Heisann!

Det går ein del i ulike salater for tida, og idag har eg en ny pastasalat å dele med dokke: pastasalat med laks & druer! Nydelig til lunsj eller middag, enkel å lage og ferdig på ca. 10-15 minutt 🙂

Eg har brukt varmrøykt laks i salaten, har du ikkje dette kan du steike 500 g laks i ovnen og bruke istedenfor:

Du trenger:
♦ ca. 200 g valgfri pasta
♦ ca. 300 g varmrøykt laks
♦ 1 pk (50 g) ruccola
♦ 1/2 pk lilla druer
♦ 1/2 agurk
♦ 1 gul paprika
♦ 2-3 reddiker
♦ salt og pepper

Slik gjer du:
1. Kok pasta etter anvisning på pakken. Avkjøl under rennande, kaldt vatn.

2. Kutt grønnsakene i passelige biter. Riv laksen til mindre biter.

3. Bland sammen alle ingrediensane og topp med salt og pepper før servering.

Tips!
Hugs at du ikkje trenger å følge oppskrifta til punkt og prikke. Dette skriver eg så og sei alltid, men det er så viktig! Bruk dei grønnsakene du liker, bytt druer med anna frukt eller tilsett andre ingredienser du liker. Oppskrifta blei til av akkurat det eg hadde heime 🙂

Ein god balsamico eller dressing er også godt å toppe på salaten! Kvitløksdressing, tzatziki, guacamole eller berre en klatt rømme kan anbefalast 🙂

Sunt, godt og veldig enkelt♥