Karamelliserte rabarbrabiter på 1-2-3

Heisann!

Når eg endelig fekk tak i rabarbra i forrige veke, så hadde eg lyst til å lage noko kjapt, enkelt og kvardagslig med rabarbraen. Valget falt på karamelliserte rabarbrabiter – enkelt og greit rabarbrabiter stekt med sukrin gold – ferdig på berre eit par minutter! Rabarbrabitane blei møre, saftige, søte og skikkelig gode, dette må prøvast♥

Her har eg brukt dei karamelliserte rabarbrabitane som topping på kjøleskapsgraut, men eg har laga dette fleire ganger og det passer like godt over yoghurtblandinger, pannekaker, vafler m.m 🙂 Det vil også passe ypperlig som ein del av ein frukt/bærsalat!

Til å lage dette trenger du kun rabarbra (delt opp i biter) og valgfri søtning. Eg har brukt sukrin gold, fordi det gir en nydelig karamellsmak og karamelliserer seg godt. Du kan også bruke sukker, honning, sukrinsirup, kokossukker, sukrin+ også vidare – bruk det du har og liker 🙂 Ta måla litt på slump, rabarbra er generelt litt surt og trenger litt meir søtning enn andre frukter.

Steik på litt over middels varme i 2-3 minutter til rabarbrabitane begynner å bli møre. Smak gjerne underveis etter korleis konsistens du vil ha på rabarbraen, og ikkje minst om du må tilsette meir søtning. Så lenge du smaker deg fram blir det bra uansett!

Rabarbrabitane kan nytast både varme, lune eller kalde – personlig synes eg dei er best litt lune, og bruker det som topping relativt kjapt etter det er ferdigstekt.

Tips! Det er også godt å tilsette litt kanel og/eller ekte vaniljepulver 🙂

Har du og lyst til å toppe det på kjøleskapsgraut? Den består enkelt og greit av:
1,5 dl havregryn
1,5 dl valgfri melk
100 g valgfri yoghurt/kesam/e.l
litt sukrin+ (smak til med valgfri søtning)

Bland sammen, sett kaldt i minst 4-5 timer – gjerne natta over om du skal nyte skåla til frukost. Ha over rabarbratopping og gjerne litt nøtter rett før du skal ete 🙂 

Kjøleskapsgraut lager eg i ulike varianter alt etter kva eg har i kjøleskapet; ofte bruker eg tjukkmjølk eller anna type syrna melk (kefir, cultura) istedenfor melk og yoghurt. Innimellom bytter eg ut litt havregryn med 1 ss chiafrø, kanskje eg putter oppi litt linfrø eller smakstilsetning i form av fryste bær, kanel etc. I tillegg er toppingen alltid ulik med frukt, bær, nøtter, nøttesmør… Varier og bruk fantasien!

Har du rabarbra, prøv dette! Det var skikkelig godt altså 🙂 

 

Halloumisalat med jordbær & quinoa

God mandag!

Åh, idag må eg berre reposte ein av mine favoritt vegetaroppskrifter når det kjem til sommarmat; halloumisalat med jordbær & quinoa♥ No er dei norske jordbæra begynt å komme, og denne salaten her står høgt på lista over oppskrifter eg skal lage så fort dei norske jordbæra er komt i butikken her 🙂

Det er altså ein skikkelig god lunsj- eller middagssalat med halloumi, jordbær og quinoa – næringsrik, mettande og fargerik. Enkel å lage, lite hokuspukos og sjølvsagt med heilt vanlige ingredienser fra dagligvarebutikken 🙂

Halloumisalat med jordbær & quinoa, 2-3 personer
200 g halloumi
2 dl quinoa
1-2 gul paprika (1 stor eller 2 mindre)
100 g valgfri salatmix (eg brukte baby leaf & ruccola)
300 g ferske jordbær
Balsamico

Slik gjer du:
1. Skyll quinoa godt under rennande, varmt vatn. Kok opp 4 dl vatn og la quinoaen småkoke med lokk i 15 minutt. Avkjøl (eg pleier å hurtigavkjøle i frysaren visst eg ikkje koker quinoaen på forhånd og setter i kjøleskapet).

2. Grovhakk paprika, skjær jordbær i fire. Bland sammen med quinoa og salatmiks.

3. Skjær halloumi i tynne skiver på 3-4 mm. Steik i smør eller olje på begge sider til halloumien har fått en brun-gyllen farge. Halloumien kan også grillast.

4. Ha halloumien over quinoasalaten og topp det heile med ein god balsamico (heilt perfekt på denne kombinasjonen, ikkje til å unngå!) Server 🙂

Oppskrifta blei først delt her i fjor♥

Er du ein av dei som lurer på kva halloumi er? 
Halloumi er ein type ferskost med veldig høgt smeltepunkt. Derfor kan du steike eller grille halloumi som om det er eit stykke kjøtt. Den har ein fast konsistens, metter godt, er veldig proteinrik og har en rik, spesiell smak. Eg elsker virkelig halloumi og synes det er perfekt i fargerike salater, som grillmat, i burger også vidare 🙂

Halloumi får du kjøpt på dei aller, aller fleste dagligvarebutikker, og du finner den i hylla der du ellers finner ost. Eg har aldri opplevd å ikkje finne halloumi i butikk, spørr om du ikkje finner – eller spørr om dei kan ta inn.

No kan eg nesten ikkje vente til dei norske jordbæra kjem! Eg krysser fingrane for at dei kjem til Sunnfjord iløpet av denne veka♥ Håper fleire har lyst til å prøve seg på denne deilige salaten, for den er virkelig SÅ god!

 

Vekemeny 26/2020

Hei!

Då er det søndag igjen og ei nydelig veke går mot slutten! Måtte det nydelige sommarværet vare, det er jo berre så herlig 🙂 I sommarmodus har eg no laga eit nytt forslag til vekemeny, med fokus på grillmat og sommarmat. Håper du finner en eller fleire inspirerande oppskrifter:

MANDAG!
Tacosalat med bønnestuing & guacamole, oppskrift her♥

*

TIRSDAG!
Svin med mango- og fetasalat, oppskrift her♥

*

ONSDAG!
Marinerte grillspyd med kylling, oppskrift her♥

*

TORSDAG!
Laks med fargerik og skikkelig digg quinoasalat, oppskrift her♥

*

VEKAS HELGEMIDDAG (fredag/lørdag):
Biffsalat med mango & avokado, oppskrift her♥

*

SØNDAG!
Heimelaga fiskekaker med tomatsalsa, oppskrift her♥

*

VEKAS BAKETIPS!
Enkel speltfocaccia, oppskrift her♥

*

VEKAS FRUKOST/LUNSJTIPS!
Fargerik acaismoothie, oppskrift her♥

*

VEKAS EKSTRA!
Frappuccino iskaffe – sukkerfri med kun 3 ingredienser, oppskrift her♥

Ha en nydelig søndag alle sammen!

 

Fyldig, næringsrik skogsbærsmoothie

Hei!

Åh, den sommarvarmen vi har no gjer virkelig noko med matlysten! Det frister aller mest med smoothie, salater og andre lette måltider – og smoothie har blitt ein god del av til frukost og lunsj i det siste. Det er så godt, enkelt å variere og med dei rette ingrediensane blir det både mettande og næringsrikt.

Denne skåla med fyldig skogsbærsmoothie lagde eg i forrige veke – og knipsa eit par bilder slik at eg kunne dele oppskrift med dokke. Det gjer eg så sjelden av smoothie, men eg lager jo så mange gode smoothier at eg må nesten gjere det oftare, hehe 🙂

Smoothie lager eg alltid på slump, men her er ca. det eg brukte: 

Til en porsjon:
♦ 250 g fryste skogsbær
♦ 150 g vaniljekesam UTEN
♦ 1 toppa ss proteinpulver i vaniljesmak (kan sjølvsagt sløyfast, eg bruker det fordi det gir en ekstra god smak og konsistens. Bruk gjerne litt anna søtning istedenfor eller 1/2 banan)
♦ væske til passelig konsistens (eg brukte eplejuice denne gangen, men bruker vanligvis berre litt melk eller vatn)

Framgangsmåte:
Kjør med stavmikser eller blender til ein fyldig konsistens, smak til om du vil ha den søtare 🙂 Hell over i ei skål og topp med akkurat det du måtte ønske – eg brukte banan, litt ekstra skogsbær og 1 ss mandelsmør♥ Viktig med fett i måltidet – nøttesmør eller nøtter er perfekt som topping!

Bruk gjerne andre bær, anna yoghurt eller det du måtte ønske – ingen smoothier trenger å følgast slavisk 😉

Ha ei nydelig helg!

 

10 deilige, sukkerfri oppskrifter med rabarbra!

God tirsdag!

Igår la eg ut eit bilde på instagram om at eg endelig har fått tak i rabarbra – hurra♥ Eg har planer om å få rabarbra i hagen, men vi kjøpte jo oss hus i høst og har ikkje komt så langt enda 🙂

Uansett, når eg la ut dette bildet fekk eg veldig mange tilbakemeldinger på at de hadde mykje rabarbra og trengte tips til kva de kunne lage. Eg har planer om å lage ein del nye oppskrifter med rabarbraen eg fekk igår, men før den tid tenkte eg det var greit å samle nokre oppskrifter eg allerede har i arkivet. Her er mine 10 favorittoppskrifter med rabarbra, så kan de få prøve ut nokre av desse oppskriftene før eg kjem med nye framover! Alle oppskriftene er sukkerfri og dei aller fleste glutenfri/kan lagast glutenfri:

Sukkerfri rabarbra-iste, oppskrift her♥

*

Bærsalat med jordbær og bakt rababra, oppskrift her♥

*

Sukkerfri panna cotta med jordbær og rabarbra, oppskrift her♥

*

Rabarbra- og jordbærsmuldrepai, oppskrift her♥

*

Grove, næringsrike frukostmuffins med jordbær og rabarbra, oppskrift her♥

*

Sukkerfritt rabarbrasyltetøy med ekte vanilje, oppskrift her♥

*

Enkel, sukkerfri rabarbrakake, oppskrift her♥

*

Sukkerfri rabarbrasuppe med jordbær, oppskrift her♥

*

Forfristande jordbær- og rabarbrasaft uten sukker, oppskrift her♥

*

Sukkerfri kake-i-kopp med rabarbra, oppskrift her♥

Håper du fang ein eller fleire fristande oppskrifter du har lyst til å prøve 🙂 Og: har du ønsker til kva eg skal lage med årets rabarbra, kom gjerne med dei i kommentarfeltet♥

 

Fargerik quinoasalat – som eit eget måltid eller tilbehør!

Riktig god mandag godtfolk!

Idag har eg en ny oppskrift på quinoasalat å dele med dokke; i denne gøymer det seg mykje godt, og den blei skikkelig fargerik og smakfull. Quinoasalaten blei til av akkurat det eg hadde i kjøleskapet, og det blei en god miks med blant anna mango, avokado, nektarin, aspargestopper m.m.

Som med det meste eg deler av salater, så trenger du på ingen måte å følge oppskrifta slavisk 🙂 Bruk dei ingrediensane du har i lista, suppler med nokon andre eller fleire ingredienser ut fra det du liker og har tilgjengelig av frukt og grønnsaker:

Du trenger, lunsj til 2 personer eller tilbehørsalat til 3-4 personer:
♦ 2 dl quinoa
♦ 100 g fersk spinat (eller anna bladsalat)
♦ 1 spisspaprika
♦ 1 mango
♦ 1 avokado
♦ 100-150 g aspargestopper
♦ 1 nektarin
♦ 1 boks/kartong kidneybønner
♦ 50-70 g rista pinjekjerner
♦ gjerne litt god balsamico over til slutt

Slik gjer du:
1. Skyll quinoa under rennande, varmt vatn. Kok opp 4 dl vatn og la quinoaen småkoke med lokk i 15 minutt, eller til alt vatnet er vekke. Ha over i ein bolle og avkjøl (eg pleier å hurtigavkjøle i frysaren visst eg ikkje koker quinoa på forhånd).

2. Del aspargestoppane i mindre biter og kok i ca. 1 minutt. Avkjøl under rennande, kaldt vatn.

3. Kutt opp frukt og grønnsaker i passelige biter. Når quinoaen er avkjølt, ha alle ingrediensane i en bolle og bland godt.

4. Ha over rista pinjekjerner rett før servering, så dei holder seg sprø og gode♥ Ha gjerne over litt balsamico også!

Det er ikkje berre frukt og grønnsaker du kan bytte ut;

Quinoa kan gjerne byttast med couscous, byggryn eller bulgur.
Kidneybønner kan gjerne byttast med andre typer bønner, kikerter eller linser.
Rista pinjekjerner kan byttast med rista cashewnøtter, valnøtter eller andre typer nøtter/kjerner.

Eg hadde lyst å lage ein heilt vegansk quinoasalat, og sammensetningen av ingredienser i denne er svært optimal og gir deg fullverdig protein, fiber, sunt fett og gode kilder til karbohydrater. Quinoasalaten kan gjerne nytast som eit eget (vegansk) måltid – den er full av smak, gode konsistenser og metta i magen, eg sakna vertfall ingenting når eg åt denne (med litt balsamico over, det var virkelig prikken over i-en!).

Så, litt balsamico over salaten og nyt den som den er! Eller du kan sjølvsagt ha den som en rett på tapasbordet, som tilbehør til grillmaten utover sommaren eller til kva som helst anna på middagsbordet av kjøtt/fisk/kylling.

Håper den ser god ut og at fleire har lyst å lage den – eller en lignande variant!

 

Vekemeny 25/2020

Hei!

Håper alle nyter denne fantastiske, solfylte helga♥ Kanskje det passer seg best å sitte ute i sola å planlegge den kommande vekas middager? Det kjem vertfall eg til å gjere – penn og papir ute på verandaen!

MANDAG!
Pastasalat med soltørka tomat & fetaost, oppskrift her

*

TIRSDAG!
Laks med mango- og avokadosalat, oppskrift her

*

ONSDAG!
Fargerik kyllingwraps, oppskrift her

*

TORSDAG!
Torskepakke med pesto & søtpotetmos (fin å grille!), oppskrift her

*

VEKAS HELGEMIDDAG (fredag/lørdag):
Potetsalat med pesto (som tilbehør til grillmat/middag!), oppskrift her

*

SØNDAG!
Indrefilet av storfe med sylta rødløk, jordskokkpure og asparges, oppskrift her

*

VEKAS BAKETIPS!
Rabarbramuffins uten sukker og gluten, oppskrift her

*

VEKAS FRUKOST/LUNSJTIPS!
Lompetoast i vaffeljern, oppskrift her

*

VEKAS EKSTRA!
Bananis på pinne, oppskrift her

Håper du fant nokon fristande oppskrifter!

Nyyyt søndagen♥

 

Yoghurtskål med varm, karamellisert nektarin

Åh, idag har eg eit skikkelig godt, sommerlig yoghurttips til dokke! For litt sida hadde eg så lyst på ei skål med varme, karamelliserte eplebiter. Det er noko eg har ete i årevis – mest på vinterhalvåret kanskje. Når kjøleskapet var tomt for epler, men ei korg med nektariner lyste imot meg, så var eg rask med å tenke alternativt.

Eg kutta enkelt og greit opp nektarin i biter og karamelliserte i panna med sukrin gold. Det blei heilt vanvittig godt – nektarinen blir så smakfull, mør, søt og god når den blir varmebehandla litt. Dette anbefalst virkelig!

Til en porsjon brukte eg 3 nektariner, delte opp i biter og karamelliserte med 2 ss sukrin gold i steikepanna. Her kan du også bruke anna søtning etter smak og behag 🙂 Sukker, honning, brunt sukker, kokossukker osv…

Bruk litt over middels varme, rør ofte og la nektarinbitane karamellisere eit par minutter, så er det klart. Et gjerne med ein gang medan nektarinen er varm♥

I skåla her på bildene hadde eg eg kombinasjon av vaniljekesam og tjukkmjølk, men her kan du sjølvsagt bruke akkurat det du vil! Kva som helst yoghurt/kesam/kvarg/cottage cheese passer i bunn av denne skåla, eventuelt med litt søtning 🙂 

Eg toppa også med litt ferske bringebær og en god håndfull med valnøtter. Berre heilt nyyyydelig godt altså♥ Eg hadde denne skåla til kveldsmat, men den passer like godt til frukost, lunsj eller som eit mellommålid/sunn dessert også 🙂

Juster mengder og ekstra topping etter sultfølelse og kva måltud du ete den til♥ Litt nøtter gir god crunch, sunne fettsyrer og gjer skåla litt meir næringsrik om det er eit hovedmåltid. Synes du det blir for lite mat så er det nok godt med litt havregryn, musli eler granola på toppen også 🙂

Prøv dette du også! Så enkelt, og så godt!

 

Sommarmat med Lev Litt Lettere Spekeskinke!

Annonse – Grilstad

Det er virkelig sesong for sommarmat og det er ingenting som gleder meg meir! Eg er virkelig eit typisk sommarmat-menneske og elsker alt som har med salater og lette måltider å gjere. I dagens innlegg er det nettopp litt fokus på sommarmat, og ikkje kva som helst sommarmat, men med Lev Litt Lettere Spekeskinke fra Grilstad i fokus 🙂

Lev Litt Lettere Spekeskinke har ein mild og mør smak som egner seg like godt både som pålegg, snacks og ingrediens i matlaging. Spekeskinke er jo ein ingrediens som passer til så mangt – den er nydelig som den er, men også skikkelig digg å steike eller tilberede. Lev Litt Lettere Spekeskinke har eit høgt proteininnhold og lavare fett- og saltinnhold enn sammenlignbare produkt.

Idag skal eg dele tre oppskifter med dokke, og første oppskrift ut er sommarsalat med pasta-pesto, nektarin og spekeskinke. En fantastisk god lunsj eller lettvint middag!

Sommarsalat med pasta-pesto, nektarin og spekeskinke (1 porsjon)
♦ 50-100 g valgfri salatmix (eg brukte ruccola og spinat)
♦ 50 g fullkornspasta
♦ 1 ss grønn pesto
♦ 50-60 g Lev Litt Lettere Spekeskinke
♦ 1 nektarin
♦ 1 ss rista pinjekjerner

Slik gjer du:
Kok pasta etter anvisning på pakken. Avkjøl under rennande, kaldt vatn. Få vekk alt vatnet og vend inn pestoen. Deretter er det berre å fylle en tallerken med salatmix, pesto-pasta, spekeskinke i biter, nektarin i båter og til slutt rista pinjekjerner♥ Nyt!

Neste oppskrift er en klassiker som tilbehør til grillmaten; asparges med spekeskinke! Dette har vore ein favoritt hos meg i årevis, og det er heilt perfekt å lage no som asparges er i sesong, samtidig som grillsesongen er i gang:

Du trenger:
Aspargestopper
Lev Litt Lettere Spekeskinke

Slik gjer du:
Asparges varierer i både tjukkelse og lengde. Har du store og tjukke asparges; brekk av den nederste biten. Det holder gjerne å surre ei skive spekeskinke rundt en asparges. Har du derimot mindre og tynnare asparges slik som eg har (eg kjøpte aspargestopper) så kan du gjerne surre en skive spekeskinke rundt 2-3 asparges.

Deretter er det berre å grille aspargesen til den er gyllen, og spekeskinka begynner å bi stekt og sprø. Kan også steike i steikepanna på litt over middels varme på alle sider. Nytast best varme!

Så kan vi ikkje unngå å ta med en lompefavoritt! Nydelig som en fargerik sommarfrukost eller sommarlunsj:

Du trenger:
♦ Lomper
♦ Grønn pesto, majones, kremost e.l på lompa
♦ Valgfri salatmix (eg brukte ruccola)
♦ 2-3 skiver Lev Litt Lettere Spekeskinke pr. lompe
♦ Gjerne litt ekstra grønt (eg brukte paprika og rødløk)

Slik gjer du:
Juster antallet etter ditt behov 🙂 Ha litt grønn pesto, majones, kremost eller lignande på midten av lompa. Fyll på med salatmix, spekeskinke og grønsaker. Brett inn sidene på lompa og et den som en «laus» wraps.

Her er det berre å variere etter akkurat det du liker og har tilgjengelig! I denne kombinasjonen er eg veldig glad i Kremgo i smaken urter eller krydder under pålegget. Ruccola og spekeskinke er en veldig god kombinasjon også♥

Tre sommerlige, lette og deilige oppskrifter – håper du fant noko som frista!

Lev Litt Lettere Spekeskinke får du kjøpt i dei aller fleste dagligvarebutikker, og visst dei ikkje har den kan du alltid spørre etter den♥

 

Supergod, enkel chilimajones på 1-2-3!

Chilimajones er noko eg har fått skikkelig smaken på etter eg lagde det for første gang for ei lita stund tilbake.  Makan så smakfullt, godt og ikkje minst anvendelig!

Her er det berre å finhakke litt chili og deretter røre sammen ingrediensane, så er chilimajonesen klar til bruk. Chilimajones passer til burger, kjøtt, fisk, salater, wraps, grillmaten, topping på pizza og mykje, mykje meir. Prøv du også!

Du trenger, 1 skål
♦ 200 g blanding av majones og kesam/rømme (bestem blandingsforholdet sjølv)
♦ 1/2 chili, finhakka
♦ litt pressa sitronsaft eller limesaft
♦ 1 ss sriracha (smak til)

Slik gjer du: 
Bland sammen ingrediensane og smak til (!), oppbevar i kjøleskap til servering. Så enkelt!

Her er det berre å justere mengdene opp eller ned etter kor mange som skal ete osv. Chilimajonesen står seg i minst 1 veke om du oppbevarer den i glass eller en liten boks i kjøleskapet, så ingenting i veien for å doble oppskrifta og ha utover veka 🙂

Alt etter kva du serverer chilimajonesen til, så er det heller ikkje så veldig mykje som skal til. Min favoritt hittil er definitivt til burger, men som nevnt: chilimajonesen er veldig anvendelig og passer til det meste der ein ønsker litt sting 🙂

Og visst det skulle vere noko tvil: sriracha får du kjøpt på heilt vanlige dagligvarebutikker 🙂 Den er kanskje ikkje så lett å få auge på, men spørr etter den om du ikkje finner.

Eg lagde chilimajones til laks hin dagen, og brukte også litt inni lompewraps med grønnsaker, ost og skinke. Godt!

Så, fekk du lyst å prøve deg på chilimajones? Eg håper det!

 

Sunne bananmuffins med sjokoladebiter

Banan og sjokolade er virkelig aldri en feil kombinasjon! 

Denne gangen har eg laga kombinasjonen i nokon skikkelig saftige, smakfulle bananmuffins med sjokoladebiter. Sjølve muffinsrøra er kun søta med banan – den er med andre ord uten tilsatt sukker og uten helsekostprodukter 🙂 Overmodne bananer gjer jobben med å gjere muffinsane søte og saftige♥ I tillegg er muffinsrøra grov og næringsrik, hovedingrediensane er banan, egg og havregryn som gjer muffinsane til eit sunt og godt alternativ!

Du kan sjølvsagt lage muffinsane nøytrale eller med den smakstilsetninga du ønsker. Eg har brukt grovhakka 70% mørk sjokolade, og det blei berre skikkelig godt! Det gjorde ikkje muffinsane heilt fri for tilsatt sukker, men ønsker ein det, så kan ein sjølvsagt bruke sukkerfri sjokolade istedenfor 🙂

Bananmuffins med sjokoladebiter, 12 stk 
♦ 3 store eller 4 små modne bananer
♦ 3 store egg
♦ 150 g havremjøl
♦ 50 g speltmjøl (eller anna, valgfri tørrvare)
♦ 2 ts bakepulver

Valgfri smakstilsetning
♦ Hakka mørk sjokolade, 50 g

Slik gjer du:
Sett ovnen på 180 grader, over-undervarme. Mos banan og egg klumpfritt med stavmikser. Bland inn havremjøl, speltmjøl og bakepulver til en klumfri røre.

Hell røra i muffinsformer og topp med grovhakka, mørk sjokolade. Du kan også vende sjokoladebitane inn i røra, eller fylle halve muffinsformen med røre, ta litt sjokoladebiter i, fylle på med meir røre og til slutt sjokoladebiter på toppen igjen. Det er ekstra godt med litt sjokoladebiter i midten også 🙂

Steik midt i ovnen ei 15-20 minutt, eller til bananmuffinsane er gjennomstekt.

Jo meir overmodne bananer – jo søtare blir muffinsane. Anbefaler å bruke skikkelig overmodne bananer for best resultat 🙂 Hugs at sjølv om skallet er svart, så kan bananene vere like fine inni♥

Tips og alternativer
For å få glutenfri muffins bruker du naturligvis glutenfri havregryn og glutenfri, valgfri tørrvare 🙂 Du kan også bruke meir havremjøl framfor å bruke en anna tørrvare i muffinsrøra.

Havremjøl kan du fint lage sjølv ved å finblende havregryn.

Ellers er det berre å smakstilsette akkurat som du ønsker! Sjokoladebiter kan byttast eller brukast i kombinasjon med bananbiter, bringebær, blåbær, jordbær eller andre typer frukt/bær, nøtter eller nøttesmør, kanel, kardemomme eller kakaopulver etc. Bruk fantasien!

Muffinsane er fine til kveldskosen, til turmat, til kaffikoppen eller kanskje du slår til med bananmuffins til frukost eller lunsj 🙂 Dei holder seg ferske nokre dager (oppbevar i kjøleskap) og kan fint frysast!

Nyt en bananmuffins eller tre! En finfin måte å redde overmodne bananer på 🙂

Som de veit blir eg veldig glad for tilbakemeldinger om de prøver ut mine oppskrifter♥ Eg blir også glad om du bruker @lindastuhaug og #lindastuhaug på bildene du deler på instagram, det er så kjekt for meg å følge med. Daglig inspirasjon deler eg på Facebook-sida mi HER – følg meg gjerne der også!

 

Vekemeny 24/2020

Hei søndag!

Ei ny sommarveke nærmer seg, og den kommande veka så foreslår eg denne vekemenyen:

MANDAG!
Grov middagspai med søtpotet & mozzarella, oppskrift her

*

TIRSDAG!
Kyllingsalat med bacon & fetaost, oppskrift her

*

ONSDAG!
Enkel, kvardagslig grillmiddag med svinefilet, oppskrift her

*

TORSDAG!
Alt-i-ett krema skinkegryte med pasta, oppskrift her

*

VEKAS HELGEMIDDAG (fredag/lørdag):
Burger med søtpotet»brød», oppskrift her

*

SØNDAG!
Laksepakke på grillen, oppskrift her

*

VEKAS BAKETIPS!
Enkel, sukkerfri rabarbrakake, oppskrift her

*

VEKAS FRUKOST/LUNSJTIPS!
Jordbær- og bringebærsmoothie i skål, oppskrift her

VEKAS EKSTRA!
Krema sjokoladeis på pinne, oppskrift her

Håper du fant en eller fleire inspirerande og fristande oppskrifter 😀 Nyt søndagen!