Onsdag aka lillelørdag!

Då er det på sin rette plass med en søt oppskrift 🙂 Idag har eg sukkerfrie kokosboller til dere, etter etterspørsel fra fleire lesere. Oppskrifta blei laga tidlig i sommar, så det er på høg tid å dele den! Svært enkel oppskrift som ikkje trenger så mange ingredienser, det er innafor i kvardagen, ikkje sant?

Koksoboller består jo i hovedsak av luftig, men samtidig fast, søtt eggekviteskum, dekka med sjokolade og til slutt litt kokos. Bruk gjerne mykje kokos vist du liker det 😉 Lavkalorisnacks man kan nyte med den beste samvittighet!

Koksoboller, ca. 20 stk
3 eggekviter
2 ss sukrin+
5 plater gelatin
2-3 ss kokande vatn
100 g sjokolade
3 ts coocsa
kokosmasse

Slik gjer du:
Legg gelatinplatene i kaldt vatn i 3-4 minutt. Stivpisk eggekvitene og tilsett litt etter litt sukrin+. Det skal bli eit luftig og stivt skum.

Knip vatnet ut av dei mjuke gelatinplatene og smelt dei i 2-3 ss kokande vatn, rør godt. Hell i en tynn stråle i eggekvitene medan du handmiksaren går. Form til kokostopper, enten med skei eller hell blandinga over i en sprøytepose og lag topper.

Sett til avkjøling til kokostoppane er stivna. Smelt sjokoladen med cocosa, sett en gaffel i undersida av kokostoppane og dypp i sjokoladen. Sett til avkjøling til sjokoladen er stivna, 10-15 minutter. Nyt!

Kokostoppane står seg veldig godt, og kan fint oppbevares i kjøleskap i vertfall 1-2 veker.

Søte, saftige og veldig gode!

Kanskje det blir lillelørdags-kosen idag?

Det er vertfall veldig kjekt med tilbakemelding om du prøver deg♥

Ha en nydelig onsdag vidare!