Hei alle sammen!

Oppskrift på sukkerfri krumkaker har vært ekstremt etterspurt i år. Idag deler eg endelig oppskrift! Krumkakene blir sprø, søte og gode – håper det frister:

Sukkerfri krumkaker, 15-20 stk
2 egg
60 g sukrin gold
20 g sukrin+
100 g ekte smør, smelta og avkjølt
100 g hvete/speltmel
1/2 ts kardemomme
3 ss kaldt vatn

Slik gjer du:
1. Visp egg, sukrin gold og sukrin+ til eggedosis – en luftigere og lysere blanding.
2. Tilsett smør, mel og kardemomme. Rør inn kaldt vatn.
3. La røra svelle ca. 30 minutter i kjøleskap. Tilsett ekstra vatn om nødvendig, men steik gjerne ei prøvekake først.
4. Legg en stor teskei røre i midten av eit varmt krumkakejern, trykk godt ned og steik gylne. Rull krumkakene rundt kremmerhus, eller legg i en kopp dersom du ønsker krumkakeskåler.
5. Avkjøl og oppbevar i tett boks.

Eg anbefaler å følge oppskrifta i forhold til søtning og tørrvarer for å sikre deg sprø krumkaker, så ingen tips eller alternativer denne gang. Eg har nemlig prøvd med blant anna kun sukrin+, men da blei krumkakene mjuke etter eit døgn.

Her er det siste innspurt på eksamensfronten og mange ting som skal både fikses og pakkes før juleferie og heimreise imorgon. Det går litt seinare med besvaring på mail og kommentarer på mine sosiale medier, men det rekner eg med dere forstår 🙂

Ha en fin dag vidare!

*