Krema grønnkålsuppe

God kjøttfri mandag!

Eg fikk tak i masse fersk, norsk grønnkål på bondens marked for ei stund tilbake og har laga fleire gode oppskrifter med grønnkål som hovedingrediens. Grønnkål er svært næringsrik grønnsak som egentlig passer til utrulig masse, blant anna i suppe.

Krema grønnkålsuppe uten gluten og melk –

IMG_1623

Grønnkålsuppe, 2 porsjoner
1 løk
2 fedd kvitløk
2 poteter
ca. 200 g grønnkål
6-7 dl grønnsakskraft/buljong
150 ml kokosmelk
salt og pepper
smør eller olje

Slik gjer du:
1. Steik hakka løk og finhakka kvitløk i litt smør/olje. Ha i poteter i terninger og kok opp med kraft/buljong.
2. Skjær vekk grove stilker og rens grønnkålen. Tilsett grønnkål og buljong når potetene begynner å bli møre. Kok 5-10 minutter.
3. Rør suppa glatt med stavmikser. Smakstilsett med kokosmelk, salt og pepper.
4. Server straks som den er eller med ekstra garnityr, mitt valg falt på en klatt krema philadelphia.


IMG_1615

Tips og alternativer
– Andre alternativer til garnityr kan vere kokt egg, bønner, linser, kikerter, piska creme fraiche eller lignande!
– Bytt gjerne poteter med en bunt blomkål eller brokkoli. Det kan hende du må tilsette litt maisennajevning for å få suppa fyldig nok.
– Kokosmelk kan byttes med creme fraiche.
– Bruker du buljong, pass på at den er glutenfri for 100% glutenfri suppe.

IMG_1628

Velbekomme!

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

4 kommentarer

  1. Frøken M

    Eg laga denne til meg og sambuar i går. Så god. Og så enkelt:) Brukar forrestn mange av oppskriftene dine. Må nok ynskja meg boka til jul , sjukt upraktisk med klissete mathender medan ein flyg att og fram til Ipaden. God mandag! -Frøken M-

    1. Så kjekt dåkke likte suppa, Frøken M 😀 Krysser fingrane for at du får boka mi under juletreet til jul <3 Ha en nydelig tirsdag!

  2. Mat og helselærer

    Jeg ble veldig glad når jeg så suppe uten gluten og melk, men ble skuffa når jeg så oppskrifta. Buljongterninger kan inneholde spor av hvetemel.

    1. OK, mat- og helselærer 😉 Dette visste eg ikkje og beklager feilen. Skal rette opp i det 😉