Småsulten?

God Lørdag ?

Ei skål med frisk frukt, bær og yoghurt passer like godt til mellommåltid, kvelds, frukost, før trening, etter trening, dessert eller om du er fysen på noke friskt, søtt, sunt og godt




MASSE kanel og enda meir sukrin gold etter bildet blei tatt, yuuuum ?

Mager kesam med sukrinmelis og sweetleaf i smaken berries – en favoritt som gir en frisk bærsmak på kesamen! Sammen med mango, kiwi, friske og frosne bringebær, blåbær, sukringold og en kopp kaffi så utgjorde det er smakfullt ettertrenings-måltid 🙂

KVA PLEIER DU Å ETE RETT ETTER TRENING, ELLER VISST DU ER SMÅSULTEN?

 

Oppskrift; proteinrik eple- og potetsalat

Tjohei 😀
Då var eksamen overstått, og sommarferien har starta for min del- den følelsen er ubeskrivelig deilig!
Eg starta den rett og slett med et SMIL, middagtips og oppskrift –


Ovnsbakt kyllingfilet med masse krydder, frisk salat og eple- og potetsalat ?

Eple- og potetsalat
(nesten samme oppskrift som sunn&proteinrik potetsalat HER)
50/50 med knallgrønne epler og kokte poteter
Kesam/magerkesam
Sylteagurk
Purreløk eller løk
Paprika eller andre grønnsaker
Salt, pepper, sukrinmelis og grasløk

Kutt poteter og epler i 1cmx1cm terninger. Tilsett finhakka sylteagurk, finhakka purreløk og grovt hakka paprika. I en egen bolle mikser du sammen kesam/magerkesam, et par ss saft fra sylteagurken og litt salt, pepper og sukrinmelis. Smak til om du vil ha meir syre/smak. Vend potetmiksen inn i kesamen – et tips er å IKKJE gjere det omvendt, for då kan du faile og ende med pjusktørr eller rennande potetsalat. Tilsett litt og litt, rør om og stopp når du har fått den konsistensen du ønsker.



Passer veldig godt sammen med grillmat, tilbehør til middagen, inni speltlomper/wraps, som underlag på skiver/knekkebrød. Godt med litt varierande tilbehør, denna holder seg noken dager i kjøleskap og kan kombinerast med dei fleste måltid 🙂

GOD HELG til dåkke alle, og GOD SOMMARFERIE for dei som er heldige ?

 

Bringebærsorbet med god samvittighet

Heiii, og god morgen godtfolk ?
Eg kom opp i historie i munnlig eksamen igår, og det blir selfølgelig førsteprioritert. Har fleire gode middagstips og anna snadder på lur, men det får vente til eg har sommarferie på Fredag (imorra !!!)! I mellomtida kan jo du prøve deg på denna skåla som blir laga om og om igjen, det er noke av det beste eg veit for tida –


Sunn bringebærsorbêt med "vaniljekrem" ? Oppskrift finner du både HER og HER.
Superenkel med berre tre ingredienser!



Perfekt eksamens-pausemat.

ER DU KOMT OPP I MUNNLIG EKSAMEN?

Ha en fin dag då ? no stupe eg hodet ned i den kalde krigen og forblir der til imorra, før eksamen så er overstått og skuldrane kan senkast 🙂

 

Smoothie-licious

Hei og god solskinnsdag 😀
Med fint vær, sol og sommertemperatur er gjerne godt med noke avkjølande i glasset – smoothie er et supert alternativ til både frukost, kvelds eller mellommåltid –

Eg bruker aldri mål eller oppskrift når eg lager smoothie, eg bruker det eg har tilgjengelig, har lyst på, og deretter smaker til om den er søt og frisk nok. Etter mi meining er smoothie best når den er en blanding av syrlig, søt, kald og frisk ?


To av tre – en til meg, bestevenninna og mamma 🙂

Smoothien laga eg av mager kesam, 1 beger yoplait bringebær, masse frosne bringebær, ei halv banan, sukrin+ , melk og vatn til passe konsistens. Friske bær og litt kiwi på sida, pluss heimelaga cruncy musli til å ha på toppen – oppskrift finner du HER!


Smoothie- licious ?

KORLEIS LIKER DU Å AVKJØLE DEG PÅ VARME SOMMERDAGER?
LIKER DU SMOOTHIE?

 

Oppskrift; sunn vaniljemousse

Sunn, sukkerfri, proteinrik, luftig, smakfull og nydelig vaniljemousse ?
Etter eg fikk pakken i posten tidligare i veka, måtte eg prøve det nye proteinpulveret i vaniljesmak. To deilige desserter er laga, her er eit av resultata. Eg tok utgangspunkt i mi tidligare oppskrift på sunn sjokolademousse – som er ei fleksibel oppskrift og kan lagast i mange variasjoner. Bruk Pb2 peanøttpulver eller peanøttproteinpulver og få peanøttmousse, eller jordbærproteinpulver og få jordbærmousse osv. Denne gangen falt valget på vanilje –

Du trenger
1 eggekvitte
150 g mager kesam *
25 g vaniljeproteinpulver *
2 ss sukrinmelis *
6 dråper sweetdrops, vanilje *
Et dryss ekte vaniljepulver
2,5 plater gelatin
0,2 dl kokande vatn

* Bytt gjerne mager kesam med vaniljekesam/yoplait vaniljeyoghurt/anna naturell yoghurt. Har du ikkje vaniljeproteinpulver, MÅ du ikkje ha dette. Den blir litt søtare og meir proteinrik, men bruker du det ikkje vil eg anbefale vaniljekesam eller yoplait vaniljeyoghurt for smaken sin del. Sukrinmelis kan byttast med sukrin, sukrin+, sukker, splenda osv. Sweetdrops vanilje og ekte vaniljepulver er ikkje nødvendig, men veldig godt. Kan bruke vaniljeessens du får kjøpt i matbutikker.

Framgangsmetode
Legg gelatinplatene i kaldt vatn. Stivpisk eggekvitten, du skal kunne snu om bollen uten at den beveger seg. Bland mager kesam med alt det tørre, og rør godt. Deretter smelter du gelatinen i 0,2 dl kokande vatn (kok i et lite glass i micro, f.eks), og tilsetter i blandinga mens vispen går. Pass på at det blir godt blanda med miksmasteren, før du vender inn den stivpiska eggekvitten med en slikkepott. Vær forsiktig, for eggekvitten må ikkje mista lufta si, men likevell må alle røra bli glatt, jevn og fri for "eggekvitte-bobler" som ofte er vanskelige å få rørt skikkelig ut. Hell i 1 stor, 2 mindre eller 3 små porsjonsformer, og sett kaldt i miminum 2-3 timer. Nyt 🙂



Søtt, friskt og syrlig med friske bær på toppen ?

Kan anbefale å lage bringebærcoulis som saus, det kom eg på i ettertid. Neste gang!!!

Då ønske dåkke en fin fredag og god helg alle sammen, og enda en TAKK for alle hyggelige tilbakemeldinger eg får på bakgrunn av blogg og instagram @lindastuhaug ? Fantastisk kjekt 🙂

 

Eplekjekk

Frukt og bær kan spisast på så mange forskjellige måter i forhold til at mange velger den enklaste måten, nemlig tar ett i handa. Kan spisast som dessert, mellommåltid, snacks eller kveldskos –


Ett eksempel – oppkutta surt og syrlig eple med et dryss kanel, peanøttdip, cashewnøtter og sukkerfri kakao ?

Peanøttdip
Den aga eg ved å blande Pb2 peanøttpulver, sukrinmelis, en klype salt og et par dråper sweetdrops, english toffee – men det går fint an å bruke peanøttsmør også. For dåkke som ikkje veit kva Pb2 peanøttpulver er, så er det pulverisert peanøttsmør med 85% mindre fett. Bland med litt vatn og få et kalorivennlig alternativ til peanøttsmør, men det kan også brukast til så masse meir. Dip, muffinsglasur eller kakeglasur, peanøttkonfekt, i havregrøten, i cottagecheese/magerkesam – blandinger eller som peanøttsaus. Det har en kjempegod smak og er absolutt til å anbefale 🙂


Kombinasjonen mellom det sure, søte og salte var heilt kanon! Eg ELSKA frukt og bær og ete STORE mengder kvar dag – det er jo så fantastisk godt ?

FLEIRE SOM ELSKER FRUKT OG BÆR?
KORLEIS KOMBINASJONER LIKER DU?

 

Fylte grønnsaker med frisk salat

God kveld ?
Dagens middag blei fylte grønnsaker med karbonadedeig stekt i tomatsaus. Om du syns det ser eller høres avansert ut, så er det absolutt ikkje det! Det er også en rask og sunn middag, og en enkel måte å få i seg ekstra grønnsaker på –


Servert med frisk salat og selfølgelig mager kesam.

Du trenger
Grønnsaker du kan fylle – eg brukte squash og paprika, men anbefaler også sopp
400 g karbonadedeig – eller anna kjøttdeigtype
Hermetisk grovthakkede tomater med kvitløk – ca en halv boks
Tomatpure – ca 2 ss
Masse krydder – eg brukte grovkverna chilli, pepper og kvitløk, paprika, grillkrydder, urtesalt.
1 løk – finhakka
Ost til topping
Frisk salat etter ønske

Framgangsmetode
Sett steikeovnen på 200 grader. Om du bruke squash, deler du denne i to, og skraper ut innmaten så den får et fyllhull. Om du bruker sopp, fjerner du stilken, renser ut litt innmat med en teskei. Paprika renser du berre for frø og stilk. Steik kjøttdeigen sammen med løk og all innmaten fra grønnsakene. Når dette er ferdigstekt kjører du på med hakkede tomater, tomatpure, masse krydder og en skvett vatn. La det putre og godgjere seg, og smak deretter til med evt. meir hakkede tomater, tomatpure og krydder. Det skal smake som klassisk pizzafyll. Fyll deretter grønnsakene med blandinga, over med litt ost, og sett litt over midten av ovnen til osten er smelta og gyllen. I mellomtida kan du kutte en frisk salat!


Frisk salat av isberg, cherrytomater, rødløk, agurk, rød, oransje og gul paprika ?


Den fylte paprikaen fekk ikkje plass i magen, gitt.


Dessert/kaffikos lagde eg også –


Sunn bringeær- panna cotta med "vaniljekrem" og friske bær! Heilt herlig ?


Middag og dessert falt i smak hos både mor og bror, og selføgelig meg sjølv 🙂 Med middagen fekk eg litt pizza-feeling med tanke på fyllet og smelta ost. Hadde eg hatt sopp hadde eg uten tvil brukt dette også, det er kanongodt! En snadder middag som skal lagast igjen om ikkje så alt for lenge, en ny ide dukka plutselig opp – og den må prøvast!

HAR DU SMAKT FYLTE GRØNNSAKER FØR?
KUNNE DU TENKE DEG Å PRØVE DET?

 

Dagens lunsjboks + tips til en komplett salat


I dagens lunsjboks brukte eg rester fra gårsdagens middag, fylt kyllingfilet


Grønn salat, gul og oransje paprika, cherrytomater, agurk, ananas, rødløk, fylt kyllingfilet og fetaost ?

Det er ikkje så masse som skal til for å lage en næringsrik, fargerik og fresh lunsj. Gjer som meg – lag opp ektra porsjoner med proteinkilder, og lag nytt tilbehør for variasjonen sin del til lunsj neste dag. Bruk grønnsaker i alle farger, det gir masse antioksidanter, fiber, det metter, du får fleire smaker samla. En god proteinkilde, fettkilde og gjerne karbohydratkilde gjer måltidet komplett, en salat er så masse meir enn enn "berre salat" 🙂

Forslag til proteinkilde
Skinke, roastbeef, kyllingfilet, finrevet kylling, egg, stekte svinestrimler/ biffstrimler, ost, tunfisk, laks – både filet, varmrøkt og kaldrøkt, reker, scampi, bogskinke, cottagecheese og magerkesam, tacostekt karbonadedeig, fajitasstekt kyllingfilet, rester fra middagen.

Forslag til fettkilde
Ost, egg, fetaost, avokado, nøtter og kjerner, en god olivenolje, dressing, pesto, bacon, oliven, soltørka tomater.

Forslag til karbohydratkilde
Grov pasta, ris, bønner, speltlomper eller grovt brød på sida, frisk frukt, kikerter, linser.


Servert med mager kesam og en god dose krydder – fantastisk ?

Håper du fikk noken tips til kva din neste salat kan bestå av! Variasjonen er uendelig, kombiner dine favoritter, og få en smaksopplevelse 🙂

KVA INNHOLDER DIN YNDLINGSSALAT?
PLEIER DU Å LAGE DEG SALAT TIL LUNSJ?

 

Feta-fylt kyllingfilet med det perfekte tilbehør

Dagens middag –


Feta-fylt kyllingfilet, spekeskinkesurra asparges, bakt potet, cherrytomater og mager kesam ?

Fetafylt kyllinfilet
Snitt kyllingfileten på tvers så du klarer å fylle den med fetaost. Her er det berre å bruke fantasien, eg har også prøvd med pesto, kremost i forskjellige smaker, ost og skinke. Surr kyllingfileten og bruk gjerne et par tannstikker for å feste. Strø over litt krydder, eg brukte grovkverna pepper og chilli – inn i ovnen på 200 grader ca. 10 minutt.

Asparges med spekeskinke
Knekk asparges i det naturlige knekkpunktet, kok i lettsalta vatn i 1 minutt, og hell av vatnen. Surr en spekeskinke rundt – inn i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutt, sammen med kyllingen.

"Halvbakt" potet
Ferdigkokt mandelpotet, rester kaster man ikkje! Strø over krydder – inn i ovnen dei siste 5 minutta sammen med resten.

Dei salte aspargesane kombinert med fetaost i kyllingfileten blei heilt fantastisk. Sammen med søte, friske cherrytomater og mager kesam blei heile kombinasjonen en smaksfest, virkelig 🙂 Pesto i kyllingen hadde nok også passa utmerket til resten!


Middag i sola ?

PLEIER DU Å LAGE FYLT KYLLINGFILET?
HAR DU TIPS TIL ANDRE KOMBINASJONER?

 

Pakkelykke fra Iherb

God Mandag alle sammen 🙂
Å få pakker fra Iherb er alltid et høgdepunkt. Tre nye leveringer er havna i hus, og som vanlig er det fleire gjengangere, men også litt nytt. Når eg har fått prøvd ut dessa nye produkta, skal eg få laga en Iherb-guide med mine favoritter gjennom åra med linker, kva eg bruker det til, korleis unngå toll og unødvendige avgifter osv. som kanksje vil vere nyttig for dåkke som ikkje har bestilt fra denne nettsida før, eller ønsker nye tips. Innholdet i pakkene såg slik ut denna gangen –



Yaconsyrup –
blir bestilt igjen og igjen. Bruker blant anna i sunnere karameller og bakst.
Chocolite proteinpulver, brownies – det beste proteinpulveret på smak. Bruker i bakst.
Chocolite proteinpulver, vanilla – en ny smak i samme merket. Gleder meg til å prøve!


Nestle cocoa mix – sukkerfri kakao, allerede smakt og den var nydelig!
Fifty 50 –
sukkerfrie drops. Nytt i korga.
Questbar, cinnamon roll –
en ny smak av den naturlige baren. Supert alternativ i farta.


Golean crunch – bestilt til mammaen min ? proteinrik frukostblanding, som også er veldig god.
Annies homegrown –
et sunnare alternativ til kjeks. Nytt i korga.

Forrige Iherb bestilling finner du HER. Det er faktisk ikkje meir enn tre veker sida, og eg begynner å planlegge ny bestilling allerede… Fordelen er at det er større utvalg og masse billigare enn i Norge 🙂

FLEIRE SOM ER HEKTA PÅ IHERB?
KVA ER DINE FAVORITTER?

 

Mai – oppsummering av oppskrifter

Da var enda en måned forbi og mange timer er etterlatt på kjøkkenet. Oppsummerings- innlegg er veldig kjekt å sjå tilbake på, og ikkje minst er det lettare både for meg og dåkke å finne tilbake til oppskrifter. Oppsummering av Mars og April finner du HER! Resultatet av Mai kunne vert bedre, men med både russetid og eksamen har kokkeleringa blitt litt nedprioritert – livet kommer først. Men sjølvsagt er eg fornøgd med resultatet –

FRUKOST OG KVELDS

Heimelaga, cruncy musli HER.

Frukosttips HER HERHER.

LUNSJ OG MIDDAG

Grønnsaksgrateng med karbonadedeig HER.
Soyastekt karbonadedeig med blomkål- og potetmos HER.

Heimelaga lakseburger HER.
Omelett med skinke og fetaost HER.
Krema wok med soyasaus og kokosmelk HER.

Kyllingsalat HER.
Sunne kyllingnuggets HER.

Soyastekt laks med grønnsaker â la julienne HER.
Tasty kyllingfilet med ovnsbakte grønnsaker HER.
Lompelunsj i matboksen HER.

Brokkolisalat med skinke og tomater HER.
Speltlompe- pizza med røykelaks/ marinert scampi HER.

GRILLTIPS
LUNSJ OG MIDDAG

Brokkolisalt, asparges surra i spekeskinke og grillspyd HER.
Speltlompe- quesedillas HER.

Foliebakt laksepakke med tilbehør HER.

SUNT SØTT

Sukkerfri bringebær- sorbêt HER.
Sunn sjokolademousse HER.

Sukkerfrie og proteinrike sjokoladecookies HER.
Sjokoladekrem med bønner HER.

Sunn og sukkerfri bringebær- panna cotta HER.
Is, bær og cookies med god samvittighet HER.

Juni er komt og eg ser veldig fram til en ny måned med masse matlaging, eksprimentering, tips og oppskrifter. Det er ingen tvil at eg elska å bruke tid på kjøkkenet, og motivasjonen og kreativiteten er på topp i dessa dager 🙂 Håper innlegget er nyttig – og at du finner noke som kan virke fristande.

Ha en fiiin lørdagskveld ?

 

14 forskjellige oppskrifter til helgekosen – sunne og uten sukker


Hei og god Fredag alle sammen 😀

Helga er rett rundt hjørnet og for mange betyr det eksta kos, som sjølvsagt er lov – men helga varer tross alt i nesten tre dager og da kan det vere greit med noken sunnere alternativ også. Eg har samla noken av mine oppskrifter, som alle er sukkerfrie, og dei aller fleste proteinrike i tillegg. Håper du finner noke som frister –

Sukkerfri panna cotta med bringebærcoulis HER.

Proteinrik brownieskonfekt og peanøttkuler HER.

Bringebærsorbêt med "vaniljekrem" HER.

Bringebærsorbêt uten "vaniljekrem" HER.

Sukkerfri og proteinrik brownies/sjokoladekake HER.

Bananlapper HER.

Sukkerfri og proteinrik bringebær-ostekake med bringebærcoulis HER.

Karamellisert frukt på den sunne måten HER.

Sukkerfri sjokolademuffines med glasur HER.

Sukkerfri sjokoladecookies HER.

Fantastisk bringebær- panna cotta HER.

Sunn og proteinrik sjokolademousse HER.

Speltlompe vaffel-toast med banan og sjokoalde HER.

Sukkerfrie fløtekarameller og sjokoladekarameller HER.

Alle oppskriftene er ganske enkle, og det står også grei forklaring i innlegga. Om det er noke du lurer på – bytting av ingrediensar/om du ikkje har noke som står/bedre beskrivelse osv. så er det berre å spørre i kommentarfeltet, så skal eg svare så godt eg kan! I morra er det 1. Juni og da er det på tide med en oppskrift oppsummering fra Mai. Stay tuned 🙂 Då vil eg berre ønske deg god helg, nyt den til det fulle ?

FANT DU NOKE SOM FRISTER, ELLER SOM DU HAR LYST Å PRØVE?
PLEIER DU Å BAKE SUNNERE ALTERNATIV?