Heisann alle sammen!

Håper dere nyter påska, uansett om det er fjellpåske, bypåske, feriepåske, sol, regn… Vi fekk en kjempefin dag på onsdag etter fleire dager med overskya og regnvær, men finværet holdt berre en dag, for no høljer det jammen ned ute!

Fordelen med dårlig vær er at man kan vere inne å kose seg på kjøkkenet, lage gode oppskrifter, nyte og dele. Eg har blant anna laga en veldig rask og enkel påskedessert med appelsin, mørk sjokolade, honning, mandler og chili. Søtt, friskt, spicy og veldig godt på samme tid, dette anbefaler eg å prøve!

Appelsindessert med mørk sjokolade og chili
2-3 appelsiner
20 g mørk sjokolade med chili, evt. anna mørk sjokolade
1 ts finhakka chili
en liten neve mandler
gjerne litt honning

Skrell appelsinene med en skarp kniv, deretter i skiver. Finhakk chili, grovhakk sjokoladen og mandlene.

Ta appelsinskivene på eit fat, ha over litt flytande honning om det er ønskelig. Fordel over chili, hakka sjokolade og mandler. Server straks, gjerne med en klatt is eller vaniljekesam.

En kombinasjon som virkelig smaker! Det tar ikkje meir enn 5-10 minutter å lage, heilt supert som en rask og lett dessert etter middagen.

Men idag er den internasjonale vaffeldagen, om du er på utikikk etter vaffeloppskrift har eg mange forskjellige varianteri arkivet under « vafler, pannekaker og lapper«. Her finner du både nøytrale vafler, matvafler med salt pålegg, søtpotetvafler og ulike forslag til topping.

Oppskrifta ovenfor, som du finner her, er mi beste oppskrift på sunne vafler som smaker tilsvarande likt som ekte vare! Desse er sukkerfri og veldig næringsrike, kan like gjerne nytes som eit eget måltid eller som kos 🙂

Ha en fin langfredag!