Vekemeny 25/2019

Hei!

Då er vi snart i gang med ei ny veke igjen. For mange er det vell siste veka før sommarferie? Uansett om ei nærmer seg ferie eller ei, så må maten på bordet 🙂 Eg har som vanlig satt sammen eit forslag til vekemeny for den kommande veka, og du finner en god miks av ulike oppskrifter:

MANDAG!
Quinoasalat med søtpotet, mango og fetaost, oppskrift her

*

TIRSDAG!
Fargerik fiskeform med baconostsaus – på grillen, oppskrift her

*

ONSDAG!
Kyllingwok med enkel, krema woksaus, oppskrift her

*

TORSDAG!

Alt-i-en fargerik middagspanne – perfekt restemiddag, oppskrift her

*

FREDAG!
Lompepizza med karbonadedeig og pepperoni, oppskrift her

*

LØRDAG!
Sjoko-banan-peanøttsmør-smoothie, oppskrift her

*

SØNDAG!
Torskepakke med pesto og søtpotetmos, oppskrift her

*

VEKAS BAKETIPS!
Brownieskjeks med 4 ingredienser, oppskrift her

*

VEKAS MATPAKKETIPS!
Proteinrike havrerundstykker med gulrot, oppskrift her

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT!
Sukkerfri rabarbrasuppe med jordbær, oppskrift her

Håper du fant noko fristande 😀

Ha en nydelig søndag!

 

Enkel, sukkerfri rabarbrakake

God fredag!

Er vi fleire som er superglade for at rabarbrasesongen er i gang? Eg elska virkelig rabarbra! Skal ikkje sei eg er så veldig glad i å ete den som den er, men oppskrifter med rabarbra er berre nydelig →  syltetøy, saft, smuldrepai, kaker, muffins… Nam!

Sesongens første oppskrift med rabarbra deler eg her idag; enkel, sukkerfri rabarbrakake. Du rører raskt sammen ingrediensane, fordeler rabarbra på toppen og steiker til kaka er ferdig. Deler av mjølet er erstatta med havremjøl for å få kaka bittelitt grovare (uten at det kjennes på smaken), og deler av smøret er erstatta med ekstra kesam for å få eit litt magrare alternativ, samtidig som kesam gir god saftighet. Ei kake som passer like godt kvardag som helg 🙂

Du trenger,
♦ 2 store egg
♦ 100 g kesam original*
♦ 100 g speltmjøl eller kveitemjøl
♦ 50 g havremjøl (evt. meir speltmjøl/kveitemjøl)
♦ 50 g sukrin gold
♦ 25 g sukrin+
♦ 0,5 dl melk*
♦ 2 ss smør, smelta
♦ 2 ts bakepulver
♦ 2 stilker rabarbra

Slik gjer du:
1. Ha egg, kesam, sukrin gold, sukrin+ og melk i en bakebolle. Visp lett sammen.

2. Tilsett mjøl og bakepulver, rør klumpfritt og ha oppi smelta smør.

3. Hell røra i en smurt, ildfast form, skjær staver av rabarbraen og fordel i mønster over kakerøra. Strø over litt ekstra sukrin gold på toppen.

4. Steik kaka på 175 grader, over-undervarme i ca. 20-25 minutt, eller til kaka er gyllen og gjennomstekt. Avkjøl.

Tips og alternativer*
For melkefri kake: bytt kesam med kokosyoghurt og melk med alternativ melk.

Sukkererstatning: sukrin gold og sukrin+ kan byttast med anna type valgfri søtning som tilsvarer 100 g sukker.

Topping: rabarbraen kan sjølvsagt byttast med frukt/bær av eget ønske for en ny smak og vri.

Dette blir ei relativt liten kake – min kakeform var 23×18 cm, men du kan sjølvsagt bruke en anna kakeform med ca. samme grunnflate. Rund form på 20cm, evt. 22 cm vil passe fint til denne oppskrifta.

Ellers kan eg absolutt anbefale å doble oppskrifta når du først er i gang, og heller bruke en større kakeform 🙂

Kaka holder seg fersk eit par dager, og er super å fryse – enten heile kaka, eller i kakestykker 🙂 Den kan gjerne serverast kald, men den er kanskje aller best lun, gjerne med en klatt vaniljekrem eller vaniljeis♥

Oppskrift på sukkerfri og enkel vaniljeis uten ismaskin finner du HER

Håper det ser fristande ut 😀

Har du en ønskeoppskrift med rabarbra du vil at eg skal lage? Del gjerne ditt ønske i kommentarfeltet! Eg har fått masse rabarbra av kjekke naboer, så det skal brukast til mykje godt framover 🙂 

 

Sunn skogsbærsorbet på 2 minutt!

Hei!

Lysten på heimelaga, smakfull yoghurtis/sorbèt? Som er sunn, frisk og skikkelig god? Og ikkje minst klar til å nytast på 2 minutt? Det er vertfall eg på denne tida av året – eg lager med støtt og stadig en variant av yoghurtis/sorbèt som eg ete til mellommåltid, kveldskos eller ettermiddagskaffien. Smaken varierer eg fra gang til gang med ulike typer yoghurt, kesam, frukt og bær. Kanskje eg også smakstiletter med sitronsaft, limesaft, syltetøy eller lignande.

Dagens variant er superenkel med smak av skogsbær. Bruk oppskrifta som inspirasjon og lag gjerne din egen vri på yoghurtisen/sorbèten;

Du trenger, 2 porsjoner
400 g fryste skogsbær
300 g valgfri yoghurt/kesam*
Søtning etter smak – eg bruker sukrinmelis
Valgfri topping

Slik gjer du:
Ha fryste bær og yoghurt i en bolle, kjør glatt med stavmiksar. Smak til med søtning (mengden vil variere etter kva yoghurt/kesam du bruker, og ikkje minst kor søtt du liker det). Ha isen over i porsjonsskåler, topp med valgfri topping og nyt straks!

Tips og alternativer*
Av valgfri yoghurt/kesam kan du bruke det aller meste. Yoghurt med smak, yoghurt naturell, kesam med smak, kesam naturell… Du bruker naturligvis laktosefri produkt for laksefri variant. Må du ha melkefri is kan du bruke melkefri yoghurt – for eksempel kokosyoghurt.

Skogsbær kan du bytte med andre typer bær/frukt.

Eg toppa skogsbærsorbeten med;
→ Ferske bær
Skivede, brente mandler uten sukker
→ Fibersirup Gold

Du kan sjølvsagt ete sorbeten som den er, men eg synes alltid det er godt med litt ekstra topping. Brente mandler og Fibersirup Gold er nesten alltid topping når eg lager yoghurtis/sorbet, det blir en fantastisk god kombinasjon 🙂

Mandlane har de sett mange ganger før, men en superdigg oppskrift er verdt å gjenta 🙂 Desse har eg alltid i kjøkkenskapet! Oppskrift finner du HER. 

Nyt en sunn og næringsrik is – som også smaker skikkelig godt 🙂 Eg har heilt dilla for tida – det er nesten farlig at det er så raskt og enkelt å lage med så få ingredienser.


Hugs at eg blir kjempeglad for tilbakemeldinger på oppskrifter! Enten det er her i kommentarfeltet, på Facebook-sida mi HER eller instagram. Tag meg gjerne på instagram med både @lindastuhaug og #lindastuhaug, slik at eg både får varsel og finner igjen oppskriftene når de legger ut bilde 🙂

 

Fargerik fiskeform med baconostsaus – på grillen

God tirsdag!

Vi er langt ut i juni og som er årets første sommarmåned. Er vi heldige og får nokre fine dager så er det ingenting som er bedre enn grilling til middag! Er de ikkje einige?

Men – grillmat trenger virkelig ikkje berre vere pølser, grillribbe eller koteletter. Grillmat kan også vere sjømat. Fisk og skalldyr på grillen er nydelig, og det er så mykje godt som kan lagast.

Når vi skulle grille forrige veke hadde vi laks og scampi, då var alternativet å lage grillspyd eller eller fiskeform. Valget falt på sistnevnte og det blei skikkelig godt! Ein fargerik, smakfull fiskeform med baconostsaus. Her har du berre alt i en form, setter på grillen og etter 10-15 minutter er fiskeformen klar. Sunt, godt og veldig enkelt.

Du kan bruke akkurat det du liker og har tilgjengelig heime til en slik fiskeform. Eg brukte som nevnt laks og scampi, og dei grønnsakene eg fant i kjøleskapsskuffa. I tillegg hadde eg over litt krydder og resten av en tube med baconost. Eg har brukt baconost over laks i årevis, og det er berre supergodt – baconosten smelter og det blir en nydelig kombinasjon. Har du ikkje testa dette enda er det virkelig på tide!

Her er ingrediensane eg brukte til fargerik fiskeform med baconostsaus;
500 g laksefilet
200 g scampi
1 rødløk
1 brokkoli
1 spisspaprika
Baconost på tube (gjerne ein heil tube) – bruk eventuell anna tubeost
Salt, pepper og grovkverna chili

Slik gjer du:
Kutt grønnsakene i små biter, del laksefilet i store terninger. Ha alt i en passelig aluminiumsform (eller anna ildfast form) og topp med krydder og baconost. Grill i 10-15 minutter, til laksen er gjennomstekt.

PS! Du kan sjølvsagt lage denne retten i ovnen også. Bruk 180 grader, 10-15 minutt. 

Fiskeformen var ein del av grillmaten, og ikkje ein rett heilt for seg sjølv. Vi hadde også sommerkoteletter og grilltilbehør i form av frisk salat, potetsalat, grove rundstykker og maiskolber.

Serverer du fiskeformen som en egen rett, så ville eg kanskje hatt nokre potetbåter, kokte poteter, ris eller lignande som tilbehør 🙂

Håper du er inspirert til å prøve – eg kjem til å lage fleire varianter av denne fiskeformen framover, og variere med ulike ingredienser. Bruk fantastien og lag din egen vri du også 🙂 

 

Søtpotet-Quinoa-Bowl

Heisann!

Det er jo ikkje kva som helst mandag idag, det er vell mange som har fri? 🙂 Uansett, det er på sin rette plass å holde på tradisjonen med mandag og vegetaroppskrift. Eg var veldig usikker på kva eg skulle kalle denne retten her, men fant ut at Søtpotet-Quinoa-Bowl beskriver den ganske så bra!

Dette er rett og slett en bolle fylt til randen med mykje godt – og her kan ein bruke akkurat det ein liker og har tilgjengelig. Min versjon idag er vegansk med mange gode smaker, fine farger og digge konsistenser. Kombinasjonen var rett og slett skikkelig god!

I denne skåla finner du;
→ Baby leaf mix
→ Søtpotethummus
→ Tomater
→ Quinoa
→ Avokado
→ Mais
→ Pinjekjerner

Baby leaf fyller bunnen av skåla, så berre topper ein med resten. Utrulig enkelt, utrulig lekkert – eller kva?

Oppskrift på søtpotethummus finner du her.

Eg lagde denne skåla når eg hadde rester av både søtpotethummus og kokt quinoa i kjøleskapet. En super måte å bruke opp rester på, og søtpotethummusen smakte virkelig skikkelig godt i denne skåla. Nam!

Eg skal definitivt prøve meg på fleire slike skåler framover – gjerne med eit ekstra fokus på vegansk og vegetarisk. Det er ingen tvil om at ein også ete med augene, og dette er mat som gjer meg glad å sjå på!

Lag din egen variant du også! Miks og triks med ulike grønnsaker og andre digge ingreidenser – her passer virkelig alt, og det er kun fantastien som setter grenser 🙂

 

Vekemeny 24/2019

God morgen!

Det er søndag og det faste søndagsinnlegget er på plass; vekemeny med forslag til middager heile veka, pluss litt ekstra. Kanskje du finner en oppskrift du vil teste, kanskje du finner fire, eller kanskje du faktisk tar i bruk heile vekemenyen? Det merker eg varierer veldig, men så lenge eg får gi litt inspirasjon, så er eg godt fornøgd 🙂

MANDAG!
Pastasalat med fetaost, granateple og rista pinjekjerner – oppskrift her♥ Perfekt til grillmaten eller som en egen rett!

*

TIRSDAG!
Pestogratinert laks med bakte grønnsaker og poteter, oppskrift her

*

ONSDAG!
Krema blomkålform med skinke, oppskrift her

*

TORSDAG!
Ovnsbakt stange kyllinglår med frisk mango- og fetasalat, oppskrift her

*

FREDAG!
Heimelaga burger med sprø søtpotetfries, oppskrift her

*

LØRDAG!
Blåbær- og mangosmoothie i skål, oppskrift her♥ Perfekt til frukost eller lunsj!

*

SØNDAG!
Heimelaga fiskekaker med tomatsalsa, oppskrift her

*

VEKAS BAKETIPS!
Sprø og supergode knekkebrød med havre og valnøtter, oppskrift her

*

VEKAS MATPAKKETIPS!
Karbonadedeig, quinoa og grønnsaker, oppskrift her

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT!
Heimelaga rabarbrasaft uten sukker, oppskrift her

Ha en finfin søndag!

 

Couscoussalat med spekeskinke & pesto

Som de sikkert har skjønt etterkvart, så er eg eit skikkelig salatmenneske. Eg elsker å lage smakfulle, varierte salater med alle slags ingredienser. Som nevnt før er salat mykje meir enn berre salat, og dagens oppskrift er eit eksempel på det. Superdigg couscoussalat med spekeskinke, blåbær, pinjekjerner, pesto… Nydelig!

Eg hadde kokt couscous i kjøleskapet fra før (rester fra middagen!) og salaten var då klar på eit par minutt. Eit tips når ein først koker for eksempel couscous er å koke mykje, det står seg fint i ein boks i kjøleskapet i 5-6 dager 🙂 Heilt supert å ha tilgjengelig for slike salater som dette!

Har du ikkje couscous/liker du ikkje couscous, så kan du bytte det med quinoa, byggryn eller bulgur. Alle desse typane er middagskorn som kan sammenlignast med ris, og kan erstatte ris i ulike retter eller som tilbehør. Forskjellen er at couscous, quinoa, byggryn og bulgur også er meir næringsrike, har fleire bruksområder, smaker naturligvis annleis og har ein anna konsistens. Alle desse typane får du tak i på vanlige dagligvarebutikker 🙂

Du treng, 1 porsjon
1-1,5 dl kokt couscous (eg brukte fullkornsvariant. Du kan evt. bruke quinoa/byggryn/bulgur)
100 g spekeskinke
1/2-1 gul paprika
ferske blåbær
en god neve spinat + ruccola
rista pinjekjerner
grønn pesto (eg brukte ramsløkpesto)


Slik gjer du:

Om du ikkje har kokt couscous fra før: følg framgangsmåten på pakken og avkjøl.

Ellers er det ganske så rett fram; legg spinat og ruccola på en tallerken, topp med resten av ingrediensane og til slutt rista pinjekjerner + pesto. Server med det samme♥

Bruk den pestoen du liker, kjøpt eller heimelaga. Eg synes det er godt å variere den tradisjonelle basilikumpestoen, og brukte som nevnt ramsløkpesto denne gangen 🙂

Oppskrift på ramsløkpesto finner du HER

Nyt til lunsj, som en lettvint middag eller luksus kveldsmat 🙂 Perfekt sommarmat!

God helg alle sammen, nyt den♥

 

Kjøleskapsgraut med kefir

God onsdag!

Kjøleskapsgraut, eller over-natta-havregraut, er superfrukosten du rører sammen kvelden i forvegen, så er grauten klar i kjøleskapet når du står opp om morgonen. Kjøleskapsgrauten kan varierast i det uendelige med ulike ingredienser, smaker og ikkje minst topping.

Den tradisjonelle basisoppskrifta på kjøleskapsgraut er med havregryn, yoghurt og melk. Nokon ganger bytter eg ut litt havregryn med chiafrø, andre ganger bytter eg ut yoghurt med cottage cheese eller kokosmelk… Eg smakstilsetter kanskje grauten med kakaopulver for sjokoladesmak, kanel for kanelsmak eller rører inn ei spiseskei med syltetøy. For å ikkje snakke om toppingen på grauten som alltid varierast fra gang til gang…

Eg har absolutt mange oppskrifter på kjøleskapsgraut i arkivet, men dagens oppskrift har eg ikkje delt før: kjøleskapsgraut med kefir! Her har eg rett og slett bytta ut yoghurt og melk med kefir, som gir en ekstra syrlig og god smak, men med den samme, krema konsistensen. Skikkelig godt!

Pss! En gyllen regel: dobbelt så mykje kefir som havregryn målt i dl. Alle er forskjellige, kan hende denne porsjonen blir for liten eller for stor for nokon. 

Kjøleskapsgraut med kefir, 1 porsjon
1,5 dl havregryn
3 dl kefir/kulturmelk
evt. litt søtning, eg brukte sukrin+
valgfri topping

Slik gjer du:
Rør saman havregryn, kefir og evt. den søtningen du bruker. Sett kaldt i kjøleskapet natta over. På morgonen, eller minst 4 timer seinare, rører du i grauten og topper med det du måtte ønske.

Som topping passer det aller meste av frukt, bær, nøtter, nøttesmør, honning, siruper også vidare. Eg hadde ferske bringebær, sukkerfri, brente mandler, en god spiseskei med cottage cheese, eit dryss kanel og litt fibersirup gold heilt til slutt. Nydelig!

Oppskrift på skivede, brente mandler uten sukker finner du HER. Desse har eg alltid i kjøkkenskapet, er perfekt over graut og yoghurtblandinger♥

Eg brukte heimelaga kefir i kjøleskapsgrauten. Oppskrift på heimelaga kefir finner du HER. Du kan sjølvsagt bruke kjøpt kefir/kulturmelk også, eg anbefaler absolutt ein fullfett variant for best smak og konsistens 🙂

Kjøleskapsgraut er en soleklar favorittgraut no på sommartider♥ Eg foretrekker graut til kveldsmat, og rører gjerne sammen ingrediensane ved middagstider, og nyter grauten som ein god avslutning på dagen!

Så, blir det kanskje kjøleskapsgraut til frukost, lunsj eller kveldsmat iløpet av veka? 😀 

 

Dei 8 mest populære innlegga/oppskriftene i mai

Hei godtfolk!

Pluselig så var mai måned forbi, og årets første sommarmåned i gang. Det gledes, vi er vell fleire om er enige om det? 😀
Uansett, nokre tradisjoner holder eg vedlike etter mange år som bloggar, og ein av dei er å oppsummere dei mest populære innlegga/oppskriftene fra måneden som var. Mai var absolutt en bra måned her på bloggen, og dei 8 innlegga/oppskriftene de tok aller best imot var desse:

One pot pølsegryte med pasta & grønnsaker, oppskrift her
Definitivt månedens aller mest populære oppskrift! Det er nok ein kombinasjon av at oppskrifta er rask og enkel å lage, krever lite oppvask, kan klargjerast kvelden før og ikkje minst at den smaker digg!

*

Banoffee pai uten tilsatt sukker, oppskrift her
Ei nyyydelig festkake som består av paibunn, karamell, banan og krem. Denne er det mange som lagde i mai!

*

«Turanbefaling: Vetvika – ei nydelig, skjult naturperle», innlegg her
Dette innlegget blei tatt veldig godt imot hos dokke! Ein av dei aller finaste turane og plassane her i Sogn og Fjordane, uten tvil. Håper dette innlegget inspirere fleire til å ville ta turen til denne naturperla av dei sjeldne her 🙂

*

Grov middagspai med søtpotet & mozzarella, oppskrift her
Middagspai er alltid ein slager hos dokke, og denne var ingen unntak! Tips: lag så stor oppskrift at du kan ta med til lunsj dagen etterpå. Digg!

*

Enkel, digg skinkesalat, oppskrift her
Denne fargerike skinkesalaten er klar på under 10 minutt. Ingen steiking eller koking, kun skylling og kutting av ingredienser. Også er den næringsrik, knallgod og superenkel å lage!

*

«Mine 10 beste sukkerfri festkaker», innlegg her
Mai er jo den store kakemåneden, og i den anledning samla eg mine 10 beste sukkerfri festkake i eit innlegg. Dette blei veldig populært, og alle oppskriftene har blitt laga av mange denne måneden!

*

Grove og enkle søtpotet polarbrød, oppskrift her
Er du glad i søtpotet kjem du til å elske desse… Dei passer like godt til frukost som matpakken, turmat, tilbehør til middagen eller kveldsmaten. Ingen tvil at desse er blant dei mest populære oppskriftene i mai hos dokke!

*

Sukkerfri, nydelig yoghurt panna cotta med bærsaus, oppskrift her
Søt, frisk dessert som smaker ekstra godt innimellom tunge kaker 🙂 Denne kan du fint nyte som kveldskos eller mellommåltid også!

Har du kanskje en favoritt frå mai? Del gjerne i kommentarfeltet 😀 

 

Quinoasalat med halloumi & jordbær

Hurra for mandag!

Eg er superklar for ei ny veke, er du? Eg starter som alltid mandagen her på bloggen med en kjøttfri oppskrift, og idag har eg en favoritt eg vil dra fram igjen; HALLOUMI♥ Det er alt, alt for lenge sidan en oppskrift med halloumi er delt her på bloggen, så det er på høg tid 🙂

Eg har laga ein smakfull, men veldig enkel quinoasalat med halloumi & jordbær. Du treng ikkje meir enn 6 ingredienser til denne salaten, men likevell er den både fargerik og fantastisk god!

Er du ein av dei som lurer på kva halloumi er? 
Halloumi er ein type ferskost med veldig høgt smeltepunkt. Derfor kan du steike eller grille halloumi som om det er eit stykke kjøtt. Den har ein fast konsistens, metter godt, er veldig proteinrik og har en rik, spesiell smak. Eg elsker virkelig halloumi og synes det er perfekt i fargerike salater, som grillmat, i burger også vidare 🙂

Halloumi får du kjøpt på dei aller, aller fleste dagligvarebutikker, og du finner den i hylla der du ellers finner ost.

Quinoasalat med halloumi & jordbær, 2-3 personer
200 g halloumi
2 dl quinoa
1-2 gul paprika (1 stor eller 2 mindre)
100 g salatmix (eg brukte baby leaf & ruccola)
300 g ferske jordbær
Balsamico

Slik gjer du:
1. Skyll quinoa godt under rennande, varmt vatn. Kok opp 4 dl vatn og la quinoaen småkoke med lokk i 15 minutt. Avkjøl.

Tips! Quinoaen kan du med fordel koke kvelden før/på morgonen og sette i kjøleskapet, så er denne salaten klar på veldig kort tid!

2. Grovhakk paprika, skjær jordbær i fire. Bland sammen med quinoa og salatmiks.

3. Skjær tynne skiver på 3-4 mm halloumien. Steik i smør eller olje til halloumien har fått en brun-gyllen farge.

4. Ha halloumien over quinoasalaten og topp det heile med ein god balsamico (heilt perfekt på denne kombinasjonen, ikkje til å unngå!) Server 🙂

Vi hadde halloumisalaten til middag ein solfylt tirsdag. Den passer like godt til lunsj, i matpakken eller på tapasbordet/koldtbordet også 🙂 Halvver oppskrifta og det er perfekt middag for en, eller ha rester til lunsj eller middag dagen etterpå!

Denne salaten blir perfekt å lage når det bugner over av norske jordbær i butikkane og i hagen, eg gleda meg allerede til å lage den på nytt med verdens beste jordbær som ingrediens♥

 

Vekemeny 23/2019

Heisann!

Håper alle har hatt ei veldig fin helg hittil 🙂 Det er fortsatt ein heil (søn)dag igjen, så helga er langt fra over enda! Eg er tidlig ute med nytt forslag til vekemeny, slik at du kan planlegge den kommande vekas middager akkurat når det passer deg. Her er mitt forslag til vekemeny for veke 23:

MANDAG!
Enkel søtpotethummus, oppskrift her

*

TIRSDAG!
Kreolsk torskegryte, oppskrift her

*

ONSDAG!
Kyllingsalat med pasta & pesto, oppskrift her

*

TORSDAG!
Laks med mango- og avokadosalat, oppskrift her

*

FREDAG!
Cheddar burger, oppskrift her


*

LØRDAG!
Sunne vafler med heimelaga sjokoladepålegg, oppskrift her

*

SØNDAG!
Serranosurra indrefilet av svin med drue- og purreløksalat, oppskrift her

*

VEKAS BAKETIPS!

Rabarbramuffins uten sukker og gluten, oppskrift her

*

VEKAS MATPAKKETIPS (MELLOMÅLTID):
Digge energibarer med kun 3 ingredienser, oppskrift her

*

VEKAS EKSTRAOPPSKRIFT!
Skivede, brente mandler uten sukker, oppskrift her

Håper en eller fleire oppskrifter frister 🙂 

God søndag, og god planlegging!

 

Turanbefaling: Vetvika – ei nydelig, skjult naturperle

Hei fintfolk!

Dette innlegget har vore publisert tidligare, men etter å ha vore i Vetvika fleire ganger i ettertid har eg valgt å oppdatere innlegget med fleire, nye bilder og litt ny tekst. Vetvika er nemlig ei nydelig, skjult naturperle av dei sjeldne her i Sogn og Fjordane. Ein fin sommardag her er ingenting anna enn fantastisk, og når kvelden kjem og sola går ned i det åpne hav, så er det kun ordet magisk som kan beskrive det ein ser…. Ein turanbefaling til Vetvika er på sin rette plass, og eg håper at fleire får augene opp for denne fantastiske vika♥

Mitt forrige innlegg med turanbefaling blei tatt veldig godt imot, så det gav meg absolutt meirsmak å bruke litt god tid på slike innlegg når tilbakemeldingane var så gode. «Turanbefaling: Norge på tvers» ligger også i arkivet om du vil lese det 🙂  

Dagens turanbefaling finner vi heime i trivselsfylket Sogn og Fjordane, derfor er nok ikkje innlegget og turen like aktuell for så mange. Men, eg har jo mange lesere og følgere heimefrå som kanskje får lyst å ta turen til Vetvika iløpet av sommaren, eller kanskje ein gang i framtida.

Vetvika blir kalla for eit naturhardt paradis og er ein av dei vestlegaste naturperlene vi har. Du blir møtt av ei krittkvit sandstrand omgjeven av asurblått hav og høge fjell…

Det går ingen veger opp hit – du må enten komme med båten inn vika, eller gå over fjellet. Den store naturopplevelsen ligger virkelig i å gå over fjellet, mot Karihaugen og gå nærmare og nærmare det åpne hav. Du kjem etterkvart fram på kanten og får ei fantastisk utsikt ned i vika♥

Turen til Vetvika kan du fint gå som ein dagstur – gjerne rundtur – men har ein tid og lyst anbefaler eg virkelig å ta ei overnatting i telt. Som nevnt er solnedgangen her heilt magisk på ein fin sommardag!

Turbeskrivelse (med hjelp frå UT!)
(PS! Heile turen er godt merka med jamne mellomrom, 50-60 meter mellom merkepinnane, så uproblematisk for ukjende å ta turen)

→ Vetvika ligger i Bremanger kommune. Kjør til Svarstad på Bremangerlandet og parker bilen.

Frå parkeringa følger ein grusvegen opp mot fjernsynssendaren på Steinfjellet i ca. 3 kilometer. Ved Rabben tek ein av på ein sti til høgre like ved ei hytte. Herfra følger ein stien i ca. 1 kilometer, før stien skiller seg (følg med!).



  Når stien skiller seg anbefaler eg å ta til venstre opp bratta i retning Karihaugen. Du går opp til ei høgde på ca. 600 moh, før terrenget flater seg ut og begynner å gå nedover igjen. Du kjem nærmare og nærmare det åpne hav og Vetvika, før du til slutt kjem fram på kanten får ei nydelig utsikt over vika♥

Første gang vi kom var det tjukk tåke, så letta det opp litt etter litt… Heilt fantastisk!

 Så er det berre å starte på Vikabakkane ned mot vika. Her er det nokså bratt, og kan vere krevjande for folk f.eks dårlige kne. Men, det er uproblematisk for folk flest å gå nedover her så lenge ein følger merkepinnane. Vi har møtt på både eldre og barn i desse bakkane.


→ Du er no framme i Vika. Her kan ein nyte ein god lunsj, ta eit bad, tenne bål, nyte livet…  og har du med deg telt er det nok av plass å boltre seg på. Dei aller fleste velger å telte nede i vika, på grasslettene bak sandstransa (vi har både telta nede i Vika og oppi Vikabakkane, som du kan sjå på bildene).

Nede i Vika – bilde tatt opp mot Vikabakkane!

→ Når du skal gå tilbake til bilen kan du enten gå same vegen som du kom, eller du kan gå om Ura – då blir det ein rundtur, og det er absolutt det eg anbefaler.

→ Frå Vika følger ein merkepinnane til Solheim og langs nordsida av Solheimsvatnet. Her kjem du til Ura og her er det god sti. Stien held seg slakt stigande forbi nokre sel på sørsida av Fåvatnet, og etterkvart møter du igjen stien der den skilte seg. Herfra følger du stien mot grusvegen og går nedover mot bilen.



Det er ca. 16 kilometer om du går turen til Vetvika som ein rundtur. Det er ca. 7 kilometer over Karihaugen til Vika, og ca. 9 kilometer om Ura heim igjen.



Eg var i Vetvika før første gang i 2017, og sist gang for berre to veker sidan: eg tok nemlig 17.mai feiringa her i år! Eg kjem definitivt til å reise tilbake iløpet av sommaren, med telt, primus, turmat og godt selskap. Det er ingenting som er bedre enn å nyte helgene utendørs!

Håper de liker innlegget, og at fleire har lyst å ta turen 🙂 ♥
Spørr meg sjølvsagt om det er noko de lurer på, så skal eg svare så godt eg kan!