Hei!

For en fin dag det er i Oslo idag! Og eg har fått med meg at sola skinner fleire plasser i Norge, sjølvsagt kjem finværet når ferien er over og kvardagen igang 😉 På slike dager er det godt med lette og friske måltider – blant anna smoothie. Denne smootieskåla lagde eg i helga og den var skikkelig god! Det har nok mykje med ingrediensane å gjere, acai i smoothie er berre fantastisk godt 😉

Sjølv har eg brukt acai i mange år, i hovedsak som ingrediens i smoothie, men det er faktisk første gang eg nevner dette superbæret på bloggen (trur eg?). Acai er vertfall eit mørkt, lilla bær som er spekka med massevis av sunne næringstoff og antioksidanter. Du får ikkje tak i acai som friske bær, men som pulver eller fryst purè. I denne smoothien har eg brukt fryst purè, og det får du tak i på diverse helsekostbutikker 🙂

Bringebær- og acai smoothie, 2 personer
100 g fryst acaipurè
250 g fryste bringebær
1 moden banan
300 g naturell yoghurt, evt. kokosmelk
2 egg*
vatn/melk til passe konsistens
evt. ekstra søtning etter smak

Slik gjer du:
Ha alle ingrediensane i en blendar og kjør til en jevn og klumpfri smoothie. Juster med væske etter kva konsistens du ønsker: eg lagde smoothieskål, en fyldig smoothie vi måtte ete med skei, men du kan fint lage en flytande smoothie som du kan drikke med sugerør 🙂

Hell over i skål/glass, og topp med det du ønsker!

*egg tilfører ekstra næring og gjer smoothien mettande og til eit fullverdig måltid. Du vil ikkje kjenne smaken av egg!

Når eg lager smoothieskål topper eg med litt digg, ete av toppingen og fyller på underveis med ekstra 😉 Av topping er det berre å bruke det du liker og har tilgjengelig: brente mandler, nøtter, nøttesmør, havregryn, musli, frukt, bær, kokosmasse også vidare.

En super måte å få i seg masse næring på! Og det er jo nesten som å ete dessert til eit måltid – smoothie er jo berre så godt 🙂

Har du erfaring med acai i smoothie?
Del gjerne en god oppskrift om du vil – eller andre måter å bruke acai på 🙂 Eg har massevis i frysaren nemlig!

Nyt dagen!