Linda Stuhaug

Annonse

30. januar 2017

Spagetti med vegetarbolognese

Spagetti med vegetarbolognese
God mandag!
Da er veka i gang igjen! Eg skal faktisk heimover idag og blir heime til søndag. Denne frøkna trenger litt fjord og fjell-avbrekk fra studentlivet her i hovedstaden!
Idag er det kjøttfri mandag, og eg tenkte å dele en vegetarvri på spagetti bolognese. Denne middagen er både rask og enkel, med mange gode smaker og næring som gjer kroppen glad. Eg har brukt bønnepasta og den er full av proteiner som holder blodsukkeret stabilt og magen mett, meir om den kan du lese nedenfor 🙂
En middag som både er kjøttfri, glutenfri og kan lages melkefri og vegansk:
Spagetti med vegetarbolognese, 2 porsjoner 1 kartong, 175 g røde linser 2 gulerøtter 1/2 løk 2 fedd kvitløk 1 boks, 400 g hakkede tomater 1-2 ss tomatpurê 1-2 dl vatn frisk basilikum 1/2-1 ts sukker/sukrin/honning salt og pepper, gjerne andre krydder smør/olje
Tilbehør 100-150 g bønnepasta HER parmesan
Slik gjer du: Hakk gulerøtter i små biter, finhakk eller press kvitløk. Steik i litt smør eller olje til løken er blank. Skyll linsene under kaldt vatn i eit dørslag og ha i panna med hakkede tomater, tomatpurê og vatn.
La det småputre nokon minutter til en fyldig kjøttsaus. Smak til med frisk basilikum, søtning, salt og pepper. Bruk gjerne andre krydder etter smak og behag: eg hadde også i litt grovkverna chili og spisskummin.
Kok opp vatn med litt salt til pastaen. Kok i 3-4 minutter. Hell av vatnet og server med vegetarbolognese og eit dryss parmesan.
Næringsrikt, mettande og utrulig godt middagsmåltid. Vegetarmat altså!
PS! bruk olje til steiking og dropp parmesan som topping, så er retten også melkefri og vegansk 🙂
Bønnepastaen er en proteinrik pasta som er perfekt for dei som ønsker å redusere på karbohydratene, har cøliaki, hveteintoleranse eller rett og slett ønsker eit sunnare alternativ til pasta. Den er basert på soyabønner og vann, og har heile 41 g protein pr. 100 g! Proteinrik, glutenfri, full av kostfiber, vitaminer og mineraler.
Du får bønnepastaen i to varianter, fettuccine og spagetti HER hos x-life, men nokre matbutikker selger også bønnepasta i andre merker.
Velbekomme!

God mandag!

Da er veka i gang igjen! Eg skal faktisk heimover idag og blir heime til søndag. Denne frøkna trenger litt fjord og fjell-avbrekk fra studentlivet her i hovedstaden!

Idag er det kjøttfri mandag, og eg tenkte å dele en vegetarvri på spagetti bolognese. Denne middagen er både rask og enkel, med mange gode smaker og næring som gjer kroppen glad. Eg har brukt bønnepasta og den er full av proteiner som holder blodsukkeret stabilt og magen mett, meir om den kan du lese nedenfor 🙂

En middag som både er kjøttfri, glutenfri og kan lages melkefri og vegansk:

Spagetti med vegetarbolognese, 2 porsjoner
1 kartong, 175 g røde linser
2 gulerøtter
1/2 løk
2 fedd kvitløk
1 boks, 400 g hakkede tomater
1-2 ss tomatpurê
1-2 dl vatn
frisk basilikum
1/2-1 ts sukker/ sukrin/honning
salt og pepper, gjerne andre krydder
smør/olje

Tilbehør
100-150 g bønnepasta HER
parmesan

Slik gjer du:
Hakk gulerøtter i små biter, finhakk eller press kvitløk. Steik i litt smør eller olje til løken er blank. Skyll linsene under kaldt vatn i eit dørslag og ha i panna med hakkede tomater, tomatpurê og vatn.

La det småputre nokon minutter til en fyldig kjøttsaus. Smak til med frisk basilikum, søtning, salt og pepper. Bruk gjerne andre krydder etter smak og behag: eg hadde også i litt grovkverna chili og spisskummin.

Kok opp vatn med litt salt til pastaen. Kok i 3-4 minutter. Hell av vatnet og server med vegetarbolognese og eit dryss parmesan.

Næringsrikt, mettande og utrulig godt middagsmåltid. Vegetarmat altså!

PS! bruk olje til steiking og dropp parmesan som topping, så er retten også melkefri og vegansk 🙂

Bønnepastaen er en proteinrik pasta som er perfekt for dei som ønsker å redusere på karbohydratene, har cøliaki, hveteintoleranse eller rett og slett ønsker eit sunnare alternativ til pasta. Den er basert på soyabønner og vann, og har heile 41 g protein pr. 100 g! Proteinrik, glutenfri, full av kostfiber, vitaminer og mineraler.

Du får bønnepastaen i to varianter, fettuccine og spagetti HER hos x-life, men nokre matbutikker selger også bønnepasta i andre merker.

Velbekomme!

Annonse

2 Kommentarer

J

Julie

1. november 2018

Kan jeg bruke bønner istedenfor linser?

Linda Stuhaug

2. november 2018

Ja 🙂

SKRIV EN KOMMENTAR

Nyaste innlegg