Vekemeny 40/2019

Hei!

Denne helga er eg med som arrangør for Jentehelg på Jølster, og vi er komt til siste dagen. Vi har ein fantastisk gjeng med herlige jenter & damer med oss, og vi har kosa oss skikkelig! Hittil har vi hatt fleire foredrag, workshop, gått på fjellet og virkelig fått nyte frisk fjelluft i nydelig vestlandsnatur, bålkos, god mat, mykje hygge og herlig samhold. Idag blir det ein god søndagsfrukost med quiz, etterfulgt av uteyoga og SUP. Ei helg eg kjem til å leve lenge på altså, så utrulig kjekt♥

Men, over til det eg kom inn her for! Jobben er forhåndsgjort og det faste søndagsinnlegget får de sjølvsagt servert denne søndagsmorgonen 🙂 Vi nærmer oss veke 40 og her er forslag til vekemeny:

MANDAG!
Søtpotet- og gulrotsuppe med linser, oppskrift her

*

TIRSDAG!
Krema blomkålform med laks, oppskrift her

*

ONSDAG!

Heilstekt kylling med ovnsbakte rotgrønnsaker, oppskrift her

*

TORSDAG!
Panert torsk med søtpotetmos, oppskrift her

*

FREDAG!
Grov middagspai med skinke & bacon, oppskrift her

*

LØRDAG!
Blåbær- og mangosmoothie i skål, oppskrift her

*

SØNDAG!
Høstens beste lammegryte, oppskrift her

*

VEKAS BAKETIPS!

Sukkerfri eplekake med vaniljekrem, oppskrift her

*

VEKAS MATPAKKETIPS!

Kyllingsalat med pasta, eple og fetaost, oppskrift her

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT!
Sjokoladebar med peanøtter & havre, oppskrift her

Håper alle nyter søndagen!

God planlegging 🙂

 

Slik kan du spore ditt Enriched produkt!

Reklame / innlegg i samarbeid med Enriched Food

Som mange av dokke veit så har eg i snart eit år hatt eit samarbeid med Enriched Food. Ein gang i måneden har eg titta innom bloggen med oppskrift der eg bruker Enriched Food olivenolje med omega-3 i matlaginga mi. Både for smak, men også for å lure inn omega-3 fettsyrer på en enkel og velsmakande måte. Eg veit at det er mange av dokke som har blitt skikkelig glad i desse oljene, og alltid har den i kjøleskapet. Men visste du at du kan gå inn på Enriched Food sin heimeside og spore ditt produkt?


Enriched Food ønsker å vere åpne om prosessen til produktet for å bygge tillitt til sine kunder. Dei trur også at fleire forbrukere har blitt meir opptatt av å vite kor produkta kjem ifra for å vere sikker på at dei er av høg kvalitet og er produsert på ein bærekraftig måte. Enriched Food sine oljer består av Extra Virgin Olivenolje kombinert med høgkvalitets torskeolje med omega-3, og du kan faktisk spore ditt produkt heilt tilbake til Olivenlunden og fiskebåten!

Ved hjelp av batchnummer på ditt produkt så får du denne informasjonen:
♦ Kva fiskebåt som har fanga fisken, og i kva område. Du får også vite kor fiskebåter er akkurat no
♦ Kven som har produsert den høgkvalitets omega-3 oljen, og kvar dette har funnet sted
♦ Kva område på Kreta olivenane har blitt høsta inn
♦ Kva produsent som har laga den økologiske, Extra Virgin Olivenoljen.

I det samme produksjonslokalet på Sunnmøre der torskeoljen blir raffinert og blanda med olivenoljen, blir og det ferdige produktet tappa og pakka. Det betyr at du som kunde har oversikt på heile produksjonslinja fra hav til bord! Er det ikkje fantastisk?

Alt du trenger å gjere er å:
→ Gå innpå www.enrichedfood.com
→  Gå på «Sporbarhet» i menyen
→  Slå inn ditt batch-nummer i søkefeltet
→  Og informasjonen kjem med det samme!

Håper det var oppklarande for dokke som har produktet. Håper også at fleire er inspirert til å prøve ut Enriched Food sin olivenolje med omega-3! Det er ikkje meir enn 1 ts av denne oljen som skal til for å dekke det daglige, anbefalte inntaket av dei livsnødvendige fettsyrene♥ Igjen: på en veldig enkel og velsmakande måte!

Ha en herlig fredag!

 

Fylte søtpotetlomper

Hei!

Det er litt hektiske dager denne veka, men eg titter idag innom med eit deilig frukost- eller lunsjtips; fylte søtpotetlomper♥

Søtpotetlompene fylte eg med:
→ Kremost
→ Spinat
→ Kylling
→ Avokado
→ Cherrytomater
→ Litt grovkverna salt & pepper

Et med det samme, eller pakk inn i folie og nyt til matpakken eller turmat!

Desse søtpotetlompene er kjøpte, eg har ei venninne som fant dei på ein butikk på Østlandet og kjøpte med til meg. Men, for å vere heilt ærlig så synes eg ikkje dei smakte såå mykje søtpotet som eg hadde håpt på. Heimelaga søtpotetlomper derimot, dei smaker skikkelig søtpotet!

Oppskrift på heimelaga søtpotetlomper delte eg for første gang for i 2014…

Og oppskrift finner du blant anna her♥

Gode var også desse søtpotetlompene, og digg at dei var litt størrelse på slik at dei kan fyllast opp litt skikkelig 🙂

Ein enkel, smakfull, sunn og fargerik frukost eller lunsj på 1-2-3!

Ha en herlig torsdag 🙂

 

Krema blomkålform med laks

Heisann!

Oppskrifta mi på blomkålform (med skinke & spekeskinke) er ein av bloggens mest populære gratenger. Idag serverer eg den i en ny vri; med laks! Krema, enkel og skikkelig god 🙂

Denne oppskrifta kan du fint klargjere kvelden i forvegen, så gjenstår det kun steiking før middagen står på bordet. Enkle triks, enklare kvardag!

Skal du klargjere middagen før så anbefaler eg at du gjer klart punkt 1, 2 og 3. Ha sausen i ein egen bolle, kutt laksen i biter og rasp osten.

Ved middagstid fortsetter du med punkt 4 og 5. Hell sausen over formen, topp med laks og ost, steik den ferdig.

Du treng, ca. 4 personer
2 blomkål
1/2-1 brokkoli
1 purreløk
600 g laks/ørret
5 dl melk
1 pk philadelphia kvitløk & urter (200 g)
3-4 ss maisenna
salt, pepper og muskat
raspa ost

Tilbehør:
Kokte poteter

Slik gjer du:
1. Sett potetene på kok og ovnen på 225 grader over- undervarme.

2. Kutt blomkålen i bukettar og kok dei i lettsalta vatn eller buljong i 2–3 minutt. Ha over i ein ildfast form med brokkolibuketter og grovhakka purreløk.

3. Kok opp melk og philadelphia. Bland maisenna med 0,5 dl vatn og tilsett i den kokande melkeblandinga til ein fyldig og krema saus. Smak til med salt, pepar og muskat.

4. Hell sausen over blomkålforma. Topp med laks i biter og raspa ost.

5. Steik midt i ovnen til osten er godt smelta og gyllen, ca. 15 minutt. Server med kokte poteter.

En knallgod kvardagsmiddag for heile familien!

Også kan du sjølvsagt mikse og trikse med oppskrifta som du ønsker. Det var heilt tilfeldig at eg brukte brokkoli i tillegg til blomkål. Du kan fint lage gratengen kun med blomkål, eller kun med brokkoli. Du kan droppe purreløken, eller erstatte den med vårløk, rødløk eller noko anna du liker… Bruk oppskrifta som inspirasjon og la kreativiteten, matvarer du liker og har tilgjengelig styre litt kva du bruker 🙂

Eg synes vertfall dette var ein skikkelig digg middag som eg har lyst å lage i fleire varianter! Eg har allerede eit par gode ideer som eg ser fram til å prøve 🙂

Håper det ser fristande ut♥
Hugs at det er anbefalt å ete fisk opp til fleire ganger for veka. Ein slik middag er midt i blinken for å oppnå ein av porsjonane 🙂

 

Lompepizza med pesto & soltørka tomat

Hei du solfylte mandag♥

For en fantastisk start på veka med sol fra knallblå himmel. Blåmandag slik den skal vere 🙂

Vi starter som alltid veka med ein kjøttfri rett, og idag er det lompepizza på menyen! Lompepizza med pesto & soltørka tomat; superenkelt, superkjapt, supergodt.

Lompepizza med pesto & soltørka tomat
→ Smør lompene med grønn pesto
→ Ha over soltørka tomat i små biter
→ Deretter litt valgfri grønnsaker. Eg brukte mais og tomat – det var det eg hadde i kjøleskapet
→ Avslutt med raspa ost

Steik på 180-200 grader til osten er godt gyllen og kantane er sprø. Du kan bruke både over-undervarme og varmluft, sistnevnte går enda kjappare 🙂

Dette er berre en av mange, mange måter å lage vegetarisk lompepizza på, men er ein av dei bedre etter min smak. Kombinasjonen av pesto & soltørka tomat synes eg rett og slett er veldig god!

Men, kor mange lompepizza pr. person? 
Det varierer naturligvis fra person til person, og kva anna ein har som tilbehør. Eg liker å servere med ein stor, grønn salat med mykje godt oppi, og då er det litt mindre plass til lompepizza 😉 Så – tilpass antall lompepizza etter ditt behov og kva tilbehør du har. Er det rester igjen smaker lompepizzaen godt kald i matpakken dagen etterpå!

Du kan bruke akkurat dein lompene du liker og foretrekker. Det er ikkje noko revlusjonerande med speltlomper framfor potetlomper, med mindre du reagerer på kveitemjøl 😉 Vil du lage heimelaga lomper så finner du oppskrift her. Desse kan du fint lage glutenfri dersom du reagerer på gluten.

Er du aleine til middag, så vil eg absolutt sei at lompepizza er midt i blinken! Her er jo det berre å lage så mange pizzaer du trur du ete. Det er ofte det eg sjølv lager når eg skal lage middag kun til meg sjølv 🙂

Lompepizza er ingenting nytt her på bloggen, dei som har fulgt meg ei stund veit at det er mange fleire varianter i arkivet, både med og uten kjøtt 🙂 Her passer det meste av topping, men som kjøttfri variant så vil eg absolutt anbefale dagens♥

Håper alle får en herlig start på den nye veka!

 

Vekemeny 39/2019

Hei alle sammen!

Eg er som nevnt på Gol i helga, vi sykla og koser oss på Golsfjellet – nydelige høstdager altså!

Før avreise gjorde eg sjølvsagt klar ny vekemeny til dokke, slik at de kan starte å planlegge den kommande vekas middager:

MANDAG!
Fylte, grove pannekaker med krema spinat, oppskrift her

*

TIRSDAG!
Gulrotsuppe med steikt chorizo, oppskrift her

*

ONSDAG!
Ovnsbakt torsk med purreløksaus og rotgrønnsaker, oppskrift her

*

TORSDAG!
Alt-i-ett pølsegryte med pasta & grønnsaker, oppskrift her

*

FREDAG!
Laksetaco med mangosalat & guacamole, oppskrift her

*

LØRDAG!

Tilslørte frukostpiker med eple og havregryn, oppskrift her

*

SØNDAG!
Enkel hjortegryte, oppskrift her

*

VEKAS BAKETIPS!

Proteinrike havrescones med eple & kanel, oppskrift her

*

VEKAS MATPAKKETIPS!
Lompewraps med pesti & spekeskinke, oppskrift her

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT!
Søte muslibiter med pistasje og havregryn, oppskrift her

Håper du fant en eller fleire oppskrifter som såg fristande ut 🙂 God planlegging og god søndag♥

 

Sunt & saftig bananbrød med sjokoladebiter

God fredag!

Endelig helg igjen – og det blir ekstra godt. Ei hektisk veke er forbi og vi vender snuten mot Gol i ettermiddag. Sykkelhelg på Golsfjellet i strålande høstsol står på planen, og eg gleda meg skikkelig 🙂

Før den tid så får dokke servert dette deilige bananbrødet med sjokoladebiter. Bananbrødet er supersaftig, luftig, grovt (uten at det kjennes slik!), smakfullt og veldig godt. Perfekt å lage med overmodne bananer i fruktkorga!

Bananbrødet i seg sjølv er uten tilsatt sukker og helsekostprodukter. Bananene gir nok sødme til at bananbrødet blir søtt og godt♥ Så bestemmer du sjølv om du ønsker å tilsette sjoladebiter, og eventuelt kva type sjokoladebiter. Du kan gjerne bruke 70% mørk sjokolade fra dagligvarebutikken, eller anna type sjokolade fra dagligvarebutikken. Du kan også bruke sukkerfri sjokolade dersom du ønsker eit bananbrød heilt uten tilsatt sukker 🙂

Du treng, 1 bananbrød*
3 store eller 4 små modne bananer
3 egg
150 g havremjøl*
50 g speltmjøl (eller anna, valgfri tørrvare)*
2 ts bakepulver

Valgfri smakstilsetning:
en ekstra banan til toppen
sjokoladebiter etter ønske

PS! Du kan sjølvsagt smakstilsette bananbrødet med andre ingredienser også. Friske eller frosne bær, fruktbiter, salte eller usalta nøtter, sjokoladepålegg, nøttesmør også vidare…

Slik gjer du:
Sett ovnen på 180 grader, over-undervarme. Mos banan og egg klumpfritt med stavmikser. Bland inn havremjøl, speltmjøl og bakepulver til en klumfri røre. Er røra veldig tjukk bruker du litt væske til passelig konsistens. Vend inn grovhakka sjokoladebiter, eventuelt anna smakstilsetning du bruker.

Ha bakepapir i en brødform på 1-1,5 liter og hell oppi banankakerøra. Avslutt gjerne med ei banan delt på langs.

Steik midt i ovnen i 45-55 minutt, eller til bananbrødet akkurat er gjennomstekt. Sjekk underveis med en kakepinne. Avkjøl på rist.

Tips og alternativer!
♦ Kor modne bananer du bruker avgjer kor søtt bananbrødet blir. Jo modnare, jo søtare. Sjølv om eg brukte nesten svarte bananer så blei ikkje bananbrødet supersøtt. Smak gjerne på røra om du vil ha den litt søtare, og tilsett 1-3 ss valgfri søtning etter smak, for eksempel honning. Det vil også variere noko ut fra kva tørrvarer du bruker.

♦ Du kan bruke andre tørrvarer tilsvarande 200 g. Speltmjøl kan du bytte med meir havremjøl, kveitemjøl eller anna valgfri tørrvare. Eg bruker av og til vaniljeprotein, og synes det gir en veldig god smak. For glutenfritt bananbrød bruker du glutenfritt havremjøl eller en valgfri, glutenfri tørrvare.

↑ Dette er perfekte bake-bananer! Nesten svarte i skallet, men ekstra søte og absolutt like fine inni 🙂

Nyt gjerne bananbrødet mens det er lunt, då er det ekstra godt♥ Ellers kan det sjølsagt etast kaldt også. Skjær opp i skiver og nyt som det er, eller med ekstra pålegg. Her kan du bruke akkurat det du liker, brunost eller nøttesmør er veldig godt, eller eit slags sjokoladepålegg. Eg slo på stortromma med Philadelphia Melkesjokolade denne gangen, nam!

Håper det ser fristande ut♥ Eg sparer ofte på bananene i fruktkorga for å få dei modne og bake-klare, fordi eg er så glad i å bake med bananer 🙂 Det er også en super ingrediens for å lage søte oppskrifter uten helsekostprodukter, som eg veit mange av dokke liker ekstra godt.

Då gjenstår det å sei GOD HELG. Nyt den!!

 

Mine beste matpakketips for deg som vil ha en fargerik, sunn og digg matpakke!

Kva er mine beste matpakketips?

Det er eit spørsmål eg ofte får fra dokke. Sjølv er eg 100% avhengig av riktig påfyll midt på dagen. Matpakken skal gi meg overskudd og energi, økt konsentrasjon og en mage i balanse, og det gjelder absolutt fleire enn berre meg 🙂

Så, idag får dokke mine fire beste matpakketips som sikrer deg en fargerik, sunn og digg matpakke kvar einaste dag. Det trenger absolutt ikkje vere komplisert, tvert imot – små triks kan utgjere ein stor forskjell!

LAG MATPAKKE OM KVELDEN
Mitt beste tips er å lage klar matpakken kvelden i forvegen, det blir fort travelt om morgonen. Er matboksen klar, er det berre å ta den med seg i veska eller sekken. Det aller meste held seg fint ei natt i kjøleskap, gjerne pakka i aluminiumsfolie eller bakepapir.

Inspirasjonsinnlegg: «8 sunne matpakker du kan klargjere kvelden i forvegen» 

*

PIFF OPP BRØDSKIVENE
Om du går for brødskiver, er det enkelt å piffe dei opp så dei både blir fargesprakande og meir næringsrike. Fyll på med salatblad, mykje herleg pålegg og kutta grønsaker. Pakk sistnevnte i aluminiumsfolie og ha det ved sida. Diverse middagsrestar og middagstilbehør fungerer også fint som pålegg: Fiskekaker, karbonadar, potetsalat eller brokkolisalat kan fint toppe ei brødskive. Elles kan brødskivene også å bytast ut med lomper, wraps, grove pitabrød eller heimelaga knekkebrød.

PS! Hugs så grovt brød som mulig, helst 4/4 på brødskalaen!

*

LARGJERING AV OPPSKRIFTER
Har du litt ekstra tid til å stå på kjøkkenet ein dag? Lag opp ein stor ladning av ei eller fleire lunsjoppskrifter du kan ha i kjøleskapet og ta med i matpakken. Matmuffins, eggemuffins og omelettar er gode alternativ. Du kan også lage opp grove rundstykke, scones eller pizzahorn som kan frysast ned og takast opp kvelden før eller på morgonen. Med litt ekstra grønt på sida så har du alt du trenger 🙂

Omelettmuffins – oppskrift her / grove pizzahorn – oppskrift her / saftige speltscones med havre – oppskrift her.

*

LAG EKSTRA MIDDAG
Har du restar igjen etter middagen? Ha dei over i ein boks, sett i kjøle­ skapet og matpakken er klar! Det meste av middagsmat smaker like godt kaldt som varmt om du ikkje har mogelegheit til å varme den på jobben/skulen.

Oppskrift: alt-i-en panne middag med karbonadedeig og quinoa.


Så, det var nokre av mine beste matpakketips! Første tips trumfer dei alle, og henger sammen med resten av tipsa også. Lager du matpakken klar kvelden før, så er du garantert sikra ein fargerik, sunn og digg lunsj 🙂

Har du nokre gode matpakketips? Del gjerne!

 

Sukkerfri eplekake med vaniljekrem

Eg har sagt det før og seier det igjen; noko av det aller beste med høsten er norske frukter & grønnsaker… Norske epler er blant favorittane, dei er ikkje berre utrulig gode å ete som dei er, dei er også fantastiske å lage ulike oppskrifter med.

Eplekake er alltid noko eg må lage med norske epler. Eg lager gjerne fleire stykker og fryser ned til seinare. Etter ein runde i ovnen eller mikrobølgeovnen smaker den som nybakt♥

Dagens oppskrift på eplekake er med innbakt vaniljekrem. Denne oppskrifta på eplekaka har ikkje blitt delt på bloggen tidligare, men er etter mi meining bloggens beste oppskrift på eplekake 🙂 Kombinasjonen med vaniljekrem er magisk, og kaka er skikkelig saftig og god i seg sjølv. Nam!

Kaka er sukkerfri, og kan lagast melkefri og/eller glutenfri for dei som treng det – hugs å lese tips & alternativer: 

Du trenger:
2 store egg
100 g kesam original
100 g speltmjøl eller kveitemjøl
50 g havremjøl (evt. meir speltmjøl/kveitemjøl)
50 g sukrin gold
25 g sukrin+
0,5 dl melk
2 ss smør, smelta
2 ts bakepulver
1 ts kanel
1/2 oppskrift heimelaga vaniljekrem

4 store, norske epler
2 ss sukrin gold
1-2 ts kanel

Slik gjer du:
1. Ha egg, kesam, sukrin gold, sukrin+ og melk i en bakebolle. Visp lett sammen.

2. Tilsett mjøl, kanel og bakepulver, rør klumpfritt og ha oppi smelta smør.

3. Hell røra i en ildfast form med bakepapir. Min form var 30×22 cm, men du kan fint bruke litt mindre eller litt større form. Fordel klatter av vaniljekrem oppå kakerøra.

4. Skrell eplene, del i båter og vend sammen med sukrin gold og kanel. Fordel epleskivene oppå kakarøra med vaniljekrem.

5. Steik kaka på 180 grader, over-undervarme i ca. 30 minutt, eller til kaka er gyllen og gjennomstekt.

Kaka smaker aller best varm eller lun, så lag den gjerne før servering. Den er god kald også, men det er noko spesielt med lun vaniljekrem og eplebiter♥ Eit alternativ er også å varme den litt opp igjen før servering, visst den blir laga på forhånd 🙂

Tips og alternativer*
For melkefri kake: bytt kesam med kokosyoghurt, melk med plantebasert melk og smør med melkefri margarin. Vaniljekremen lager du med plantebasert melk.

For glutenfri kake: bytt ut speltmjøl/kveitemjøl med nøytral, glutenfri tørrvare. Eg har mange følgere/lesere som har gjort dette med suksess! Hugs også at havremjølet må vere spesifisert glutenfritt (du kan lage havremjøl sjølv ved å blende havregryn).

Sukkererstatning: sukrin gold og sukrin+ kan byttast med anna type valgfri søtning som tilsvarer 100 g sukker i kaka, og 2 ss med eplene.

Topping: eplene kan sjølvsagt byttast med anna type frukt/bær av eget ønske for en ny smak og vri.

Oppskrift på verdens beste, heimelaga (og sukkerfri) vaniljekrem/vaniljesaus finner du her♥

Eg brukte altså halve oppskrifta, men lag gjerne dobbel oppskrift på eplekake, så får du brukt heile oppskrifta på vaniljekrem 🙂 Ellers kan du bruke vaniljekremen til noko anna godt!

Nyt eit kakestykke eller tre!


Hugs at eg blir veldig glad for tilbakemeldinger! Tag meg gjerne på instagram med både @lindastuhaug og #lindastuhaug, slik at eg er sikker på at eg får med meg at du lager oppskrifter. Du kan også legge igjen en hilsen i kommentarfeltet her på bloggen, eller på facebook-sida mi HER

 

Fylte, grove pannekaker med krema spinat

Hei mandag!

Er dokke klare for ei ny (våt) veke? Her på Vestlandet har det bøtte ned heile helga, og det ser ikkje ut til å gi seg med det første. Men, det er berre å gjere det beste ut av det 🙂

Uansett, dagens oppskrift er fylte, grove pannekaker. Fylte pannekaker passer med det aller meste av fyll, og denne gangen blei det krema spinat. Saftig, godt og veldig enkelt!

Til ca. 4 personer
Grov pannekakerøre

4 egg
5 dl melk
160 g havremjøl
100 g sikta speltmjøl/kveitemjøl
2 ts bakepulver
1 liten ts salt

Krema spinatfyll
400 g fersk spinat
1 boks crème fraîche (300 g)
salt, pepper og muskatnøtt
raspa ost

Slik gjer du:
1. Start med å sette på ovnen på 225 grader over- og undervarme. Visp lett sammen ingrediensane til pannekakerøra, la den svelle i minst 5 minutt.

2. Steik tynne og gylne pannekaker på litt over middels varme. Sett til side.

3. Lag deretter spinatfyllet. Ha spinaten i ei steikepanne (gjerne i to omganger) til den faller sammen. Tilsett crème fraîche og la det surre eit par minutt. Smak til med salt, pepper og muskat.

4. Fyll pannekakene med spinatfyllet, rull saman og legg i ei ildfast form. Topp med ost og gratiner midt i ovnen til osten er godt smelta. Server straks.

Du kan servere pannekakene som dei er, eller med ekstra tilbehør i form av noko grønt 🙂 Dei passer ikkje berre som en egen rett på middagsbordet, men også som tilbehør til for eksempel suppe. Du kan også lage små pannekaker (eller dele dei opp) og servere som ein tapasrett på tapasbordet♥

En deilig, kjøttfri start på veka 🙂 

Håper alle får en finfin mandag!

 

Vekemeny 38/2019

Hei!

Åh, eg kosa meg skikkelig med å lage til vekemenyer om dagane! Det er så kjekt at menyane blir tatt så godt imot, og ikkje minst at oppskriftene blir brukt gjennom veka. Forrige veke fekk eg mange gode tilbakemeldinger og bilder på oppskrifter fra vekemenyen, det håper eg dokke fortsetter å dele 🙂

Vi nærma oss veke 38, og her har du mitt forslag til en sunn, god og variert meny gjennom veka:

MANDAG!
Middagsomelett med potet, fetaost & brokkoli, oppskrift her

*

TIRSDAG!
Red curry kyllinggryte, oppskrift her

*

ONSDAG!

Laks med sellerirot- og søtpotetstappe, oppskrift her

*

TORSDAG!
Nydelig blomkålsuppe, oppskrift her

*

FREDAG!
Heimelaga lasane med lomper – LOMPELASAGNE, oppskrift her

*

LØRDAG!

Sunne eplepannekaker med gresk yoghurt & honning, oppskrift her

*

SØNDAG!
Meksikansk laksepai, oppskrift her



*

VEKAS BAKETIPS!
Grove, saftige scones med ost og urter, oppskrift her

*

VEKAS MATPAKKETIPS!
Enkle omelettmuffins, oppskrift her

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT!
Ferskpressa eplejuice med gulrot, sitron og ingefær, oppskrift her

Håper du fant en oppskrift eller fleire som du har lyst å prøve♥

Ha en deilig søndag!

 

20.000 bøker solgt!!!

Egenreklame 

Herlighet!

Eg har fått beskjed frå Frisk Forlag at 20.000 bøker av «OPPTUR MED SUNN MAT» er passert SOLGT! Det er faktisk heilt sjukt mange bøker, og akkurat no så er eg en stolt og veldig glad forfattar♥

«Opptur med sunn mat» var ein barndomsdrøm som gjekk i oppfyllelse januar 2018, etter eit hardt år med jobbing. Til min store glede vart boka tatt enormt godt imot, med fantastiske tilbakemeldinger frå lesere, følgere og bokkjøpere… Eg hadde ikkje i min villaste fantasi trudd at boka skulle bli en så stor suksess som den har blitt, og eg er evig takknemlig!

Ikkje berre takknemlig for at boka har solgt så bra med alle dei herlige tilbakemeldingane eg har fått, men også takknemlig for alle gode minner eg sitter igjen med. En lanseringsfest i stappfullt lokale, besøk hos God Morgen Norge der eg og Wenche lagde søtpotetpizza og snakka litt om fortida mi, boksigneringer, kjente og ukjente som har tatt kontakt og skrytt av boka og oppskriftene mine, foredrag, workshops og eg kan fortsette i fleng…




Eg sitter igjen med så mykje positivt, og det er en så utrulig god følelse!

Er det nye som titter innom, eller kanskje nokon som ikkje har kjøpt boka enda og er nysgjerrige? Her er nokre nokre ord om OPPTUR, det synes eg er på sin rette plass idag 🙂

Opptur med sunn mat er for deg som vil ha inspirasjon til sunne, enkle og varierte oppskrifter til dagens måltder. Boka inneholder 80 oppskrifter på frukost, matpakker, middager og sukkerfri alternativ til det søte. En god miks med andre ord!

I tillegg til deilige oppskrifter, så kan du bruke boka som eit verktøy for å komme i gang med kostholdsendringar. Eg deler mine beste tips for eit sunnare matvalg, gir konkrete anbefalinger og motivasjonstriks som er enkle å følge for alle. Perfekt for deg som treng ein dytt i riktig retning, eller som ønsker å halde på dei gode vanane♥

Boka kan du kjøpe på Frisk Forlag sin heimeside HER :) Veldig mange bokhandlere har også boka, og visst ikkje kan dei alltids ta den inn. Spørr etter den!

Så, tusen, tusen takk alle sammen! Dokke er grunnen til at OPPTUR er blitt suksess♥ No gjenstår det å sjå om det kjem en oppfølgar, eller kva…? 🙂