Har du prøvd søtpotettaco før? Det er virkelig supergodt🤩 Kombinasjonen av den bakte, møre søtpoteta og smaken av taco er heilt nydelig! Anbefalast som en ny vri på den tradisjonelle tacoen - til og med mannen i hus som "ikkje er heilt fornøgd med vegetarmat" synes dette var skikkelig godt!

Eg har brukt heimelaga tacokrydder og deler oppskrift på det også, men du kan såklart bruke kjøpt tacokrydder også om du heller vil det! Eg har servert søtpotettacoen med litt anna tilbehør enn vi bruker til vanlig taco, men her også kan du bruke akkurat det du ønsker😊

HEIMELAGA TACOKRYDDER:
• 3 ss paprikakrydder
• 3 ss spisskummen
• 1 ss chilikrydder
• 1 ss kvitløkspulver
• 1 ss oregano
• 1 ts av salt og pepper
→ Miks sammen og oppbevar i eit glass. Kan brukast til alt du ønsker tacosmak på! 2-3 ss for 500 g kjøtt/belgvekster/grønnsaker!

SØTPOTETTACO:
• 500 g søtpotet
• litt olje
• 2-3 ss heimelaga tacokrydder (evt 1 pk kjøpt)

→ Bak dette på 200 grader i ca 45 minutt, til søtpotetbitane er møre.
→ Server så med det tilbehøret du ønsker! Eg valgte salat, mais, granateple, fetaost og heimelaga guacamole - og det var ein skikkelig god kombinasjon eg virkelig anbefaler♥︎

Prøv søtpotettaco du også❤️