Hei!
I morgon er ikkje kva som helst dag, det er nemlig den store vaffeldagen!

Dette feires internasjonalt over heile verden 25.mars, og såklart må det feires med oppskrift på vafler her på bloggen også. Dette er sunne og mektige vafler som kan nytes til frukost, lunsj, kveldsmat, til kaffien, mellommåltid eller kvardagskos. Oppskrifta har fulgt meg over eit år, og tilbakemeldingane på dei har våre knallgode 🙂

Vaflene er grove, proteinrike, sukkerfri, glutenfri og kan fint lages melkefri –

Sunne vafler, 3-4 plater
2 egg
60 g (glutenfritt) havremel
20 g valgfritt mel
100 g kesam original
2 ts sukrin+
1/2 ts kanel og 1/2 ts kardemomme
1 ts bakepulver
Væske til passe konsistens

Slik gjer du:
Miks sammen ingrediensane og juster med vatn til ei passelig tynn vaffelrøre. Steik gylne i vaffeljern, gjerne med litt kokosolje eller smør om det trengst.

Ca. 125 mettande kalorier per vaffelplate!

Lenkene er sponsa.

Tips og alternativer
– For melkefri vafler kan du bruke kokoskrem, soyayoghurt, søtpotetmos, gresskatmos eller most banan. Naturligvis vil frukt og grønnsaker gi fra seg litt smak, men det er berre godt.
– Bytt gjerne sukrin+ med anna søtning tilsvarande 4 ts sukker.
– Som valgfritt mel kan du bruke det meste, også meir havremel. Kokosmel, fiberfin, bokhvetemel eller vaniljeprotein pleier eg å bruke.

Min favoritt er å servere vaflene varme med cottage cheese eller kesam, friske bær og gjerne sukkerfritt syltetøy. En anna uslåelig kombinasjon er heimelaga nugatti eller mandelsmør med bananbiter!

Tenkte det passa fint å poste oppskrifta dagen før, så kan man evt. lage opp røra ikveld og steike ferske vafler til frukost imorra, eller gjere klar lunsjboksen. Kan fint nyetes som ettermiddagsvafler også selfølgelig 🙂

Håper det smaker!