Linda Stuhaug

Annonse

Brokkolisalat med bacon

Brokkolisalat med bacon
Hei!
Etter en regnfull sommar på Vestlandet har det endelig komt eit nokre dager med sol… grillen har blitt lite brukt, men så fort muligheten er her, så fyrer vi opp og lager middagen utendørs. I går grilla vi og tilbehøret falt på brokkolisalat. Eg har delt oppskrift på brokkolisalat med dere fleire ganger, men denne gangen har eg en ny vri: nemlig med bacon! Sprøstekt bacon i den krema brokkoliblandinga er veldig godt, og man får den gode kombinasjonen mellom søtt og salt.
Brokkolisalat med bacon (eller sprøstekt spekeskinke) har eg laga fleire ganger tidligere, men eg vil gjerne dele denne nye oppskriftsvrien med dere siden den ikkje ligger på bloggen fra før. Her har mn gode smaker i lange baner: brokkolisalaten er piffa opp med både bacon, rosiner, pinjekjerner og rødløk. Nam!
Brokkolisalat er perfekt tilbehør til både kjøtt og fisk. Etter mi meining passer det spesielt godt til svin, kylling, laks/ørret og biff. Som tilbehør til grillmaten er den heilt topp, og den finner alltid sted på koldtbord/ tapasbord. Prøv du også, den er superenkel og rask å lage:
Brokkolisalat med bacon, tilbehør til 4-6 personer 2 store brokkoli 1 rødløk 2 beger, 600 g kesam eller rømme 2-3 ss eplecidereddik 1-3 ts sukrin+ (eller sukker) 70 g rosiner 50 g pinjekjerner (kan sløyfes) 150 g bacon (evt. spekeskinke)
Skjær bacon i små terninger og sprøsteik i ei varm steikepanne.
Kutt brokkoli i små buketter og hakk rødløken. Strø over rosiner og pinjekjerner. I en egen bolle visper du sammen kesam/ rømme og smaker til med eplecidereddik og sukrin+. Vend dressingen inn i brokkoliblandinga.
Ha brokkolisalaten over i ei skål og topp med sprøstekt bacon før servering.
Som nevnt passer den til det aller meste! Mine tidligere oppskrifter har våre uten bacon/spekeskinke, som dere sikkert skjønner kan dette fint droppes. Eg synes den er like god uten, men det er nok smak og behag 🙂
Det er vell meldt finvær i stort sett heile landet i helga? Utnytt anledningen og fyr opp grillen, lag en smakfull brokkolisalat og nyt eit komplett måltid ute…
Riktig god helg 🙂

Hei!

Etter en regnfull sommar på Vestlandet har det endelig komt eit nokre dager med sol… grillen har blitt lite brukt, men så fort muligheten er her, så fyrer vi opp og lager middagen utendørs. I går grilla vi og tilbehøret falt på brokkolisalat. Eg har delt oppskrift på brokkolisalat med dere fleire ganger, men denne gangen har eg en ny vri: nemlig med bacon! Sprøstekt bacon i den krema brokkoliblandinga er veldig godt, og man får den gode kombinasjonen mellom søtt og salt.

Brokkolisalat med bacon (eller sprøstekt spekeskinke) har eg laga fleire ganger tidligere, men eg vil gjerne dele denne nye oppskriftsvrien med dere siden den ikkje ligger på bloggen fra før. Her har mn gode smaker i lange baner: brokkolisalaten er piffa opp med både bacon, rosiner, pinjekjerner og rødløk. Nam!

Brokkolisalat er perfekt tilbehør til både kjøtt og fisk. Etter mi meining passer det spesielt godt til svin, kylling, laks/ørret og biff. Som tilbehør til grillmaten er den heilt topp, og den finner alltid sted på koldtbord/ tapasbord. Prøv du også, den er superenkel og rask å lage:

Brokkolisalat med bacon, tilbehør til 4-6 personer
2 store brokkoli
1 rødløk
2 beger, 600 g kesam eller rømme
2-3 ss eplecidereddik
1-3 ts sukrin+ (eller sukker)
70 g rosiner
50 g pinjekjerner (kan sløyfes)
150 g bacon (evt. spekeskinke)

Skjær bacon i små terninger og sprøsteik i ei varm steikepanne.

Kutt brokkoli i små buketter og hakk rødløken. Strø over rosiner og pinjekjerner. I en egen bolle visper du sammen kesam/ rømme og smaker til med eplecidereddik og sukrin+. Vend dressingen inn i brokkoliblandinga.

Ha brokkolisalaten over i ei skål og topp med sprøstekt bacon før servering.


Som nevnt passer den til det aller meste! Mine tidligere oppskrifter har våre uten bacon/spekeskinke, som dere sikkert skjønner kan dette fint droppes. Eg synes den er like god uten, men det er nok smak og behag 🙂

Det er vell meldt finvær i stort sett heile landet i helga? Utnytt anledningen og fyr opp grillen, lag en smakfull brokkolisalat og nyt eit komplett måltid ute…

Riktig god helg 🙂

Annonse

20 Kommentarer

A

Anette

13. april 2019

Tenkte å doble oppskriften, men kjøpte feil i butikken og har 2 rømme og to cream fraiche. Tror du dette går bra?

Linda Stuhaug

13. april 2019

Absolutt 🙂

L

Liv Serine Helgesen

10. juli 2019

Hei; hørte salaten anbefalt på p9-retro – googlet sporenstreks og fant den!!

Linda Stuhaug

11. juli 2019

Hei! Haha, er det sant? Så artig 😀

C

Charlotte

16. mai 2019

Hei Kan denne lages dagen før å stå i kjøleskap?

Linda Stuhaug

16. mai 2019

Jepp 🙂

T

Tove S

13. april 2023

Utrolig god salat. Du har mange gode oppskrifter🤩👍

Linda Stuhaug

13. april 2023

Så kjekt du synes det😍

E

Else Marie

14. mai 2023

Flotte gode oppskrifter. ☀️

Linda Stuhaug

16. mai 2023

Så hyggelig😃

M

Mari-Ann

30. april 2022

Hei. Hvor lang tid i forveien kan man lage brokolysalaten til konfirmasjon ?

Linda Stuhaug

1. mai 2022

Kan lagast dagen før :)

M

Mona grøndahl

2. mai 2018

Heiskal brokkolien være tå?? På brokkoli salaten din

Linda Stuhaug

2. mai 2018

Ja.

C

Cecilie

15. mai 2020

Hvor lenge kan den oppbevares i kjøleskap? Så veldig godt ut

Linda Stuhaug

15. mai 2020

Står seg fint nokre dager 🙂

A

Astrid Skjølsvik

10. desember 2020

Denne har blitt en gjenganger hos oss. Kjempegod

Linda Stuhaug

10. desember 2020

Så hyggelig, Astrid 😀

A

Astrid Lie Halvorsen

20. mars 2023

Veldig godt med eplebiter i også 🤗

Linda Stuhaug

21. mars 2023

Det vil eg tru😃

SKRIV EN KOMMENTAR

Nyaste innlegg