Innlegget inneholder annonselenker

Hei, og god mandag!

No som det blir meir og meir vår frister det med kalde måltider og masse frukt, bær og grønnsaker. Ei frukostskål med ulike typer yoghurt/ cottage cheese toppa med frukt, bær, havregryn, nøtter, nøttesmør, heimelaga musli og lignande er perfekt som en frisk og god start på dagen 🙂 Det er raskt og enkelt å lage til, muligheten for variasjon er enorm og man kan bruke det man liker og har tilgjengelig – det aller meste passer!

Dagens tips er å lage heimelaga nøttesmør, denne gangen har eg laga cashewnøttsmør, og toppe over frukten og bærene til slutt:

Du trenger, 1 porsjon:
100 g cottage cheese
100-200 g gresk yoghurt
jordbær, blåbær, banan, kiwi i biter
eit dryss sukrin gold
cashewnøttsmør, oppskrift under

Bland sammen cottage cheese og gresk yoghurt, deretter har du over biter av frukt og bær. Tilslutt topper du med 1-2 ss flytande cashewnøttsmør. Kombinasjonen er fantastisk god!

Cashewnøttsmør, 1 glass
250 g cashewnøtter (uten salt)
1 ts maldonsalt
1 ts kanel
1 ts ekte vaniljepulver
1-2 ss sukrin gold

Rist nøttene på 180 grader til dei er blitt gylne, ca. 10 minutter. Ha over i en kraftig foodprosessor. Nøttene blir først malt, deretter vil dei starte å slippe ut fett og bli annleis i konsistensen. Hjelp til med en slikkepott i kantene innimellom og kjør nøttene heilt til du får eit flytande cashewnøttsmør.

Om du ønsker fastere konsistens avslutter du når du har fått den konsistensen som ønskes. Eg pleier som regel å kjøre så lenge at konsistensen blir flytande.

Ha oppi resten av ingrediensane og smak til. Hell cashewnøttsmøret over i ei glasskrukke og oppbevar i romtemperatur.

Oppskrift på mandelsmør (bildet) finner du i arkivet her. Peanøttsmør finner du oppskrift på her, om du vil prøve deg på andre varianter.

Ha en fin start på den nye veka, alle sammen!

Pssst: det er opp til 60% rabatt på alle sko og kle fra Reebok denne veka! Utvalget finner du her.