Lun salat på 5 minutter – perfekt til lunsj!

Hei og god onsdag alle sammen!

Kvardagen er godt i gang lunsjrutiner er på plass igjen. Enten om man spiser lunsj heime eller tar med på skule/jobb, så har eg eit supert lunsjtips til dere: lun salat!

Lun salat posta eg oppskrift på for eit par år sida, og da blei det superpopulært. Dette er altså en salat med diverse grønnsaker og kjøtt som er toppa med tubeost og varma i mikroen. Resultatet blir en lun, svært smakfull og proteinrik salat – i en litt ny vri som gir fest i munn.

Mulighetane for variasjon er enorme, så her er det berre å finne fram det man liker og lage sin egen favoritt:

IMG_3272

Grønnsaker:
Bruk akkurat det du har tilgjengelig og liker. Dei fleste grønnsaker går fint, med unntak av dei som ikkje er gode varme, for eksempel agurk. Ferdig tilberedt søtpotet er også godt!

Proteinkilde:
Skinke er en enkel variant. Bruk gjerne middagsrester av taco, kylling, svin eller biff. Spekeskinke eller bacon er knallgodt, gjerne i kombinasjon med skinke. Rester av ris eller pasta fungerer også fint.

Tubeost: 
Varier etter kva andre ingredienser du har og kva du liker. Baconost, kyllingost og rekeost er andre eksempel som fungerer like bra!

Topping: 
Det er supergodt med litt crunch fra nøtter, frø eller kjerner som topping. Andre alternativer kan være for eksempel avokado.

Server gjerne med brød.


IMG_3266

I skåla på bildene har eg brukt følgande:

Du trenger, 1 porsjon
ei stor skål med miks av grønnsaker
150 g skinke
1/3 skinkeost på tube, evt. anna smak
en neve valnøtter, evt. anna topping

Slik gjer du:
1. Kutt grønnsakene i passelige biter. Eg varierer fra gang til gang, i denne skåla brukte eg crispysalat, rød og gul paprika, brokkoli, gulrot, rødkøk.

2. Kutt opp skinke og ha over grønnsakene, deretter ca. 1/3 av en tubeost. Krydre gjerne med litt salt, pepper, chilli og kvitløk, eller andre krydder du liker.

3. Varm salaten i mikroen 2-3 minutter, til tubeosten er godt smelta. Topp med valnøtter og spis mens salaten er lun.


collagew

Perfekt som en lunsj heime, ellers kan matboksen fylles opp, tubeosten tas med på sida og salaten kan gjerast ferdig i mikrobølgeovnen i kantina på jobb/skule.

IMG_3279

Håper dere liker slike raske, enkle og smakfulle lunsjtips, og generelt slike tips til andre måltider. Det er typisk mat eg spiser masse, men som sjelden havner på bloggen. Eg vil tru at mange å er ute etter  superenkle kvardagsoppskrifter, ikkje berre middag og sunt søtt 🙂

// annonselenker
Til slutt til eg tipse dere om at det er 25% rabatt på alt fra 2XU hos x-life

1452066370


Heile utvalgte finner du HER. Nedenfor ser du nokre av mine favoritter:

collage111

Mid rise kompresjonstights HER//
Treningstopp HER – finnes også i fleire farger //
Hansker HER – perfekt til kalde dager //
Treningsjakke HER – denne har våre min favoritt til utetrening lenge //
Boblevest HER – super til turer ute når det er kaldt //
Grå og blå treningstights HER – denne er også beskyttande mot vind.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

4 kommentarer

  1. Dette har jeg hatt lyst til å lage såå lenge! Men har ikke mikrobølgeovn 🙁 Går det ann å lage dette i ovn tror du? O.o

    1. Ja. det går nok fint! Prøv med 175 grader 5-10 minutter, til tubeosten er godt smelta 🙂

  2. Ser fantastisk godt ut!!

    1. Veldig godt – anbefales på det varmaste 😀