Enkel, sukkerfri blåbærpai med crunchy topping

God Onsdag!

Før eg deler dagens nydelige oppskrift tenkte eg å spørre dere om noken tips. Imorra reiser eg nemlig på ei langweekend til Barcelona – eg rekner med noken av dere har vert der før? I tilfelle tar eg gledelig imot reisetips, råd, gode restauranter, mat som må smakes, strender, shopping, utflukter, opplevelser og det som hører med. VI har ikkje mange dagane, men dei skal utnyttast fra morgen til kveld med fullstappa timeplan, så vi får gjort og opplevd mest mulig. Dere skjønner vell greia med meg, med en lidenskap for mat så har eg lyst på nye smaksopplevelser og er veldig åpen for tips til både lunsj og middagssteder 🙂 Eg har fått med meg den enormt store matmarkedet La Boqueria som står aller høgst på lista mi, der kommer eg til å gå i drømmeland i timesvis! Så – skrik ut i kommentarfeltet folkens 🙂

Tilbake til overskrifta med blåbær i fokus!
Sukkerfri, glutenfri og alternativt melkefri blåbærpai med crunchy topping –

Oppskrifta er superenkel, rask og krever få ingredienser. Den kan lages i små porsjonsformer eller som større kake i paiform.

Du kan naturligvis bytte blåbær med f.eks bringebær, eller en god blanding for variasjon!
Innlegget inneholder sponsede produkter.


Av oppskrifta nedenfor fekk eg 3 porsjonspaier som bildene viser. Doble gjerne oppskrifta om du skal lage en stor, rund pai.

Blåbærpai med crunchy topping
200 g frosne blåbær, eg bruker sjølvplukka
25 g sukrin+
15 g sukrin gold
0,5 dl vatn
1 ss potetmjøl

40 g havregryn, lettkokte *
20 g sukrin gold
20 g ekte smør*

Ha blåbæra i en kjele sammen med vatn, sukrin+ og sukringold. Varm opp, rør underveis og la det småkoke noken minutter. Ta kjelen av panna og visp inn potetmjøl. Ha blandinga over i porsjonsformer eller paiform.

Smelt smør i ei steikepanne, tilsett havregryn og sukrin gold. Bruk middels varme, rør rundt og la det få surre litt uten at det blir brunt. Strø som en topping over blåbærblandinga. Steik paiene på 175 grader i 10-20 minutter, til havregrynene får en gyllen farge. Steiketida vil variere etter kor lenge du lot havregrynblandinga surre i panna. Avkjøl litt før servering så toppingen blir crunchy.

* bruk naturligvis glutenfri havregryn for 100% glutenfri pai. For melkefri variant kan du bytte ekte smør med coocsa eller melkefri margarin.

Server gjerne lun, da smaker den aller best etter mi meining. Enten fra ovnen etter litt tid i romtemperatur, eller den kan varmes igjen før servering.

Den er veldig god aleine, men mange synes det er godt med vaniljeis eller vaniljekrem som tilbehør! Oppskrifter finnes i arkivet 🙂 

Nyt med god samvittighet!

 

Varm og god i matchende ull!

Hei alle!
Høsten er komt og det er på tide å leite fram ullkleda igjen. Eg er tidenes frostpinne og bruker ullkleder daglig fra tidlig høst til sein vår. Det blir brukt på jobb, trening både inne og ute, turer og generelt til å gå med både heime og ellers. No er det komt så mange freshe og matchende ullkleder på x-life at det skaper dilemma for ei ubesluttsom frøken med å klare å bestemme kva farge eg skal ha! Har dere ikkje fått med dere den nye Rose-serien til Kari Traa så tar eg dere med på en guide no 🙂

Alle ullkleda er i 100% merinoull og pustande materiale. Dei føles mjuke mot huda og kroppen, er naturlig lufthemmande og skal ikkje klø. Kleda er virkelig utforma for maks komfort til alle slags aktiviteter! Innlegget inneholder annonselenker.

ULLGENSER UTEN HALS:


Rosa her // lyseblå her // svart her // mørkeblå her // rød her.

ULLTIGHTS:


Rosa her // lyseblå her // svart her // mørkeblå her // rød her.

ULLGENSER MED HALS:

Rosa her // lyseblå her // svart her // mørkeblå her // rød her.

LUE:


Alle farger her.


PANNEBÅND:

Alle farger her.

Sjølv har eg bestilt ullgenser med hals og ulltights i fargen rosa. Fra før har eg både lilla og mørkeblå, og det er definitivt favorittullkleda mine – så det er ikkje tvil om at eg kommer til å klikke heim enda fleire farger med tanke på kor masse ull eg bruker!

Dette er jo perfekt bursdagsgave eller julegave, for alle kan trenge ullkleder iblant! Klikk heim i posten idag så du holder deg god og varm dei kommande månedane 🙂 Det gjelder å bestille mens størrelsene og fargen du likte best er på lager!

 

Oppskrift: fløyelsmjuk, krema havregrøt!

Hei godtfolk!

Det er kjøttfri Mandag igjen, og vegetarmiddag på menyen for mange. Dagens middagstips er en en tradisjonsrett med en litt ny vri – nemlig fløyelsmjuk, krema havregrøt! Her har eg rett og slett brukt havremel istedenfor havregryn, som gir grøten ny konsistens og smak. Det går egentlig ikkje an å beskrive korleis denne smaker, men det blir en slags god blanding mellom havregrøt og rømmegrøt, litt etter kva variant man lager. Knallgodt!

Havregrøt spiser eg akkurat når eg har lyst på det. For mange hører det nok til på frukostbordet, det er godt til lunsj, kan fint spises som middag og er en god avslutning på dagen som kveldsmat. Den kan også varieres etter smak og behag, er utrulig rask og enkel å lage og ikkje minst superbillig!

Havregrøt kan lages både glutenfri og melkefri! Bruk naturligvis glutenfritt havremel for glutenfri variant (du kan male glutenfri havregryn til mel i en foodprosessor), og alternativ melk for melkefri variant. Den er også uten sukker og full av fiber!

Havregrøt kokt på gryn og væske gir ikkje så masse meir næring enn en god dose karbohydrat. Eg tilsetter alltid fullverdig protein/fettkilde for å gjere grøten meir næringsrik, mettande, for å unngå skyhøg blogsukkerstigning og for at den skal holde lengre i magen. Her er tips og varianter for å lage en fullverdig havregrøt –


Juster porsjonen etter deg og fine behov.

Fløyelsmjuk, krema havregrøt, 1 porsjon
? 35 g havremel
? 15 g valgfri tørrvare*
? 1/3 ts salt
? Søtning etter smak*
? 3-3,5 dl væske – melk/vatn
? Evt. ekstraingrediens*

* les tips under.

Ha tørrvarene i en kjele sammen med 2 dl væske. Eg koker alltid havregrøten min på melk eller en blanding av melk/vatn, for eg synes det er best. Som eg har tipsa dere for lenge sida er det også godt å koke grøten på litt kokosmelk. Gi grøten få eit oppkok og la den deretter småkoke på middels varme i 10-15 minutter. Spe med væske underveis, grøten blir fyldigere jo lengre den koker. La den småkoke til den har fått den konsistensen du ønsker. Smak til med søtning, tilsett evt. ekstraingrediens og server straks med akkurat det du måtte ønske!

Det går nok heilt fint å koke grøten i mikroen også, men tilsett gjerne all væska fra starten av, og rør noken ganger underveis.


Innlegget inneholder annonselenker.

TIPS!
? Som valgfri tørrvare kan du gjerne bruke meir havremel, eller du kan bruke andre tørrvarer for å variere og lage god smak. Eg har brukt kokosmel som er en suksess og gir god konsistens (smaker ikkje kokos) og vaniljeproteinpulver som gir god vaniljesmak for en søtere grøt. Mandelmel, peanøttmel, proteinpulver i andre smaker er eksempel på andre tørrvarer som vil gi en god smak. Prøv deg fram!

? Det er ikkje alle som liker å ha grøten litt søt, men bruk i tilfelle den søtningen du ønsker og smak til. Sukrinmelis, sukrin gold eller steviadråper i forskjellige smaker pleier eg å bruke.

? Eg pleier å tilsette ektsraingrediens for å gjere grøten meir næringsrik. 1 eggkvitte, 1 eggeplomme, 1 ss cocosa, proteinpulver, gresk yoghurt (gjer grøten enda meir fløyelsmjuk!) er noken eksempel. Toppingen kan også bidra med å gjere grøten fullverdig.

Her en søt variant der eg har kokt grøten på havremel, vaniljeproteinpulver, melk og 1 ss cocosa. Servert med cottage cheese, heimelaga og sukkerfritt eplesyltetøy (oppskrift kommer), jordbær og kanel ?

Eg er også veldig glad i å gjere havregrøten lik tradisjonell grøt med eit dryss sukrin+, kanel og smørauge –


Her en meir nøytral variant der eg har brukt havremel, kokosmel, vatn + 2 ss kokoskrem/kokosmel, 1 eggekvitte.

Så, eg håper du fikk inspirasjon til å gjere den tradisjonelle havregrøten til en ny vri! Havregrøt hører jo årstida med, det smaker ektsra godt med ei varm skål når det er kjølig i temperaturen ?

 

Heimelaga, sunn pizza med SØTPOTETbunn!

Den fantastiske søtpoteta, eg liker den bedre og bedre for kvar einaste dag som går!
Håper virkelig dere lesere er like stort fan av søtpotet som meg altså, for det våre mange utadisjonelle oppskrifter der eg har brukt søtpotet i det siste. Det er ingen tvil om at eg er inni en periode der eg har totalt dilla på denne grønnsaken (ja, søtpotet er en grønnsak, ikkje potet), og eg elsker å eksprimentere meg fram til ulike oppskrifter med søtpotet i fokus.

Idag er det Fredag, straks helg og det passer perfekt å dele min siste suksessoppskrift med superingrediensen: søtpotet-pizzabunn! Hallelujah, eg har ikkje ord for en eksemplarisk smaksopplevelse, denne MÅ dere berre prøve folkens!

Søtpotet nachos og søtpotet moussaka er to tidligere oppskrifter med mange av dei samme smakene, med tanke på det tomatbaserte kjøttfyllet. Har desse falt i smak vil garantert pizzaen også falle i smak. Herlighet, eg blir heilt gira av dette her altså!

Søtpotet-pizzabunnen mikser man sammen på null tid. Den trenger ingen elting eller heving, er glutenfri og smaker digg!

Pizzafyllet kan man selfølgelig variere, men eg skriver oppskrifta på heile pizzaen som eg har laga. Det er med tomatbasert kjøttfyll, som tradisjonell pizza, og smakskombinasjonen med søtpoteta er magisk god!


Dette er en liten oppskrift. Eg hadde ikkje så tjukk bunn, og fikk en ca. grandiosastørrelse. Oppskrifta kan gjerne dobles eller triples.

Søtpotet pizzabunn

350 g søtpotet
1 egg
100 g mel, eg brukte bokhvetemel og havremel
Litt krydder

1. Først må søtpoteta bakes. Det gjer eg i hurtigversjon ved å dele den opp i 4 og mikrobake til den er mør. Du kan naturligvis bake den i ovnen også, gjerne 200 grader – men det vil ta litt lengre tid. Fjern skallet, ha i en foodprosessor og miks til en klumpfri søtpotetmos.

2. Tilsett egg og tørrvare, miks til alt er godt blanda. Smør røra over en langpanne med bakepapir etter kor tjukk du ønsker bunnen, forsteik midt i ovnen på 200 grader i minst 15 minutter. Avkjøl litt før du tar på fyll for å sikre deg en sprøere bunn. 

Hugs at alle ovner er forskjellige – min blei sprø etter 15 minutt forsteiking, men steik gjerne bunnen litt lengre kanskje nederste rille om du vil sikre deg en sprø bunn.

Tomatbasert kjøttfyll
1 pakke karbonadedeig, 400 g
1 hakka løk
2 ss tomatpurê
3-4 ss hakkede tomater
1-2 fedd pressa kvitløk
Litt vatn, 1-2 dl
Masse krydder

1. Steik karbonadedeig med løk og kvitløk.. Tilsett tomatpurê, hakkede tomater, vatn og krydder, la det purte og godgjere seg til en fyldig og kjøttblanding. Av krydder bruker eg oragano, paprikakrydder, urtesalt, pepper, grovkverna chili og kvitløkspulver.

2. Smak til. Fordel over den forstekte pizzabunnen, strø gjerne over litt grønnsaker, topp med ost og steik midt i ovnen til osten er smelta og gyllen, 15-20 minutter. Server!

Aller best smaker pizza med en frisk salat!

Pizzaen smaker faktisk hakket bedre dagen etterpå, så sørg for å lage nok så du har rester til lunsj, kveldsmat eller kanskje middagen!

Håper fleire prøver seg på denne, for det er den aller beste pizzaen eg har laga og smakt! Danker lett ut tunfiskpizzaen! Kom gjerne med tilbakemelding om kva dere synes, det er alltid spennande på slike oppskrifter 🙂

God Fredag!

 

Sukkerfri vaniljemuffins med sjokoladebiter

Hei godtfolk!

Det er Torsdag og dagen før helg, så det passa vell midt i blinken med ei søt oppskrift? I dag deler eg deilige vaniljemuffins med sjokoladebiter, som er sukkerfri, glutenfri og naturlig proteinrike (og alternativ melkefrie!) Dei er superenkle og raske å lage, og resultatet blir saftig og smakfullt!

Sukkerfri vaniljemuffins med sjokoladebiter
2 egg
120 g mager kesam/kesam
1 ts bakepulver
50 g sukrinmelis (m/stevia)*
50 g sukrin gold*
80 g tørrvare – eg brukte havremel & kokosmel
1 ts ekte vaniljepulver – evt. frø fra vaniljestang / vaniljeessens / steviadråper vanilje

1/2 ts kanel og 1/2 ts kardemomme – kan droppes, men gir god smak
Sukkerfri sjokolade, enten lys eller mørk

Slik gjer du: 
Bland sammen alle ingrediensene utenom sjokoladen med miksmaster til en jevn og glatt røre. Juster evt. med litt ekstra væske om den en veldig tjukk. Ha røra i muffinsformer, trykk nedi store sjokoladebiter og steik midt i ovnen på 180 grader. Steiketida vil variere etter kor store muffinsformer du bruker, mine var mellomstore og stod ca. 15 minutter. Sjekk underveis og avkjøl på rist. Totalt fekk eg 8 mellomstore muffins av oppskrifta.

*Du kan bruke andre typer søtning tilsvarane 100 g sukker, men helst ikkje vanlig sukrin.
* For å få melkefri muffins kan du bytte kesam med kokoskrem. Kokoskrem får du når en boks kokosmelk (ikkje light) stør kjølig i minst eit døgn. Den stive, krema delen er det du skal bruke. Bruk også melkefri sjokolade.

Muffinsene er så smakfulle i seg sjølv, og med sjokoladebiter i tillegg er det absolutt ikkje nødvendig med glasur på. Vil anbefale å oppbevare dei i kjøleskapet, dei holder seg fleire dager 🙂 Dei er også heilt supre å fryse ned, perfekt å ta opp en muffins når man er fysen på noke søtt som også er sunt!

Nyt til mellommåltid, kveldskos, turmat, dessert eller som noke godt attåt kaffien 😉

Så, eg er litt nysgjerrig folkens!
Kan ikkje dere fortelle meg kva deres favorittkake/muffins/dessert er? Alltid kjekt å få litt innspill og kanskje nye ideer til kva eg kan sunnifisere 🙂


Trykk HER eller på bildet om du ønsker å følge meg på facebook 🙂

God Torsdag vidare!

 

Naturlig og sukkerfritt eple- og jordbærsyltetøy

Eg håper dere har fylt opp fryseren med norske bær fra sommeren!
Fryseren heime er full av norske jordbær, bringebær, sjølvplukka blåbær og multer. Eg har såpass masse at eg klarer meg fint eit år framover (håper eg!), så eg både kan bake kaker, lage desserter, syltetøy, smoothier og andre herligheter. No som det er sesong for verdens beste epler må dei selfølgelig brukes, og forrige veke lagde eg eit nydelig eple- og jordbærsyltetøy.

Tidligare har laga fleire innlegg med oppskrift på sukkerfritt syltetøy uten tilsetningsstoffer, eit av dei finner du HER. Idag kommer eg med en ny variant, for dei norske, syrlige eplene er fulle av eit stoff som heiter pektin – som fungerer som stivelse. Derfor er det ikkje nødvendig med tjukningsmiddel i sylta for at den skal bli fyldig og god!

Eple- og jordbærsyltetøy
250 frosne, norske jordbær
100-200 g eplebiter, norske
Søtning etter smak, eg brukte 40 g sukrin+

Skrell eplene, del i biter og ha i en liten kjele sammen med frosne jordbær og litt søtning. Varm opp på middels varme, bærene vil slippe væske og etterkvart blir dei heilt møre. Rør godt , ønsker du eit klumpfritt syltetøy kan du mose blandinga med stavmikser. Kok opp og smak til med evt. meir søtning. Avkjøl, oppbevar i glasskrukke i kjøleskap.

Det er først når syltetøyet får stått noken timer og avkjølt seg at det tjukner og blir fyldigere.



Juster mengden eple
r etter kor masse eplesmak du ønsker. Eg brukte 100 g, men kunne gjerne brukt meir – for syltetøyet smakte mest jordbær. Både dei norske jordbærene og eplene er ulike når det kommer til kor sure/søte dei er, så mengden søtning vil variere veldig. Vi er også forskjellige når det kommer til smak, noken liker det veldig søtt, andre liker det småsyrlig! Bruk gjerne sukrinmelis, stevia, sukrin gold eller andre søtninger framfor sukrin+, men helst ikkje vanlig sukrin.

Syltetøyet kan naturligvis bruker til der man alltid bruker syltetøy!
Hos meg er det en slager på sunne vafler ? proteinrike pannekaker ? som topping på havregrøt eller overnight oats ? som topping på cottage cheese med friske bær ? saus på små, enkle kvardagsdesserter – som f.eks sukkerfri, ekte vaniljepudding.

Superenkelt og utrulig godt!
Neste prosjekt blir eplesyltetøy, det har eg egentlig ikkje spist så masse av, så eg er spent på korleis det blir 🙂

Pleier du å lage ditt eget syltetøy?

 

Overnight oats – sunn, rask og enkel frukost!

Heisann alle sammen!

Idag tenkte eg å komme med eit supert frukosttips. Dere som har fulgt meg ei stund huska kanskje eg hadde totalt dilla på overnight oats for ei tid tilbake, og det er nettopp overnight oats som er greia her! Skal vi sei det på godt norsk så heiter det altså over-natten-havregrøt. Du rører ingrediensene sammen på kvelden, lar den stå over natta, og på morningen er frukosten klar i kjøleskapet. Tipp topp genialt! Havregrynene sveller i veska og du får en perfekt grøt- konsistens. Naturligvis spises den kald – som kan vere uvandt for mange, men det er utrulig godt og en har hard konkurrent for den tradisjonelle havregrøten etter mi meining.

Sunn, rask, enkel og utrulig lettvindt frukost. Den kan varieres i den uendelige så det er nok en del som skal til for å bli lei. Ved bruk av glutenfri havregryn blir det naturligvis en glutenfri frukost, og den kan enkelt lages melkefri ved bruk av f.eks kokoskrem/kokosmelk og alternativ melk. Tenk kreativt!

Husk å juster mengden etter deg og dine behov!

Overnight oats
? 1,5 dl store havregryn
? 1 dl gresk yoghurt eller anna yoghurt/kesam
? 1 dl melk
? En klype salt
? Søtning etter smak
? Evt. smakstilsetning

Bland sammen alle ingrediensene og juster med søtning. Du kan godt bruke stevia eller sukrinvariantene, sjølv bruker eg alltid sukrinmelis. Vend inn smaktilsetning om du ønsker å piffe opp grøten, sett den i kjøleskapet i en skål/boks natta over og server med det tilbehøret du ønsker!

Ulike smakstilsetninger
? Vend inn frosne eller ferske bær, du kan bruke alle slags varianter! Blåbær, bringebær, jordbær, bjørnebær, rips…
? For enda meir proteiner kan du tilsette proteinpulver i din favirittsmak, samt litt ekstra væske.
? Tilsett kakaopulver og godt med søtning for ekte sjokoladegrøt!
? 1 ss peanøttsmør i oppskrifta gir en virkelig god smak, spesielt om man bruker en crunchy variant.
? Vend inn ulike krydder. Kva med kanel, kardemomme og ekte vaniljeulver – eller kanskje en av dei?

Bruk fantastien, prøv deg fram og varier!

Som topping er min favoritt frisk frukt og/eller bær, det bruker eg så og sei alltid. Her servert med litt peanøttsmør og sukringold i tillegg ?

Andre alternativer kan vere:
? Sukkerfritt syltetøy. Lag gjerne ditt eget!
? Heimelaga nøttesmør eller nugatti. Magisk!
? Karamelliserte epler – mmmm…
? Frosne bær. Eller du kan tine dei litt så det blir lune bær!
? Cottage cheese.
? Nøtter. Kva med sukkerfri, brente mandler eller valnøtter?

Eller rett og slett akkurat det du har lyst på. Spis den gjerne uten topping, godt er det også 🙂

Håper iallesall noken av dere fekk litt frukostinspirasjon!
Overnight oats kan naturligvis spises til både lunsj og kveldsmat også, men den burde stå minst 5-6 timer for å få riktig konsistens. Lag ikveld og ha frukosten klar i det du åpner kjøleskapsdøra imorra 🙂

Har du prøvd overnight oats før?
Kom gjerne med tips til ulike varianter!

 

Tips til sunn helgekos: vaniljefudge & peanøtt-sjokofudge

Endelig er det helg igjen, og hakket bedre blir det når sola stråler fra blå himmel!
Eg har jobbehelg og blir værane inne store deler av helga, men finværet skal utnyttast så fort eg er ferdig om dagane 🙂

Sida det er Fredag må eg tipse dere om en oppskrift tilbake i arkivet, nemlig sunne vaniljefudge! Dette er ei av dei bedre oppskriftene eg har posta, og den blei superpopulær på kort tid da eg la den ut først i Februar. Den er å finne i arkivet, men eg velger å skrive den brukte oppskrifta i dagens innlegg også, men for å få informasjon angåande ingrediensbytte og varianter kan dere lese innlegget "Sunne vaniljefudge med variasjon".

Vaniljefudge som er naturlig sukkerfri, glutenfri, kan lages melkefri –

Sunne vaniljefudge
(Sjå ingrediensbytting i innlegget over, i forhold til intoleranser og det man har)
? 2 dl vikingmelk
?20 g (2ss) sukrin, evt. meir sukringold
?20 g (2ss) sukringold
?15 g yaconsirup
?12 g smør eller cocosa
?Eit dryss ekte vaniljepulver

Bland sammen alle ingrediensene i en STOR bolle, og sett i mikroen på full guffe. Etter 5 minutt tar du bollen ut og rører litt. Sett den deretter inn igjen til du får en tjukk, karamell-farga masse. Dette kan ta litt tid, eg trur min stod i tilsammen 12 minutter (sjekk underveis!). Du kan også koke massen i en kjele eller teflonpanne. Sistnevnte har eg hørt fra lesere tar 10-15 minutter. Bruk en spiseskei til å fordele massen i silikonformer, eller hell over en liten, firkanta form med bakepapir – som du kan skjære i ruter når den er avkjølt. Sett i fryseren til fudgen er stivna, og oppbevar enten i frys eller kjøleskap til den skal spises.

For å få peanøtt-sjokoladefudge:
Tilsett 15-20 g sukkerfri, mørk sjokolade i den kokande massen når den er ferdig i mikro / panne. Sjokoladen smelter inn i blandinga, og du får sjokoladefugde som smelter bort i munnen! Peanøttene fordeler du i silikonformene før du heller massen i.

Ut fra grunnoppskrifta på vaniljefudge har eg laga både sjokoladefudge, peanøttfudge, maldonsalte vaniljefudge (virkelig godt! Det må dere prøve), lakrisfudge og flytende karamellfylte sjokolader, som en SMIL sjokolade. Variantene kan dere lese meir om HER.

Fyldige og mektige fudge passer utrulig godt å servere med noke friskt som vannmelon.
Dette er snacks som nesten er for gode til å vere en sunnere variant, for det er virkelig så godt som vare fra candyking – nesten litt skummelt! Håper det frister, og at enda fleire prøver seg på oppskrifta eller varianter av den 🙂

God Fredag alle sammen ?


 

Laksetaco

Hei godtfolk!

Kva med en litt ny vri på tacoen? Helga er rett rundt hjørnet og det betyr gjerne taco på menenyen for mange. Her er en liten oppfølger til gårsdagens heimelaga tacokrydder. Eg er sikker på fleire av dere har prøvd det før, visst ikkje er det virkelig til å anbefale. Det høres gjerne sært ut, og eg skal innrømme eg var veldig skeptisk da eg prøvde det for første gang for ca. eit år siden – men det var virkelig overraskande godt med laksetaco altså!

Laks er en super kilde til proteiner og sunt fett, og på denne måten kan det kanskje vere enklare for mange å få inn en ekstra fiskemiddag i veka –

Laksetaco lages på akkurat samme måte som vanlig taco.
Kutt laksefilet i passelige biter, steik på steikepannne til den er gjennomstekt, tilsett tacokrydder og litt væske. La det surre litt på svak varme.

Server med akkurat samme tilbehør på den måten du vanligvis spiser taco.

Tacosalat er min favoritt –

Salat ~ cherrytomater ~ paprika ~ agurk ~ rødløk ~ sylteagurk ~ mango ~ hot tacosaus ~ en klatt kesam ~ tacokrydra laks. Hadde eg hatt avokado hadde eg definitivt laga guacamole som tilbehør også 🙂

Server gjerne i tacoskjell, tacolese, lomper, med nachos eller akkurat det du foretrekker.

Eg brukte mitt heimelaga tacokrydder til laksetacoen –

Oppskrift finner du HER.

God middag!

 

Lag ditt eget tacokrydder!

Hei hå og god onsdag!

Taco er en storfavoritt hos mange, inkludert meg sjølv i forskjellige varianter. Eg er alltid ute etter nye smaker og kombinasjoner, og for ei stund tilbake tenkte eg at eg skulle lage mitt eget tacokrydder. Eg tok turen til nærmaste innvandrerbutikk og handla inn mange forskjellige krydderier til en meget billig pris (eit tips til alle der ute – man får større poser med krydder masse billigere enn andre plasser), miksa sammen, smakte meg fram og kom etterkvart fram til eit snadder tacokrydder!

Tacokrydder i pose inneholder smakforsterkere, tilsetningsstoff og ofte store mengder sukker og salt. Av forskjellige grunner er det ikkje alle som kan bruke denne posen, eller kanskje du har lyst å lage en litt sunnere variant av tacoen din – heimelaga tacokrydder er i alle fall latterlig enkelt, veldig godt og billigere i lengden.

Heimelaga tacokrydder
2-3 ss chillipulver, 2 ss paprikakrydder, 2 ss spisskummin, 1 ss knuste chilliflak, 1 ss kvitløkspulver, 2 ts koriander, 2 ts svart pepper, 2 ts salt.

Bland sammen og oppbevar i eit tett glass i romtemperatur.

Vær obs på at heimelaga tacokrydder er masse sterkere på smak enn ferdigkjøpt, du trenger derfor vesentlig mindre mengde. Her gjelder det å smake seg fram til kva som er passelig for deg, vi er alle forskjellige og har ulike formeininger om kva som er passelig krydra. Mild? Sterk? Midt imellom?…

Når eg lagde tacokrydra karbonadedeig sist brukte eg 400 g karbonadedeig, 1,5 ss tacokrydder, 1 hakka løk og 0,5-1 dl vatn.

Så er det berre å bruke tacokrydderet der du ønsker tacosmak!

Forrige gang eg lagde søtpotet nachos, som du finner oppskrift på HER, så brukte eg dette tacokrydderet. Da var det ikkje nødvendig med ekstra krydderier for å sei det sånn, for det blei bra smakfullt 😉 Søtpotet nachos er mi absolutt favorittoppskrift med søtpotet, og eg har fått utrulig mange gode tilbakemeldinger fra dere lesere også. Fantastisk!

Har du laga ditt eget tacokrydder før?
Eller kunne du tenke deg å prøve, kanskje?