g havregryn/havremel
1 ts bakepulver
en klype salt

Kjør alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor til en jevn, glatt og grønn pannekakerøre. Juster med væske om det er nødvendig, det skal bli ei fyldig røre. Steik gylne i litt smør eller cocosa, server varme, lune eller kalde!

Server med salt eller søtt pålegg. Kvitost, brunost, frukt, bær, cottage cheese, syltetøy, yoghurt, nøttesmør er noken alternativer.

Passer like godt til frukost, lunsj, enkel middag eller kveldsmat. Håper det smaker!

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

10 kommentarer

  1. Tonje Pettersen

    Aldri hørt om, men spennende 🙂

  2. egentlig ikke glad i pannekaker, men kanskje man skal sjekke ut da!

  3. Hva blir kalori innholdet i en pannekake? holder det med en til frokost?

  4. Når man steker i Cocosa, blir det da en kokossmak på det man steker?

  5. Linda Marie Stuhaug

    Linn: Nei, ikkje når du bruker cocosa som er egna for steiking. Cocosa extra virgin skal IKKJE brukes til steiking 🙂

  6. Linda Marie Stuhaug

    Anna: En pannekake er ikkje nok næring i for en frukost. Heile oppskrifta er jo en porsjon 🙂

  7. Linda Marie Stuhaug

    Guro: Litt annleis enn vanlige pannekaker, så verdt eit forsøk 🙂

  8. Linda Marie Stuhaug

    Tonje Pettersen: Alltid spennande med ukjente retter 🙂

  9. Malin<3

    Går det ann å f.eks bruke de nye smoothie blenderene til å lage røren?:)

  10. Linda Marie Stuhaug

    Malin: Ja, du kan fint bruke blender til å mikse sammen pannekakerøra 🙂