Linda Stuhaug

Annonse

Sukkerfri rabarbra-iste

Sukkerfri rabarbra-iste
God fredag!
Som nevnt så har eg nokre lekre oppskrifter med rabarbra på lur, så eg håper det er fleire som har meir rabarbra igjen 🙂 Dagens oppskrift er sukkerfri rabarbra-iste, og dette var SÅ godt! Perfekt som en avkjølande, frisk og sommerlig drikke med sesongens rabarbra♥
Sukkerfri rabarbra iste ♦ 750 g rabarbra, delt biter ♦ 1 sitron, skrelt og delt i to ♦ 150 g valgfri søtning (eg brukte sukrin gold)* ♦ 1 ts ekte vaniljepulver (evt. 1 vaniljestang)* ♦ 12 dl vatn
Slik gjer du: Hugs å vaske rabrabraen! Ha alle ingrediensane i en kjele. Visst du bruker vaniljestang: del på langs, skrap ut frøa og ha både frøa og vaniljestanga i kjelen.
Kok opp og la det småkoke i ca. 15 minutt, til rabarbraen er godt oppløyst. Ta kjelen til side og la blandinga trekke litt. Sil deretter av væska og ha isteen og smak til om du ønsker den søtare (les tips*). Hell over på en beholdar.
Isteen oppbevarer du i kjøleskapet. Den står seg lenge, så lag gjerne en stor porsjon når du først er i gang 🙂
Til servering; Isteen er litt sterk i seg sjølv, derfor er den perfekt å helle i eit glas med isbiter, la stå nokre minutt og deretter nyte♥
Tips og alternativer*Søtning: du kan bruke dei aller fleste typer søtning. Sjølv foretrekker eg sukrin gold eller sukrin+, gjerne en blanding av desse.
Hugs å smake til! Vi er alle ulike på kor søtt vi vil ha det. Eg ville ikkje ha rababraisteen for søt, men for nokon er kanskje 150 g søtning for surt. Visst du veit du vil ha det søtt tilsetter du ekstra søtning frå starten av. Du kan også smake til med ekstra søtning etter avsiling, då gir du isteen eit lett oppkok med søtning og deretter avkjøler igjen.
Vanilje: isteen kan lagast uten både vaniljepulver og vaniljestang, men den blir absolutt best med 🙂
→ Kombinasjonen av rabrabra og jordbær er ingenting anna enn magisk! Lag gjerne rabarbra- og jordbæriste med å erstatte 200-300 g av rabarbraen med norske jordbær.
Synd for meg at dette var det siste eg hadde av rabarbra, så no må eg enten gå på rabarbraslang, snylte rabarbra med naboer eller kjøpe på butikken for å lage meg meir rabarbra-iste… Veit ikkje heilt kva eg skal gå for, men meir iste skal eg vertfall lage!
Håper det ser fristande ut!
Då gjenstår det å sei god helg til alle sammen, nyt den♥

God fredag!

Som nevnt så har eg nokre lekre oppskrifter med rabarbra på lur, så eg håper det er fleire som har meir rabarbra igjen 🙂 Dagens oppskrift er sukkerfri rabarbra-iste, og dette var SÅ godt! Perfekt som en avkjølande, frisk og sommerlig drikke med sesongens rabarbra♥

Sukkerfri rabarbra iste
♦ 750 g rabarbra, delt biter
♦ 1 sitron, skrelt og delt i to
♦ 150 g valgfri søtning (eg brukte sukrin gold)*
♦ 1 ts ekte vaniljepulver (evt. 1 vaniljestang)*
♦ 12 dl vatn

Slik gjer du:
Hugs å vaske rabrabraen! Ha alle ingrediensane i en kjele. Visst du bruker vaniljestang: del på langs, skrap ut frøa og ha både frøa og vaniljestanga i kjelen.

Kok opp og la det småkoke i ca. 15 minutt, til rabarbraen er godt oppløyst. Ta kjelen til side og la blandinga trekke litt. Sil deretter av væska og ha isteen og smak til om du ønsker den søtare (les tips*). Hell over på en beholdar.

Isteen oppbevarer du i kjøleskapet. Den står seg lenge, så lag gjerne en stor porsjon når du først er i gang 🙂

Til servering;
Isteen er litt sterk i seg sjølv, derfor er den perfekt å helle i eit glas med isbiter, la stå nokre minutt og deretter nyte♥

Tips og alternativer*
Søtning: du kan bruke dei aller fleste typer søtning. Sjølv foretrekker eg sukrin gold eller sukrin+, gjerne en blanding av desse.

Hugs å smake til! Vi er alle ulike på kor søtt vi vil ha det. Eg ville ikkje ha rababraisteen for søt, men for nokon er kanskje 150 g søtning for surt. Visst du veit du vil ha det søtt tilsetter du ekstra søtning frå starten av. Du kan også smake til med ekstra søtning etter avsiling, då gir du isteen eit lett oppkok med søtning og deretter avkjøler igjen.

Vanilje: isteen kan lagast uten både vaniljepulver og vaniljestang, men den blir absolutt best med 🙂

→ Kombinasjonen av rabrabra og jordbær er ingenting anna enn magisk! Lag gjerne rabarbra- og jordbæriste med å erstatte 200-300 g av rabarbraen med norske jordbær.

Synd for meg at dette var det siste eg hadde av rabarbra, så no må eg enten gå på rabarbraslang, snylte rabarbra med naboer eller kjøpe på butikken for å lage meg meir rabarbra-iste… Veit ikkje heilt kva eg skal gå for, men meir iste skal eg vertfall lage!

Håper det ser fristande ut!

Då gjenstår det å sei god helg til alle sammen, nyt den♥

Annonse

8 Kommentarer

M

Maja

12. juni 2021

Hei! Blir den så fin på farge som avbildet? Eller har du noen triks for å få til det?

Linda Stuhaug

13. juni 2021

Ja sjølvsagt, eg redigere ikkje på farger. Røde rabarbrastilker = rød farge 🙂

H

Hanne

4. juli 2019

Du skriver at hvis man ønsker den søtere så kan man søte den fra starten av. Hvor mye mer tenker du at man kan ta? Vil ikke ha den sukkersøt, men tenker hvis den er litt bitter med 150g søtning 🙂

Linda Stuhaug

5. juli 2019

50-100 g ekstra kanskje 🙂 Er du usikker så venter du til etter den er avsilt. Eg synes asbolutt ikkje den blei bitter med 150 g, men det er jo smak og behag 😀

S

Siri Rufsvoll

28. juni 2019

Jeg skjønner ikke helt denne setningen: «Sil deretter av væska og ha isteen og smak til om du ønsker den søtare» Har du vanlig iste i blandingen? Står ikke noe om det i oppskrifta…eller kaller du den safta du siler av for for iste?

Linda Stuhaug

30. juni 2019

Hei! Ja, det stemmer. Eg kaller den avsilta safta for iste 🙂

L

Lise

22. juni 2023

Kan man bruke honning eller mabelsirup til søtning?

Linda Stuhaug

25. juni 2023

Det vil eg tru går fint :)

SKRIV EN KOMMENTAR

Nyaste innlegg