Annonse
20. april 2018
Fyldig tomatsuppe med linser
REKLAME
God fredag! Det er helg og suppe på menyen her idag; fyldig tomatsuppe med linser. Denne blei skikkelig god, og metta overraskande mykje når suppa både er laga med kraft og linser. Visst ein ikkje ønsker å bruke linser er det berre å droppe det, suppa blir god uten også 🙂 Krever ellers ingen endringer i oppskrifta!
Innlegget er skrevet i samarbeid med Oluf Lorentzen, forhandler av Mutti, og idag er det fokus på polpa finhakkede tomater og cherrytomater i tomatsaus. Klassikaran finhakkede tomater har eg brukt mange ganger før, så denne gangen ville eg prøve å lage tomatsuppe med solmodne cherrytomater i tomatsaus. Den hadde en intens og god smak, og kan absolutt anbefalast – men til suppa kan ein like fint bruke varianten med finhakkede tomater om det er denne ein har tilgjengelig 🙂
Fyldig tomatsuppe med linser, 3-4 personer
1 løk, hakka
2 fedd kvitløk, finhakka
1 ss smør
2 ss tomatpurè
6 dl kyllingkraft (evt. buljongvatn)
2 bokser Mutti finhakkede tomater/cherrytomater
1 gulrot, i biter
1 dl tørre linser
100 g creme fraiche eller kokosmelk
1 ts honning
litt finhakka basilikum, salt og pepper
Slik gjer du:
1. Steik løk og kvitløk i smør til løken er blank. Tilsett tomatpurè og la det surre 1-2 minutt til.
2. Tilsett kraft, Mutti tomater, gulrot og linser. La det småkoke i 15-20 minutt, til linsene er møre.
3. Kjør suppa glatt med stavmiksar. Smak til med creme fraiche/kokosmelk, honning, basilikum, salt og pepper. Juster eventuelt med væske om nødvendig.
4. Server straks med det tilbehøret du ønsker. Eg valgte ristede gresskarkjerner, men her kan du bruke pasta/makaroni, egg, stekte pølsebiter (chorizo er knallgodt!) eller lignande. Nyt 🙂
Restane av suppa ligger i frysaren, så eg har en rask og lettvint middag tilgjengelig til seinare. Perfekt når kvardagen kan vere litt hektisk.
Håper det frister.
God helg alle sammen!
Annonse
10 Kommentarer
Michaela
26. april 2021
Linda Stuhaug
26. april 2021
Maria
26. mars 2019
Linda Stuhaug
27. mars 2019
Martine
18. februar 2020
Linda Stuhaug
18. februar 2020
Mille
4. mai 2018
Linda Stuhaug
5. mai 2018
...
12. mars 2020
Linda Stuhaug
16. mars 2020
SKRIV EN KOMMENTAR