Hei alle!

På menyen idag: ein krema og gratinert ørretform med pesto. En superdigg måte å tilberede laks/ørret på, og middag ferdig på maks 20 minutter!

Tilbehøret kan du sårklart variere, her gjekk eg for ein frisk og fargerik salat med masse mango toppa med fetaost + kokt ris. Bytt gjerne ris med quinoa, fullkornsris eller lignande for enda sunnare middag!

Krema og gratinert ørretform med pesto, til ca 4 personer:

800 g ørret (eller laks)

1/2 boks, 150 g creme fraiche

2-3 ss grønn pesto av god kvalitet (eg bruker Smak sin)

Ost til topping

Tilbehør

Frisk og fargerik salat (eg brukte hjertesalat, moden mango, paprika, avokado, mais og hadde fetaost i tillegg)

Ris, couscous, quinoa, fullkornsris eller lignande

Slik gjer du:

1. Sett ovnen på 200 grader, over-undervarme. Ha ørreten i en passelig form. Ta gjerne av skinnet om du kjøper ørret med skin

2. Smør creme fraiche over ørreten, deretter pestoen som du smører ut og derav blander seg inn i creme fraichen.

3. Topp med raspa eller skiva ost.

4. Sett inn i ovnen i ca 15 minutt, til osten er godt smelta. Lag klart tilbehøret i mellomtida! Sett på kok det du ønsker av tilbehør og kutt salaten🌱

Enkelt, smakfullt, skikkelig godt! Rett og slett en super kvardagsmiddag!🤩