Hei! Kjenner du til alle skjulte sukkerbombene som finnes i kvardagkostholdet? Det er mange som er bevisste på det, men langt fra alle. Sukker er en skjult ingrediens i mange matvarer man ikkje tenker over er sukker i. Woksaus er en typisk slik matvare, som for eksempel sursøt saus. Det beste er å lage sausen sjølv, så veit man i det minste kva man får i seg, og kan justere ingrediensene til det litt sunnare valget. Dagens oppskrift er nettopp wok med heimelaga sursøt saus, heilt uten sukker. Det er både raskt og enkelt å lage, og passer perfekt i kombinasjon med kylling eller svin og massevis av næringsrike, sprø grønnsaker:
Dette trenger du til 4 porsjoner
Start med å lage sursøt saus, denne kan småkoke fram til woken er ferdig. Oppskrift finner du under bildet.
Slik gjer du:
Steik kylling/svin med chili og kvitløk litt olje 2-3 omganger til kjøttet er gjennomstekt, sett til side. Fres deretter grønnsakene i passelige biter, start med dei som treng lengst tid i panna. Eg starta med gulerøtter og brokkoli, deretter hadde eg oppi paprika og løk, til slutt sukkererter, minimais og ananas.
Ha kylling/svin tilbake i wokpanna og la alt bli gjennomvarmt. Vend inn sursøt saus rett før servering, eller ha sausen på sida så alle kan forsyne seg (eventuelt en kombinasjon). Server gjerne med ris/nudler om det er ønskelig. Nyt!
Sursøt saus
3 ss sukrin+ (eller anna søtning tilsvarande 6 ss sukker)
4 ss soyasaus
4 ss eddik
3 ss tomatpurê
ananasjuice fra 2 bokser ananas
3 dl hønse/grønnsaksbuljong
2 ss maissenna
Ha alle ingrediensene utenom maisenna i en liten kjele og kok opp. La sausen småkoke 5-10 minutter. Rør maisenna ut i 0,5 dl kaldt vatn og tilsett i en tynn stråle mens sausen koker til passelig konsistens. Bland inn i woken før servering, eller ha sausen på sida så alle kan forsyne seg med sjølv.
Oppskrifta på sursøt saus kan du bruke på andre typer middager enn wok. Ha den som en egen saus til ulike middager med kylling, svin eller fisk.
Sunt, godt og enkelt – kvardagsmiddag på sitt beste!
Håper du er inspirert 🙂
Fortell meg gjerne i kommentarfeltet kva som er din favoritt woksaus, så kan eg komme med fleire smakfulle og sunnere oppskrifter etterkvart!
