Søtpotet VS potet – er søtpotet sunnare enn potet?!

Eit spørsmål som dukker opp støtt og stadig hos meg er om søtpotet er sunnare enn potet. Veldig mange framsnakker og søtpotet som om det er ein eksepsjonell sunn matvare i motsetning til potet… Men er det tilfellet? NEI 🙂 Både søtpotet og potet er to næringsrike og sunne matvarer vi med fordel kan ete meir av! Dei har mange likheter, men samtidig nokre ulikeheter – som går opp i opp med kvarandre til sjuande og sist:

→ Kalorimessig er det minimalt med forskjell på søtpotet og potet. Søtpotet inneholder 80 kcal pr.100 g medan potet inneholder 72 kcal pr.100 g.

→ Både søtpotet og potet inneholder like mykje stivelse. Søtpotet har eit litt høgare innhold av sukkerarter, men også eit litt høgare innhold av fiber sammenligna med potet.

→ Søpotet har eit høgt innhold av vitamin A (betakaroten), mens poteta er en god kilde til vitamin C.

Ellers er det små forskjeller mellom søtpotet og potet når det kjem til næringsinnhold!