Enkle bananpannekaker

Hei mandag!

Er det mange av dokke som har tatt vinterferie, kanskje? Her i gården blir det ei heilt vanlig jobbveke, men etter ei nydelig helg på Gol med solglimt og langrenn, så er eg meir enn klar for å ta fatt på denne veka 🙂 Og denne mandagen starter vi med en ny oppskrift bananpannekaker her på bloggen;

Det ligger jo litt i ordet, men banan er altså ein av hovedingrediensane i desse pannekakene. Bananene burde vere så modne som mulig for best resultat, gjerne brun-svarte. Bananene gir både saftighet og sødme, uten at du treng å bruke noko ekstra søtning 🙂

Ei rask og enkel oppskrift, kun med ingredienser fra dagligbarebutikken. Sunne, grove og mektige: 

Bananpannekaker, ca. 15 stk
2 store, modne bananer
3 dl havregryn
2 egg
1,5 dl kefir (evt. 1 dl valgfri melk)
1 stor ts bakepulver
0,5 ts kanel + 0,5 ts kardemomme

Slik gjer du:
Ha alle ingrediensane i en bolle og kjør blandinga glatt med stavmiksar. La røra svelle eit par minutt før du steiker gylne pannekaker på middels varme. Server varme, lune eller kalde – med eller uten valgfritt pålegg.

Akkurat slik eg liker pannekakene best! Saftige, fyldige og fluffy – nam 🙂 Også med favorittpålegget cottage cheese og sukkerfritt jordbærsyltetøy. Den beste kombinasjonen etter mi meining!


Tips og alternativer!
♦ Bruk naturligvis glutenfri havregryn for glutenfri bananpannekaker. For melkefri bananpannekaker bruker du den alternative melka du liker best.

♦ Ønsker du tynnare bananpannekaker? Juster med litt ekstra væske.

♦ Eg fikk 15 stk små/medium bananpannekaker av oppskrifta, men dette vil sjølvsagt variere etter størrelse. Lag gjerne færre og større, eller fleire og mindre.

Bananpannekaker passer til det meste: frukost, lunsj, i matpakken, som turmat, kveldsmat eller som sunn kos til kaffikoppen 🙂 Dei står seg fint nokre dager i kjøleskapet, så nøl ikkje med å lage opp mange når du først er i gang!

Så, bananpannekaker iløpet av veka kanskje?♥

Hugs at eg alltid blir glad for tilbakemeldinger på oppskrifter de prøver ut, enten det er her på bloggen, på instagram under @lindastuhaug eller facebook-sida mi HER. Tag gjerne #lindastuhaug når du deler oppskrifter på instagram også, så finner eg dei igjen 🙂

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

13 kommentarer

  1. Disse spiser jeg omtrent hver dag – heeelt hekta! Sykt godt, sunt og enkelt 🙂

    1. Herlig!! Kva liker du best som pĂ„legg/topping? 😀 <3

  2. De ser gode ut, men fÄr ikke prÞvdde ut siden de ikke er veganske :/
    Dette er oppskriften jeg bruker, de blir kjempe fluffy og gode 😀
    For 6 smÄ:
    -1dl/50g havremel
    -1dl/50g kikertmel (kikertmelet gjĂžr at alt binder seg sammen sĂ„ man trenger ikke egg. Det inneholder masse proteiner ogsĂ„ 🙂 )
    -1 most banan
    – Ca 1.5dl plantemelk. Bare Ă„ prĂžve seg frem. RĂžren skal vĂŠre passe tykk, ikke for tykk, men ikke for tynn, da blir ikke pannekakene like fluffy
    -1,5 ts bakepulver
    -kanel og kardemomme og evt andre krydre

    Bare Ă„ blande alt sammen og steke. GĂ„r ogsĂ„ ann Ă„ bytte ut litt av havremelet med proteinpulver, men de er ganske proteinrike allerede pga kikertmelet 🙂

    HĂ„per du prĂžver de ut, ha en super uke videre <3

    1. GĂ„r vel Ă„ prĂžve sjĂžl om de ikke er veganske . Er vel ikke en allergi du har?

    2. Takk for tips, Kristine 🙂

  3. Disse var utrolig gode! Her ble det bÄde pannekaker til kvelds, og til lunch i morgen Beste oppskriften jeg har prÞvd pÄ bananpannekaker

    1. SĂ„ hyggelig Lisa 😀 Veldig kjekt at du likte oppskrifta sĂ„ godt!! 🙂

  4. Ooh de sÄ sykt digge ut! MÄ prÞves <3

    1. HĂ„per dei smaker, Ida Sofie 😀 <3

  5. Hei â˜ș
    Tenkte og prÞve disse i morgen, men lurer pÄ hva er forskjellen pÄ denne oppskriften og den du la ut oktober 2018? Er den ene sunnere? Hilsen Diana

    1. Hei! Det er litt forskjellige oppskrifter/framgangsmetoder 🙂

  6. Steker du de i olje?lenge pÄ hver side? Mine faller bare fra hverandre?

    1. Nei, eg bruker ingenting nĂ„r eg steiker pannekaker 🙂 Steiker til dei er gylne, viktig Ă„ ikkje snu dei for fort.