reklame

Heisann! Idag har eg en spennande oppskrift å dele med dåkke: rett og slett en thaisalat med storfestrimler, eggenudler, rista peanøtter og koriander🌿 Oppskrifta er henta fra Godtlevert ettersom vi hadde matkasse i forrige veke! Superpigg og rask middag på berre 15-20 minutter👏🏻

Matkasse er noko eg tyr til med jevne mellomrom når det er veldig travle veker. Då går eg rett og slett inn på Godtlevert.no, velger ut middager eg ønsker, antall porsjoner og får alle matvarene + oppskrifter levert på døra på mandagen. Heilt supert å slippe stress på butikken, det evige middagsspørsmålet og få litt ny matinspirasjon når tidsklemma virkelig tar ein!

Har du det travelt, har du mangel på kreativitet rundt middag, er du lei av å handle kvar dag etter jobb eller trenger du litt ny middagsinspo?🥘 Test matkasse du og!

Bruk koden min «STUHAUG» så får du 30% rabatt på dine to første matkasser hos Godtlevert😍

Godtlevert har også fokus på kvalitetsråvarer og mykje grønnsaker i rettane sine, som eg virkelig synes er veldig bra!

Her er oppskrift på middagen, gir 4 porsjoner:

125 g eggenudler

1 hjertesalat

1 sjalottløk

2 gulrøtter

1 agurk

500 g storfestrimler

Salt, pepper og smør til steiking

Hakka, rista peanøtter og koriander til topping

Dressing:

Ca 3-4 cm ingefær, raspa

1/2 kinesisk kvitløk, finhakka

1/2 chili, finhakka

2-3 ss olivenolje

Saft fra 1/2 lime

2-4 ss soyasaus

1 ts sukker

Slik gjer du:

1. Sett nudler på kok etter anvisning på pakken.

2. Vask hjertesalaten og grovhakk den. Kutt sjalottløken og gulrøtter i tynne strimler. Eg brukte spiralizer på gulrøttene, det er genialt om du har det!

3. Ha grønnsakene og ferdigkokte nudler i en skål.

4. Bland sammen ingrediensene til dressingen og vend inn i salaten

5. Steik kjøttet i smør med salt og pepper på litt over middels varme. Steik gjerne i 2-3 omganger.

Server thaisalaten med stekte storfestrimler, hakka peanøtter og koriander om du liker det😍🌿

Test denne retten og eventuelt matkasse du og♥︎