Kylling eller torsk? Så enkelt får du en smaksopplevelse!

Spiser du lite kylling eller torsk, rett og slett fordi du ikkje syns det smaker så masse?
Det er ikkje så masse som skal til, her er tre tips til sunn og velsmakende kylling & torsk –


Mmmm ?

Kyllingfilet med pesto, pepperoni & mozarella
Sett steikeovnen på 180 grader. Skjær kyllingfilet i passelige biter, ha over ei ts grønn pesto på kvar. Eg hadde deretter over lavfett pepperoni som eg kjøpte her i Florida – men du kan bruke spekeskinke eller bacon som også gir en fantastisk kombinasjon! Strø over revet ost, og steik midt i ovnen i 15 minutt (eller til kyllingen er gjennomstekt).

Servert med frisk salat og kvitløksdressing (mager kesam, pressa kvitløk, salt, pepper).
Bruk det tibehøret du liker best, eg gjorde det ganske så enkelt!

Så over til to varianter av torsk –
To middager, forskjellige varianter, samme tilbehør, en halvtime på kjøkkenet!

Ovnsbakt torsk med pesto / pinjekjerner
Sett ovnen på 180 grader. Eg hadde fire torskefileter – to av dei strødde eg over salt, pepper og pinjekjerner, og to av dei med ei ts pesto. Steik midt i ovnen i 15-20 minutt.

Asparges med spekeskinke
Surr spekeskinke rundt rå asparges, og steik sammen med torsken i kun 5- 7 minutter.

Søtpotetmos
Kutt søtpoteter i mindre biter, kok møre, sil av alt vatnet og mos med en stavmikser til en jevn og klumpfri masse. Tilsett bittelitt salt og pepper for bedre smak.

Servert med litt ekstra frisk salat. Dette var virkelig en nydelig kombinasjon, smakane mellom torsk – søtpotet – salt asparges – frisk salat – pesto / sprø pinjekjerner blei en smaksfest 🙂

Middagsinspirasjon, kanskje?
Eg er kjempedårlig til å spise torsk – det skal eg bli flinkare på! Fleire som kjenner seg igjen på den?

Ha en fin Onsdagskveld videre 🙂

 

Fyldig søtpotetpannekaker

Søtpotet- pannekaker slo godt an, altså!
Eg tok rett og slett utgangspunk i pannekake- oppskrifta i dette innlegget, men bytta kesam med søtpotetmos. Voilâ – en heilt ny smak, variasjon og farge. Søtpotet er og forblir en favoritt, og eg er fortsatt ikkje ferdig med eksprimenteringa i bakst og måltidsretter –

Søtpotet- pannekaker
1 egg
2 store ss søtpotetmos
30 g havregryn, kan males til mel
15 g vaniljeproteinpulver, evt. anna tørrvare eller meir havregryn
Kanel, kardemomme, søtning etter smak
Evt. 0,5 ts bakepulver for meir «fluffy» resultat
Melk til passe konsistens

Rør sammen ingrediensene, steik på middels varme til en gyllen farge. Eg fikk 5 mellomstore pannekaker, kor mange du får varierer ettersom kor store du ønsker dei. Dette er ei stor oppskrift, og det er mektige saker 🙂

Søtpotetmos lager du ved å koke søtpoteter møre, sile av vatnet og mose med gaffel eller stavmikser. Du kan og mikrobake den ved å dele søtpoteta i to, og inn i mikroen til den er mør, det vil ta 5-10 minutter. Fjern skallet og mos.

Mellom pannekakelagene hadde eg «vaniljekrem» – gresk yoghurt blanda med søtning og kanel – og litt bær og skivede mandler på toppen. Fyll med akkurat det du ønsker, gjerne ei og ei pannekake istedenfor pannekaketårn også!

Ha en fin Mandag videre!

 

Middagstips, oppskrift på brokkolisalat & 3 sunne desserter!

Eg gjekk ut av matbutikken med ett stort smil om munnen igår.
Eg fant nemlig epleeddik – som betyr at eg kunne lage brokkolisalat, som er en stor favoritt!
Det var ingen tvil om kva middagen skulle bli, og eg lagde dobbelt porsjon så eg hadde til to måltider. Mange er skeptiske til kombinasjonen mellom ingredienser i brokkolisalaten, men alle eg har servert det til liker det med en gang! Det er nemlig kombiasjonen som gjer den så god og spesiell. Eg veit det er mange måter å lage den på, blant anna med baconterninger, men her har dåkke min metode som selfølgelig er sunnifisert med alternative ingredienser –

Brokkolisalat, 2 porsjoner
1 brokkoli
1 boks mager kesam / kesam
2 ss epleeddik
3- 4 ss sukrin
Rosiner
Pinjekjerner

Framgangsmetode
Kutt brokkoli i små buketter. Strø over ønska mengde – masse – rosiner og pinjekjerner. Bland sammen mager kesam, sukrin og epleeddik i egen bolle, og smak til om du vil ha den meir syrlig eller om avrundinga mellom det syrlige og søte er grei. Hell over brokkolien, og bland godt.

Brokkolisalat passer ypperlig på koldtbord, tapasbord, som tilbehør til grillmaten, middagen, lunsjen eller som ei skei rett fra skåla. Sammen med svin, kylling, kalkun, rødt kjøtt og skalldyr blir kombinasjonen fantastisk 🙂 Til middag serverte eg sammen med ovnsbakt, spicy kyllingfilet & tomater, og til kvelds serverte eg med røykt kalkunskinke.

Så til dagens tre dessert- tips!
En gjenganger på kjøkkenet, en gjenganger på bloggen. Sunn panna cotta i tre ulike versjoner, dette er det eg kan kalle luksusdessert uten å kunne fatte at den er både sunn, proteinrik, sukkerfri og uten masse fett. Trykk HER eller på bildene for å komme til oppskriftene –


? Panna cotta med pasjonsfruktsaus


? Panna cotta med bringebærcoulis


? Bringebær- panna cotta med vaniljekrem

Har du smakt brokkolisalat før?
Om du lager din egen variant – korleis lager du din?

 

September og Oktober – oppsummering av oppskrifter

Vi er allerede i November, alle sammen!
Kun eg som ikkje klarer å henge med? Tida flyr virkelig forbi…
Når eg sjekka tilbake i akrivet mitt så såg eg at eg har heilt glømt oppskrifts- oppsummeringsinnlegga! No når eg er i Florida blir ikkje bloggen akkurat førsteprioritert, men eg lova å komme sterkare tibake etter jul og ut på nyåret 🙂 Då har eg mitt eget kjøkken, alle mine hundrevis av ingredienser og kjøkkenredskap som trengst. Eg gleder meg ganske masse allerede! Her kommer oppsummering av tips og oppskrifter fra både September og Oktober måned – ønsker du å finne tilbake til tidligere oppsummeringsinnlegg kan du det her – Mars/april måned, Mai måned, Juni måned, Juli måned og August måned.

Det er ingen tvil om kva mat eg har dilla på, men du finner ulike varianter og variasjoner av det meste –

Frukost og kvelds –

Peanutbutter overnight – oats HER.
Sunn og enkel bringebærsmoothie HER.

Proteinpannekaketårn for allle HER.
Rasberry overnight oats i to varianter HER.

Heimelaga muslî på 10 minutter, pannestekt variant HER.
Proteinpannekaker, mine to favoritt oppskrifter HER.

Coconut overnight oats toppa med Questbar HER.
Ulike frukostfavoritter med havregryn HER.

Blueberry overnight oats HER.
Blueberry chocolate overnight oats HER.
Overnight oats, tradisjonell versjon HER.

Lunsj og middag –

Cayannestekt kyllingfilet i tre varianter med ulikt tilbehør HER.

Supersunn og proteinrik kvit pizza, med steg for steg HER.

Laksewok med søtpotetbåter og friske grønnsaker HER.
Laksesalat, ovnsbakt laks med grønnsaker og ovnsbakt laks med blomkålmos og diverse HER.

Biffmiddag for to HER.

Krema, spicy kyllingwok med ulikt tilbehør HER.

Sunt søtt –

Peanutbutter- and blueberry muffin HER.
Heimelaga sjokolade&peanøttproteinbar HER.

Sunn og sukkerfri banankake HER.

Fylte Questbar- cookies / Questbar- Oreo HER.
Proteinrik sjokolademilkshake HER.
Ulike varianter av bananis HER.

Ovnsbakte søtpotetskiver som dessert HER.
Crunchy choco peanutbutter- cups HER.

Sjokolademuffins uten sukker, smør og gluten HER.
Sunn bringebærsorbêt på 5 minutter HER.

Svar på STOR spørsmålrunde, både personlige spørsmål og Florida- relaterte spørsmål. Det dukker fortsatt opp kommentarer her og der, er det noke du lurer på angåande studiet finner du svar på det meste her!

Fant du noke som frista? 🙂

 

Bildedryss fra Bahamas ferien


Heisann!

Dette innlegget handler verken om mat eller trening – men er rett og slett ett bildedryss fra ferieveka i Bahamas. Om det er interessant for dåkke veit eg ikkje, for meg er det ikkje alltid like lett å vite kva dåkke vil lese om og ikkje (?). Men her er vertfall ett innblikk i kva veka vår gjekk til, litt forskjellig fra dag til dag. Det var ei fin veke med fleire nye opplevelser og gode minner. Været var veldig opp og ned, og vi hadde vell 50/50 med sol og overskya vær, men varmt var det likevell 🙂 Eg lar rett og slett alle bildene tale for seg, det blei visst en del –

Avreisedagen –

Kveld 1 –

Blue Lagoon Island & bading med delfiner –




Kveld 3 –

Kveld 4 –





Snorkling blant fisk og hai –



Kveld 5 –



Sitter igjen med mange smil om munnen og gode minner ?

Idag er det Mandag og tilbake på skulen. Det er berre 6 veker igjen av oppholdet mitt her nede, tida går så ufattelig fort! No blir det maks innspurt før eksamen, eg ser fram til rutiner, ny lærdom, masse praksis og å komme ett skritt nærmare PT- rollen. Eg skal nyte siste tida her før det er tilbake til norsk vinter, kulde, ullkle og kakao – som utdanna Personlig Trener :D:D

Noken som har lyst å rømme fra kulden til vakre Bahamas, eller?

 

Sjokolade & peanøttfylte Questbar- cookies


God Søndagsmorgen 🙂 Vil du lage noke sunt og søtt idag?

Eg har prøvd ut fleire varianter av den første varianten av Questbar- oreo, der eg brukte philadeplhiafyll. I innlegget skreiv eg mange tips for variasjon, og selfølgelig måtte eg prøve noken av dei! Det er så utrulig enkelt å lage, og det er berre å bruke den Questbaren man har eller liker best, og kombinere det med ett deilig fyll –

Framgangsmetode fylte Questbar- cookies
Del en questbar i valgfri smak 6-8 like deler (eller fleire om du ønsker mindre cookies). Rull til kuler og trykk dei flate på ett bakepapir, tjukkelsen burde være på ca. 2-3 mm. Steik midt i ovnen på 175 grader i maks 3 minutter, for å unngå at dei blir tørre. Dei kan virke uferdige, men når dei blir avkjølte får dei en anna konsistens.

Fyllet
Eg klarte ikkje bestemme meg om eg skulle ha sjokolade eller penøttfyll – så da blei det begge deler rett og slett!
Sjokoladefyll – en mika av proteinpulver, 100% kakaopulver, en klype salt, litt søtning og vatn til passe konsistens.
Peanøttfyll – en miks av PB2 peaøttpulver, en klype salt, litt søtning og vatn til passe konsistens. Peanøttsmør er god erstatter.
Du kan bruke alt av fyll du ønsker! Les tips- innlegget ovenfor for inspirasjon.

Ta ei ts fyll på en halvdel, og klapp sammen med en anna halvdel. La det stå i kjøleskap til det skal nytast 🙂


Denne gangen brukte eg Questbar i smaken "chocolate chip cookie dough".

Favoritten blei den peanøttfylte cookien, men begge to var fantastisk gode ? Super snacks om man er fysen på noke godt – i tillegg er den veldig proteinrik så den metter bra.


Forrige resultat, då eg brukte Questbars i smakene "white chocolate rasberry" og "double chocolate chunk". Fleire varianter skal prøvast, det er ingen tvil om 🙂

Det er snart Søndag for meg også, og i dag går turen til Disney World faktisk! Joda, eg er 19 år – men man kan ikkje gå glipp av Disney World når det er her i Orlando. I tillegg har dei den Norske Pavaljongen i en av parkene, så krysser fingrene for å komme heim igjen med makrell i tomat, kaviar og litt andre norske godsaker 🙂

Ha en finfin dag! Blir det baking eller kjøkkenekprimentering, kanskje?

Trykk HER eller på bilder over om du ønsker å følge meg på facebook!

 

Oppskrift; sunne søtpotetmuffins

Mmmmm….

Det er altså søtpotet som er hovedingrediensen i desse muffinsane. Søtpotet inneholder masse betakaroten og er veldig næringsrik, så dette er superbakst! Det er uten tvil ei favorittoppskrift med søtpotet, som kommer til å bli laga fleire ganger. Dei er sukkerfrie, proteinrike, uten smør/olje, fulle av fiber og gode karbohydrater, mettande, saftige, søte og gode – vertfall etter min og prøvekaninene mine sine smaker!

Du trenger
1 stor søtpotet
1 dl havremel, du kan male sjølv av havregryn
0,7 dl vaniljeproteinpulver
du kan erstatte det med havremel, nøytralt proteinpulver eller anna valgfri tørrvare
2 ss gresk yoghurt/kesam
1 egg + 1 kvitte
1 ts bakepulver
Masse kanel og litt kardemomme
Søtning etter smak, eg brukte 5 ss splenda

Framgangsmetode
Start med å dele søtpoteta i mindre biter, og kok den mør i vatn. I mellomtida kan du ha resten av ingrediensene i en bolle for seg. Når søtpoteta er gjennomkokt har du bitane over i en sil så ALT vatntet renner av, tar av skallet og moser med en gaffel / stavmikser til en jevn purê. Bland alt sammen med en stavmikser eller hndvisp til en jevn og klumpfri masse.

Fordel i en kakeform eller muffinsformer i ønska størrelse, og steik midt i ovnen på 175 grader til dei er ferdige. Dei største muffinsane mine tok ca 15-20 minutt, men steiketida vil variere fra ovn til ovn og kva kakeformer du bruker. Bruk en steikepinne eller kniv for å sjekke underveis 🙂

Det er ingen nødvendighet med glasur på, for dei var saftige og gode uten! Men er klarte ikkje la vere, og brukte "vanljekrem" laga av gresk ypghurt smakt til med søtning. Du kan bruke naturellypghurt, kesam, philadelphia, vaniljekesam, vaniljeyoghurt etc. og den typen søtning du har tilgjengelig! Smak til, og fordel over dei avkjølte muffinsane.


Anbefaler å la dei stå i kjøleskap over natta, då var dei enda bedre enn heilt ferske ?

Skal uten tvil eksprimentere meir med søtpotet i bakst framover, har mange ideer så det er berre å starte å praktisere dei 🙂

Kva er din søtpotet- favoritt?

 

Bahamas ~ snorkling med haier!

Hei, og god Fredag og ikkje minst 1. November 🙂

Nettet er fortsatt kjempedårlig, og bildeoverføringen er ikkje sammarbeidsvillig – men her er ett lite innblikk i kva dagen i går gjekk til. Vi var seks jenter som tok turen på snorkletur i blant korallrev, små og store fisker, flyvrak, krystallblått hav og sist men ikkje minst – HAIER! Det var minst 10-15 haier som svømte noken meter under oss, mens dei blei holdt på bunnen av lokkemat. Neida, det var ikkje haier som spiste mennesker altså – men om dei hadde fått for seg at vi hadde noke mat til dei på havoverflata hadde vi fått besøk… Det var vertfall definitivt en skikkelig gøyal opplevelse 🙂
1392003_10151720388703531_572860754_n.jpgIdag skal vi heim igjen til Orlando, og Bahamas- ferien er over. Det har vert ei gøyal veke med masse kjekke folk – fleire bilder og bedre oppdatering blir når bildene blir overført 🙂 Det kommer også fleire oppskrifter dei kommende dagene, som eg egentlig hadde tenkt å poste her nede. Det er litt forskjellig å glede seg til, her er en liten sneakpeak på nydelige søtpotetmuffins som eg gleda meg til å dele med dåkke! Pssst – er garanterer at den kommer i morgen!


Saftige ~ sukkerfri ~ proteinrike ~ fettfrie ~ fulle av fiber, betakaroten og god næring ~ nydelige ?

Då ønske eg dåkke en fortsatt fin Fredag og god helg! Solsmil fra Bahamas 🙂

 

En liten update fra Bahamas!

Heii alle sammen!
Tenkt eg skulle gi litt lyd fra vakre Bahamas! Eg får ikkje lagt inn bilder fra mobilen no, men ett stort bildedryss med bedre kvalitet kommer når eg er tilbake i Orlando! I mellomtida legger eg til ett bilde som gir ett lite innblikk i dagen vi hadde i går;

Vi reiste tidlig på morningen og tok båt over til ei kjempefin øy uttafor Nassau. Her fekk vi møte delfiner, kysse, klappe, danse og ha det litt morro med dei 🙂 Virkelig en opplevelse eg unner alle, det var så uvirkelig og heilt fantastisk! Delfinane var så glade, intelligente, smarte, sprudlande, flinke, glatte, fine – ja, eg kunne ramsa opp i fleng –

Vi snakker kvite strender, krystallblått hav, silkemjuk sand, sol og varme, palmetrær, kokosdrinker … ?

Trenger eg å nevne at eg har det fantastisk fint? Livet smiler virkelig, så da er det berre å smile tilbake til det 🙂

 

Coconut overnight oats

Heii og god Søndag!
Korleis er dei norske høstkveldane om dagane?
Verden heime er heilt fjern for meg. Eg klarer faktisk ikkje forstå at det er høst, mørkt, kjølig, fargerikt. Når eg ser bilder av kakao, stearinlys og ullteppe – og eg sjølv sitte med shorts, solbriller og slipperser. Alle årstider har sin sjarm, det er ingen tvil om. Eg får ikkje oppleve den norske høsten i år, men eg har jammen mange år framover på det 🙂 Høsten i Florida derimot, den får eg oppleve, mest sannsynlig for første og siste gang. Eg nyter kvar dag med fantastiske mennesker, og lever i en opplevelse eg kommer til å huske livet ut.

Er det noke som kommer til å minne meg om Florida når eg kommer heim igjen, så må det vere overnight oats! Eg er blitt heilt hekta og det er blitt en kvardagsfrukost her nede. Eg har prøvd ut fleire varianter av dette "tips" innlegget – og her er enda en. Coconut overnight oats, koffor har eg ikkje tenkt på å bruke kokosmelk før no?!

Grunnoppskrifta –
1 dl melk
1 dl gresk yoghurt / anna yoghurt
1,5 dl havregryn, eg bruker store
Søtning, steviadråper, stevia, splena, sukrin etc.
Evt. kanel

For kokosvariant –
Tilsett 1-2 toppa ss kokosmelk, den harde delen av fullfett variant. Grøten får ett nydelig hint av kokosmelka, du får inn litt fett i måltidet, og eg holdt meg masse lenger mett! Dryss gjerne over litt kokosflak ol. om du liker det.

Eg toppa min med blåbær, banan, bringebær og 1/2 questbar i smaken "double chocolate chunk" ? Questbar over grøten var første gang fra mi side, men garantert ikkje siste!

Sunn og god start på dagen, akkurat som vi liker det! Går du innpå kategorien "frukost og kvelds" så finner du mange fleire varianter, ganske høgt oppe. Berre å prøve seg fram til en favoritt 🙂

Mandagsfrukost i morgen, kanskje?

 

Heimelaga musli på 10 minutter!


Det er snart Lørdag og helg, endelig!

For meg betyr det undervisningsfri veke og eg reise på ferie til vakre Bahamas ? En liten sniktitt får du under all matpraten!

Så, det innlegget egentlig handler om. For ett par dager siden hadde eg tidenes bakerunde på kjøkkenet, og ettersom ovnen var opptatt konstant og eg fekk kjempelyst på musli til middag (måltida mine her nede henger ikkje på slep med klokkesletta, for å sei det sånn!) – så måtte eg prøve meg på en pannestekt variant. Det tok meg kun 10 minutter å lage musli på denne måten, og resultatet blei nydelig ? Det trengst ikkje mange ingrediensane, og det passer for alle i en kvar heim. Eg har tidligere lagt ut oppskrift på en litt meir tidskrevande, crunchy musli her, med konkrete mål – der du får lage opp en masse større porsjon. No over til den enklaste varianten!

Dagens frukost –

Gresk yoghurt ~ bringebær ~ blåbær ~ banan ~ musli ~ honning ?

Du trenger
Havregryn, eg brukte store
Valgfrie nøtter, eg brukte hakka valnøtter
Kanel, kardemomme og sukrin *
Evt. litt walden farms pannekakesirup *

* Sukrin kan byttes med anna søtningmiddel, eg trur sukrin gold hadde gitt ett kjempebra resultat. Då trengst heller ikkje pannekakesirupen.
* Walden farms pannekakesirup trengst ikkje, men kan i tilfelle byttes med honning, yaconsirup, agavesirup etc.

Framgangsmetode
Bruk ønska mengde av havregryn og nøtter, og strø over sukrin, kanel og kardemomme etter smak. Eg bruker alltid masse, fordi eg syns det er så godt! Ha over i ei tørr panne, og steik på sterk varme. Pass på å rør heile tida så det ikkje svir seg. Tilsett evt. pannekakesirup / det du velger – og forsett å rør til den får en gyllen brun farge. Blandinga blir på en måte karamellisert og binder seg etterkvart. Ha over ett bakepapir og avkjøl litt.

Passer til det aller meste! Mi blanding holdt til fire måltider / mellommåltider, og blei servert sammen med –


Gresk yoghurt, bringebær, blåbær, banan og kanel.


Sjokoladeproteinmelk blanda med gresk yoghurt for tjukkare konsistens.


Cottage cheese, sukkerfri aprikossylte, bringebær, blåbær.

Til helgefrukosten, kanskje? Passer også utmerket til lunsj, mellommåltid, før/etter trening, kvelds – eller for min del…. middag!

Så, imorra tidlig reiser vi altså til Nassau –




Bilder låne fra google.

Krysser fingrene for sol og fint vær, det er næmlig meldt regn heile veka der nede! Vi reise vell rundt 30 studenter og bur på samme hotell på stranda – åååh eg gleda meg sånn!!!

Ha en fin helg videre, så blogges vi fra Bahamas ?

 

Ovnsbakte søtpotetskiver – som middagstilbehør, sunn dessert (og kake!)


Fleire enn meg som er glad i søtpotet?

Etter mi meining er søtpotet nydelig, og den søt- aktige smaken passer så godt som tilbehør i ulike varianter til middagen. Forrige veke måtte eg også prøve meg på en dessert med søtpoteta, og jammen blei det ikkje både sunt, godt og mettande! Det er ofte ikkje så masse som skal til for å få en litt anna vri på maten –

Ovnsbakt søtet søtpotet med gresk yoghurt, kiwi, bringebær og cashewnøtter ?

Framgangsmetode
Skrell søtpoteta, kutt i skiver og plasser en bakepapirkledd langpanne. Strø over sukrin og kanel på begge sider, inn i ovnen på 175 grader i 15-30 minutt, alt ettersom kor harde / mjuke du ønsker dei 🙂 Server varme, lune eller avkjølte med valgfritt tilbehør! Enkelt? Oh yes!

Eg lagde i grunn en "dip" av gresk yoghurt og søtning (stevia) – men tok den heller i sprøytepose og lagde litt mønster over desserten. Alt for å kunne leike litt eksta med maten, dåkke begynner vell å kjenne til den etterkvart? 😉

Så over til middagen som eg i utgangspunkte brukte søtpoteta til –

Krema fiskewok, ovnsbakte søtpoteter, gresk yoghurt og friske grønnsaker ?

Krema fiskewok lagde eg ved å steike laksebiter sammen med rødløk og frosen grønnsaksblanding (fordi det var det einaste eg hadde, ellers hadde eg kun brukt friske grønnsaker som smaker masse bedre!), tilsatte et par spiseskeier fullfett kokosmelk, soyasaus og masse krydder. Lot det surre og putre litt før eg tilsatte en boks tunfisk – som egentlig ikkje var planen, men eg fikk en spontanide pluselig låg tunfisken i panna sammen med resten. Godt var det da 🙂 Dropp tunfisken om du ikkje liker det, laksewok er kjempegodt!

Ovnsbakte søtpotetskiver lagde eg ved å skrelle og kutte søtpoteta i skiver, krydra med masse krydder på begge sider, inn i ovnen på 200 grader i 20-45 minutt. Her varierer det også ettersom kor harde / mjuke du ønsker dei – denne varianten liker eg best som godt gjennomstekt.

Som det meste anna av middagsvarianter her nede i Florida, så lager eg opp store porsjoner og har fleire måltider til middag / lunsj. Varierer tilbehøret stort sett fra gang til gang, og maten er klar på knappe 5 minutter etter ei ihjelsulten frøken kjem inn døra fra skule eller trening. Matvrak ja!

Microbakt søtpotet, heilbakt søtpotet, søtpotetmos og ovnsbakte søtpotetskiver er det eg har prøvd av denne superpoteta. Det er så og sei den einaste middags-tilbehør-karbohydratkilda eg foretrekker, ettersom ris, pasta og stort sett potet er utelukka.

Psssst! i går lagde eg nydelig søtpotetkake/muffins. Det går faktisk an å bake med søtpotet også ja! Oppskrift kommer i løpet av helga/neste veke! Har du fleire tips til kva eg kan bruke søtpoteta til, så tar eg gjerne imot – alt fra middag til dessert :):)

Ønske dåkke ei fortsatt fin Fredag og god helg ?