Peanutbutter overnight oats

God Lørdagsmorgen!
Klar for en ny overnight-oats variant? 🙂 I det linka innlegget finner du mange tips til ulike variasjoner av overnight oats og topping du kan bruke – som eg skreiv i innlegget ville eg prøve en ny variant kvar dag. Eg har prøvd ut litt forskjellig, og har komt fram til fleire gode smaker! Denne er en av favorittane, og ved å bruke alternativ løsning finner du alle ingrediensene på en vanlig matvarebutikk. Perfekt at frukosten er ferdig på morgenkvisten om du veit tida blir knapp –

Først og fremst, her er grunnoppskrifta:
1 dl melk
1 dl gresk yoghurt / anna yoghurt
1,5 dl havregryn, eg bruker store
Søtning, steviadråper, stevia, splena, sukrin etc.
En klype salt
Evt. kanel

For peanutbutter- variant, tilsett:
3-4 ts PB2 peanøttpulver + litt ekstra melk.
du kan og bruke peanøttmel eller peanøttproteinpulver
Har du ikkje desse ingrediensene kan du bruke 1 ss peanøttsmør

Eg brukte eg god dose kanel&splenda og sweetdrops i english toffe for ekstra god smak, men det er ingen nødvendighet.

Toppa med ferske bringebær ~banan ~ sukkerfri sjokoladesaus ~ kanel ?
Litt crunchy nøtter hadde gjort susen, men det var eg dessverre tom for. Prøv nøtter over havregrøten / overnight oats – det er så godt!

Siden vi er inne på kombinasjonen mellom banan, sjokolade og nøtter må eg tipse dåkke om min herlige pre-workout tidligere i veka –


Ei halv banan med sjokoladepeanøttsmør og cashewnøtter ? NAM!!

Har du prøvd overnight oats?
Kva er din favorittvariant?

Eg har prøvd ganske mange varianter som kommer på bloggen etterkvart – og har planer om å teste enda fleire 🙂


Trykk direkte på bildet for å følge meg på facebook!

 

Pannekakefrukost til helga kanskje?

Hei og god Fredag!
Kan eg friste med ett pannekaketårn til helgefrukosten?
Det er ikkje alltid tida strekker til å lage en sånn frukost i kvardagane, men med litt ekstra tid til over i helgene er jo det berre kjekt å styre litt ekstra på kjøkkenet, er det ikkje? 🙂 Eg er heilt hekta på pannekaker om dagane, og når det kan gjerast både sunne og proteinrike er det ingen grunn til at pannekaker ikkje kan spisast kvar dag!

I går lagde eg pannekaketårn på morgenkvisten, som blei den beste frukosten under heile oppholdet her i Orlando. Du kan selføgelig fylle ei og ei pannekake, som eg stort sett gjer – men pannekaketårn innimellom gjer frukosten litt ekstra festlig å spise 🙂 Dette er ei oppskrift som går igjen og igjen på bloggen her, men eg deler den igjen. Det er ei oppskrift som alle kan lage, det er ikkje nødvendig med noken typisk "iherb" ingredienser som eg veit mange ikkje har tilgjengelig –

Søte pannekaker
1 egg + evt. 1 kvitte
2 ss gresk yoghurt/kesam
30 g havregryn, males til mel
20 g vaniljeproteinpulver
kan droppes, bruk litt meir havregryn då
Kanel, kardemomme, søtning
Evt. 0,5 ts bakepulver for meir "fluffy" resultat
Melk til passe konsistens

Rør sammen ingrediensene, steik på middels varme til en gyllen farge. Eg fikk 6 ganske små pannekaker, kor mange du får varierer ettersom kor store du ønsker dei.

~ Vaniljekrem ~
3 ss gresk yoghurt, 1-2 ss søtning og 5-6 sweetdrops vanilla creme.

~ Sjokoladekrem ~
2 store ss fullfett kokosmelk (den stive delen) – du kan og bruke kesam/gresk yoghurt etc., 2 ts kakaopulver, 2-4 ts søtning, 5-6 sweetdrops chocolate, en klype salt.

Eg bruker aldri mål, men skreiv opp sånn ca. slik eg lager kremene. Bland sammen ingrediensene og SMAK TIL! Lær å smak om du trenger den søtere, meir smak, fastere konsistens osv. Bruk ingrediensene du har tilgjengelig, du trenger blant anna ikkje proteinpulver eller sweetdrops om du ikkje har det. Vaniljeessens er en god erstatter 🙂

Start med pannekake, og legg lag for lag med fyll imellom.
Eg hadde vaniljekrem&bringebær ~ sjokoladekrem&banan, som blei en skikkelig god kombinasjon. Varier med det fyllet du liker, det er ingen fasit på kva som er riktig.

Håper det frister – og at fleire prøver seg på deilige pannekaker 🙂
Det passer like gode til frukost som kvelds, lunsj eller middag også –
du kan blant anna droppe søting og heller spise pannekakene med bacon & sukkerfri blåbærsylte, ost&skinke eller anna salt pålegg.

Då gjenstar det å sei GOD HELG til dåkke alle sammen –
nyt den ?

 

CAMPUS FLORIDA – bodyweight training

USAtid: 11.15. Vi er inni ei fartsfylt veke her i Orlando.
Denne perioden er det ganske masse trening på skulen – dobbel / trippeløkter nesten kvar dag, altså ca. 3-6 treningstimer, i tillegg til litt egentrening (som blir veldig nedprioritert. Styrken kan alltids fokuserast på når man kommer heim igjen!) . Man trener sjølv om heile kroppen er stiv, støl og sliten etter gårsdagens, og vi snakker høg intensitet, puls, svette, tårer, kramper og melkesyrer. Tips, inspirasjon, lærdom får man kvar einaste dag – både innafor trening, PT-rollen og ikkje minst om seg sjølv. Man lærer å kjenne kroppen sin på en heilt anna måte, den takler harde utfordringer som kjem på rad og rekke. Det er tungt, men herlighet så kjekt det er! 😀

Dei to siste dagene har kroppsvekt trening våre i fokus, der det først blei holdt en felles økt for alle studentane. Dagen etterpå var det vår tur til å sette sammen kvar sin økt, instuere kvarandre og deretter bytte på PT- rollen. Her gjelder det å bruke kreativiteten, trening med kroppsvekt kan høres kjedelig og lite anstrengande ut – men det er totalt feil. Ved bruk av håndkler, TRX-tau og kvarandre blir mulighetane også enda fleire –

Eg har vertfall fått ett heilt anna syn på kva kroppsvekttrening egentlig er – og kjem uten tvil til å brukast flittig når treningsstudiet ikkje er åpent / tilgangen ikkje er der. Både styrke og kondisjon kan trenast i en og samme økt, og ved å få med seg en partner eller fleire blir det berre enda meir effektivt og ikkje minst kjekkare 🙂

Skal snart avgårde for å trene med TRX i Winter Park – himmelen er blå, sola er komt fram og temperaturen stiger.
Fine daga ?

KVA ER DITT SYN PÅ KROPPSVEKTTRENING?

 

Oppskrift: peanutbutter & blueberry muffin + pakke i posten med den nye questbaren!

… noke høres rett og slett masse bedre ut på engelsk enn norsk 🙂
Eg kunne jo kalt muffinsene for peanøtt- og blåbærmuffins – men det klinga liksom ikkje like godt da, hehe. Desse muffinsane lagde eg i helga og blei en slager for prøvekaninene mine. Dei er både sukkerfrie, proteinrike, uten fett og kveitemjøl, så dei kan nytast med den beste samvittighet kvardag som helg ?

~Toppingen satte prikken over i’en og blei en god kombinasjon mellom vanilje og peanøtt ~
Det er ikkje nødvendig med begge to, og du kan bruke andre typer topping etter din smak.

Peanutbutter & blueberry muffin
1 dl melk
2 store egg
3 ss kesam/gresk yoghurt
1,5 dl havremel – eg maler sjølv av havregryn
1 dl peanøttmel – kan erstattast med anna tørrvare
1 ss PB2 peanøttpulver – kan erstattast med anna tørrvare
5 ss valgfri søtning – splenda, sukrinmelis etc.
15 sweetdrops english toffee
1,5 ts bakepulver + litt kanel
Fryste blåbær

Bland sammen melk, egg og kesam, tilsett resten av de tørre ingrediensene og rør til du får en klumpfri røre. Fyll litt av muffinsrøra i mufifnsformer, plasser litt blåbær, og fyll litt til av muffinsrøra oppå der igjen, før du igjen tar litt blåbær og trykker ned i på toppen. Steik på 180 grader, midt i ovnen i 15-10 minutt (sjekk underveis med en kniv etc, det steiketida varierer veldig). Avkjøl på rist.

Du kan vende blåbæra inn i røra, men det er utrulig fort gjort at du ender med grå- lilla farge. Ikkje så delikat…

~ Vaniljetopping ~
En miks av gresk yoghurt, philadelphia light, sweetdrops vanilje og splenda.
Bruk det du har av naturell yoghurt – gresk/naturell, mager kesam, kesam – og søtning – vaniljeessens, stevia, sukrinmelis, sukrin+ -. Smak til underveis. Smør over dei avkjpølte muffinsane.

~ Peanøtttopping ~
En miks av PB2 peanøtpulver, en klype salt, søtning og litt vatn til passe konsistens.
Rør sammen til en tjukk masse, pass på at den ikkje blir for rennande. Ha i en liten sprøytepose og sprut over vaniljetoppingen.


~ Safige ~ smakfulle ~ sunne ~ gode ~

Kan oppbevarast fleire dager i kjøleskapet, dei beholder både smak og saftighet. Har du ikkje alle ingrediensene er det ikkje problem å bytte om litt, eller du kan bytte for å få andre varianter, eller tilsette nøtter, tørka frukt, sjokoladebiter osv – bruk kreativiteten og prøv deg fram 🙂

Kokosmel istedenfor peanøttmel – kokos & blåbærmuffins.

Mandelmel, speltmel og andre tørrvarer kan også brukes.

Bananbiter istedenfor blåbær – peanutbutter & bananamuffin.
Bringebær og andre typer frukt og bær kan også brukes.

Eg fikk oså en etterlengta pakke i posten i går –


Den nye questbaren i smaken "double chocolate chunk" – eg må berre sei: FANTASTISK!
Det er etter mi meining den aller beste questbaren, og no har eg faktisk smakt absoutt alle sammen.
Sjokoladebar med sjokoladebiter – den minna meg litt om sjokolade-safarikjeks. Nydelig ?

Det er utrulig at den har såpass bra næringsinnhold er er så god på smak, denne er virkelig en anbefaling fra min side 🙂

Dei har fått den inn på Iherb også no – eg har allerede lagt inn ny bestilling på en 12’pakning…
Andre som har smakt den nye questbaren, eller kanskje venter spent på pakke i posten?

 

Miami- weekend, bildedryss

Usatid: Heii!
No er det lenge sida det har våre noke anna enn mat-prat her inne. Eg er jo trossalt blitt en reiseblogg i tillegg no mens eg er i Florida, så det skal eg bli litt flinkare på 🙂 Her er ett bildedryss fra helgeturen vi hadde til Miami forrige helg. Eg venta fortsatt på bilder, men no kjørte eg på med innlegget uten dei. Miami- helga er uten tvil den mest minnerike, latterfulle og kjekkaste helga eg har hatt her nede – og ikkje minst har vi masse å sjå tilbake på og le av i ettertid. Det blei feiringa etter første gjennomførte eksamen, og en tur ut for å oppleve utelivet i Miami – South Beach hørte selfølgelig med. Det kan ikkje beskrivast, men skal eg sei ett ord må det bli: VILT!

~ Strandlivet ~

~ Utelivet ~
bilder fra nettsida utestedet.

~ Uteliv & mat ~
dårlige mobilbilder…


Salat på sida. Den beste biffen eg noken gang har smakt, perfekt ?


Frozen yoghurt, mmm ?

Next desitation: BAHAMAS!
I ferieveka reise vi ei veke til vakre Bahamas, som er underkant av to veker til. Vi planlegger også å reise til New York ei lang langhelg, for å oppleve byen, shopping og alt som hører med 🙂 Vi har masse på agendaen framover, som betyr at vi har masse å sjå fram til. Eg stortrives sååå godt her nede og kjenner virkelig på følelsen at livet er FANTASTISK – for det er det ?

 

Oppskrift: crunchy choco-peanutbutter cups + iherbpakke

Usatid: 23:42 – Hipp hurra for litt ekstra sunt fett i form av sunnere godsaker!
Ditta blei Lørdagskosen – eg, Terese og Christina har virkelig kost oss med dissa ståande framme i kjøleskapet heile dagen – og vips vart det tomt! Heldigvis går det kjempefort å lage, er enkelt, krever få ingredienser, lite oppvask og kan varierast for å få ulike typer. Sååå gode, dei kjem garantert til å lagast mangemange ganger framover ?

Crunchy choco-peanutbutter cups
2 ss kokossmør/olje
3 ss dark chocolate peanøttsmør, du kan bruke vanlig peanøttsmør
1 ss PB2 peanøttpulver, kan droppes eller byttes med proteinpulver/peanøttmel
10 sweetdrops english toffee, ikkje nødvendig
Valgfrie nøtter

Smelt kokosmøret/oljen og peanøttsmøret over svak varme i panne. La det smelte sammen før du tilsetter PB2 peanøttpulver og sweetdrops, og rør den klumpfri. Hakk nøtter som du plasserer i konfekt/muffinsformer, og og fyll dei opp med blandinga. Avkjøl og la dei stive i kjøleskap, og oppbevar dei kaldt til dei skal spisast.

Eg får aldri nok av den perfekte kombinasjonen mellom salt&søtt ~ sjokolade&peanøtt ?


Konsistensen var kjempegod, mjuk med crunchy nøttebiter. Smaker som konfekt!

Eg skulle jo også vise dåkke innholdet i pakken eg fekk fra Iherb.
IHERB-GUIDEN min kan dåkke finne her – alt du trenger å vite om bestilling, frakt, toll, importregler + mange produktanbefalinger og linker til oppskrifter.

Simply Organic krydder – kardemomme, curry og adjustable grinder cap
PB2 peanøttpulver, peanøttmel og lavkarbo brødmix
Kokosolje, sukkerfritt jordbærsltetøy fra fifty 50
Steviapulver i porsjonsposer og kokosolje
Valnøtter og chocolove – mørk sjokolade med mandler/havsalt
Middels store & små muffinsformer


Eg har prøvd veldigveldig masse fra Iherb, men har du noken gode tips så tar eg gjerne imot! Det er alltid kjekt å prøve ut noke nytt. Her i Florida kan eg bestille så stor pakke eg vil, gratis frakt og eg får pakken etter to dager, så det vil eg utnytte for fullt 🙂

Miami- innlegg kommer i løpet av dei neste dagane, eg venter på noken bilder fra ei venninne. Ellers har eg både fått bakt og laga masse god mat i det siste, så stay tuned 😀

Ha en fin Søndag – eg skal tilbringe min i Universal Studios med fleire av Active Education studentane ?

 

3 raske laksemiddager + sunn dessert på 5 minutter

Dagen idag starta med pakke fra Iherb.
Lykkelig og smilande start på en ellers så fin Torsdag 🙂
Eg tenkte å vise dåkke innholdet i ett anna innlegg, eg har bestilt noken favoritter og noke nytt som alltid. Eg har også fått smakt alle questbarene no, og funne ut dei som er mine favoritter og dei eg garantert ikkje kjem til å kjøpe igjen. Smaken er som baken, delt i to – vi har forskjellige smaker alle sammen, men eg tenkte også å lage ett innlegg med mine favoritter og korleis dei var på smak 🙂 Det er jo komt en heilt ny smak no – DOUBLE CHOCOLATE CHUNK – som eg har bestilt og venter på i posten, eg gleder meg masse og har ganske høge forventinger til den. Noken her som har smakt den nye smaken, eller som også har veeeldig lyst å smake den?

Nok om det, og tilbake til litt matprat. Eg har så mange lunsj og middagstips liggande som eg ikkje har fått posta enda, og starter med tre varianter av laks som har blitt spist i det siste –

Ovnsbaks laks ~ blomkålmos ~ bønner ~ litt friske grønnsaker

Blomkålmos – kok blomkålbuketter møre, mos med stavmikser sammen med krydder og en klatt kesam/gresk yoghurt. Bruk gjerne litt poteter for en bedre konsistens, eg hadde det ikkje tilgjengelig denne gangen.
Laksen – strø over krydder, eg brukte pepper, grillkrydder og chilli. Inn i ovnen på 180 grader i 15-20 minutt.

Servert med bønner, ruccola, mais og tomater – fordi eg hadde det lengst framme i kjøleskapet (hehe). Lagde dobbelt porsjon og hadde til lunsj på skulen neste dag 🙂

Ovnsbakt laks ~ brokkoli, gulerøtter, tomater ~ gresk yoghurt

Laksen – strø over krydder, denne gangen brukte eg kun pepper også en god dæsj soyasaus. Inn i ovnen på 180 grader i 15-20 minutt.
Grønnsakene – bruk de du har tilgjengelig. Eg gjorde det superenkelt med kokt brokkoli og gulerøtter + friske tomater

Servert med en god klatt gresk yoghurt ?

Laksesalat ~ diverse grønt ~ soyastekt laks

Laksen – stekt i panne med krydder – cayannepepper, grillkrydder, pepper – og soyasaus.
Grønnsaker – salat, mais, agurk, rødløk og tomater.

Servert med kvitløksdressing og ett dryss pepper ?

Sunn bringebærsorbêt ~ laga på 5 minutter

Du kan lage ulike varianter av denne sunne sorbêten. Bringebær er min absolutte favoritt – men eg har også prøvd mango, kiwi, blåbær, banan og jordbær. Den er veldig god aleine, men eg liker å stæsje opp litt med frisk frukt/bær, nøtter, sukkerfrie sauser, eller "vaniljekrem" av gresk yoghurt og søtning.

125 g gresk yoghurt / anna yoghurt
ett lite beger yoplait i smaken vaniilje eller bringebær passer perfekt
130 g frosne bringebær
mix og triks med ulike varianter
Søtning
splenda, stevia, sukrinmelis, sukrin+ etc.
anbefaler ikkje vanlig sukrin.

Miks sammen ingrediensane, mos med stavmikser eller miksmaster til det blir en jevn masse. Smak til med søtning så den blir god. Spis med en gang, eller frys ned så den får en fastere konsistens.

Eg spise 1-3 porsjoner nesten daglig av denne – eller en variant der eg lar være å mose med stavmikser. Halvfrosne bringebær & søt yoghurt er nydelig det også ? Eg er inni en hekta- periode på ulik mat fortida, spesielt denne, proteinpannekaker og overnight oats. Er man hekta, så er man hekta – rekner med eg ikkje er den einaste med sånne perioder iblant? 😉

 

Oppskrift: sukkerfri og proteinrik banankake

Banankake eller bananbrød –
navnet går for det samme, men etter mi meining syns eg banankake høres søtare og bedre ut 🙂
Eg lagde samme kake for ei vekes tid siden, men den blei slukt rett fra formen av to sulte frøkner. Då hadde eg rein sjokoladesmak, men denne gangen valgte eg å dele røra i to for å få litt sprell i fargane. Eg fekk spørsmål om oppskrift og då var det berre å sette i gang ny bakerunde, og med noken justeringer blei kaka blei hakket bedre enn forrige gang –

~ Saftig ~ proteinrik ~ sukkerfri ~ fettfri ~ nydelig ~ søt ~ banan,sjokolade&vanilje ~
?

BANANKAKE , liten brødform
1,5 banan
1 egg + 1 eggekvite
2 ss kesam/gresk yoghurt
2 ss valgfri tørrvare
kakemiks, speltmel, mandelmel etc.
1 ts bakepulver
Søtning tilsvarande 4 ss sukker
sukrinmelis, sukrin+, splenda, stevia etc.
Evt. sweetdrops i valgfri smak
eg bruke 10 dråper english toffee, eller evt. meir søtning
Evt. litt hakka nøtter

FRAMGANGSMETODE
Mos banan med gaffel eller stavmikser til den blir klumpfri. Tilsett deretter egg og kesam/gresk yoghurt, rør godt om før du tilsetter resten av tørrvarene og evt. nøtter.

Del deretter røra i to om du ønsker ei banankake med blanda farge.
Sjokoladerøre – tilsett 2 ss proteinpulver sjokoladesmak og 2 ts kakaopulver + en klype salt.
Lys røre – tilsett 2 ss proteinpulver i vaniljesmak og 2 ts PB2 peanøttpulver / peanøttmel / anna tørrvare.

Hell røra i en liten brødform i fire lag, slik at smakene blander seg med samtidig danner mønster. Steik midt i ovnen på 180 grader, ca. 35 minutt. Steiketida varierer fra ovn til ovn, så sjekk underveis med en kniv e.l og la den evt. stå litt lenger om den fortsatt er blaut. Avkjøl.

Proteinpulver kan droppes om du ikkje har det. Bruk då meir av anna tørrvare og gjerne meir søtning / kakaopulver. Du kan også la være å dele røra i to om du heller ønsker banankaka lys eller mørk, men du må selfølgelig bruke tilsvarande med tørrvare.

Du kan selfølgelig droppe brødformen og heller lage store eller små muffins, rund kake, firkanta kake eller det du måtte ønske, men då vil steiketida variere 🙂 Du kan også variere ved å tilsette hakka nøtter av ulike slag, hakka sukkerfri sjokolade, bananbiter, questbar-biter etc. for å få en liten vri.

Eg har tidligare laga en anna variant av banankaka, en nøytral versjon med sjokoladebiter & frisk glasur. Den passer til stor brødform, og oppskrifta finner du HER eller ved å trykke direkte på bildet –

Lista er LANG på ting eg ønsker å prøve ut på kjøkkenet framover, og det gjelder for alle måltid og ulikt sunt søtt. Steikeovn er det beste kjøpet av har hatt hittil i oppholdet – og det skal seiast at det er blitt kjøpt en del….

Det gjenstår å starte en plass å sjå om eksprimenteringa det lukkast.
Skrik ut om det er noke spesilt DU ønsker eg skal prøve å sunnifisere. Tilgangen på ingredienser er litt begrensa her nede, men det er fortsatt masse eg kan lage! Desserter, puddinger, kjeks, kaker, konfekt, middager, tilbehør, frukostvarianter, you name it – valga er mange så det er berre å gi en lyd 🙂

Bakeglede, kjøkkenglede, matglede ?

 

Rasberry overnight oats – og tips til mange ulike variasjoner av havregrøten

Det er mange som har åpna augene for overnight oats – og det skjønner eg veldig godt!
Det er så enkelt å mikse sammen ingrediensene kvelden før, og frukosten er klar når du står opp neste dag. Einaste som krever er å toppe grøten med det man måtte ønske, sette seg ned og nyte en sunn, god og mettande frukost. Overnight oats er blitt en kvardagsfrukost for meg her i Orlando, og er hittil blitt spist sikkert over halvparten av morgenene. Toppingen varier eg fra gang til gang, men sjølve grøten har eg berre prøvd ut noken varianter av. No har eg bestemt meg for å prøve ut en ny variant kvar dag, eg elsker jo å prøve ut nye smaker – og eg er allerede på god veg 🙂

Grunnoppskrift overnight oats
tidligere lagt ut denne oppskrifta HER.
1 dl melk
1 dl gresk yoghurt / anna yoghurt
1,5 dl havregryn, eg bruker store
En klype salt
Evt. kanel
Evt. søtning
steviadråper, stevia, splena, sukrin etc.

Bland sammen ingrediensene og la den stå over natta i kjøleskapet. Neste morgen har det fått grøtkonsistens, og du kan toppe med det du måtte ønske. Varier gjerne grøten ved tipsene under 🙂

Dagens frukost ~ rasberry overnight oats

1 grunnoppskrift rørt sammen med steviadråper i smaken "berry" og splenda, plassert i en skål. Tilsatte 1,5 dl frosne bringebær som eg trykte ned i grøten før eg satt den kjøing over natten. Idag tidlig toppa eg den med kiwi, blåbær og valnøtter. Crunchy og kjempegodt ?

En anna variant av rasberry overnight oats

Samme som ovenfor, men eg lagde smoothie istedenfor. Ta utgangspunkt i grunnoppskrifta og miks sammen gresk yoghurt, melk, søtning og 1,5 dl frosne bringebær med en miksmaster til en jevn konsistens. Tilsett deretter havregrynene og sett kjølig over natten. Frisk og deilig kombinasjon ?

TIPS FOR Å VARIERE GRØTEN
? tilsett steviadråper i forskjellige smaker, det gir en utrulig god smak
? som ovenfor, lag smoothie i forskjellige varianter og deretter tilsett havregrynene
? som ovenfor, tilsett frosne bær/frukt som du har ned i grøten før kjøling
blåbær, bringebær, banan, mango, skogsbær, banan, kiwi, jordbær, eple etc.
? tilsett proteinpulver i forskjellige smaker og varier grøten ut fra smak. Tilsett gjerne litt ekstra for bedre smak. eks. sjokoladeprotein + kakaopulver = sjokoladegrøt. Tilsett litt espresso og få mocca-grøt.
? tilsett frisk frukt/bær/grønnsaker – raspa gulrot eller kanskje most banan?
? bland inn nøttesmør eller pb2 peanøttpulver, og få en deilig nøtte-grøt
? bland inn sukkerfritt syltetøy og få en søt og god smak. Aprikos, jordbær, blåbær – muligheten er mange!

TIPS FOR TOPPING
? frisk frukt og bær, uten tvil min favoritt
? nøtter i ulike varianter
? nøttesmør / pb2 peanøttpulver
? sukkerfri sjokoladesaus
? lag sjokoladesaus av proteinpulver (eller anna smak)
? sukrin, sukringold, kanel etc.
? lune eller varme bær
? syltetøy
? cottage cheese eller anna yoghurt
? eller rett og slett spis den nøytral!

Øverst på lista står no sjokoladevariant, gulrotkakevariant, nøttevariant med pb2 peanøttpulver og blueberry overnight oats. Skal dele med dåkke om korleis resultatet blei!
Håper du fikk litt tips og triks til å variere din overnight oats / over-natten-havregrøt. Tipsene kan sjølvsagt brukast til en vanlig havregrøt variant også – om du heller vil ønske den varm 🙂

 

jokolademuffins uten sukker og smør

Salt & søtt,
sjokolade og peanøtt ?
Det er en smakskombinasjon som rett og slett er nydelig!

På hyttetur er det greit med halvferige mikser, og eg slo til med sjokolademuffins på fjellhytta vår for ei lita stund sida, før eg drog til USA. Ved å bytte olje med kesam bli kaloriinnholdet masse mindre og fettinnholdet minimalt.

Sjokolademuffins
1 pakke sjokoladekakemiks fra funksjonellmat
1,5 dl kesam
2,5 dl vatn
3 egg

Miks alle ingrediensene sammen, og fordel i små muffinsformer. Du kan sjølvsagt lage store muffinser eller kake også – rund form som er 24 cm i diameter, men steiketida vil då variere. Steik muffinsane på 175 grader i 12-15 minutt, og avkjøl på rist.

Peanøttglasur
Pb2 peanøttpulver
Evt. 50/50 med peanøttproteinpulver
Sukrinmelis
En klype salt
Vatn til passe konsistens

Rør sammen, smak til og smør på muffinsane.

Tips:
Tilsett hakkede nøtter / hakka sukkerfri sjokolade / bananbiter / bær / peanøttsmør / kanel / vaniljekrem i midten for variasjon til dne tradisjonelle sjokolademuffinsen! Vaniljekrem kan tilsettes etter fylte former, alt det andre kan røres inn i røra.


Nyt en muffins eller to (fem) med masse bedre samvittighet 🙂

 

Miami- weekend

Heiii, og god Fredag 😀

Idag reiser eg og ca. 20 andre medstudenter til Miami. Ser fram til ei helg med roadtrip, shopping, stand, uteliv og masse gøy 🙂 Fire timer i bil venter før vi er framme – men vi har heile dagen og resten av helga forran oss. USA har så ufattelig masse å by på, så vi må berre starte en plass med opplevelsane ?

Tenkte forresten eg måtte vise den nye bilen vår. Her har vi heile femkløveren poserande på kassa –


HAHA, eg ler eg er så flau… ja, det eg er som ligger frampå bilen… kleint…

Bilen vi hadde punkterte og vi måtte få ny bil midlertidig. Klager ikkje – men alle ler, tar bilder, peiker og stirrer, som faktsik er ufattelig morsomt for oss som konstant glømmer kva bil vi sitter inni. Det er heilt sant, bildene viser bilen litt dårlig – den er enda morsommare og firkanta i virkligheten 😀

… god helg alleihop, gjer den BRA – det skal vertfall eg 🙂

 

Oppskrift: heimelaga sjokolade&peanøtt proteinbar

USAtid: 10.30
Bakegleden er tilbake for fullt, det var ikkje meir enn en steikeovn og fullført eksamen som skulle til. Dei siste vekene har det lille av fritid gått til å vere sosial – men no strekker tida til så eg kan bake litt også 🙂 I går kveld blei det to ekspriment, og begge blei vellykka. Heimelaga sjokolade-proteinbar med peanøtter var ett av dei, og er noke eg garantert kjem til å lage igjen –

Sjokolade & nøtter ~ salt & søtt ~ mjuk & crunchy ~ sunn & proteinrik ?

Eg har tatt utgangspunkt i oppskrifta mi på proteinrike brownieskuler – med ett par endringer. Eg har heller ikkje vekt her nede og tar alt på slumpen, men skriver opp mål som denne oppskrifta, for det blei ganske så likt.

Heimelaga sjokolade&peanøtt proteinbar
En stor eller to mindre.
40 g proteinpulver, sjokolade
15 g 100% kakao
25 g pb2 peanøttpulver – kan bruke anna tørrvare
4 dråper sweetdrops english toffee – ikkje nødvendig
Sukrinmelis – eller anna søtning
Litt grovthakkede peanøtter/cashewnøtter – kan droppast om du vil ha rein sjokolade
En klype salt
Bittelitt vatn

Bland sammen alle dei tørre ingrediensane + nøttene, og ha litt og litt vatn i, og rør godt mellom. Det skal bli en seig masse du akkurat klarer å forme, får du for masse vatn blir det klissette og du klarer ikkje forme proteinbaren med hendene dine. Sett kjølig. Som "topping" blanda eg sammen pb2 peanøttpulver, en klype salt og ett par dråper stevia english toffee – og lagde mønster berre for morroskyld 🙂

Perfekt kombinasjon mellom sjokoladen og dei crunchy nøttene inni. Den blei godekjent av roomien min Terese og Christina også, kjempegøy å dele litt bakeglede, tihi ?

Lagde også sukkerfri og proteinrik sjokolade-banan-kake som forsvant på ett blunk igår kveld. Eg og Terese slukte den før eg i det heile tatt fekk knipsa ett bilde, men oppskrifta husker eg og eg tenkte å lage den på nytt idag så eg kan dele den med dåkke, for den blei knallgod!!! 🙂

Ha en fortsatt fin dag 😀