Sukkerfri plommekake med vaniljekrem

Heisann!

De som følger meg på instagram har allerede fått en tjuvtitt på denne kaka… og oppskrifta blei fort etterspurt når eg la ut bilde. Eg lagde nemlig denne kaka i helga, og som eg skreiv på instagram; det skulle vore en funksjon der ein kunne kjenne lukt gjennom skjermen… For denne plommekaka lukta SÅ godt♥

Det blei en luftig, saftig plommekake med vaniljekrem. Rett og slett nydelig god! Har du norske plommer til overs, prøv denne kaka. Du kjem ikkje til å angre!

Kaka er sukkerfri, og kan fint lagast melkefri (og sannsynligvis glutenfri, les tips!): 

Du trenger:
2 store egg
100 g kesam original
100 g speltmjøl eller kveitemjøl
50 g havremjøl (evt. meir speltmjøl/kveitemjøl)
50 g sukrin gold
25 g sukrin+
0,5 dl melk
2 ss smør, smelta
2 ts bakepulver
1/2 oppskrift heimelaga vaniljekrem
10-15 plommer

Slik gjer du:
1. Ha egg, kesam, sukrin gold, sukrin+ og melk i en bakebolle. Visp lett sammen.

2. Tilsett mjøl og bakepulver, rør klumpfritt og ha oppi smelta smør.

3. Hell røra i en ildfast form med bakepulver. Min form var 30×22 cm, men du kan fint bruke litt mindre eller litt større form.

4. Fordel klatter av vaniljekrem oppå kakerøra, etterfulgt av plommer delt i to/fire. Det er godt med masse plommer, så ikkje vær forsiktig!

5. Steik kaka på 180 grader, over-undervarme i ca. 25-30 minutt, eller til kaka er gyllen og gjennomstekt.

Kaka smaker aller best varm eller lun, så lag den gjerne før servering. Den er god kald også, men det er noko spesielt med lun vaniljekrem♥ Eit alternativ er også å varme den litt opp igjen før servering, visst den blir laga på forhånd 🙂

Tips og alternativer*
For melkefri kake: bytt kesam med kokosyoghurt, melk med plantebasert melk og smør med melkefri margarin. Vaniljekremen lager du med plantebasert melk.

For glutenfri kake: bytt ut speltmjøl/kveitemjøl med nøytral, glutenfri tørrvare. Eg har ikkje prøvd dette sjølv, men det går sannsynligvis heilt fint. Hugs også at havremjølet må vere spesifisert glutenfritt (du kan lage havremjøl sjølv ved å blende havregryn).

Sukkererstatning: sukrin gold og sukrin+ kan byttast med anna type valgfri søtning som tilsvarer 100 g sukker.

Topping: plommene kan sjølvsagt byttast med anna type  frukt/bær av eget ønske for en ny smak og vri.

Oppskrift på verdens beste, heimelaga (og sukkerfri) vaniljekrem/vaniljesaus finner du her♥ Eg lagde full oppskrift og brukte ca. halvparten i kaka. Resten av vaniljekremen får man alltid brukt, vaniljekrem passer jo til så mykje. Lag for eksempel en deilig plommedessert, smuldrepai, enda ei plommekake, server til bakte epler, fruktsalat…

Plommekaka kan fint frysast, så lag gjerne dobbel oppskrift og frys ned til seinare!

Håper den ser fristande ut, og at fleire har lyst å prøve seg 🙂

 

Dei 6 mest populære oppskriftene i august

Heisann alle sammen!

Vi er godt i gang med ny måned, september og høsten kom plutselig, men vi har ei veldig fin årstid i vente♥ Ny måned betyr som alltid en oppsummering av dei aller mest populære oppskriftene fra måneden som er forbi, og her er topp 6 innlegg fra august:

Krema pastasalat med kylling og karri → OPPSKRIFT HER.
Skikkelig smakfull, fargerik og superenkel å lage. Krema pastasalater blir alltid en slager på bloggen, og denne var ingen unntak!

*

Grove søtpotet scones – med kun 4 ingredienser → OPPSKRIFT HER. 
Er du glad i smaken av søtpotet vil du elske desse. Supre scones som passer både med og uten pålegg. Ei veldig populær oppskrift dei siste vekene etter den fikk seg en liten repost♥

*

Alt-i-ett krema pastagryte med laks → OPPSKRIFT HER.
Denne gryta har virkelig fått bein å gå på den siste veka! Kjekt den har falt så godt i smak hos så veldig mange, det gledes 🙂 Dette er en perfekt kvardagsmiddag som er rask, enkel, sunn og garantert ein slager rundt bordet.

*

Sunn banankake i kopp med flytande sjokoladekjerne → OPPSKRIFT HER. 
Ei søt, nydelig kopp-kake som du lager heilt uten helsekostprodukt på 3 minutt. Perfekt kvardagskos!

*

Lompepizza med pesto, spekeskinke & pinjekjerner → OPPSKRIFT HER
Eg delte ein av mine favoritttoppinger på lompepizza, og etter det har virkelig lompepizza fått seg en boost! Kjekt å sjå alle variantane dokke har laga, og kjekt at fleire har fått smaken på denne kombinasjonen ovenfor.

*

Banansnacks med peanøttsmør & sjokolade → OPPSKRIFT HER.
Superenkel snacks på 1-2-3 som veldig mange har laga den siste veka. Du trenger kun 4 ingredienser og du finner dei alle på dagligvarebutikken!

Har du en favorittoppskrift fra bloggen min fra august måned? Eg sliter veldig med å velge blant desse, men trur faktisk den krema pastasalaten eller lompepizzaen havner øverst 🙂

 

Plommesyltetøy uten sukker

Norske plommer altså♥

Eg får ikkje nok! Dei er så utrulig gode, både til å ete som dei, men også til ulike oppskrifter. Dei siste dagane har eg virkelig slått på stortromma og laga masse godt med plommene. Ei av oppskriftene får du her idag; plommesyltetøy uten sukker. Fantastisk godt, superenkelt å lage og passer til det meste; der du ellers bruker syltetøy, topping på havregraut, pannekaker, vafler, smoothie, som saus til ulike desserter også vidare 🙂

Eg lagde plommesyltetøy av 1 kg plommer, men her justerer du berre opp eller ned mengden etter kor mykje du ønsker å lage. Eg vil også sei ifra om at sukker er konseveringsmiddel og forlenger holdbarhetstid, så heimelaga syltetøy uten sukker har dessverre ikkje den samme holdbarhetstida.

Heimelaga plommesyltetøy uten tilsatt sukker
1 kg plommer – vekt uten stein
200 g sukrin gold*
valgfri smakstilsetning: ekte vaniljepulver / vaniljestang, kanelstang, stjerneanis

Slik gjer du:
Ha alle ingrediensane i en kjele og kok opp under omrøring. La syltetøyet småkoke på middels varme i ca. 20-30 minutt, til syltetøy-konsistens. Hugs å røre innimellom.

Når syltetøyeter avkjølt får det ein fastare konsistens. Oppbevar i lufttett glass i kjøleskap.

Visst du bruker smakstilsetning, hugs å fjerne desse fra syltetøyet. Eg brukte 1 ts ekte vaniljepulver i mitt syltetøy, som gav en veldig god smak. Vaniljestang kan også brukast, eller kanel/stjerneanis om du er glad i smaken. Prøv deg fram!

OBS!
Kor søtt man liker syltetøy er veldig smak og behag, derfor er det viktig at du smaker deg fram sjølv. Dei norske plommene er også veldig ulike; nokon er søte, andre er sure.

Eg synes sukrin gold er super sukkererstatning i syltetøy, men du kan sjølvsagt bruke andre typer søtning også. Sukrin+ er eit godt alternativ eg også har god erfaring med, men bruk det du liker/har tilgjengelig heime.

Det er første gang eg lager plommesyltetøy, men det blir vertfall ikkje siste. Eg lagde dette i helga og no gjenstår det å sjå kor lenge det er holdbart. Neste gang skal eg prøve å fryse ned ein god porsjon 🙂

Prøv syltetøyet du også!

 

Indisk linsegryte med søtpotet & kikerter (alt-i-ett)

Hallo mandag!

Idag frister eg med ei skikkelig smakfull og nydelig alt-i-ett linsegryte med søtpotet & kikerter. Indiske smaker er alltid godt, og det er heilt supert som kjøttfritt alternativ.

Ingredienslista er noko lang, men ikkje heng deg opp i at du må ha alt. Gryta blir like god om du utelukker en grønnsak eller to, eller bytter det ut med noko anna 🙂

Du trenger, 4 personer
1 løk
3 fedd kvitløk
1 raud chili
3 cm fersk ingefær
Krydder: 2 ss garam masala, 1 ts spisskummen og 1 ts gurkemeie
2 1⁄2 dl tørre linser
1 boks kikerter
1 mellomstor søtpotet
1 paprika
1 gulrot
6 dl grønsakkraft/buljong
600 g hakka tomatar
200 g kokoskrem
saft frå 1/2-1 lime
1–2 ss olje eller smør

Topping
avokado
frisk koriander
naturell yoghurt/kokosyoghurt

Slik gjer du:
1. Gjer klar alle grønsakene først. Grovhakk løk, finhakk kvitløk og chili. Riv ingefær på eit rivjern. Kutt søtpotet, paprika og gulrot i terningar.

2. Ha olje eller smør i ein kjele og tilsett løk, kvitløk, chili og ingefær. La det surre til løken er blank. Tilsett krydder og la det surre i 2–3 minutt før du tilset grønsakskraft, linser og søtpotet.

3. La det småkoke under lokk i 10 minutt. Tilsett paprika og gulrøter, og la det småkoke i 10 minutt til.

4. Ha deretter i skylte kikerter, hakka tomatar og kokoskrem. Smak til med limesaft og eventuelt litt salt og pepar om nødvendig. Varm opp til kokepunktet.

5. Server gryta med det tilbehøret du ønsker. Eg har servert den med avokado, koriander og yoghurt.

Middag på ca. 30 minutter, supert til kvardags!
Håper alle får en herlig start på den nye veka – årets første høstveke 🙂

PS! Bildene i innlegget er tatt av superfotograf Jon Marius Nilsson 😀

 

Vekemeny 36/2019

Heisann!

Siste dagen i august er komt, og sommaren er over for i år. Det kan jo hende vi får nokre fine dager i september også, men det vil nok bli meir høstpreg på dei fine dagane som kjem framover 🙂 Frisk høstluft, fine høstfarger og digg høstmat♥

Det er virkelig sesong for norske frukter & grønnsaker no, og det er det er noko av det beste med høsten etter mi meining! Så vekemenyen idag bærer preg av at sommaren har tatt farvel, og høsten har meldt sin ankomst. Det samme kjem nok til å gjelde både vekemenyer og oppskrifter framover. Eit ekstra fokus på dei norske, kortreiste råvarene som er i sesong 🙂

MANDAG!
Chili sin carne, oppskrift her

*

TIRSDAG!
Alt-i-ett krema pastagryte med laks, oppskrift her

*

ONSDAG!
Kylling- og brokkoligrateng, oppskrift her

*

TORSDAG!
Pestogratinert laks, servert med sesongens norske grønnsaker & poteter, oppskrift her

*

FREDAG!
Søtpotet lasagne, oppskrift her

*

LØRDAG, frukost/lunsjtips: 
Tilslørte plommepiker med yoghurt og havregryn, oppskrift her

*

SØNDAG!
Hjortekjøttboller i brun saus, oppskrift her

*

VEKAS BAKETIPS!
Havrekjeks med eple & kanel, oppskrift her

*

VEKAS MATPAKKETIPS!
Grove polarbrød på 1-2-3, oppskrift her

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT!
Heimalaga grønnkålchips, oppskrift her

Håper du fant en oppskrift eller fleire som såg fristande ut 😀

God planlegging og god søndag! 


 

Sukkerfri yoghurt panna cotta med plommetopping

God lørdag!

Det blei stille fra meg igår, derfor tenkte eg det var på sin rette plass å titte innom idag med en herlig plommeoppskirft♥ Dei norske plommene er jo så gode, og sesongen må utnyttast før den plutselig er over for i år.

Yoghurt panna cotta med plommetopping var nydelig. En lett og god panna cotta, toppa med møre, søte plommer – en dessert som passer like godt kvardag som helg 🙂 Oppskrifta er sukkerfri, proteinrik og kalorilett, i tillegg kan den enkelt lagast både laktosefri og melkefri for dei som trenger det:

Yoghurt panna cotta, 2 porsjoner
2 dl melk*
200 g naturell yoghurt/kvarg/kesam*
2 ss sukrin+ (eller anna søtning tilsvarande 4 ss sukker)
3 plater gelatin
evt. eit dryss ekte vaniljepulver
evt. litt ferskpressa limesaft

Slik gjer du:
♦ Ha melk og sukrin+ i en liten kjele. Varm opp på svak varme (treng ikkje koke, men nærme seg kokepunktet). Trekk kjelen til side.

♦ Bløytlegg gelatinplatene i kaldt vatn i 3-4 minutt til dei er mjuke, klem ut vatnet og smelt i den varme melkeblandinga.

♦ Til slutt rører du inn yoghurten (og evt. vaniljepulver + limesaft). Hell over i to porsjonsskåler. Sett til avkjøling i kjøleskap til panna cottaen er stivna, ca. 3-4 timer.

Plommetopping
8-10 norske plommer
2-4 ss valgfri søtning (eg brukte sukrin gold)

Slik gjer du:
♦ Del plommene i fire og fjern steinen. Ha i en liten kjele med 2 ss søtning. Kok opp og la det småkoke i 5-10 minutt, til plommene er godt møre. Smak til om du ønsker meir søtning.

♦ Avkjøl og ha over panna cottaen rett før servering.

Tips og alternativer*
– ønsker du en enda fyldigare og mektig panna cotta kan du bytte melk med fløyte. Av yoghurt kan du bruke alle typer yoghurt/kvarg/kesam etter smak og behag.

– bruk laktosefri melkeprodukter for laktosefri panna cotta. For melkefri panna cotta kan du bytte både melk og yoghurt med kokosmelk.

Lag gjerne dobbel eller trippel oppskrift når du først er i gang 🙂 Panna cottaen står seg fint nokre dager i kjøleskapet, og kan like gjerne nytast som mellommåltid eller kveldsmat også.

Fleire oppskrifter med plommer vil komme, idag skal eg blant anna koke plommesyltetøy, og eg deler sjølvsagt oppskrift om det blir vellykka! 

 

Banansnacks med peanøttsmør & sjokolade

Hei!

Kan eg friste med superenkel banansnacks med peanøttsmør og sjokolade? Dette er berre latterlig enkelt å lage til, og det er skikkelig godt som litt sunnare snacks 🙂

Du trenger kun 4 ingredienser, og alle finner du i utgangspunktet på dagligvarebutikken. Eg har brukt banan, peanøttsmør, mørk sjokolade (70%) og hakka peanøtter. Du bestemmer sjølv kva type sjokolade du vil bruke – vil du ha banansnacks uten tilsatt sukker, så bruker du sukkerfri sjokolade. Vil du ha melkesjokolade så bruker du det, vil du ha enda mørkare sjokolade (86%) så bruker du det 🙂

Du trenger
Banan
Peanøttsmør
Valgfri sjokolade
Hakka peanøtter

Del banan i skiver, legg en klatt peanøttsmør på bananskivene, og topp med ei ny skive banan. Eg la dette i frysaren før eg hadde sjokolade over, men det er ikkje nødvendig.

Ha over smelta sjokolade og avslutt med hakka peanøtter.

→ Du kan enten fryse banansnacksen – slik at den blir fryst, evt. delvis fryst.

→ .. eller du kan ha banansnacksen i kjøleskapet og du får ein mjukare konsistens.

Eg hadde min i frysaren, og lot den stå litt romtemperert før servering. Då hadde banansnacksen delvis fryst konsistens uten at den blei dvassen (det blir den om den står for lenge) – og det var veldig godt 🙂

Så godt, så enkelt!

Du kan forresten bruke alle slags typer nøttesmør, peanøttsmør var veldig godt, men ingen problem å bytte det med andre nøttsmør du liker 🙂

Har du overmodne bananer liggande, så er dette ein måte å bruke dei på 🙂 Når du tar av skalet av overmodne bananer, så er dei som oftast like fine inni, og er perfekt å bruke til bakst og oppskrifter♥

Ha en herlig torsdag alle sammen!

 

Alt-i-ett krema pastagryte med laks

Hei godtfolk!

Alt-i-ett, også kalla one pot, er middagen der du tilsetter alt i en kjele. Slike såkalte one pot middager er både raskt å lage, veldig enkelt, krever lite oppvask og du setter heile kjelen på bordet til servering. Noko ekstra tilbehør er ikkje nødvendig, for her har du både saus, grønnsaker, pasta og laks i ei og samme gryte.

Muligheten for variasjon er stor når det kjem til desse middagane. Eg har laga ein krema pastagryte med laks, og det blei heilt latterlig godt! Dette gryta må du berre prøve, eg er sikker på den vil falle i smak hos alle rundt bordet – store som små 🙂 Og ein ekstra bonus: den er klar på maks 30 minutt!

Du trenger, ca. 4 personer
500 g laksefilet, evt. ørretfilet
200 g valgfri pasta (eg brukte fullkornspasta, du bruker f.eks glutenfri pasta om det er nødvendig)
4 gulrøtter, i terninger
100 g fersk spinat
1 brokkoli, i buketter
8 dl fiskekraft, evt. buljong/fond
1 boks, 300 g creme fraiche
100 g raspa ost
Salt og pepper

Slik gjer du:
1. Ha fiskekraft og creme fraiche i bunnen av ei gryte, fyll på med pasta, gulrot og spinat. La dette småkoke under lokk i ca. 10 minutt… 

2. Tilsett deretter laks i terninger og brokkoli i buketter. La dette småkoke i ca. 5 minutt til…

3. Vend inn raspa ost heilt til slutt, og smak til med salt og pepper. Ha gjerne over litt grovhakka persille. Sett gryta rett på bordet og server!

Enkelt, eller kva seier du? Dette er virkelig en super kvardagsmiddag!


Hugs at eg blir veldig glad for tilbakemeldinger! Tag meg gjerne på instagram med både @lindastuhaug og #lindastuhaug, slik at eg er sikker på at eg får med meg at du lager oppskrifter. Du kan også legge igjen en hilsen i kommentarfeltet her på bloggen, eller på facebook-sida mi HER

 

Avokadotoast med egg & omega-3!

Reklame / innlegg i samarbeid med Enriched Food

Hei mandag!
Kan eg friste med avokadotoast med egg & omega-3?

Hemmeligheten med skjult omega-3 er ikkje så hemmelig lengre, for dei som har fulgt meg no over lengre tid veit at eg har eit samarbeid med Enriched Food. Det inkluderer en månedlig oppskrift med Enrcihed Food sin olivenolje som er rik på omega-3….

Og korleis kan en olivenolje vere rik på omega-3? 
Jo, fordi Enriched Food sine oljer består av Extra Virgin Olivenolje kombinert med høgkvalitets torskeolje. Torskeoljen er rik på omega-3 fettsyrer, som nettopp gjer dette produktet heilt genialt. Du bruker oljen i matlaginga di og får dekka det daglige, anbefalte inntaket av omega-3 fettsyrer på en svært enkel og velsmakande måte. Det er faktisk ikkje meir en 1 ts (!) som skal til, så er behovet ditt dekka!

Oljen fåes i tre ulike smaker; kvitløk, basilikum og sitron. Den er altså like mykje en smakstilsetning, og det er litt av grunnen til at eg liker dei så godt.

Sjekk ut Enriched Food sin heimeside HER! Oljene kan kjøpast i både glassflaske og små porsjonspakninger♥

I starten var favoritten min kvitløksolje, men no har eg begynt å bruke sitronoljen meir og meir. Den gir en virkelig god smak av sitron, og eg bruker den i alt fra smoothie til guacamole, salater og dressinger.

Forrige veke hadde eg nokre tørre brødskiver liggande og 1/2 avokado i kjøleskapet, og då slang eg sammen en avokadotoast med egg (og omega-3!) til lunsj;

Veldig enkelt og greit laga av;
Brødskiver  i brødristaren (tørre brødskiver blir med en gang ferske, og får en sprø, digg skorpe!).
Guacamole av 1/2 avokado, bittelitt finhakka kvitløk, 1 ts Enriched Sitronolje, salt, pepper og grovkverna chili
Kokt egg
Tomater

Brødet eg brukte var oppskrifta på eltefritt spelt- og havrebrød, men du kan sjølvsagt bruke akkurat det brødet du har liggande 🙂

Enkelt, smakfullt og veldig godt. Ikkje minst en virkelig lettvint måte å bruke Enrcihed Food sine oljer på♥ 

 

Vekemeny 35/2019

Hei, og god søndag alle sammen!

Håper de har hatt ei fin helg så langt 🙂 Eg befinner meg i Bergen, men har såklart forhåndsjobba litt og laga klar eit forslag til vekemeny til dokke. Etter ønske fra fleire prøver eg å få ut dette innlegget så tidlig som mulig på søndagen, slik at ein kan starte planlegginga når ein har lyst.

Her er mitt forslag til vekemeny for den kommande veka:

MANDAG!
Søtpotetfalafel med tzatziki, oppskrift her

*

TIRSDAG!
Laks i form med grønnsaker og fløyte, oppskrift her

*

ONSDAG!
Alt-i-en fargerik middagspanne, oppskrift her

*

TORSDAG!
Kyllingwok med enkel, krema woksaus, oppskrift her

*

FREDAG!
Enkle, grove pizzahorn, oppskrift her

*

LØRDAG!
Sunne, saftige havrelapper, oppskrift her

*

SØNDAG!
Pestobakt laks med pastinakkpurè og woka grønnsaker, oppskrift her

*

VEKAS BAKETIPS!
Eltefritt speltbrød med havre og rista solsikkekjerner, oppskrift her

*

VEKA MATPAKKETIPS!
Vaffelomelett, oppskrift her

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT!
Heimelaga, sunt sjokoladepålegg på 1-2-3, oppskrift her

Eg hadde vertfall blitt superhappy for en vekemeny som det her!

God planlegging, og ha en herlig søndag alle sammen 🙂

 

Sunn banankake i kopp med flytande sjokoladekjerne

Fredag og helg♥

Idag har eg en ny oppskrift til dokke på den herlige mikrokaka/koppkaka. Dette er den geniale kaka der du rører sammen ingrediensane, heller røra i en kopp og steiker i mikrobølgeovnen eit par minutt. Vi snakker sunn kake på 1-2-3, perfekt om du har lyst på noko søtt og godt, men ikkje vil styre så mykje på kjøkkenet 🙂

Dagens oppskrift er banankake i kopp med flytande sjokoladekjerne.
→ Uten helsekostprodukt, uten tilsatt sukker og kun 5 ingredienser!

Det ligger jo i ordet, men med banan i kaka så trenger du ikkje noko ekstra søtning 🙂 Eg veit mange av dokke setter pris på oppskrifter uten helsekostprodukt, og denne koppkaka lager du kun med ingredienser du garantert finner på dagligvarebutikken.

Trikset er å bruke en moden banan, det gir nok sødme og ikkje minst mykje saftighet i oppskrifta.

Brune/svarte/stygge bananer er ofte like fine inni, og er heilt fantastiske å lage oppskrifter med♥ Har du lyst på fleire tips til kva du kan bruke overmodne bananer til, så har eg eit innlegg som er verdt å ta en titt på: «Overmodne bananer i fruktkorga? 20 ulike tips til korleis du kan bruke dei«. 

Grunnoppskrifta på banankaka kan du smakstilsette slik som du ønsker. Grunnoppskrifta i seg sjølv er både veldig god og næringsrik; den inneholder tross alt berre banan, egg og havregryn. Så tilsetter du den smakstilsetninga du vil ha.

Eg tilsatte 1 ss Nugatti Zero som blei en flytande sjokoladekjerne inni koppkaka, og det var skikkelig godt♥ Du kan sjølvsagt bruke andre typer sjokoladepålegg (heimelaga for eksempel), peanøttsmør eller andre typer nøttesmør. Du kan tilsette friske eller frosne bær, syltetøy, hakka sjokolade, kanel, nøtter… eller berre ete den nøytral 🙂

Grunnoppskrift banankake i kopp
1 godt moden banan
1 stort egg
4 ss havremjøl (eller anna, valgfri tørrvare)
1/3 ts bakepulver
valgfri smakstilsetning: eg har brukt 1 ss Zero Nugatti

Slik gjer du: 
→ Mos banan og egg klumpfritt med gaffel eller stavmiksar, ør inn havremjøl og bakepulver.

→ Hell røra over i en kopp eller skål med minst  2-3 cm igjen til kanten. Tilsett smakstilsetning.

→ Steik i mikrobølgeovnen i 2-3 minutt, eller til kaka er gjennomstekt. La stå eit par minutt og nyt gjerne mens den er varm/lun.

PS! Ja, du kan også bruke steikeovn. Pass på at du har en liten kopp/skål/form som tåler varmen. Bruk 180 grader og steik i 8-12 minutt, eller til kaka er ferdig 🙂

Enkelt, eller kva? 

Psst… Er du ikkje så glad i smaken av banan? Du kan sjølvsagt lage kake-i-kopp uten banan også 🙂

Oppskrift på sukkerfri kake-i-kopp finner du blant anna HER. Dette er også en grunnoppskrift som du smakstilsetter slik som du sjølv ønsker.

Mange har venta på denne oppskrifta etter eg delte bilder på instastory @lindastuhaug på onsdag. Oppskrifta blei veldig etterspurt, så då tenkte eg det var på sin rette plass å dele den før helga 🙂

Blir det banankake i kopp i helga, kanskje? Hugs at eg blir veldig glad for tilbakemeldinger! Tag meg gjerne på instagram med både @lindastuhaug og #lindastuhaug, slik at eg er sikker på at eg får med meg at du lager oppskrifter. Du kan også legge igjen en hilsen i kommentarfeltet her på bloggen, eller på facebook-sida mi HER

Ha en nydelig helg alle sammen!

 

Enkel, smakfull kyllingsalat på 2 minutt!

Hei!

Idag skal eg vise dokke en typisk lunsj eg pleier å ta med på jobb, eller eit måltid eg lager meg når eg er aleine og vil ha en lettvint middag;

Tar eg dette med meg på jobb, så pleier eg å ha grønnsakene i en boks, kyllingen i pakken og balsamico i tillegg. Enten så lager eg til kyllingsalaten i boksen, eller så lager eg den til på en tallerken – samme som eg ville gjort til middag 🙂

Eg bruker berre dei ingrediensane eg har heime, denne gangen blei det spinat, nokre småtomater, litt grovhakka sylteagurk (det er så godt i salater!) og en halv avokado. Kyllingen du ser på bildet kjøpte eg på datosalg og den har vore fryst sidan. Balsamico passer perfekt til denne kombinasjonen, så den er verdt å ta med i sekken 🙂

Eg varierer alltid med ulike grønnsaker, bytter ut avokado med fetaost, tilsetter litt frukt, belgfrukt eller nøtter, bruker dressing istedenfor balsamico, tar oppi rester av kokte poteter/quinoa… Her er det berre å bruke det ein har og liker!

Desse pakkane med ferdigstekt kylling er forresten veldig gode – spesielt den med smak av soltørka tomat. Litt dyre er dei, derfor er det greit å kjøpe dei på datosalg, hehe…. #matreddar.

Eg lager ofte klar salaten heime før eg reiser på jobb også, men når eg har kjøleskap og kjøkken på jobben, så er det innafor å bruke 2 minutt på å lage til en tallerken 🙂
Sunt, godt og enkelt♥