God mandag!

Mandager er som alltid kjøttfri her på bloggen, og idag serverer eg ein nyyydelig halloumisalat til dåkke! Eg har laga den med bakte rødbeter, mango, diverse andre grønnsaker og ikkje minst: honningrista pecannøtter. Ein skikkelig god kombinasjon♥

Halloumisalaten passer like godt til lunsj som middag, alt etter kva ein foretrekker. Server gjerne med godt brød om ønskelig, eller gjer som sambuaren min gjorde: pakk ingrediensane inn i grove wraps 🙂