Saftige havrescones

Hei godtfolk!

Først og fremst: tusen takk for alle tilbakemeldinger på mandagens bok-nyhet♥ Veldig kjekt at så mange gleder seg, det er virkelig stas! Vi jobber no med siste innspurt, boka blir sendt til trykk i slutten av neste veke – så det ser eg veldig fram til 🙂

Men, over til dagens oppskrift – saftige havrescones!  Desse er grove, veldig gode og ferdige på kort tid. Perfekt å slenge sammen som eit ekstra tilbehør til middagen (salat, suppe, gryte…), til frukost, turmat, matpakken eller kveldsmaten.

Du trenger, 8 store biter
1 boks, 300 g original kesam*
1 dl valgfri melk
100 g havregryn
150 g havremjøl
150 g sikta speltmjøl eller kveitemjøl*
1 toppa ss bakepulver
1/2 ts salt

Slik gjer du:
1. Sett ovnen på 200 grader over-undervarme. Bland sammen kesam, melk, havregryn, havremjøl, bakepulver og salt. La blandinga svelle i 5 minutt.

2. Tilsett deretter speltmjøl/kveitemjøl til en jevn deig. Form til en stor, rund scone. Min var ca 1,5 cm tjukk, men du kan fint lage den tjukkare også. Legg på eit steikebrett med bakepapir.

3. Snitt sconesen i åtte. Du kan gjerne pensle overflata og drysse over litt havregryn. Steik midt i ovnen i 15-20 minutt, eller til overflata er gyllen. Avkjøl på rist.

Scones smaker best nybakt, men dei holder seg saftige og gode eit par dager. I tillegg kan dei sjølvsagt frysast!

Tips og alternativer*
Må du ha laktosefri scones? Bytt ut original kesam med laktosefri lettrømme. Valgfri melk betyr at du kan bruke kva som helst melk, så då bruker du sjølvsagt laktosefritt alternativ.

Kva med gluten? For glutenfri scones bruker du naturligvis glutenfri havre. Speltmjøl/kveitemjøl kan byttast med anna, nøytral glutenfri tørrvare. Bruk det du pleier å bruke som erstatning for speltmjøl/kveitemjøl 🙂

Varier gjerne med ekstra smakstilsetninger – bruk gjerne nøtter/frø/kjerner i sconesa etter smak og behag. Juster eventuelt litt på mengden havregryn.

Enkle, eller kva? Det vil eg absolutt påstå 🙂 

Håper alle får en herlig onsdag. Halvveis til helg allerede – tenk det!


Hugs at eg blir veldig glad for tilbakemeldinger! Tag meg gjerne på instagram med både @lindastuhaug og #lindastuhaug, slik at eg er sikker på at eg får med meg at du lager oppskrifter. Du kan også legge igjen en hilsen i kommentarfeltet her på bloggen, eller på facebook-sida mi HER

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

18 kommentarer

  1. Hei! Kan man bruke naturell yogurt istedenfor kesam? ☺️

    1. Det går nok fint, så lenge det ikkje er ein naturell yoghurt som er veldig mager. Naturell yoghurt har også ein meir flytande konsistens enn kesam, så kanskje du trenger litt meir tørrvare 🙂

  2. Kan man bruke mager kesam?

    1. Det anbefaler eg ikkje 🙂

      1. Jeanette

        Hvorfor kan en ikke bruke mager?

      2. Du KAN det, men eg anbefaler det ikkje. Mager kesam har 1% fett og skal i utgangspunktet ikkje oppvarmast (den kan skille seg). I tillegg er fettmengden så liten at sconesa dine sannsynligvis blir tørre 😉

  3. Karoline

    Tror du det kunne gått an å bytte ut kesam med eplemost for å få den helt melkefri?

    1. Vanskelig å svare på om det blir suksess, men er nok verdt eit forsøk 🙂

      1. Har du andre melkefri alternativer? For oss der laktosefri ikke er nok..

      2. Det veit eg, men når eg har konkrete melkefri alternativer så skriver eg det på samme måte som med laktosefri/glutenfri 🙂 Eg har ingen konkrete melkefri alternativer her, og derfor skriver eg ingenting om det. Du kan alltids prøve med f.eks melkefi creme fraiche, men eg kan på ingen måte garantere at resultatet blir bra.

  4. Kathrine

    Hei, må først bare si at jeg digger oppskriftene dine, så mye spennende inspirasjon å hente her
    Jeg har at spørsmål til det du skrev som tips her, at man kan bytte ut Kesam med laktosefri lettrømme. Funker det å bytte ut Kesam med rømme i alle bakeoppskriftene dine tror du? Jeg bruker laktosefrie produkter, og nå har jo faktisk Tine kommet med laktosefri Kesam også, men den er ikke så lett å finne alltid. Mens laktosefri rømme er jo i alle butikker nå. Derfor lurte jeg på om det er et alternativ å bytte det i alle oppskrifter.

    Hilsen Kathrine
    PS, lykke til med ny bok, gleder meg til å bla i den når den kommer

    1. Hei Kathrine 😀
      Tusen takk for hyggelige ord, det setter eg stor pris på!

      Over til spørsmålet ditt: ja, du kan bytte kesam med laktosefri rømme i alle oppskrifter 🙂 Eg skriver det ofte i innlegga, men av og til bli det gløymt. Mykje informasjon som ofte skal med, hehe. Har ikkje fått med meg at Tine har lansert laktosefri kesam (veit om mager kesam, men ikkje original kesam visst det er den du meiner). Det er i tilfelle veldig bra 😀

      Hyggelig at du gleder deg til ny bok – det er stas!

      1. Kathrine

        Tusen takk for svar, da blir det enklere å bake laktosefri når ingrediensene er lettere å få tak i

        Så må jeg nok korrigere det jeg skrev igår, tror jeg blandet litt sammen. Er Cottage cheese og Crème Fraîche som Tine har i laktosefrie varianter. Vet jeg har sett en mager Kesam i laktosefri før, men finner den ikke på nettsidene deres nå, så tipper den er utgått.
        Handler mye laktosefritt i Sverige, der er utvalget mye større (og selvfølgelig litt billigere). Men kommer jo mer og mer laktosefritt her hjemme nå også, og det er veldig bra

        Ha en riktig god helg

        Hilsen Kathrine

      2. Hei igjen!

        Det stemmer – cottage cheese, creme fraiche, rømme og mager kesam har vore/er no i laktosefri varianter 🙂 Laktosefri mager kesam har eg heller ikkje sett på ei stund, så kanskje den er ute av produksjon.

        Riktig god helg til deg også, Kathrine 😀

  5. Hei, brukte mager kesam i oppskriften, det var kun det jeg hadde. Tilsatte et egg da jeg syntes deigen ble litt tørr(men skal kanskje ikke være egg i scones?). Ble kjempegodt og barna spiste det også under søndagsfrokosten!

    1. Hei! Trenger på ingen måte å ver egg i scones, men er ikkje feil å tilsette det heller 🙂 Var nok lurt i og med at du brukte mager kesam for å få meir saftighet!

  6. Kan jeg bruke mer havremel istedenfor speltmel?

    1. Ja, men dei blir litt tunge om du kun bruker 100% grovt mjøl som havremjøl 🙂