Superenkel brokkoligrateng med laks

God tirsdag!

På tide med en skikkelig supermiddag igjen her på bloggen – superenkel brokkoligrateng med laks! En virkelig perfekt kvardagsmiddag som du lager på under halvtimen med kun 4 hovedingredienser. For godt til å vere sant? Niks!

Det er mange, mange år sidan eg kombinerte ovnsbakt laks med baconost på tube. Det er fantastisk godt når tubeosten smelter over laksen, og med inspirasjon fra meg sjølv har eg laga en litt ny vri på den kombinasjonen. Dagens oppskrift er med tubeost med smak av pesto (matnyhet i år!) saman med brokkoli i en form. Toppa forma med ost, svisj inn i ovnen, og ferdig grateng står på bordet iløpet av kort tid;

Du trenger, ca. 3 personer
2 stk brokkoli
500 g laksefilet/ørretfilet
1 tube pesto magerost (evt. anna type tubeost. Baconost er nydelig!)
revet eller skiva ost
salt og pepper
valgfritt tilbehør

Slik gjer du: 
Kutt brokkoli i små buketter og legg i en ildfast form. Skjær laksefilet i mindre biter og legg over brokkolien. Ha over litt salt og pepper, skvis over tubeost og avslutt med ost.

Steik på 180 grader, midt i ovnen ca. 20-25 minutt, eller til osten er godt gyllen. Server med valgfritt tilbehør.

Som de ser på bildene så brukte eg fryst brokkoli her. Det anbefalast ikkje, bruk fersk brokkoli for best resultat 🙂

Som tilbehør passer det aller meste. Eg serverte med quinoa, men både potet, potetmos, søtpotet, søtpotetmos, bulgur, ris, couscous også vidare fungerer ypperlig som tilbehør til gratengen 🙂

En nydelig kvardagsmiddag som er rask og enkel å lage, har få ingredienser, er sunn og smakfull. Dette kaller eg svært ukomplisert mat på sitt beste 🙂

Velbekomme!

Hugs at eg alltid blir glad for tilbakemeldinger på oppskrifter de prøver ut, enten det er her på bloggen, på instagram under @lindastuhaug eller facebook-sida mi HER. Tag gjerne #lindastuhaug når du deler oppskrifter på instagram også, så finner eg dei igjen 🙂

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

6 kommentarer

  1. Har du tips til andre grønnsaker enn brokkoli? Da brokkoli ikke er en hit her i hjemmet☺️

    1. Det meste passer her, berre bruk det du/de liker 🙂 Men nokre grønnsaker krever lengre steiketid enn brokkoli, så forsteik dei gjerne litt først.

  2. Veldig godt

  3. Anne Grete Bråten

    Lagde denne til familien idag 2 unger og mannen forskynte seg dobbelt, og gutten på 9 år ønska seg sånn til skolelunsj imorgen ⭐️ Knallgod!

    1. Fantastisk, Anne Grete! Det er veldig stas å lese 😀