Trenger du å freste opp matpakken litt? Tortillaomelett er veldig godt, veldig enkelt og er fin å klargjere kvelden før, så står matboksen klar på morningen når du er på farten! Ein fargerik, næringsrik lunsj som passer like godt for store og små😃

Tortillaomelett, 1 porsjon:
• 3 egg
• eit godt dryss salt og pepper
• 1 tortillalefse - eg har brukt rødbetlefse
• Valgfritt fyll, eg brukte spinat, skinke og ost
• Litt smør til steiking

Slik gjer du:
1. Visp sammen egg med salt og pepper. Hell eggeblandinga i ei steikepanne med smør og steik til du har ein tynn omelett.
2. Legg over lefsa og snu omeletten. Ha over fyll og «klapp ihop» omeletten.
3. Steik gyllen på begge sider.
4. Skjær opp i biter og nyt med det samme eller avkjøl og ta med deg i matpakken!

TIPS! Varier med det fyllet du ønsker, her er det også perfekt å bruke opp diverse grønnsaker eller smårester fra middagen🤩 Ellers kan eg anbefale 1) spinat & fetaost 2) pesto & soltørka tomat. Nam!