Hei!

Eg kan egentlig sitte å skrive avsnitt etter avsnitt om kor sunt og næringsrikt rå sjokolade er, men eg tar det i kortversjon og håper fleire får augene opp for det samme! Mange har vell lest at 70% mørk sjokolade, eller enda mørkere, er sunt og bra for helsa i små mengder, men enda bedre er det å lage heimelaga sjokolade med ingredienser som ikkje er varmebehandla!

Ved å bruke rå sjokolade og kakaosmør til å lage sin egen sjokolade bevarer man det breie spekteret av mineraler og antioksidanter, resultatet blir en real næringsbombe. Da får man sunn sjokolade med fleire fordeler for helsa vår: det kan bidra til bedre fysiske prestasjoner, redusere sjangsen for blodpropp, senke blodtrykket, bedre blodgjennomstrømmingen, senke aldringsprosessen, ha positiv innverknad på hjertesjukdommar og gi bedre hjernekraft. Det høge innholdet av magnesium beskytter hjertet og øker hjernekapasiteten, er bra for muskler og eit sterkt skjelett. Mineralen krom balanserer blodsukkeret og sink er viktig for immunsystemet og ulike reaksjoner i kroppen.

Når man lager sin egen sjokolade styrer man heilt sjølv kva andre ingredienser man skal bruke, så sluttresultatet kan vere fri for sukker, gluten, melk, nøtter og lignande.

Kakaomasse er bittert og det gjelder å finne kombinasjonen mellom ingredienser som skaper riktig balanse etter smak og behag. Noken liker det bitter, andre ikkje. Eg har laga mange varianter av heimelaga sjokolade før, og her er min siste variant med gojibær –

Innlegget inneholder annonselenker.

Du kan fint bruke andre søtninger og tilleggsingredienser som du ønsker, men denne varianten falt godt i smak hos meg, så oppskrifta deles som eg brukte den! Husk å smake deg fram, det er veldig viktig.

Heimelaga rå sjokolade
100 g kakaomasse
50 g kakaosmør
1-2 ss yaconsirup, evt. fiberfirup eller honning
5-6 dråper stevia, eg brukte karamellsmak
1 ts ekte vaniljepulver
en god klype salt
evt. meir søtning

Smelt kakaomasse og kakaosmør forsiktig i en bolle over vannbad ved kokepunktet, tilsett resten av ingrediensene og smak til. Hell i silikonformer og la sjokoladen avkjøle seg i kjøleskap.

Denne varianten lagde eg med gojibær, en fantastisk god og næringsrik kombinasjon. Miks og triks med tileggsingredienser etter smak og behag!

Gojibær er eit lite, rødt og tørka bær med en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter. Det blir rekna som supermat og smaker nydelig i sjokolade, over havregørt, i muslien, yoghurtblandinger i bakst, smoothie og lignande.

Når eg er inne på kombinasjonen mellom rå sjokolade og gojibær må eg berre tipse dere om denne supersnacksen dere får på x-life, sjokoladedekte gojibær! Supernæringsrikt og utrulig godt – både som snacks og på tur. Her er det berre å åpne posen og nyte, dette er min favorittsnacks og ofte det er tyr til på lørdagskvelden!

Har du nokre gode kombinasjoner på heimelaga sjokolade eller en oppskrift du vil dele er det berre å gi en lyd i kommentarfeltet!