Dagens frukost

… eller lunsj?
Eg var våken i 3,5 time før eg endelig kjente antydninger til sult, så måltidet er vell en god blanding. Med fri og god tid er det kjekt å diske opp med litt ekstra – eggerøre og laks – som eg vanligvis ikkje gjer i vekedagene –


Grove speltscones, eggerøre, røykelaks, grønnsaker, melk og kaffi ?




Grove speltscones, perfekt å fryse og ta opp på dager som ditta ?

Då vil eg berre ønske dåkke en fin fridag vidare, nyt den om du er blant dei heldige 🙂

 

Oppskrift på krema wok, og mine beste woktips

Hei, og god (solskinns)dag ?
Et tidlig middagstips i dag – så kanskje du får inspirasjon til dagens middag? Wok er et sunt, raskt og lett alternativ – du lurer inn masse grønnsaker og du varierer desse, kjøtt, woksaus og tilbehør ut fra det du liker best. Etter noken år på kjøkkenet har eg lært, erfart og komt fram til en perfekt framgangsmetode for å lage wok –

Woktips
? Steik kjøttet i ovnen istedenfor panna. Kutt i passelige biter, strø over masse krydder og i ovnen på 180 grader til det er ferdig.
Du sparer masse tid og fett fra oljen.
I mellomtida gjer du grønnsakene klare.
? Spar masse kalorier på å frese grønnsakene i vatn. Oljen trekker seg fort inn i grønnsakene, og du trenger ganske masse – som gir ganske mange usynlige, unødvendige kalorier.
Vatnet fordamper og grønnsakene blir halveeis kokt og halvveis stekt. Ingen forskjell på smaken.
? Bruk ferske grønnsaker. Du velger dei du liker best!
Du vil merke utrulig stor forskjell på smak og konsistens.
? Lag gjerne woksaus sjølv, etter mi meining er det masse bedre, billigare og sunnare.
Oppskrifta nedafor med kokosmelk og soyasaus er en av favorittane.

Eg brukte
Kyllingfilet
Krydder – pepper, urtesalt, paprikakrydder, chillipepper og grillkrydder.
Ferske grønnsaker – gulerøtter, brokkoli, minimais, løk, rødløk og masse sopp.
Hinhakka chilli og kvitløk
Kokosmelk, fullfett
Soyasaus

Framgangsmetode
Eg fulgte woktipsa ovenfor. Grønnsakene kutta eg og fresa i rekkefølga det står skrevet, noken trenger lengre tid enn andre. Deretter hadde eg den ferdige kyllingen i samme panne, hadde over et par ss kokosmelk og soyasaus, og lot det stå å godgjere seg så woken blei krema. Eg lagde berre en porsjon, lager du meir trenger du også meir kokosmelk og soyasaus. Smak til 🙂

Eg syns verken ris eller nudler er noke godt, så eg ete wok uten tilbehør (evt. cashewnøtter, men det hadde eg ikkje…) Server gjerne med en karbohydratkilde!


Mange gode smaker, uten tvil favorittwoken ?

KVA ER DIN FAVORITTWOK?
HAR DU PRØVD Å BRUKE KOKOSMELK I WOK FØR?

 

Speltlompepizza med røkt laks og scampi

Speltlompepizza er en veldig praktisk måte å spise både speltlomper og pizza på, det krever lite forberedelse, du slipper å tenke på deiga som må kjevlast ut, du bruker den toppingen du har tilgjengelig og liker best, og du kan nyte det med den beste samvittighet 🙂 Idag falt valget på to varianter, eg klarte nemlig ikkje å bestemme meg kva eg skulle velge –


Røkt laks og chillimarinert scampi, med kvit "pizzasaus" i bunnen ?

Som "pizzasaus" blanda eg philadeplhia light, mager kesam, pressa kvitløk, salt, pepper og urter.
Kvitløksdressing er mager kesam, pressa kvitløk, friske urter, salt og pepper.
Scampien marinerte eg i finhakka chilli, kvitløk og olje.
Den røkte laksen med urtene la eg på pizzaen etter steiking.


Servert med frisk salat og kvitløksdressing ?

Eg pleier alltid å steike speltlompene på rist ca. 5-7 minutt før eg legger på fyll, så det blir sprø. Visst ikkje får du nok en mjuk pizzabunn, men det er godt det og 🙂
Legg deretter på fyll, inn i ovnen på rist på 180-200 grader til osten er smelta og gyllen.


Yndlingsvarianten med "pizzasaus", lettost, rødløk, røkt laks, frisk persille, ruccola og kvitløksdressing ?


"Pizzasaus", lettost, rødløk, purreløk, chillimarinert scampi og litt grasløk ?

Pizza med sjømat er undervurdert – har du ikkje prøvd det anbefaler eg det på det sterkaste! Om du liker røkt laks er det veldig godt som et lett fyll på tynn pizzabunn, selfølgelig med kvit pizzasaus. Marinert sampi passer like godt på tynn som tjukk pizzabunn. Godt med litt forandring til den standard kjøttdeig – og tomat fyllet 🙂

HAR DU SMAKT RØKT LAKS/SCAMPI PÅ PIZZA FØR?
PLEIER DU Å LAGE SPELTLOMPEPIZZA?

 

Heimelaga, cruncy musli

God lørdagsmorgen ?
Fleire har etterspurt min heimelaga musli som har gått igjen på fleire bilder både her og på instagram – lindastuhaug. Heimelaga musli er supert – du mikser dine favorittingredienser og får akkurat dei smakane du ønsker, du slipper unødvendig sukker og tilsetningsstoff og den holder seg månedsvis i glasskrukke. Eg pleier aldri å vege opp, men sida ditta er en matblogg og mange er usikre poå mengder, så valgte eg å vege opp ingrediensane når eg lagde ny ladning sist. Dette har blitt mi favorittoppskrift med mine favorittnøtter og kjerner, men du bruker det du lika best for å få et godt resultat 🙂


Du trenger
300 g store havregryn
150 g grovthakkede nøtter,
eg brukte mandler og valnøtter
60- 100 g kjerner/frø,
eg brukte sesamfrø og linfrø
1 dl eplejuice
1 ss coocsa *
1 ss agavesirup *
1,5 ss sukrin gold *
Litt salt
Masse kanel og kardemomme
Etter steiking: rosiner/ tørka frukt/ gojibær

* Cocosa kan byttast med vanlig smør eller olje.
* Agavesirup kan byttast med anna sirup eller honning.
* Sukrin gold kan byttast med anna søtningsmiddel eller vanlig brunt sukker.

Framgangsmetode
Varm opp eplejuice, cocosa, sukrin gold og agavesirup på svak varme så alle ingrediensane smelter sammen. Bland resten av av det tørre i en bolle, vend inn den varme juice-blandinga. Bland godt sammen før du heller det over på en bakepapirkledd langpanne. Steik midt i ovnen på 130 grader til muslien får en gyllen brunfarge. Kvart 10 minutt vender du rundt i blandinga, då er det lettare å få et jevnt resultat, og du unngår at den svir seg. Muslien min stod 35 minutt i ovnen, deretter slo eg av, slapp ut litt varme og lot den stå i resten av ettervarmen inni ovnen en times tid. Då er du så og sei garantert et cruncy resultat ! 🙂


Avkjøl muslien, og hell i glasskrukker. Oppbevarast på et tørt og lunt sted. Holder seg månedsvis!

For variasjon –
Du kan bruke alle typer tørka frukt og bær – det er utrulig godt med noke søtt og seigt i cruncy musli.
Ett tips – tilsett dette etterkvart, så kan du variere fra gang til gang og finne din favoritt! Du slipper også at rosinene blir dvaske, bæra harde eller mangoen tørker ut. Du kan også gjere som meg å gjere klar noken blandinger, men unngå å ta i heile oppskrifta –


Gojobær / rosiner / tørka mango – like gode alle tre ?

Masse god smak av kanel og kardemomme. Server med yoghurt, melk, frukt og bær, syltetøy – eller spis som snacks (skyldig!).

Håpe dåkke får en fin Lørdag, eg skal avgårde på verdens beste jobb 🙂

FLEIRE SOM JOBBER IDAG?
PLEIER DU Å LAGE DIN EGEN MUSLI?

 

Mars og April – oppsummering av oppskrifter

Hei og god ettermiddag alle sammen ?
I dag er det ca. 6 veker sida eg starta opp denne bloggen – "komt ut av skapet" – som mange seier. Etter fleire år med over gjennomsnittet interesse for mat, kosthold, sunnhet og helse har eg endelig fått vise fleire min aller største lidenskap. I ditta innlegget har eg samla nesten alle tips og oppskrifter gjennom desse seks vekene, og det er noke eg skal prøve å få til etter kvar måned. Det er veldig kjekt å sjå tilbake på desse vekene som har gått, og eg ser fram til ny måned med enda meir tips og oppskrifter. Beklager for et meget lagt innlegg, men eg håper du finner noke som faller i smak 🙂

SUNT SØTT –


Sukkerfrie, sunnere fløtekarameller og sjokoladekarameller HER.
Healthy rasberrydream HER.
Sunn gele med sukkerfri vaniljesaus HER.
Sunn og proteinrik brownies HER.
Krema, tjukk smoothie HER.


Sunn og sukkerfri pannaotta med bringebærcoulis HER.
Microproteinbrownies med karamellisert banan HER.
Bananlapper / banansjokoladevaffel HER.
Proteinrik, sukkerfri sjokolademousse HER.


Sunn bringebær-ostekake med bringebærcoulis HER.
Browniesproteinkuler og peanøttkuler HER.
Karamellisert frukt på den sunne måten HER.
Sukkerfri sjokolademuffins bakt med bønner HER.

VARIASJONER MED SPELTLOMPER –
(LUNSJ OG MIDDAG)


Skinkesalat med gratinert speltlompewraps HER.
Fiskesuppe med speltlompeflatbrød HER.
Speltlompewraps på spyd HER.

Kllingsalat med speltlompevaffel-toast HER.
Speltlompevaffel-toast som dessert HER.
Tacosalat med speltlompe-tacoskjell HER.
Fylte speltlomper HER.


LUNSJ OG MIDDAG –


Heimelaga sunn&proteinrik potetsalat HER.
Heimelaga fiskesuppe HER.
Oppskrift på grove spelt-scones HER.
Middagstips med karbonadedeig HER.
Taco med LAKS istedenfor kjøttdeig HER.
Chillipanert kyllingfilet HER.
Kyllingfilet med blomål- og brokkolimos, guacamole og salat HER.


Kyllingfilet med pesto surra i spekeskinke HER.
Soya og kvitløksmarinert laks/scami HER.
Lunsjtips HER og HER.


Heimelaga brokkolisalat på den sunne måten HER.
Spicy kyllingkjøttboller HER.
Laks med blomkålmos, grønnsaker og grataneple HER.
Kyllingfilet med salat og ovnsbakte søtpoteter HER.
Indisk scampigryte med bakte poteter og salat HER.
Laks med det perfekte tilbehøret –
potetbåter, guacamole og salat HER.
Rask og enkel middag med laks og grønnsaker HER.

FRUKOST OG KVELDS –

Inspirasjon til frukoster med havregryn HER.

HEIMELAGA KNEKKEBRØD –

Heimelaga knekkebrød oppskrift HER.
Variasjoner med pålegg HER og HER.

Eg vil avslutte ditta evighetslange innlegget med å sei TUSEN TAKK for alle fine tilbakemeldinger eg har fått her, instagram, facebook og i virkligheten med tanke på bloggen – både fra famlie, venner, kjente og ukjente. Dåkke som har komt bort på skulen, trening, russetreff, førde sentrum, på jobb osv. med hyggelige kommentarer – you made my day! Det betyr veldig masse og eg setter STOR pris på det ? Nok mas, tilbake til kokkelering – det er tross alt det bloggen handler om!

Ha en fin dag vidare 🙂

 

Kyllingfilet med pesto surra i spekeskinke

Dagens middagstips –

Kyllingfilet med pesto surra med spekeskinke
Smør kyllingfilet med grønn pesto, surr rundt spekekinke og inn i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutt. Eg stekte samtidig med lompene og sparte masse tid.

Gratinert speltlompewraps
Fylt med favoritten, nemlig philadelphia, pesto, spekeskinke og lettere jarlsberg.


Servert med en stor, frisk salat ?


Smaken av pesto på kyllingen sammen med den salte spekeskinka blei en kjempegod kombinasjon ?

Pestoen gir masse smak til både kyllingen og lompene, det er heller ikkje så masse som skal til. Det er ofte berre en ingrediens som setter spissen på heile måltidet, og smaksopplevelsen hadde blitt en heilt anna uten. Sjølv elsker eg pesto og bruker det av og til som tilbehør til salat, pålegg eller smaksforsterkar – anbefaler å prøve om du ikkje har prøvd grønn pesto før 🙂

LIKER DU PESTO?
PLEIER DU Å BRUKE PESTO I MATEN DIN?

 

Middag som lager seg sjølv i ovnen

Heisann og god Fredag alle ihoooop 😀
Berre innom med et lite middagstips. Middag som berre trenger noken minutters forberedelse og deretter lager deg seg sjølv i ovnen –


Ovnsbakte søtpoteter, kyllingfilet, frisk salat og mager kesam ?

Søtpoteter skreller du, kutter i skiver og krydrer godt på begge sider. Inn i ovnen på 200 grader i 20 minutt.
Kyllingfileten har samme prinsipp – skjær i passelige biter, krydre godt på begge sider. Inn i oven på 200 grader i 15 minutt. Ha alt på samme langpanne, og ta kyllinen i ovnen når søtpotetene har stått i 5 minutt!

Av krydder bruker eg alt mulig, eg er veldig opptatt av smak. Grovkverna chilli, pepper og kvitløk, grillkrydder, paparikakrydder, urter og kyllingkrydder var det eg brukte i dag 🙂
Eg syns ovnsbakte søtpoteter er utrulig godt, med masse krydder så blir både smaken og konsistensen kjempegod. Har du ikkje prøvd det er det asolutt til å anbefale, det paser veldig godt til kvitt kjøtt.


Servert med frisk salat, fetaost og mager kesam ? Lag det tilbehøret DU liker best!


Tidsfordriv å skjære stjernetomater når man likevell må vente på maten…

Det er fredag og helg, sola skinner og humøret er tipptopp!
GOD HELG ALLE SAMMEN ?

 

Sprø, gode og sunne speltlompe-tacoskjell

Fantasien rundt speltlomper har gått i ville baner om dagane, dei er jo virkelig altbrukanes og passer til alt! I går når eg bestemte meg for taco til middag, slo ikkje ideen om å lage tacoskjell av lompene heilt feil. Du slipper unna den farlige palmeoljen, du veit kva du får i deg, og det er eit veldig sunt alternativ til dei tradisjonelle skjella –


Karbonadedeig stekt med tacokrydder, hot tacosaus, mager kesam og frisk salat.

Slik gjer du
Krydre speltlompene godt på begge sider, plasser som bildet under på rist, og steik i ovnen på 180 grader til dei får en gyllen farge. Om dei ikkje virker sprø i det du tar dei ut, la dei avkjøle seg litt – mine blei ikkje skikkelig sprø før etterpå. Latterlig enkelt, raskt og ikkje minst kanongodt ?

Det blei rester til middag i dag, då brukte eg siste skjellet å knuste over tacosalaten – nesten som nachos! Eg syns taco uten skjell og lefser egentlig er best, så neste gang blir det nok kun "nachos" eller vedsiden av, med heimelaga guacamole :)

Som eg nett skreiv på instagram – lindastuhaug – det er nok ikkje UTEN grunn klassen har gitt meg russenavnet "Lompe-Linda". Litt kleint og litt morsomt, haha 🙂

KVA ER/VAR DITT RUSSENAVN?
ER SPELTLOMPE-TACOSKJELL NOKE DU KUNNE TENKT DEG Å PRØVE?

 

Fiskesuppe med speltlompe-flatbrød

Dagens middag –


Fiskesuppe fra i går, speltlompe-flatbrød og kvitløk&urtedressing ?


Dei fikk gjerne 2 minutt for lenge, og ser derfor litt svidd ut – men smakte ikkje brent. Krydderet lager også mørk farge.

Eg elsker å prøve ut nye ting i matveien, og idag blei det nytt tilbehør til resten av suppa fra i går. Eg ville ha noke sprøtt og smakfullt, fekk akutt lyst på flatbrød, hadde noken speltlomper liggande, og voilâ – ideen var der 🙂 Er blitt inspirert av Hildes speltlompe-chips , men gjort noken få justeringer. Dei skal garantert lagast fleire ganger, og gjerne brukast som "chips" sånn som Hilde sin ide!

Speltlompe-flatbrød
Del opp speltlomper i biter og strø over masse godt krydder – eg brukte grovkverna chilli, pepper og kvitløk, grillkrydder, biffkrydder og friske urter. Steik i ovnen på 200 grader til dei har fått en gullen farge, det tok meg ca. 7-8 minutt. Du kan bruke vanlige lomper eller tortillalefser også!

Kvitløk&urtedressing
Bland sammen mager kesam, pressa kvitløk, urtesalt og pepper og finhakka urter – eg brukte grassløk og kruspersille.


Kjempegodt å bruke som dip, eller smøre på "flatbrøda" og deretter dyppe nedi suppa ?

LIKA DU Å VARIERE TILBEHØRET TIL MATEN DIN?
PRØVD SPELTLOMPE "CHIPS" / "FLATBRØD" FØR?

 

Oppskrift; fiskesuppe og grove spelt-scones

Dagens middag –


Heimelaga fiskesuppe med laks og scampi, severt med ferske, grove speltscones ?

Fiskesuppe
7,5 dl vatn
2 dl melk
2 fiskebuljonger
2 ss creme fraice, lett
Soyasaus
Laks og scampi
Gulerøtter og purre
Frisk grasløk og kruspersille
Maisennajevning
(Vatn rørt ut i maisenna)

Kok opp vatn, melk og fiskebuljong så den løyser seg opp i væska. Skjær laks i terninger tilsett sammen med scampi (eg brukte fryste), og la det bli ferdigkokt. Ta deretter fisken ut av suppa, og la den koke mens du tilsetter litt og litt maisennajevning. Bruk en visp og kjenn at konsistensen blir tjukkare, når du har fått den tjukkelsen du ønsker – slutter du å tilsette maisennajevninga. Her er det viktig at suppa koker undervegs, visst ikkje risikerer du at den blir en graut fordi den tjukner kun ved kokepunket!

Smak til med soyasaus (kanongodt!!!), pepper, frisk grasløk og kruspersille og lett creme fraiche. Når du er fornøgd med smaken har du oppi laks og scampi, gulerøtter og purre. Eg strimla grønnsakene i julienne (ca 4 cm x 2 mm), fordi eg syns det er ekstra godt, men her er det smak og behag. La suppa bli god og varm – og sever!


Suppa kan varierast på din måte – tilsett gjerne anna fisk, andre grønnsaker eller tilbehør.

Scones er raskt og enkelt, sida det slipper både knaing og heving. Det er første gang på veeeeldig lenge eg lager scones, men i dag fekk eg lyst å prøve på en grov versjon med speltmel!
Dissa blei SPRØ uttapå og MJUKE inni, og smakte fantastisk godt som nystekte ilag med suppa ?

Grove spelt-scones
150 g sammalt speltmel
60 g sikta speltmel
50 g fiberfin
(kan byttast med anna tørrvare)
1 ss sukrin
1/2 ts salt
3 ts bakepulver
3 ss mager kesam
Vatn til passe konsistens

Bland sammen alle dei tørre ingrediensane. Tilsett deretter mager kesam og litt og litt vatn, jobb med å få en smidig deig. Den skal vere litt klissette, men samtidig skal det kunne gå å forme den. Eg brukte ca. 1 dl vatn – men prøv deg fram! Eg forma deiga til seks scones i porsjonsstørrelser, men her kan du også lage ei "kake" med snitt på tvers, som er veldig vanlig. Pensle med vatn, strø over litt kjerner – og deretter steik på 180 grader i 20 minutt.
(Steiketid kan variere veldig fra ovn til ovn, det er viktig å følge med!)


Perfekt å lage en tidlig morgen, ferske bakevarer til frukost er jo nydelig ?

Med fem scones igjen er det spørst om eg har frukost til imorra – og litt til! Etter et par minutt i ovnen eller brødristarenblir dei nok akkurat som ferske 😀 Med godt pålegg blir det forhåpentligvis en kongefrukost – brunost og sylte / egg og kaviar / skinke med masse grønnsaker er noken av mine favooritter på varme, nybakte varer, mums!
Herregud blabla, no sitte eg berre å drømme meg vekk……….

PLEIER DU Å BAKE SCONES?
KVA ER DITT FAVORITTPÅLEGG PÅ FERSKE BAKEVARER?

 

Oppskrift; sunn ostekake med bringebær

Ostekake med smak av kvit sjokolade og bringebær – sukkerfri, lite fett og proteinrik – og fantastisk god om eg kan få lov å skryte det på meg (?) !
På Tirsdag prøvde eg meg på andre forsøk å lage en sunnere versjon av ostekake, og eg må ærlig innrømme at det blei en suksess 🙂 Med cruncy bunn, syrlig, men søtt ostefyll, bringebærsaus og friske bær, så var det alt komplett. Eg har forsynt meg fleire ganger dinna veka, og både mamma og pappa syns den var nydelig – så da er det på tide å dele oppskrifta med dåkke!

Til bunnen
1,5 dl havregryn, lettkokte
1 dl mandler, grovt hakkede
65 g sukkerfri, kvit sjokolade
(eg brukte dinna, men du kan bruke nøytral/mørkare sjokolade om du ønsker det)
1 ss cocosa (alternativt: smør)

Du trenger en rund for, 18 cm i diameter med bakepapir i bunnen. Rist havregryn og mandler i tørr panne, pass på at det ikkje svir seg. Smelt sjokoladen og cocosa i mikrobølgeovnen, og tilsett i havregrynblandinga. Trykk blandinga ut i den runde formen, gjerne ved hjelp av en slikkepott så den er kompakt og godt ut til sidene. Sett kaldt til den har stivna.

Bringebærcoulis
3 dl vatn
80 gram sukrin
10 sweetdrops, vanilje / vaniljeessens
500 gram fryste bringebær

Kok opp vatn og søtning til en sukkerlake. Tilsett dypfryste bringebær og la dei bli møre i den varme sukkerlaken. Det trenger ikkje å koke – så risikerer du at det smaker kokte bær. Mos med stavmikser til en jevn pure, og avkjøl.

Ostefyllet
150 g mager kesam
70 g philadelphia light
3 dl bringebærcoulis (den ovenfor)
5 dråper sweetdrops vanilje/ vaniljeessens
1/2 dl vatn
1/2 dl fun light, bringebær
6 plater gelatin

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vatn. Kok opp vatn og bringebærsaft, og løys opp gelatinplatene i den varme saftblandinga, la det avkjøle seg litt. Bland sammen resten av ingrediensane og og tilsett saftblandinga i en tynn stråle mens du pisker rolig med miksmaster eller handvisp. Hell blandinga over den stivna bunnen, og sett kaldt minimum 5 timer i kjøleskap (den holder seg også veldig bra, så den kan lagast mange dager i forvegen)

Det blir en del bringebærcoulis til overs, det blir med i serveringa!


Det var prikken over I’en med coulisen- eg måtte ha enda meir på etterkvart!


Porsjon nr. 2 i går. Selfølgelig holder det ikkje men berre 1!


Fantastisk ?

Det er ingen tvil om at dinna blir laga fleire ganger, kanskje med jordbær/mango/sitron/blåbær for variasjon, eller mørk sjokolade i bunnen. Det går også fint an å lage dei i porsjonsformer om det er ønskelig, eller doble oppskrifta for å få større kake. Sida ditta først og fremst var et prøveprosjekt ville eg ikkje lage den for stor, men det angrer eg nesten på no! Ditta er ei utrulig enkel kake dei fleste vil få til – om det er spørsmål ang. ingredienser/bytting så er det berre å skrike ut i kommentarfeltet, så skal eg svare så godt eg kan 🙂

LIKER DU OSTEKAKE?
HAR DU PRØVD Å BAKE SUNN VERSJON FØR?

Det er Fredag – *gliiiiiis* GOD HELG 😀

 

Sukkerfri sjokolademuffins

… med bønner!
Ikkje vær skeptisk, du smaker ikkje bønnene. Du får et saftig resultat og veldig bra næringsinnhold 🙂

Du trenger
240 g bønner, kidney/brune/røde
25 gram proteinpulver, sjokoladesmak
25 g 100% kakaopulver
30 g kakemiks *
2 egg
4 ss mager kesam *
1 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver *
30 g sukrin + *
10 sweetdrops, sjokolade/english toffee *
En klype salt

* kakemiks kan byttast med anna tørrvare, for eksempel speltmel, mandelmel, kokosmel, peanøttmel osv.
* mager kesam kan byttast med skyr naturell, kesam, rømme.
* vaniljepulver kan byttast med meir søtning i anna form.
* sukrin + kan byttast med sukrin, sukrinmelis, stevia osv. Men husk at sukrin + er dobbelt så søtt som vanlig sukrin, så du må doble mengda. Stevia er søtare enn sukrin + , og du trenger mindre.
* sweetdrops er ikkje nødvendig, men veldig godt. Kan byttast med meir vaniljepulver/søtning.

Framgangsmetode
Kjør bønner med mager kesam i kjøkkenmaskin/miksmaster/hurtigmikser til bønnene er most. Tilsett resten av ingrediensane, og miks godt til du får en glatt og fin røre. Hell i muffinsformer og steik på 175 grader i 15 minutt midt i ovnen (steikeovner varierer, ta en sjekk med kniv for å sjå at den er ferdig). Eg fekk totalt 12 muffins av oppskrifta, men om du ønsker å lage kake går det heilt fint!


Ubesluttsom frøken klarte ikkje velge verken glasur eller muffins… da blir det begge deler 🙂

Kremostglasur er philadelphia light, sukrinmelis og sweetdrops vanilje.
Peanøttglasur er pb2 peanøttpulver, sukrinmelis, sweetdrops english toffee og en klype salt.
Ta på slump, smak til og ha over dei avkjølte muffinsane.


Fantastisk med et glass melk og frisk frukt/bær ?

Når man våkner en tidlig morgen og ikkje får sove, så baker man til frukost, eller kva?

Laga for ei stund tilbake. Muffinsane blei laga på slump, så måtte prøve på nytt med ca. samme oppskrift – å bake med bønner var overraskande godt 🙂

HAR DU PRØVD Å BAKE MED BØNNER FØR?
VISST IKKJE, ER DET NOKE DU KUNNE TENKE DEG Å PRØVE?