Annonse
Laks med spicy mangosalat
God morgen!
Dagens middagsrett, laks med spicy mangosalat, er virkelig perfekt sommermat. Den søte og friske mangosalaten med chili er nydelig i kombinasjon med laksen (som like gjerne kan grilles på grillen!). Lett, rask og god middag eller lunsj som kan nytes om man er en eller mange:
Laks med spicy mangosalat, 2 porsjoner
4 laksefilêter
salt & pepper
1 stk stor, moden mango
3 stk vårløk
1/2 stk chili
saft fra 1/2 lime
Legg laksefilêtene i en ildfast form, dryss over litt salt og pepper. Ovnsbak på 180 grader i 10-15 minutter.
I mellomtida lager du mangosalaten: skjær mango i biter, bland sammen med finhakka vårløk, chili og limesaft. Server straks!
Det er viktig at mangoen er passe moden, så er den søt og god. Det er den aller beste 🙂
Velbekomme!
Annonse
SKRIV EN KOMMENTAR