Heisann!

Idag er der suppemandag (igjen!). På denne årstida er jo det så godt med supper til middag 🙂 Dagens variant er en blomkål- og brokkolisuppe, og som dokke veit har eg alltid fokus på kjøttfritt på mandager. Derfor er suppa vegetarisk, og er også vegansk om du bruker kokosmelk og olje til steiking.

Som topping har eg brukt rista, sprø kikerter og rista gresskarkjerner. Det er fantastisk god suppe-topping uansett om det er vegetaroppskrift i fokus eller ikkje 🙂